飼料中的氨基酸實用教案

1、 丁磊:“我們公司(n s)現(xiàn)在就在開展一個課題,研究如何養(yǎng)豬?！钡?頁/共20頁第一頁，共20頁。飼料(slio)中的氨基酸李康雄 張學(xué)鵬 楊時威第2頁/共20頁第二頁，共20頁。飼料(slio)中主要添加的氨基酸 賴氨酸 蛋氨酸 蘇氨酸 色氨酸第3頁/共20頁第三頁，共20頁。賴氨酸 學(xué)名：2，6-二氨基己酸。蛋白質(zhì)中唯一帶有側(cè)鏈伯氨基的氨基酸。L-賴氨酸是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白質(zhì)中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。符號：K。 由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一(dy)限制性氨基酸。豬飼料中添加0.5%賴氨酸,可提高其飼料利用率。

2、還可對霉菌繁殖起抑制作用。 第4頁/共20頁第四頁，共20頁。第5頁/共20頁第五頁，共20頁。蛋氨酸 學(xué)名：2-氨基-4-甲巰基丁酸，又名甲硫氨酸，L-甲硫氨酸是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其側(cè)鏈易氧化成甲硫氨(亞)砜。符號：M。 蛋氨酸是飼料的第二限制氨基酸。蛋氨酸不僅是營養(yǎng)所需,而且(r qi)它可以大大抑制各種霉毒素(例如黃曲霉毒素)的生長,因而對家禽有防病保健作用。 第6頁/共20頁第六頁，共20頁。蘇氨酸 學(xué)名：2-氨基-3-羥基丁酸。一種含有(hn yu)一個醇式羥基的脂肪族氨基酸。L-蘇氨酸有兩個不對稱碳原子，可以有4種異構(gòu)體。是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。符號：T

3、。 蘇氨酸是大麥、小麥、高粱的第二限制性氨基酸，是玉米的第三限制性氨基酸，在其它谷物飼料中也不同程度地缺乏。 蘇氨酸已被證明是雞飼料中繼蛋氨酸、賴氨酸之后的第三個限制性氨基酸。 第7頁/共20頁第七頁，共20頁。色氨酸 學(xué)名：2-氨基-3-吲哚基丙酸。一種芳香族、雜環(huán)、非極性氨基酸。L-色氨酸是哺乳動物的必需氨基酸和生糖氨基酸。符號：W。 缺乏色氨酸可導(dǎo)致動物采食量下降(xijing)、生長遲緩、被毛粗糙。動物體內(nèi)不能合成色氨酸，而植物性飼料中的色氨酸通常不能滿足畜禽的需要。 第8頁/共20頁第八頁，共20頁。飼料(slio)中添加氨基酸的主要作用 實事證明，在生長豬日糧中添加復(fù)合氨基酸后，顯

4、著提高了豬日增重，蛋白質(zhì)利用率和和飼料轉(zhuǎn)化率，減少了生物藥物的使用，增強(zngqing)了抵抗力，飼料粗蛋白質(zhì)含量可從21%降至19%，降低了養(yǎng)殖成本，可提前20天至一個月出欄，提高了經(jīng)濟效益。因此，在豬日糧中添加適量的氨基酸是十分必要的。 第9頁/共20頁第九頁，共20頁。一、滿足動物生長需要，改善氨基酸平衡(pnghng)提高飼料利用率 。 添加限制性氨基酸，能改善日糧中氨基酸的平衡，從而充分發(fā)揮其他氨基酸的作用，不必通過提高蛋白質(zhì)含量來滿足動物對氨基酸的需要，節(jié)約了蛋白質(zhì)資源，促進動物生長并能提高飼料日糧的利用率。生產(chǎn)實踐和飼養(yǎng)試驗已證明，賴氨酸、蛋氨酸通常(tngchng)是畜禽的限

5、制性氨基酸，少量添加可促進畜禽生產(chǎn)，提高飼料利用率。第10頁/共20頁第十頁，共20頁。二、改善(gishn)肉的品質(zhì) 飼料中添加賴氨酸能改善屠體質(zhì)量，提高(t go)瘦肉率。資料表明，歐洲市場上2030的賴氨酸以提高(t go)瘦肉率為目的使用。此外，蛋氨酸的添加亦能改善雛雞和肉用仔雞蛋白質(zhì)的沉積，降低脂肪沉積 第11頁/共20頁第十一頁，共20頁。三、促進(cjn)鈣的吸收 賴氨酸能促進小腸對鈣的吸收，其機制可能是，鈣與蛋白質(zhì)特異地結(jié)合成鈣結(jié)合蛋白（CaBP），在腸粘膜上起傳遞作用，促進鈣的吸收，而CaBP含有大量的賴氨酸（雛雞CaBP含賴氨酸11左右），當(dāng)賴氨酸不足(bz)，CaBP合成

6、下降，鈣吸收下降。 第12頁/共20頁第十二頁，共20頁。四、可抵抗(dkng)應(yīng)激癥 添加蛋氨酸可以減少家禽的啄羽、啄肛現(xiàn)象。當(dāng)動物吸收了不平衡的氨基酸會產(chǎn)生自身營養(yǎng)性應(yīng)激，添加甘氨酸可心止某些氨基酸過剩而產(chǎn)生的應(yīng)激。研究人員認(rèn)為，這是由于血液(xuy)和腦中色氨酸通過其代謝產(chǎn)物5-羥色氨酸起到了這種生理作用。 第13頁/共20頁第十三頁，共20頁。五、提高(t go)抗病能力 色氨酸可使動物體-球蛋白含量增加， 從而增強抗病力。這種不用藥物(yow)而是依靠營養(yǎng)提高抗病力，已越來越受到關(guān)注。 第14頁/共20頁第十四頁，共20頁。第15頁/共20頁第十五頁，共20頁。六、防止(fngzh)動物腹瀉 蛋白質(zhì)濃度(nngd)增加，代謝增強，發(fā)育中的腎臟負(fù)擔(dān)增加，體液需要增加，飲水增加為仔豬腹瀉原因之一。因此，使用低蛋白飼料，添加限制性氨基酸是解決此問題的理想對策之一。 第16頁/共20頁第十六頁，共20頁。賴氨酸可防止(fngzh)仔豬腹瀉。甘氨酸也能減少仔豬、犢牛的腹瀉及脫水癥狀等。第17頁/共20頁第十七頁，共20頁。七、可引誘(ynyu)魚群和作為調(diào)味劑 甘氨酸、L-丙氨酸常用于魚飼料，除做氮源外，還可引誘魚群及增進食餌。谷氨酸