與節(jié)氣相約之“冬至”

1、 二十四節(jié)氣歌二十四節(jié)氣歌春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連， 秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 每月兩節(jié)不變更，最多相差一兩天。每月兩節(jié)不變更，最多相差一兩天。 上半年來六、廿一，下半年來八、廿三。上半年來六、廿一，下半年來八、廿三。nin2012年的冬至是年的冬至是12月月21日日 冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它是二十四冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾節(jié)氣之一，是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有有“冬至大如年冬至大如年”的說法，宮廷和民間的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。歷來十分重視，從周代

2、起就有祭祀活動(dòng)。周禮春官周禮春官神仕神仕：“以冬日至，致天以冬日至，致天神人鬼。神人鬼?！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的目的在于祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。 唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖先唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖先的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀?，F(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。 各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，北方地區(qū)各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方有冬至宰羊、

3、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣，而蘇南人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。的習(xí)慣，而蘇南人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。 北京餛飩北京餛飩 過去老北京有過去老北京有“冬至餛飩夏至面冬至餛飩夏至面”的說法。的說法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取餡包成角兒，取“渾渾”與與“屯屯”之音，呼作之音，呼作“餛飩餛飩”。恨以食之

4、，并求平息戰(zhàn)亂，能過上。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。 每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念飯。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景冬至舍藥留下的。東漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官東漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面

5、黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌嬌耳耳”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳嬌耳”，一大碗肉湯。，一大碗肉湯。人們吃了人們吃了“嬌耳嬌耳”，喝了，喝了“祛寒湯祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷

6、的耳朵都治好了。后人學(xué)著凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳嬌耳”的樣子，包成食物，的樣子，包成食物，也叫也叫“餃子餃子”或或“扁食扁食”。 餃子團(tuán)圓餃子團(tuán)圓狗肉羊肉狗肉羊肉 冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一

7、個(gè)好兆頭。一個(gè)好兆頭。 紅豆米飯紅豆米飯 在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。 在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待老祖宗。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖。食祖?！?臺灣臺灣糯糕糯糕冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。冬至晴，新年雨；冬至