最完整的食品倉(cāng)庫(kù)管理制度47261

1、山西宗安商貿(mào)有限責(zé)任公司倉(cāng)庫(kù)管理制度為加強(qiáng)公司產(chǎn)品食品衛(wèi)生安全和倉(cāng)庫(kù)安全，為提高倉(cāng) 庫(kù)的基礎(chǔ)管理工作，為加快貨物的進(jìn)出庫(kù)效率，進(jìn)一步規(guī) 范產(chǎn)品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的安全完整, 特制定本制度：一、倉(cāng)庫(kù)基本管理：1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面, 產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊, 不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放，一種產(chǎn) 品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產(chǎn)品或過(guò) 道碼放。2、庫(kù)房碼放產(chǎn)品必須留出進(jìn)出貨通道，碼放墊板產(chǎn)品 離頂部和墻壁不得小于30CM,食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、 個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒

2、 有害物品。3、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、 銹蝕、鼓袋等異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清岀后在專用 區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷帳、 處理、登記并保存記錄。4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)要每周一次進(jìn)行全面 衛(wèi)生清掃，倉(cāng)庫(kù)要保持空氣流通，要有防潮、防火設(shè)施， 要有防鼠粘板。做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)灰塵。倉(cāng)庫(kù)內(nèi) 嚴(yán)禁吸煙。5、倉(cāng)庫(kù)要有產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)、產(chǎn)品岀貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待 處理區(qū)、不良產(chǎn)品存放區(qū)，用標(biāo)簽將每個(gè)區(qū)域標(biāo)識(shí)明確，用膠帶將每個(gè)位置區(qū)分清楚,不同的產(chǎn)品放置I相對(duì)應(yīng)的區(qū)域。6倉(cāng)庫(kù)消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防 通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器

3、的取 拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產(chǎn)品不丟失，可用公 司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期 組織消防演習(xí)，對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行消防工具使用培訓(xùn)和消防 安全培訓(xùn)。7、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不 得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。二、入庫(kù)管理：1、入庫(kù)產(chǎn)品必須做好檢查和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、 腐敗、不潔的產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫(kù)。2、對(duì)采購(gòu)的產(chǎn)品認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方 可入庫(kù)保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料收集并分類存檔, 登記臺(tái)帳。3、產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī) 格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù) 等不齊全時(shí)，不得辦理入庫(kù)手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫(kù)手續(xù)的物 資一律

4、作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的 物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng) 辦人員負(fù)責(zé)處理。4、入庫(kù)的產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工 作，倉(cāng)庫(kù)保管員必須每月一次對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并做 到賬、物、卡三者一致。如庫(kù)存產(chǎn)品有變動(dòng)應(yīng)及時(shí)向倉(cāng)庫(kù) 管理部和財(cái)務(wù)部用時(shí)反映，以便及時(shí)調(diào)查原因調(diào)整庫(kù)存數(shù) 據(jù)。三、出庫(kù)管理1、所有產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)必須按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行。2、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求，不合格 不得發(fā)貨，同時(shí)岀貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯(cuò) 發(fā)現(xiàn)象，3、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)必須做到按單出貨，出貨人員應(yīng)根據(jù)出 貨單核對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對(duì)正確 后方可岀

5、庫(kù)發(fā)貨；岀貨后，倉(cāng)管人員要將岀貨數(shù)據(jù)登記入 卡，管理人員登記入帳。四、退貨管理： 1、退貨產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)倉(cāng)管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良品放置在不良產(chǎn)品存 放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、清點(diǎn)數(shù)量、做好標(biāo)識(shí)。能夠在市場(chǎng)上重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入庫(kù), 不能再市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品要通過(guò)特殊渠道銷售，或做促銷 活動(dòng)時(shí)采用。3、對(duì)確認(rèn)報(bào)廢的不良產(chǎn)品由倉(cāng)管人員填寫(xiě)報(bào)廢處理單交于倉(cāng)庫(kù)經(jīng)理確認(rèn)，并經(jīng)財(cái)務(wù)人員審核后，倉(cāng)管人 員根據(jù)報(bào)廢處理單將報(bào)廢產(chǎn)品的型號(hào)、數(shù)量清點(diǎn)清楚, 方可報(bào)廢處理。4、報(bào)廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置，要將報(bào)廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒 傾之當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)指定的垃圾處理區(qū)域。五、監(jiān)督管理：1 產(chǎn)品有效證件不全的、有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品，倉(cāng)庫(kù)管 理人員有權(quán)拒絕入庫(kù)。如有倉(cāng)庫(kù)有效證件不全的、有質(zhì)量 問(wèn)題的產(chǎn)品入庫(kù)，對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理人員處罰50元/次。2異常庫(kù)存未上報(bào)的，盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品未 上報(bào)的處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次。3倉(cāng)庫(kù)存放物品不符合規(guī)定的，倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生沒(méi)有按時(shí)打 掃的第一次給予整改，以后處罰50元/次。4、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開(kāi)存放的處罰20元/ 次，將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫(kù)的處罰相關(guān)責(zé)任人100元/次，。