第節(jié)植物的葉與蒸騰作用

1、第第5 5節(jié)節(jié) 植物的葉與蒸騰作用植物的葉與蒸騰作用浙教版浙教版 八年級(jí)下冊(cè)八年級(jí)下冊(cè) 葉是植物光合作用的主要器官，也葉是植物光合作用的主要器官，也是散失水分的主要器官。葉的結(jié)構(gòu)具有是散失水分的主要器官。葉的結(jié)構(gòu)具有哪些與其功能相適應(yīng)的特點(diǎn)呢？哪些與其功能相適應(yīng)的特點(diǎn)呢？ 自然界中，不同植物的葉的大小和自然界中，不同植物的葉的大小和形狀差異很大。形狀差異很大。 我們發(fā)現(xiàn)，王蓮漂浮于水面的圓形葉直徑我們發(fā)現(xiàn)，王蓮漂浮于水面的圓形葉直徑可超過可超過 2 米，米， 而浮萍的葉只有幾毫米；楓香而浮萍的葉只有幾毫米；楓香的葉寬大如拳，的葉寬大如拳， 而松樹的葉細(xì)如縫針。葉的而松樹的葉細(xì)如縫針。葉的形態(tài)、

2、結(jié)構(gòu)和功能等特征與植物生長(zhǎng)的環(huán)境形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能等特征與植物生長(zhǎng)的環(huán)境密切相關(guān)。例如，生活在潮濕、密切相關(guān)。例如，生活在潮濕、 陰暗環(huán)境下陰暗環(huán)境下的植物，的植物， 一般葉片較大且葉表面無角質(zhì)層，一般葉片較大且葉表面無角質(zhì)層，以增加換氣的面積；生活在干旱環(huán)境下的植以增加換氣的面積；生活在干旱環(huán)境下的植物，物， 葉片一般較小甚至退化成針刺狀（如刺葉片一般較小甚至退化成針刺狀（如刺葉石竹）或小鱗片狀（如麻黃），葉石竹）或小鱗片狀（如麻黃）， 葉表面多葉表面多覆蓋有蠟質(zhì)和不易透水的角質(zhì)層。覆蓋有蠟質(zhì)和不易透水的角質(zhì)層。 葉的形態(tài)雖然是多種多樣的，它的基本結(jié)構(gòu)卻是相似的。一葉的形態(tài)雖然是多種多樣的，它

3、的基本結(jié)構(gòu)卻是相似的。一片葉是由葉柄和葉片組成的，葉片是由表皮、葉肉和葉脈等結(jié)片葉是由葉柄和葉片組成的，葉片是由表皮、葉肉和葉脈等結(jié)構(gòu)組成的。表皮分為上表皮和下表皮，表皮是由大量無色透明構(gòu)組成的。表皮分為上表皮和下表皮，表皮是由大量無色透明的表皮細(xì)胞組成的，有利于光線的透過和葉內(nèi)結(jié)構(gòu)的保護(hù)。的表皮細(xì)胞組成的，有利于光線的透過和葉內(nèi)結(jié)構(gòu)的保護(hù)。 我們知道將物體我們知道將物體從低處運(yùn)到高處是很費(fèi)勁的從低處運(yùn)到高處是很費(fèi)勁的（設(shè)置實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生體驗(yàn)）。那么，植物的根從土壤（設(shè)置實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生體驗(yàn)）。那么，植物的根從土壤中吸收水分和無機(jī)鹽后，通過莖運(yùn)往高高在上的葉、中吸收水分和無機(jī)鹽后，通過莖運(yùn)往高高在上的葉

4、、化、果和枝等化、果和枝等. .據(jù)估計(jì)據(jù)估計(jì)1 1株玉米從出苗到收獲需株玉米從出苗到收獲需消耗消耗四、五百斤水四、五百斤水。那么，完成這么復(fù)雜的生理過程，。那么，完成這么復(fù)雜的生理過程，靠的是什么？靠的是什么？ 【引入引入】蒸騰作用蒸騰作用【實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)】植物的蒸騰作用植物的蒸騰作用實(shí)驗(yàn)說明：實(shí)驗(yàn)說明： 選用選用生長(zhǎng)旺盛的生長(zhǎng)旺盛的闊葉植物，以及闊葉植物，以及 “不要透氣、不要透氣、澆水后陽光照射澆水后陽光照射”，都是希望，都是希望蒸騰作用能加強(qiáng)蒸騰作用能加強(qiáng)，而，而使實(shí)驗(yàn)使實(shí)驗(yàn)結(jié)果明顯結(jié)果明顯，易于觀察。，易于觀察。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： 能觀察到水珠的產(chǎn)生能觀察到水珠的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

5、 葉片中確實(shí)有水汽散發(fā)出來葉片中確實(shí)有水汽散發(fā)出來 蒸騰作用的存在。蒸騰作用的存在。 1 1、植物體根吸收的水分以氣體狀態(tài)從植物體中散、植物體根吸收的水分以氣體狀態(tài)從植物體中散發(fā)到體外的過程叫發(fā)到體外的過程叫蒸騰作用蒸騰作用。2 2、蒸騰作用的意義：、蒸騰作用的意義：有效降低葉片溫度有效降低葉片溫度，使植物在強(qiáng)光下進(jìn)行，使植物在強(qiáng)光下進(jìn)行光合作用而不致受害。光合作用而不致受害。是根部吸水的主要?jiǎng)恿Γ谑歉课闹饕獎(jiǎng)恿?，利于植物?duì)水的吸植物對(duì)水的吸收和運(yùn)輸收和運(yùn)輸，也利于溶解在水中的，也利于溶解在水中的無機(jī)鹽無機(jī)鹽在植物在植物體內(nèi)的體內(nèi)的運(yùn)輸運(yùn)輸。 根吸收的水約有根吸收的水約有99%99%

6、是通過蒸騰作用散發(fā)出去的。是通過蒸騰作用散發(fā)出去的。探究：探究：蒸騰作用強(qiáng)弱與哪些因素有關(guān)蒸騰作用強(qiáng)弱與哪些因素有關(guān)1 1、建立假設(shè)：、建立假設(shè)：（1 1）可能與）可能與光照的強(qiáng)度光照的強(qiáng)度有關(guān)有關(guān)（2 2）可能與）可能與溫度溫度有關(guān)有關(guān) （3 3）可能與）可能與濕度濕度有關(guān)有關(guān) （4 4）可能與）可能與空氣流動(dòng)速度空氣流動(dòng)速度有關(guān)有關(guān)2 2、實(shí)驗(yàn)：、實(shí)驗(yàn)：1如圖如圖4-38所示裝置，在液體壓強(qiáng)所示裝置，在液體壓強(qiáng)計(jì)的計(jì)的U形玻璃管內(nèi)灌滿稀釋的紅墨水形玻璃管內(nèi)灌滿稀釋的紅墨水，左邊用橡皮管將木本植物枝條，左邊用橡皮管將木本植物枝條(如如海桐、梧桐枝條等海桐、梧桐枝條等)與與U形玻璃管左形玻璃管

7、左側(cè)連通，在室內(nèi)放置約側(cè)連通，在室內(nèi)放置約5分鐘，觀察分鐘，觀察U形玻璃管內(nèi)的水柱有什么變化。形玻璃管內(nèi)的水柱有什么變化。為什么會(huì)有這變化？為什么會(huì)有這變化？2如果把這一裝置放在室內(nèi)陽臺(tái)有如果把這一裝置放在室內(nèi)陽臺(tái)有陽光照射的地方約陽光照射的地方約5分鐘，水柱將會(huì)分鐘，水柱將會(huì)有什么變化，為什么？有什么變化，為什么？ 3如果把這一裝置放在陰暗潮濕的環(huán)境中約如果把這一裝置放在陰暗潮濕的環(huán)境中約5分鐘，水柱分鐘，水柱將會(huì)有什么變化？為什么？將會(huì)有什么變化？為什么？4如果在實(shí)驗(yàn)室里，用電吹風(fēng)如果在實(shí)驗(yàn)室里，用電吹風(fēng)(自然風(fēng)檔自然風(fēng)檔)吹植物的葉片約吹植物的葉片約5分鐘，水柱將會(huì)有什么變化？分鐘，水柱

8、將會(huì)有什么變化？實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1 1、在室內(nèi)，水柱會(huì)有什么變化？為什么？、在室內(nèi)，水柱會(huì)有什么變化？為什么？ 因?yàn)榇藭r(shí)植物會(huì)進(jìn)行蒸騰作用。因?yàn)榇藭r(shí)植物會(huì)進(jìn)行蒸騰作用。 水柱會(huì)下降。水柱會(huì)下降。2 2、放在室內(nèi)有陽光照射的地方，水柱會(huì)有什么變、放在室內(nèi)有陽光照射的地方，水柱會(huì)有什么變化？為什么？化？為什么？水柱下降的加快。水柱下降的加快。因?yàn)樵陉柟庀?，使氣孔打開，且氣溫因?yàn)樵陉柟庀?，使氣孔打開，且氣溫 升高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。升高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。 3 3、放在陰暗潮濕的環(huán)境中，水柱會(huì)有什么變化？、放在陰暗潮濕的環(huán)境中，水柱會(huì)有什么變化？為什么？為什么？ 陰濕的環(huán)境中，水銀柱會(huì)下降，陰濕的環(huán)境中，水銀柱

9、會(huì)下降，但非常緩慢，甚至不易覺察。但非常緩慢，甚至不易覺察。因?yàn)殛帩竦沫h(huán)境中，濕度大，因?yàn)殛帩竦沫h(huán)境中，濕度大，氣孔開放程度不大，蒸騰作用就弱。氣孔開放程度不大，蒸騰作用就弱。4 4、用電吹風(fēng)吹葉片，水柱會(huì)有什么變化？為什么？、用電吹風(fēng)吹葉片，水柱會(huì)有什么變化？為什么？水柱會(huì)迅速下降。水柱會(huì)迅速下降。因?yàn)殡姶碉L(fēng)可以營(yíng)造氣孔周圍的小氣候因?yàn)殡姶碉L(fēng)可以營(yíng)造氣孔周圍的小氣候水分散失快，氣溫高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。水分散失快，氣溫高，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。5 5、放在烈日的陽光下，水柱會(huì)有什么變化？、放在烈日的陽光下，水柱會(huì)有什么變化？ 為什么？為什么？夏天的烈日下，水柱不會(huì)縮短。夏天的烈日下，水柱不會(huì)縮短。因

10、為夏天的烈日下，氣孔會(huì)關(guān)閉，因?yàn)橄奶斓牧胰障拢瑲饪讜?huì)關(guān)閉，蒸騰作用基本停止。蒸騰作用基本停止。問題：為什么人們常說問題：為什么人們常說“大樹底下好乘涼大樹底下好乘涼”？ 因?yàn)橹Ψ比~茂的大樹能夠遮擋陽光，所以樹下氣溫比較低，因?yàn)橹Ψ比~茂的大樹能夠遮擋陽光，所以樹下氣溫比較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍空氣的濕度另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍空氣的濕度和氧的含量。和氧的含量。歸納：歸納：1 1、蒸騰作用是指植物通過葉將根吸收的水分以水蒸氣的形式、蒸騰作用是指植物通過葉將根吸收的水分以水蒸氣的形式散發(fā)到大氣中的過程。散發(fā)到大氣中的過程。植物蒸騰作用的主要器官是葉。植物

11、蒸騰作用的主要器官是葉。葉通過葉通過蒸騰作用散失的水分占根吸收水分的蒸騰作用散失的水分占根吸收水分的99%99%，只有，只有1%1%用于植物各用于植物各種生命活動(dòng)。種生命活動(dòng)。2 2、植物的蒸騰作用受到溫度、濕度、光照、風(fēng)等因素的影響。植物的蒸騰作用受到溫度、濕度、光照、風(fēng)等因素的影響。溫度升高，蒸騰作用加強(qiáng)，但溫度過高時(shí)蒸騰作用反而會(huì)停止；溫度升高，蒸騰作用加強(qiáng)，但溫度過高時(shí)蒸騰作用反而會(huì)停止；濕度大，蒸騰作用就弱；葉片表面氣體流動(dòng)速度大，蒸騰作用濕度大，蒸騰作用就弱；葉片表面氣體流動(dòng)速度大，蒸騰作用會(huì)加強(qiáng)。會(huì)加強(qiáng)。蒸騰作用的實(shí)際應(yīng)用植物移栽時(shí)，要防止植物因缺水枯死，降低成活率植物移栽時(shí)，要

12、防止植物因缺水枯死，降低成活率我們?cè)谥参镆圃詴r(shí)，你認(rèn)為如何進(jìn)行可提高成活率？我們?cè)谥参镆圃詴r(shí)，你認(rèn)為如何進(jìn)行可提高成活率？1、帶土移栽，澆水，增強(qiáng)吸水功能、帶土移栽，澆水，增強(qiáng)吸水功能2、剪去部分枝葉，遮陽，盡量在傍晚移栽，減弱蒸騰、剪去部分枝葉，遮陽，盡量在傍晚移栽，減弱蒸騰作用，防止植物失水枯死。作用，防止植物失水枯死。思考思考【引入引入】水是從葉的什么地方散發(fā)出來的呢？水是從葉的什么地方散發(fā)出來的呢？實(shí)驗(yàn)說明：實(shí)驗(yàn)說明： 1 1、氯化鈷藍(lán)色濾紙：氯化鈷如果、氯化鈷藍(lán)色濾紙：氯化鈷如果不含結(jié)晶水不含結(jié)晶水，則呈，則呈藍(lán)色藍(lán)色，若，若含結(jié)晶水含結(jié)晶水，則呈，則呈紅色紅色。因此，向氯化鈷。因此

13、，向氯化鈷藍(lán)色藍(lán)色濾紙呵氣，水汽會(huì)使濾紙變?yōu)V紙呵氣，水汽會(huì)使濾紙變紅色紅色。2 2、實(shí)驗(yàn)前要用濾紙將上下表皮上的水分洗干，否則會(huì)、實(shí)驗(yàn)前要用濾紙將上下表皮上的水分洗干，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。選用影響實(shí)驗(yàn)效果。選用同一張葉片同一張葉片，目的是，目的是進(jìn)行對(duì)照進(jìn)行對(duì)照，因?yàn)槿~片大小會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)。因?yàn)槿~片大小會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： 貼在葉表皮表面的氯化鈷藍(lán)色濾紙貼在葉表皮表面的氯化鈷藍(lán)色濾紙都會(huì)變成紅色都會(huì)變成紅色。下表皮濾紙先變色，并且顏色會(huì)深一些下表皮濾紙先變色，并且顏色會(huì)深一些。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 水水是從是從葉葉的上下表皮散發(fā)出來的，而且的上下表皮散發(fā)出來的，而且下表皮下表皮

14、散發(fā)散發(fā)出來的水分出來的水分多于上表皮多于上表皮散發(fā)出來的水分。散發(fā)出來的水分?！驹O(shè)問設(shè)問】從剛才的實(shí)驗(yàn)可知，不是葉表皮的每一處從剛才的實(shí)驗(yàn)可知，不是葉表皮的每一處都在散發(fā)水分。那么，水又是從上下表皮的什么地方都在散發(fā)水分。那么，水又是從上下表皮的什么地方散發(fā)出來的呢？散發(fā)出來的呢？1. 在載玻片上滴在載玻片上滴1 滴清水。滴清水。2. 用鑷子撕取蠶豆葉片的下表皮，把它們放在載玻片上，用用鑷子撕取蠶豆葉片的下表皮，把它們放在載玻片上，用解剖針把它們展平，加蓋蓋玻片。解剖針把它們展平，加蓋蓋玻片。3. 在低倍顯微鏡下觀察葉片的表皮細(xì)胞。它們呈什么形狀？在低倍顯微鏡下觀察葉片的表皮細(xì)胞。它們呈什么

15、形狀？在臨時(shí)裝片上找一找有沒有半月形的細(xì)胞？在臨時(shí)裝片上找一找有沒有半月形的細(xì)胞？4. 換用高倍顯微鏡仔細(xì)觀察半月形細(xì)胞。它里面有沒有葉綠換用高倍顯微鏡仔細(xì)觀察半月形細(xì)胞。它里面有沒有葉綠體？請(qǐng)把你的觀察結(jié)果繪制在下面的圓圈內(nèi)。體？請(qǐng)把你的觀察結(jié)果繪制在下面的圓圈內(nèi)。5. 另外再取一片葉子，浸在盛有熱水另外再取一片葉子，浸在盛有熱水(60左右左右) 的燒杯中。仔的燒杯中。仔細(xì)觀察，葉片兩面的氣泡數(shù)目哪一面多？為什么？細(xì)觀察，葉片兩面的氣泡數(shù)目哪一面多？為什么？葉表皮的觀察實(shí)驗(yàn)葉表皮的觀察實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)說明：實(shí)驗(yàn)說明：取材取材不能撕得太厚不能撕得太厚，否則會(huì)影響觀察效果。，否則會(huì)影響觀察效果。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

16、：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1 1、表皮細(xì)胞一般呈現(xiàn)、表皮細(xì)胞一般呈現(xiàn)不規(guī)則形狀不規(guī)則形狀， 保衛(wèi)細(xì)胞呈現(xiàn)半月形保衛(wèi)細(xì)胞呈現(xiàn)半月形。 2 2、保衛(wèi)細(xì)胞里面有保衛(wèi)細(xì)胞里面有葉綠素，葉綠素， 氣孔周圍得細(xì)胞壁較厚。氣孔周圍得細(xì)胞壁較厚。葉的表皮細(xì)胞排列非常緊密，對(duì)葉的表皮細(xì)胞排列非常緊密，對(duì)葉起保護(hù)作用。半月形的細(xì)胞是葉起保護(hù)作用。半月形的細(xì)胞是保衛(wèi)細(xì)胞，兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞之間的保衛(wèi)細(xì)胞，兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞之間的小孔是氣孔。氣孔不僅是植物體小孔是氣孔。氣孔不僅是植物體與外界進(jìn)行氣體交換的與外界進(jìn)行氣體交換的“窗口窗口”，而且是散失體內(nèi)水分的而且是散失體內(nèi)水分的“門戶門戶”。 水、無機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸路徑水、無機(jī)鹽在植物體內(nèi)

17、的運(yùn)輸路徑氣孔張開或閉合的條件氣孔張開或閉合的條件: :水份充足水份充足保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹氣孔張開氣孔張開蒸騰作用增強(qiáng)蒸騰作用增強(qiáng)水份缺少水份缺少保衛(wèi)細(xì)胞失水收縮保衛(wèi)細(xì)胞失水收縮氣孔關(guān)閉氣孔關(guān)閉蒸騰作用減弱蒸騰作用減弱 土壤中的無機(jī)鹽溶解于水中。它們被根土壤中的無機(jī)鹽溶解于水中。它們被根吸收后，隨著導(dǎo)管中的水流，被運(yùn)輸?shù)街参镂蘸?，隨著導(dǎo)管中的水流，被運(yùn)輸?shù)街参矬w的莖、葉等器官中。這些水分，除了很小體的莖、葉等器官中。這些水分，除了很小一部分參加植物體的光合作用等生命活動(dòng)以一部分參加植物體的光合作用等生命活動(dòng)以外，絕大部分變成水蒸氣，通過氣孔散發(fā)到外，絕大部分變成水蒸氣，通過氣孔

18、散發(fā)到大氣中。植物能通過氣孔的開閉來調(diào)節(jié)蒸騰大氣中。植物能通過氣孔的開閉來調(diào)節(jié)蒸騰作用的快慢，使植物體內(nèi)始終保持著適量的作用的快慢，使植物體內(nèi)始終保持著適量的水分。水分。1、氣孔在、氣孔在_上，它由兩個(gè)上，它由兩個(gè)_形的形的_細(xì)胞圍成，是植物和外界環(huán)境進(jìn)行細(xì)胞圍成，是植物和外界環(huán)境進(jìn)行_交換的窗口。交換的窗口。2、葉片表皮細(xì)胞的特點(diǎn)是（、葉片表皮細(xì)胞的特點(diǎn)是（ ） A 無色透明無色透明 ，排列緊密，排列緊密 B 綠色透明，排列緊密綠色透明，排列緊密 C 無色透明，排列疏松無色透明，排列疏松 D 無色不透明，排列緊密無色不透明，排列緊密葉的表皮葉的表皮半月半月保衛(wèi)保衛(wèi)氣體氣體A3、以下是顯微鏡下觀察到葉片表皮的某一結(jié)、以下是顯微鏡下觀察到葉片表皮的某一結(jié)構(gòu)，圖中構(gòu)，圖中A是是_ ，B是是_，它們分布在葉片的上下表皮，它們分布在葉片的上