db510800t012019森林土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、db510800t 013-2019 森林土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程前言11范圍12規(guī)范性引用文件13術(shù)語和定義24產(chǎn)地環(huán)境25引種26飼養(yǎng)管理37衛(wèi)生防疫38出欄49生產(chǎn)記錄4、八,、前言為合理開發(fā)和有效利用廣元豐富的森林草地和優(yōu)良的本土雞基因資源優(yōu)勢，飼養(yǎng)安全優(yōu) 質(zhì)肉雞，讓人們吃上品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨特的雞肉產(chǎn)品，特制定本規(guī)程。本標準遵循無公害食品標準的各項規(guī)定，結(jié)合放牧條件下畜產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制的實際情況，參考國家有關(guān)畜產(chǎn)品標準制定。本標準依據(jù)GB/T1 1-2001標準化工作導(dǎo)那么第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)那么和GB/1 3-1997標準化工作導(dǎo)那么第1單元：標準的起草與標述規(guī)那么第 3部分：產(chǎn)品標

2、準的編寫規(guī)定 的格式和要求 編寫的。本標準由廣元市畜牧食品局提出；本標準起草單位：廣元市畜牧食品局；本標準主要起草人：鄧學(xué)斌李衛(wèi)東梁廷遠王家才牛瓊本標準所代替標準歷次版本為：DB510800/T1-2017森林土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了森林土雞生產(chǎn)的術(shù)語、產(chǎn)地環(huán)境、引種、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、出欄、生產(chǎn)記錄等涉 及雞飼養(yǎng)管理的各個環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準那么。本標準適用于廣元市行政區(qū)域森林土雞生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件以下文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的 修改單 不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標準，然而， 鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是

3、否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB16548畜禽病害肉尸及產(chǎn)品無害化處理規(guī)程NY/T388 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5035無公害食品肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準那么NY5036無公害食品肉雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準那么NY5037無公害食品肉雞飼養(yǎng)飼料使用準那么3 術(shù)語和定義以下術(shù)語和定義適用于本標準。3.1 森林土雞選用優(yōu)良地方土雞品種以及其雜交后代， 在森林草地中放牧飼養(yǎng)并補給五谷雜糧生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肉雞。 其外 貌符合以下特征：a) 單冠直立，大紅；b) 公雞紅冠大而雄壯，綠尾，體軀紅羽或間墨綠；母雞頭目清秀，周身麻褐或麻黃；c)

4、細腳青皮或白皮。3.2 凈道 運送生產(chǎn)資料和人員進出的通道。3.3 污道糞便、淘汰雞和其他廢棄物出場的通道。3.4 雞場廢棄物主要包括雞糞、污水、死雞等。3.5 全進全出制 同一雞舍或同一雞場飼養(yǎng)同一批次的雞，同時進場，同時出場的管理制度。3.6 帶雞消毒 用高效、無毒、無害的消毒劑噴灑雞體表面的消毒。4 產(chǎn)地環(huán)境4.1 雞場4.1.1 雞場選址在地勢高燥、采光充足、排水良好且隔離條件好的區(qū)域；4.1.2雞場周圍3km內(nèi)無大型化工廠、礦廠等污染源，距其他畜牧場至少1km以上；4.1.3 雞場遠離干線公路、村鎮(zhèn)居民點；4.1.4 雞場或飼養(yǎng)場不得建在飲用水源、食品廠上游。4.1.5 雞場應(yīng)嚴格執(zhí)

5、行生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離的原那么。4.1.6 雞場凈道和污道要分開。4.2 雞舍4.2.1 雞舍內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)滿足雞不同階段的需求，以降低雞群發(fā)生疾病的機會。4.2.2雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NY/T388的要求。4.2.3雞舍內(nèi)空氣中灰塵控制在4mg/m以下，微生物數(shù)量應(yīng)控制在25萬/m3以下。4.2.4 雞舍內(nèi)墻表面應(yīng)光滑平整，墻面不易脫落，耐磨損和不含有毒有害物質(zhì)。還應(yīng)具備良好的防鼠、 防蟲和防鳥設(shè)施。4.3 放牧場4.3.1 放牧場應(yīng)根據(jù)面積大小建設(shè)適量的遮陽避雨棚。4.3.2 放牧場應(yīng)分區(qū)域劃分為假設(shè)干單元，用圍欄隔開。5 引種5.1 雛雞應(yīng)選用優(yōu)良地方品種以及其雜交的后代

6、。5.2 雛雞應(yīng)從新城疫、禽流感等傳染病的非疫區(qū)引進。5.3 雛雞應(yīng)在具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種雞場引進。5.4 在同一時期同一棟雞舍或全場的所有雞只應(yīng)來源于同一種雞場。6 飼養(yǎng)管理6.1 飼養(yǎng)方式6.1.1 雛雞前期平養(yǎng)，后期地面散養(yǎng)。地面平養(yǎng)可選擇刨花或稻殼作墊料，墊料要求一定要干燥、無霉 變、不應(yīng)有病原菌和真菌類微生物群落。 育雛后期應(yīng)適時驅(qū)趕馴養(yǎng)，遞次增加戶外活動時間，使其逐步 適應(yīng)放牧條件。6.1.2 育成雞采取半舍半牧方式或全放牧方式飼養(yǎng)。實行全進全出制，按照進雞數(shù)量、批次將放牧場劃 分假設(shè)干單元實行輪牧，放牧地休牧?xí)r間不得少于一個月。6.2 飲水管理6.2.1 采用自由飲水，水

7、質(zhì)應(yīng)符合 NY5027 的要求。6.2.2 飲水器要每天清洗、消毒。雛雞飲水可適當添加葡萄糖、電解質(zhì)和多維類添加劑。6.3 喂料管理6.3.1自由采食和定期飼喂，育雛階段飼喂全價雛雞料，飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY5037的要求。6.3.2 育成期在放牧的基礎(chǔ)上補飼五谷雜糧。6.4 溫濕度管理641育雛第一周34 35C以后每周降2 3C,直到降至23C保持到育雛結(jié)束。6.4.2 放牧初期應(yīng)根據(jù)外環(huán)境的溫度確定放牧?xí)r間，以后逐步增加。6.4.3 相對濕度： 6065%。6.5 密度管理6.5.1 育雛 030日齡 3060只每平方米； 3045日齡不超過 30只每平方米。6.5.2 育成期雞放牧密度每畝

8、不超過 60 只。采取分批輪牧方式飼養(yǎng)的可以適當提高放牧密度。6.6 光照6.6.1 光照強度育雛初期宜用 20 勒克司，即每平方米有 5 瓦白熾燈光源，隨著日齡的增加，光照強度逐漸減弱至 5 勒 克司直至育雛結(jié)束。6.6.2 光照時間14日齡 24小時， 5日齡開始每天減 1 小時，逐步過渡到自然光照。7 衛(wèi)生防疫7.1 一般防疫制度7.1.1 雞場所有入口處應(yīng)加鎖并設(shè)有“謝絕參觀”標志。雞場門口設(shè)消毒池和消毒間，進入車輛經(jīng)過消毒池，所有進場人員要腳踏消毒池，消毒池選用2% 5%漂白粉澄清溶液或 2%4%氫氧化鈉溶液，消毒液定期更換。7.1.2 進場車輛用表面活性劑消毒液進行噴霧，進場人員經(jīng)

9、過紫外線照射的消毒間。外來人員不應(yīng)隨意 進出生產(chǎn)區(qū)，特定情況下，參觀人員在沐浴和消毒后穿戴防護服在管理人員帶領(lǐng)下才可進入。7.1.3 工作人員要求身體健康，無人畜共患病。7.1.4 工作人員進雞舍前更換干凈的工作服和工作鞋。雞舍門口設(shè)消毒池或消毒盆供工作人員消毒用。舍內(nèi)要求每周至少消毒 1 次，消毒劑選用符合規(guī)定的高效、無毒和腐蝕性低的消毒劑，如鹵素類、 表面活性劑等。7.1.5 堅持全進全出制飼養(yǎng)，同一養(yǎng)雞場不能飼養(yǎng)其它禽類。7.1.6 每批雞出欄后應(yīng)實施清洗、消毒和滅蟲、滅鼠。7.1.7 滅鼠殺蟲防鳥防止鳥和鼠進入雞舍， 飼養(yǎng)場內(nèi)和雞舍經(jīng)常投放誘餌滅鼠。 滅蟲、滅鼠應(yīng)選擇符合規(guī)定的菊酯類殺

10、蟲劑和抗凝血類殺鼠劑。誘餌應(yīng)投放在雞群不易接觸的地方。及時收集死鼠和殘余鼠藥并做無害化處理。防止雞舍內(nèi)蒼蠅和昆蟲傳播疾病，應(yīng)用高效低毒化學(xué)藥物殺蟲。噴灑殺蟲劑時避免噴灑到飼料中和雞體上。放牧場可在晚間利用殺蟲燈撲殺昆蟲。7.2消毒制度7.2.1消毒藥物符合 NY5035的要求。722環(huán)境消毒雞舍周圍環(huán)境每1-3周用2%火堿等消毒藥消毒1次；場內(nèi)周圍及污水池、排糞坑、下水道出口，每1-2個月用漂白粉消毒1次。7.2.3雞舍消毒進雞或轉(zhuǎn)群前雞舍應(yīng)徹底清掃和清洗，嚴格消毒。消毒劑選擇符合規(guī)定的高效消毒劑，如用0.1%新潔爾滅、0.2%過氧乙酸、氯酸鹽、碘制劑等中的一種消毒液全面噴灑，然后關(guān)閉門窗用福

11、爾馬林熏蒸24小時。7.2.4用具消毒雞籠、網(wǎng)、架、飲水器、干料桶、料槽等用具要經(jīng)常清掃、清洗，保持清潔衛(wèi)生，經(jīng)常對喂料器、飲水 器、清洗和運輸工具進行消毒，可選用符合規(guī)定的高效無毒和腐蝕性低的消毒劑消毒。7.2.5帶雞消毒雛雞消毒要選擇刺激性小，毒性低的消毒劑。雛雞入舍后1日齡至20日齡，每天消毒1次，以后每隔1-3天消毒1次；放牧前期利用雞晚間回雞舍進行消毒，方法同雛雞；育成雞可根據(jù)實際情況消毒。消毒劑可選用0.3%過氧乙酸、0.1%新潔爾滅或0.1%的次氯酸鈉或符合規(guī)定的高效無毒腐蝕性低的消毒劑。 7.3防疫和治療按照規(guī)定程序進行免疫。治療應(yīng)符合NY5036的要求。對病情較輕，可以治療的雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，用藥物符合NY5035的要求。7.4廢棄物處理地面飼養(yǎng)使用的墊料在育雛結(jié)束時一次性清理，在飼養(yǎng)過程中墊料過濕要及時更換。 網(wǎng)上飼養(yǎng)應(yīng)及時清理糞便。清出的墊料和糞便應(yīng)在固定地點進行高溫堆放或干燥處理后作為農(nóng)業(yè)用肥。病死雞處理應(yīng)符合GB16548要求。8出欄8.1出欄前35天停止用藥。8.2