畢業(yè)實習報告范文20 xx

1、Word 文檔僅供參考畢業(yè)實習報告范文20xx畢業(yè)實習報告范文20xx【一】為期一周半的生產(chǎn)實習結束了。這半個月來，我們記憶了不少，學到了不少，同樣也領悟了不少。生產(chǎn)實習能夠分為四部分：傾聽專題報告說座、校外參觀、生產(chǎn)實習實驗、總結。一、傾聽專題報告說座我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場進展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2 億噸左右。 由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的愛護力度，關于公海的漁業(yè)資源也經(jīng)過國際間的合作加以愛護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至浮現(xiàn)負增長。將來水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依靠性會有所提

2、高， 水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和進展。上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族欣賞魚、科研機構、大專院校、漁業(yè)治理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、 跨所有制、 非營利性的行業(yè)性社會團體法人。 協(xié)會現(xiàn)有團體味員 170 多家。二、校外參觀然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學實力可的實驗室。經(jīng)過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營養(yǎng)科學有限公司集團在中國實力可集團(法國梅里埃集團旗下5 大公司之一 )下控股公司

3、之一，專業(yè)從事食品安全檢測與技術服務。作為經(jīng)過國際ISO17025 認證的檢測和問實驗室，實力可集團在全世界10 個國家擁有40 個實驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學的解決方案。 實力可歷史 1967 年，Dr. John H. Silliker憑借其在食品安全和檢測領域內(nèi)的技術優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團。我們在曲映紅老師同班同學的帶領下參觀了實力可公司的檢驗實驗室，檢驗實驗室位于 5 樓的辦公區(qū)， 實驗室共分為兩邊，一邊是檢驗實驗室，另外一邊是理化實驗室。每個實驗室都有各種各樣新奇的儀器，吸引了我們得眼球。三、生產(chǎn)實習實驗可溶性甲殼素的提取接

4、下來的一周我們是在學校實驗室實習的，在第一天6 月 22 日的上午， 我們 11 食品科學二班的單號的學生在施文正老師的帶領下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了怎么從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白， 是一種含氮多糖物質(zhì)。為無脊椎動物甲殼的要緊構造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に??？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料， 經(jīng)酸堿處理后， 除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。 蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用 40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙酰基而制成的。首先是原料處理，新奇的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗潔凈。第二步是浸酸，將處理好的新奇蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，

5、每隔4 小時攪拌一次，這樣浸泡2448 小時。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6 8%,煮沸1小時水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙?；?，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素， 浸入 40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至 100 ，保持 24 小時。待脫去乙?；?，即可停止加熱， 取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ腤ord 文檔僅供參考Word 文檔僅供參考辦法：取少許保溫中的甲

6、殼素， 洗去堿液， 瀝干后放入 2%的醋酸溶液中， 2 小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則保溫。其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用數(shù)據(jù)處理和記錄：總共是：12.14g 甲殼素是 6.12g 產(chǎn)率為 :50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%蛋黃醬的制作翌日 6 月 23 日上午我們在曲映紅老師的帶領下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，經(jīng)過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W 乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來， 蛋清要給做

7、魚糜的小組同學使用。將蛋黃在 xx 度的水浴中打成勻漿保溫3min 以殺死沙門氏菌。在預備工作做完后，我們就開始了預乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5 的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線， 否則加油速度過快就別能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。經(jīng)過那個實驗的學習，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由別銹鋼、半別銹鋼膠體磨組成，基本原理是經(jīng)過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采納高強度別銹鋼制成，尤其，關健的動、 靜磨盤進行強化處理所以，具有良好的耐腐性和耐磨性

8、，使所加工的物料無污染衛(wèi)生清純。酸奶的制作第三天學習了怎么去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4 個別銹鋼杯中加入了酸奶,加入了 30g 的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80 多度的水浴鍋中滅菌 15min ，立刻用冷水冷卻到40-45 度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42 度培養(yǎng)，最后冷卻到 10 度放入冰箱，存放10-20 個小時。酸奶有很好的作用：1.酸奶可增強人體免疫功能; 2.落低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在別用任何藥物的事情下。每餐飲用約24O 克酸奶，一周后可見膽固醇落低。3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時刻，軟化酵解結腸內(nèi)容物，增加糞

9、便排泄量，預防便秘發(fā)生，有益干預防結腸癌。所以，酸奶在國外被譽為長壽食品。誰最宜喝酸奶 ? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，妨礙了對乳糖的消化、汲取和利用，造成這些人喝牛奶后胃部別適甚至腹瀉，稱為乳糖別耐受癥。這也是不少人別喝牛奶的原因，此時能夠挑選酸奶來代替牛奶，而別必擔心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉化成乳酸，乳糖別耐受者飲用酸奶可不能浮現(xiàn)腹瀉癥狀， 正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的咨詢題。只是值得注意的是，不少酸奶飲料 (而別是酸奶 )是由牛奶、水和酸味劑配制的，如此的產(chǎn)品還會含有乳酸，也能夠引起乳糖別耐受癥狀。魚糜制品魚面筋的

10、制作第四天 6 月 26 日上午，我們在余駿老師的帶領下進行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料 2.預處理 3.水洗 4.采肉 5.漂洗 6.離心脫水7.擂潰 (斬拌 )8.成丸 9.水煮 10.冷卻 11.凍結12.包裝冷藏魚面筋的制作對魚種沒有太多的限制，既能夠是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大伙兒魚。魚的個體以 1 到 2 斤為宜。要求原料魚新奇，別得腐敗變質(zhì)，否則會妨礙成品的質(zhì)量。而關于原料處理來說，最要緊的算是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而關于漂洗這一步，要緊是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，

11、以及魚黑膜等別利于加工的廢棄Word 文檔僅供參考Word 文檔僅供參考物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中， 魚肉組織吸水膨脹， 別利于其后的脫水， 所以，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜分量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)徹底析出， 然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻為止， 最后余老師幫助我們炸出了成品，大伙兒品嘗著魚面筋，享受著這一過程。四、總結俗話說實踐是檢驗真理的唯一標準。我們?nèi)兆訉W習都在學校，接觸的是課本是公式，很難有機會接觸工廠的實物以及流程， 我向來覺得我

12、們學的漫無目的， 我們所學的到社會算是雞肋。但經(jīng)過一周的生產(chǎn)實習， 我的這些錯誤觀點都改變了。 書本上的知識是基礎是保障，沒這些知識公式的支持你在工作崗位上會很迷茫會別知所措的去摸索結果還會是一只半解。一周時刻的實習真正做到了讓我們從一具學生到一具公司員工的轉變， 使我們體味到什么才是真正的社會， 真正的工作。實習時刻別長， 但卻教給我們在學校永久學別到的， 在實習期間，謝謝各位老師對我們實習提供的幫助， 在你們的幫助下， 我們學到了不少， 是我們深知，畢業(yè)不過求學的一小步，社會才是真正的大學。畢業(yè)實習報告范文20xx【二】中國農(nóng)業(yè)銀行是四大國有銀行之一， 是中國金融體系的重要組成部分。 中國

13、農(nóng)業(yè)銀行點遍布城鄉(xiāng)， 資金實力雄厚， 服務功能齊全。 中國農(nóng)業(yè)銀行五角場支行是坐降在五角場商業(yè)區(qū)的一具支行，領導楊浦區(qū)的各個營業(yè)點。經(jīng)過在農(nóng)行的1 個半月的實習， 我從客觀上對自己在學校里所學的知識有了感性的認識，使自己更加充分地理解了理論與實際的關系。 我這次實習所涉及的內(nèi)容， 要緊是第三方存管業(yè)務， 其他普通了解的有儲蓄業(yè)務、 信用卡業(yè)務、 貸款業(yè)務。 工作包括最先簡單的錄入、統(tǒng)計和后來的前臺營銷、接待工作。實習過程此次實習的目的在于經(jīng)過在農(nóng)業(yè)銀行的實習， 掌握銀行業(yè)務的基本技能， 熟悉銀行日常業(yè)務的操作流程以及工作制度等。實習過程要緊包括以下幾個時期：(一)了解實習單位基本事情和機構設置

14、，人員配備等。(二)學習銀行的基本業(yè)務流程與操作方式。(三)學習銀行卡業(yè)務的操作流程與錄入復合工作。(四)推廣第三方存管業(yè)務。實習內(nèi)容在實習的前兩個星期， 我在五角場支行的電子產(chǎn)品部學習銀行的最基本工作， 如錄入、統(tǒng)計、制表、復核等。經(jīng)過這些簡單的工作，我了解了銀行卡業(yè)務的基本操作流程，未接觸銀行工作前看似簡單的一張信用卡，是必須經(jīng)過評估、審核、錄入、復核、存檔、編制、打印等一系列完整嚴密的手續(xù)才干完成的。當中任何一具環(huán)節(jié)出了差錯， 都會帶來繁瑣的糾正工作。 剛開始認為關于簡單的電腦操作徹底能夠勝任的我，漸漸知道，最重要的別是快，而是準。除了銀行卡的操作流程，在做一些雜事， 如電話聯(lián)絡各所業(yè)務

15、人員、大堂經(jīng)理等工作時，我也深刻體味到銀行別是簡單的存款取款的渠道，而是一具具有權威性的完整的金融機構。銀行的后臺業(yè)務也包羅萬象，每個部門都有自己工作的操作流程，而我這次接觸的是電子產(chǎn)品部，要緊學習的是第三方存管業(yè)務。經(jīng)過兩個星期的學習， 我有幸有機會被分配到黃興所營業(yè)點進行前臺的第三方存管業(yè)務處理。每天我和一名銀行操作人員還有三名實習生一組人來到營口路上的中心建投證券所，推廣第三方存管業(yè)務。“第三方存管 ”是指證券公司客戶證券交易結算資金交由銀行存管，由Word 文檔僅供參考Word 文檔僅供參考存管銀行按照法律、 法規(guī)的要求，負責客戶資金的存取與資金交收，證券交易操作保持別變。關于那個國家

16、剛出臺的新型業(yè)務，我們要做好介紹和營銷工作。在證券所， 接觸到的大部分人基本上退休離職人員，年長的別在少數(shù)。我們除了需要耐心說解外，還會依照他們的需要為他們提供各種便利幫助他們申請和使用。介紹、答疑、填表、 復印、裝訂、跑上跑下這些看似簡單的活拼湊在一起，比起在辦公室里的電腦錄入工作可是辛苦多了。只是如此的“親民 ”實習讓我學習到了不少，收獲頗豐：要做好一份工作甚至一具業(yè)務， 要從顧客的角度切實為他們著想，要用誠心感動他們，尤其是銀行如此一具公立的角色，更要時時以仔細嚴謹?shù)膽B(tài)度要求自己服務大眾。第三方存管作為一具新出臺的業(yè)務，別僅給了證券市場一股新的氣象，也給了我全新的力量， 讓我收獲的別僅僅

17、是簡單的業(yè)務操作辦法，且是工作背后那份深刻的認知體味該怎么做好一具銀行人員。實習收獲與體味這次實習，除了讓我對農(nóng)業(yè)銀行的基本業(yè)務有了一定了解，同時能進行基本操作外，我覺得自己在其他方面的收獲也是挺大的。作為一名向來日子在單純的大學校園的我，這次的實習無疑成為了我踏入社會前的一具平臺，為我將來踏入社會奠定了基礎。首先，我覺得在學校和單位的很大一具別同算是進入社會未來必須要有很強的責任心。在工作崗位上， 我們必須要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，要對自己辦理的業(yè)務負責。假如沒有完成當天應該完成的工作，那員工必須得加班; 假如別小心浮現(xiàn)了錯誤，也必須負責糾正。其次，我覺得工作后每個人都必須要堅守自己的職業(yè)道德和努力提高自己的職業(yè)素質(zhì)，正所謂做一行就要知道一行的行規(guī)。在這一點上我從實習單位同事那兒深有體味。比如， 有的業(yè)務辦理需要身份證件，盡管客戶可能是自己認識的人，他們也會要求對方出示證件，而當對方有所微詞時，他