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1、中中部部市市場(chǎng)場(chǎng)2 2012012年年第第八八周周報(bào)報(bào)表表餐餐廳廳名名稱稱合合肥肥店店店店總總經(jīng)經(jīng)理理制制表表人人制制表表日日期期2012.2.192012.2.19營(yíng)營(yíng)運(yùn)運(yùn)數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)( (本本周周一一至至本本周周日日) )項(xiàng)目第一周第二周第三周第四周第五周預(yù)估實(shí)收888301273101319981094313381實(shí)際實(shí)收110187127529147763達(dá)成率(%)124.04%100.17%111.94%0.00%0.00%桌均204.81180.64209.3來(lái)客數(shù)157918611939人均消費(fèi)69.7859.2176.21達(dá)成營(yíng)業(yè)額的措施1、春節(jié)消費(fèi)的帶動(dòng)會(huì)會(huì)員員開(kāi)開(kāi)發(fā)發(fā)預(yù)算實(shí)際

2、達(dá)成達(dá)成率改進(jìn)計(jì)劃第一周162#DIV/0!第二周212#DIV/0!第三周227#DIV/0!第四周#DIV/0!第五周#DIV/0!神神訪訪-電電話話調(diào)調(diào)研研第一次顧客調(diào)查評(píng)分及分析機(jī)會(huì)點(diǎn)改善措施品質(zhì)服務(wù)環(huán)境神神秘秘-電電話話調(diào)調(diào)研研第二次顧客調(diào)查評(píng)分及分析機(jī)會(huì)點(diǎn)改善措施品質(zhì)服務(wù)環(huán)境人人員員周期定編人數(shù)實(shí)際人數(shù)新招募人數(shù)離職人數(shù)離職率儲(chǔ)備人數(shù)管理組員工管理組員工管理組員工管理組員工第一周7262013%11第二周7264103.00%22第三周92240722.50%00第四周第五周維維修修周期本周維修內(nèi)容完成情況未完成第一周第二周第三周員工灶臺(tái)已經(jīng)完成第四周第五周需需部部門門協(xié)協(xié)調(diào)調(diào)事事宜宜第一周第二周第三周第四周第五周上上周周工工作作總總結(jié)結(jié)1、本周預(yù)估營(yíng)業(yè)額已經(jīng)達(dá)成，同時(shí)折扣較少。2、新員工的帶訓(xùn)工作正在結(jié)果導(dǎo)向中。本本周周工工作作計(jì)計(jì)劃劃1、月度盤點(diǎn)。對(duì)對(duì)手手

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