db510800t012019森林土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、db510800t 013-2019 森林土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程前言11范圍12規(guī)范性引用文件13術(shù)語(yǔ)和定義24產(chǎn)地環(huán)境25引種26飼養(yǎng)管理37衛(wèi)生防疫38出欄49生產(chǎn)記錄4、八,、前言為合理開(kāi)發(fā)和有效利用廣元豐富的森林草地和優(yōu)良的本土雞基因資源優(yōu)勢(shì)，飼養(yǎng)安全優(yōu) 質(zhì)肉雞，讓人們吃上品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的雞肉產(chǎn)品，特制定本規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)遵循無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)規(guī)定，結(jié)合放牧條件下畜產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制的實(shí)際情況，參考國(guó)家有關(guān)畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定。本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1 1-2001標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)那么第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)那么和GB/1 3-1997標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)那么第1單元：標(biāo)準(zhǔn)的起草與標(biāo)述規(guī)那么第 3部分：產(chǎn)品標(biāo)

2、準(zhǔn)的編寫規(guī)定 的格式和要求 編寫的。本標(biāo)準(zhǔn)由廣元市畜牧食品局提出；本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣元市畜牧食品局；本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄧學(xué)斌李衛(wèi)東梁廷遠(yuǎn)王家才牛瓊本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)歷次版本為：DB510800/T1-2017森林土雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了森林土雞生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)、產(chǎn)地環(huán)境、引種、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、出欄、生產(chǎn)記錄等涉 及雞飼養(yǎng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準(zhǔn)那么。本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣元市行政區(qū)域森林土雞生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件以下文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的 修改單 不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而， 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是

3、否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB16548畜禽病害肉尸及產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程N(yùn)Y/T388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5035無(wú)公害食品肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)那么NY5036無(wú)公害食品肉雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)那么NY5037無(wú)公害食品肉雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)那么3 術(shù)語(yǔ)和定義以下術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 森林土雞選用優(yōu)良地方土雞品種以及其雜交后代， 在森林草地中放牧飼養(yǎng)并補(bǔ)給五谷雜糧生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肉雞。 其外 貌符合以下特征：a) 單冠直立，大紅；b) 公雞紅冠大而雄壯，綠尾，體軀紅羽或間墨綠；母雞頭目清秀，周身麻褐或麻黃；c)

4、細(xì)腳青皮或白皮。3.2 凈道 運(yùn)送生產(chǎn)資料和人員進(jìn)出的通道。3.3 污道糞便、淘汰雞和其他廢棄物出場(chǎng)的通道。3.4 雞場(chǎng)廢棄物主要包括雞糞、污水、死雞等。3.5 全進(jìn)全出制 同一雞舍或同一雞場(chǎng)飼養(yǎng)同一批次的雞，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)，同時(shí)出場(chǎng)的管理制度。3.6 帶雞消毒 用高效、無(wú)毒、無(wú)害的消毒劑噴灑雞體表面的消毒。4 產(chǎn)地環(huán)境4.1 雞場(chǎng)4.1.1 雞場(chǎng)選址在地勢(shì)高燥、采光充足、排水良好且隔離條件好的區(qū)域；4.1.2雞場(chǎng)周圍3km內(nèi)無(wú)大型化工廠、礦廠等污染源，距其他畜牧場(chǎng)至少1km以上；4.1.3 雞場(chǎng)遠(yuǎn)離干線公路、村鎮(zhèn)居民點(diǎn)；4.1.4 雞場(chǎng)或飼養(yǎng)場(chǎng)不得建在飲用水源、食品廠上游。4.1.5 雞場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)

5、行生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離的原那么。4.1.6 雞場(chǎng)凈道和污道要分開(kāi)。4.2 雞舍4.2.1 雞舍內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)滿足雞不同階段的需求，以降低雞群發(fā)生疾病的機(jī)會(huì)。4.2.2雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NY/T388的要求。4.2.3雞舍內(nèi)空氣中灰塵控制在4mg/m以下，微生物數(shù)量應(yīng)控制在25萬(wàn)/m3以下。4.2.4 雞舍內(nèi)墻表面應(yīng)光滑平整，墻面不易脫落，耐磨損和不含有毒有害物質(zhì)。還應(yīng)具備良好的防鼠、 防蟲(chóng)和防鳥(niǎo)設(shè)施。4.3 放牧場(chǎng)4.3.1 放牧場(chǎng)應(yīng)根據(jù)面積大小建設(shè)適量的遮陽(yáng)避雨棚。4.3.2 放牧場(chǎng)應(yīng)分區(qū)域劃分為假設(shè)干單元，用圍欄隔開(kāi)。5 引種5.1 雛雞應(yīng)選用優(yōu)良地方品種以及其雜交的后代

6、。5.2 雛雞應(yīng)從新城疫、禽流感等傳染病的非疫區(qū)引進(jìn)。5.3 雛雞應(yīng)在具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種雞場(chǎng)引進(jìn)。5.4 在同一時(shí)期同一棟雞舍或全場(chǎng)的所有雞只應(yīng)來(lái)源于同一種雞場(chǎng)。6 飼養(yǎng)管理6.1 飼養(yǎng)方式6.1.1 雛雞前期平養(yǎng)，后期地面散養(yǎng)。地面平養(yǎng)可選擇刨花或稻殼作墊料，墊料要求一定要干燥、無(wú)霉 變、不應(yīng)有病原菌和真菌類微生物群落。 育雛后期應(yīng)適時(shí)驅(qū)趕馴養(yǎng)，遞次增加戶外活動(dòng)時(shí)間，使其逐步 適應(yīng)放牧條件。6.1.2 育成雞采取半舍半牧方式或全放牧方式飼養(yǎng)。實(shí)行全進(jìn)全出制，按照進(jìn)雞數(shù)量、批次將放牧場(chǎng)劃 分假設(shè)干單元實(shí)行輪牧，放牧地休牧?xí)r間不得少于一個(gè)月。6.2 飲水管理6.2.1 采用自由飲水，水

7、質(zhì)應(yīng)符合 NY5027 的要求。6.2.2 飲水器要每天清洗、消毒。雛雞飲水可適當(dāng)添加葡萄糖、電解質(zhì)和多維類添加劑。6.3 喂料管理6.3.1自由采食和定期飼喂，育雛階段飼喂全價(jià)雛雞料，飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY5037的要求。6.3.2 育成期在放牧的基礎(chǔ)上補(bǔ)飼五谷雜糧。6.4 溫濕度管理641育雛第一周34 35C以后每周降2 3C,直到降至23C保持到育雛結(jié)束。6.4.2 放牧初期應(yīng)根據(jù)外環(huán)境的溫度確定放牧?xí)r間，以后逐步增加。6.4.3 相對(duì)濕度： 6065%。6.5 密度管理6.5.1 育雛 030日齡 3060只每平方米； 3045日齡不超過(guò) 30只每平方米。6.5.2 育成期雞放牧密度每畝

8、不超過(guò) 60 只。采取分批輪牧方式飼養(yǎng)的可以適當(dāng)提高放牧密度。6.6 光照6.6.1 光照強(qiáng)度育雛初期宜用 20 勒克司，即每平方米有 5 瓦白熾燈光源，隨著日齡的增加，光照強(qiáng)度逐漸減弱至 5 勒 克司直至育雛結(jié)束。6.6.2 光照時(shí)間14日齡 24小時(shí)， 5日齡開(kāi)始每天減 1 小時(shí)，逐步過(guò)渡到自然光照。7 衛(wèi)生防疫7.1 一般防疫制度7.1.1 雞場(chǎng)所有入口處應(yīng)加鎖并設(shè)有“謝絕參觀”標(biāo)志。雞場(chǎng)門口設(shè)消毒池和消毒間，進(jìn)入車輛經(jīng)過(guò)消毒池，所有進(jìn)場(chǎng)人員要腳踏消毒池，消毒池選用2% 5%漂白粉澄清溶液或 2%4%氫氧化鈉溶液，消毒液定期更換。7.1.2 進(jìn)場(chǎng)車輛用表面活性劑消毒液進(jìn)行噴霧，進(jìn)場(chǎng)人員經(jīng)

9、過(guò)紫外線照射的消毒間。外來(lái)人員不應(yīng)隨意 進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)，特定情況下，參觀人員在沐浴和消毒后穿戴防護(hù)服在管理人員帶領(lǐng)下才可進(jìn)入。7.1.3 工作人員要求身體健康，無(wú)人畜共患病。7.1.4 工作人員進(jìn)雞舍前更換干凈的工作服和工作鞋。雞舍門口設(shè)消毒池或消毒盆供工作人員消毒用。舍內(nèi)要求每周至少消毒 1 次，消毒劑選用符合規(guī)定的高效、無(wú)毒和腐蝕性低的消毒劑，如鹵素類、 表面活性劑等。7.1.5 堅(jiān)持全進(jìn)全出制飼養(yǎng)，同一養(yǎng)雞場(chǎng)不能飼養(yǎng)其它禽類。7.1.6 每批雞出欄后應(yīng)實(shí)施清洗、消毒和滅蟲(chóng)、滅鼠。7.1.7 滅鼠殺蟲(chóng)防鳥(niǎo)防止鳥(niǎo)和鼠進(jìn)入雞舍， 飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)和雞舍經(jīng)常投放誘餌滅鼠。 滅蟲(chóng)、滅鼠應(yīng)選擇符合規(guī)定的菊酯類殺

10、蟲(chóng)劑和抗凝血類殺鼠劑。誘餌應(yīng)投放在雞群不易接觸的地方。及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥并做無(wú)害化處理。防止雞舍內(nèi)蒼蠅和昆蟲(chóng)傳播疾病，應(yīng)用高效低毒化學(xué)藥物殺蟲(chóng)。噴灑殺蟲(chóng)劑時(shí)避免噴灑到飼料中和雞體上。放牧場(chǎng)可在晚間利用殺蟲(chóng)燈撲殺昆蟲(chóng)。7.2消毒制度7.2.1消毒藥物符合 NY5035的要求。722環(huán)境消毒雞舍周圍環(huán)境每1-3周用2%火堿等消毒藥消毒1次；場(chǎng)內(nèi)周圍及污水池、排糞坑、下水道出口，每1-2個(gè)月用漂白粉消毒1次。7.2.3雞舍消毒進(jìn)雞或轉(zhuǎn)群前雞舍應(yīng)徹底清掃和清洗，嚴(yán)格消毒。消毒劑選擇符合規(guī)定的高效消毒劑，如用0.1%新潔爾滅、0.2%過(guò)氧乙酸、氯酸鹽、碘制劑等中的一種消毒液全面噴灑，然后關(guān)閉門窗用福

11、爾馬林熏蒸24小時(shí)。7.2.4用具消毒雞籠、網(wǎng)、架、飲水器、干料桶、料槽等用具要經(jīng)常清掃、清洗，保持清潔衛(wèi)生，經(jīng)常對(duì)喂料器、飲水 器、清洗和運(yùn)輸工具進(jìn)行消毒，可選用符合規(guī)定的高效無(wú)毒和腐蝕性低的消毒劑消毒。7.2.5帶雞消毒雛雞消毒要選擇刺激性小，毒性低的消毒劑。雛雞入舍后1日齡至20日齡，每天消毒1次，以后每隔1-3天消毒1次；放牧前期利用雞晚間回雞舍進(jìn)行消毒，方法同雛雞；育成雞可根據(jù)實(shí)際情況消毒。消毒劑可選用0.3%過(guò)氧乙酸、0.1%新潔爾滅或0.1%的次氯酸鈉或符合規(guī)定的高效無(wú)毒腐蝕性低的消毒劑。 7.3防疫和治療按照規(guī)定程序進(jìn)行免疫。治療應(yīng)符合NY5036的要求。對(duì)病情較輕，可以治療的雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，用藥物符合NY5035的要求。7.4廢棄物處理地面飼養(yǎng)使用的墊料在育雛結(jié)束時(shí)一次性清理，在飼養(yǎng)過(guò)程中墊料過(guò)濕要及時(shí)更換。 網(wǎng)上飼養(yǎng)應(yīng)及時(shí)清理糞便。清出的墊料和糞便應(yīng)在固定地點(diǎn)進(jìn)行高溫堆放或干燥處理后作為農(nóng)業(yè)用肥。病死雞處理應(yīng)符合GB16548要求。8出欄8.1出欄前35天停止用藥。8.2