蒼南縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展策略-開(kāi)題報(bào)告

1、附件1：畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告課題名稱：蒼南縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查及進(jìn)展策略專業(yè)班級(jí)： 學(xué)生姓名： 學(xué)號(hào)： 指導(dǎo)教師： 教 研 室： 年月設(shè)計(jì)/論文題目：蒼南縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查及進(jìn)展策略1、選題的根據(jù)：說(shuō)明本課題的理論實(shí)際意義；就世界茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀來(lái)看，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)有很好的進(jìn)展機(jī)遇。世界綠茶消費(fèi)量的不斷上漲、世界對(duì)茶文化的重視以及國(guó)際醫(yī)學(xué)界對(duì)綠茶的高度評(píng)價(jià)都對(duì)我國(guó)綠茶的產(chǎn)量和出口量有很大的拉動(dòng)作用。人們飲茶風(fēng)的流行，也將對(duì)我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)展起到帶動(dòng)作用。我國(guó)本來(lái)就是產(chǎn)茶大國(guó)，20多個(gè)產(chǎn)茶省，同時(shí)擁有8 000萬(wàn)的茶農(nóng)，并且擁有國(guó)內(nèi)僅有的茶種，如烏龍茶、黑茶、花茶、普洱茶等，這些都為我國(guó)茶業(yè)的進(jìn)展提

2、供了良好的機(jī)遇。蒼南縣茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展具有悠久的歷史，已經(jīng)形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)蒼南縣文化的發(fā)揚(yáng)起著不可磨滅的作用，并且在蒼南縣的出口貿(mào)易中占有很大的份額，同時(shí)對(duì)蒼南縣經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展具有舉足輕重的作用。因此，對(duì)蒼南縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，分析阻礙其進(jìn)展的因素，以及提出蒼南縣茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善自身治理、加強(qiáng)茶葉銷售的建議。綜述國(guó)內(nèi)外有關(guān)本課題的研究進(jìn)展?fàn)顩r。我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展緩慢的地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)化水平低。有些地區(qū)的茶葉加工商有49家，規(guī)模小，抗市場(chǎng)危險(xiǎn)能力不強(qiáng)，對(duì)茶園掠奪式經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象嚴(yán)峻，茶園治理極為粗放，租賃前期和后期沒(méi)有嚴(yán)格把關(guān)，致使茶葉質(zhì)量提升難度大，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不規(guī)范，形不成拳頭產(chǎn)品，形不成名品，影響了茶

3、葉快速步入國(guó)際市場(chǎng)步伐。從而造成了精深加工產(chǎn)品比例低，生產(chǎn)、加工和銷售都呈現(xiàn)為分散的局面，環(huán)節(jié)多、成本高損耗大，形不成規(guī)模效益。羅麗，郭雅玲，蔡宣紅在國(guó)內(nèi)外茶葉安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)狀分析中表示，我國(guó)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的資金投入少，茶園基礎(chǔ)設(shè)施差，品種結(jié)構(gòu)不盡合理。地縣各級(jí)財(cái)政對(duì)茶業(yè)的投入極其有限，茶農(nóng)自我積存、自我投入的能力不足，茶葉生產(chǎn)條件差；技術(shù)推廣體系不健全，手段落伍，技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)少，難以對(duì)廣大茶農(nóng)進(jìn)行必要的科學(xué)用藥、用肥、除草培訓(xùn)，一些新技術(shù)無(wú)法準(zhǔn)時(shí)有效地在茶區(qū)得到推廣應(yīng)用，造成茶農(nóng)科學(xué)種茶水平低，無(wú)法從源頭上保證茶葉產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量水平；陳宗懋，孫曉玲，金珊在茶葉科技創(chuàng)新與茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)進(jìn)展中表示，

4、蒼南縣目前有2.34萬(wàn)畝老茶園種植分散，商品化程度不高，農(nóng)戶不夠重視，已經(jīng)到了必改的年限，大部分茶園雖屬良種，但基本上都是群體品種混雜較為嚴(yán)峻，面積多在300畝以上，根本沒(méi)有水利設(shè)施，規(guī)模稍大點(diǎn)的茶園，缺乏采茶勞動(dòng)力，茶青下樹(shù)率低，機(jī)械化作業(yè)也根本談不上，影響了新葉的萌發(fā)，從而影響到茶園的產(chǎn)量和效益。肖宏儒，秦廣明，宋志禹在茶葉生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)展戰(zhàn)略研究中表示，茶產(chǎn)業(yè)尚未形成真正的優(yōu)勢(shì)品牌。蒼南縣現(xiàn)有45家企業(yè)，各有各的品牌，在全國(guó)和省級(jí)以上組織的評(píng)比活動(dòng)中，共有13家企業(yè)17產(chǎn)品品牌獲獎(jiǎng)43項(xiàng)，還有32家企業(yè)的產(chǎn)品各有各的名目，品牌之多、亂、雜，名牌效應(yīng)和規(guī)模效益不凸現(xiàn)。沒(méi)有一家規(guī)模較大的生產(chǎn)企

5、業(yè)，能牽頭整合全區(qū)的品牌資源；生產(chǎn)企業(yè)歸口不同的部門治理，溝通協(xié)調(diào)難，生產(chǎn)企業(yè)間各自為陣。結(jié)果是家家企業(yè)都有自己的品牌，沒(méi)有哪一個(gè)品牌上規(guī)模，品牌效益沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)，總體價(jià)格偏低。胡曉云，程定軍，李闖，劉進(jìn)，魏春麗在2011中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告中表示，蒼南縣現(xiàn)有茶園面積近8.88萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園5萬(wàn)余畝，年產(chǎn)干茶2500多噸，成品茶銷售收入不足3000萬(wàn)元，這與茶園規(guī)模極不相稱。我區(qū)茶園平均畝產(chǎn)值在500600元之間，最高畝產(chǎn)值不到xx元，與江浙茶園畝產(chǎn)值在3000元以上、高水平茶園達(dá)15000元以上的產(chǎn)出水平相比，差距極大。國(guó)外的學(xué)者研究表示，隨著人們生活條件的日益改善，茶葉的消費(fèi)量

6、在目前看來(lái)僅次于水，飲茶之風(fēng)流行。并且隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷進(jìn)展，茶葉的消費(fèi)領(lǐng)域在不斷擴(kuò)大，消費(fèi)方式也日趨多樣化。anne tallontire在the implications of value chains and responsible business for the sustainable livelihoods framework:case studies of tea and cocoa中表示，目前種植茶葉的國(guó)家，已經(jīng)達(dá)到60多個(gè)，種植面積也呈上升趨勢(shì)，同時(shí)隨著科技的不斷進(jìn)展，茶產(chǎn)量也較以前有了很大的提高。世界上，歐美國(guó)家以紅茶為主，而亞洲國(guó)家則更青睞于綠茶，世界上仍以紅茶為主，占到世

7、界總產(chǎn)量的75%，但是綠茶的消費(fèi)增長(zhǎng)卻快于紅茶。就國(guó)際貿(mào)易這方面來(lái)講，茶葉的貿(mào)易量每年達(dá)到140萬(wàn)噸，占到總產(chǎn)量的44%，其中以紅茶的貿(mào)易量為主，約占到總貿(mào)易量的75%。2、課題研究的主要內(nèi)容：1.蒼南縣茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀，對(duì)縣內(nèi)的大中型茶葉制作、銷售企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和分析。了解蒼南縣對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的鼓舞、補(bǔ)貼等政策、明確蒼南縣的茶葉經(jīng)營(yíng)環(huán)境，對(duì)蒼南縣各類型茶葉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地的調(diào)查，對(duì)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題、經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了解。2.蒼南縣茶葉產(chǎn)業(yè)在進(jìn)展中遇到的政治、經(jīng)濟(jì)、地理等因素分析，分析國(guó)家、政府的政策對(duì)蒼南縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)的影響，并結(jié)合上述問(wèn)題提出相應(yīng)的建議。3.蒼南縣茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)

8、狀，以及在公司進(jìn)展中出現(xiàn)的銷售、治理、運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，并針對(duì)企業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)其進(jìn)行問(wèn)題成因的分析。4.提出蒼南縣茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)的進(jìn)展對(duì)策，例如：加強(qiáng)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，提高產(chǎn)品的宣傳力度，完善企業(yè)物流運(yùn)輸體系等。3、課題研究的主要方法：本論文采納的研究方法主要有文獻(xiàn)研究法、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法。1）文獻(xiàn)研究法：研究者通過(guò)分析比較茶葉生產(chǎn)、銷售類的文獻(xiàn)，學(xué)習(xí)進(jìn)展成功案例。以此保證研究過(guò)程中不偏離研究核心，能夠在充分理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)踐。2）經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法：總結(jié)課題研究的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)方法，通過(guò)這一方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以加深對(duì)茶葉生產(chǎn)、銷售等基本知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)，從而提高學(xué)習(xí)效果。通過(guò)對(duì)前人

9、經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，將茶葉生產(chǎn)、銷售等基本理論在實(shí)踐中作進(jìn)一步檢驗(yàn)。3）實(shí)地調(diào)查法：通過(guò)對(duì)蒼南縣產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)地的了解和走訪相關(guān)茶葉生產(chǎn)企業(yè)。4、課題進(jìn)度安排和主要措施：1. 搜集與閱讀整理資料階段 2016.10.152016.11.282. 擬寫開(kāi)題報(bào)告階段 2016.11.292016.12.103. 撰寫成文階段 2016.12.112017.03.014. 論文修改定稿階段 2017.03.022017.05.105. 論文答辯階段 2017.05.112017.05.235、參考資料：1羅麗,郭雅玲,蔡宣紅.國(guó)內(nèi)外茶葉安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)狀分析j.福建茶葉.2011(06).p11-12

10、2劉春臘,徐美,劉沛林,穆松林.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)展與培育路徑分析j.資源科學(xué).2011(12).p8-103周玉忠,王家金,陳嘯云,楊毅堅(jiān),夏麗飛,何青元,劉本英,浦紹柳.基于swot理論的云南茶葉進(jìn)展戰(zhàn)略研究j.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué).2011(21).p5-84陳宗懋,孫曉玲,金珊.茶葉科技創(chuàng)新與茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)進(jìn)展j.茶葉科學(xué).2011(05).p8-145陳有輝.昭平茶產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)展現(xiàn)狀與對(duì)策建議j.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué).2011(19).p6-96李捷,徐有明,高飛.九江茶葉產(chǎn)業(yè)swot分析與進(jìn)展對(duì)策探討j.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué).2011(25).p2-77肖宏儒,秦廣明,宋志禹.茶葉生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)展戰(zhàn)略研究j.中國(guó)茶葉

11、.2011(07).p12-148蘇祝成.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)組織:績(jī)效與政策j.茶葉科學(xué).2011(03).p14-169胡曉云,程定軍,李闖,劉進(jìn),魏春麗.2011中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告j.浙江大學(xué)card農(nóng)業(yè)品牌研究中心中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估課題組,中國(guó)茶葉.2011(05).p13-1510黃靜,許振建,杜曉.茶葉基地生產(chǎn)組織新模式探究j.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué).2011(08).p8-911駱耀平,任明興,溫正軍,孫世利.高光效牧草在生態(tài)茶園建設(shè)中應(yīng)用研究初報(bào)j.茶葉.2005(01).p9-1212駱耀平,溫正軍,吳履平.由“五鳳香茗”談高香茶生產(chǎn)應(yīng)抓好的技術(shù)要點(diǎn)j.茶葉.2004(04).p6-913溫正軍,姜林朋.機(jī)械化采茶試驗(yàn)簡(jiǎn)報(bào)j.茶葉.2002(02).p9-1014anne tallontire.the implications of value chains and responsible business for the sustainable livelihoods framework:case studies of tea and cocoa.natural resources and ethical trad