智慧樹知到《脂肪的秘密認(rèn)識肥胖與健康（浙江大學(xué)）》章節(jié)測試附答案

1、智慧樹知到脂肪的秘密認(rèn)識肥胖與健康（浙江大學(xué)）章節(jié)測試附答案第一章單元測試1、人們對脂肪的常見認(rèn)知誤區(qū)有哪些？（）A:所有卡路里在身體中的作用方式均相同B:食用的脂肪會直接轉(zhuǎn)化為身體的脂肪C:脂肪會堵塞血管，導(dǎo)致心臟病D:每克脂肪比蛋白質(zhì)或碳水化合物含有更多的卡路里正確答案：ABC2、卡路里是的國際單位？（）A:熱量B:體積C:溫度D:質(zhì)量正確答案：A3、攝入膽固醇更少的人，罹患粥狀動脈硬化的風(fēng)險更低。（）A:錯B:對正確答案：錯4、根據(jù)2015年的美國膳食指南，以下說法正確的是：（）A:低脂飲食可以治療肥胖B:少吃脂肪可以預(yù)防肥胖C:膽固醇與心臟病無關(guān)D:低脂飲食不能降低心臟病風(fēng)險正確答案：

2、CD5、2017年，世界心臟聯(lián)盟主席在演講中批判了七國研究對營養(yǎng)界的誤導(dǎo)（）A:NinaTeicholtzB:SalimYusufC:AncelKeysD:GerogeMcGoverm正確答案：B第二章單元測試1、脂肪越少人越健康嗎（）A:錯B:對正確答案：錯2、與女性的性成熟度直接相關(guān)的是？（）A:脂肪B:骨骼C:肌肉D:軟組織正確答案：A3、缺乏脂肪，小鼠將（）A:不喝水B:爪子發(fā)炎C:開始肥胖D:皮膚開始呈鱗片狀，正確答案：BD4、女性比男性更容易胖的原因有：（）A:女性懷孕需要更多的脂肪B:營養(yǎng)分配C:激素水平調(diào)控D:女生比男生更難通過運動減肥正確答案：ABCD5、在青春期男孩比女孩的

3、體重更重是因為前者的脂肪比后者多（）。A:對B:錯正確答案：錯第三章測試1、目前常用的減肥藥物機理有哪些（）A.抑制食欲B.增加飲水量C.增加熱量消耗D.增加胃腸蠕動，加速排泄正確答案：ABCD2、神經(jīng)性厭食癥的心理變化主要表現(xiàn)為（）A.對事物具有恐懼感B.對形體想象和形體概念的幻想性擾亂C.對來源于身體刺激的知覺或認(rèn)識判斷的正確性有障礙D.具有滲透所有思想和行為的麻痹感，缺乏主動性正確答案：BCD3、是哪位科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)了瘦素Leptin？（）A.道格拉斯·科曼B.伊斯特·曼茲C.露露·亨特·彼得斯D.杰弗里·弗里德曼正確答案：D4、70世紀(jì)

4、90年代陸續(xù)研發(fā)出了哪些新型吸脂手術(shù)（）A.水動力吸脂術(shù)B.超聲吸脂術(shù)C.激光吸脂術(shù)D.電子去脂術(shù)正確答案：ABCD5、歷史上首次明確提出節(jié)食減肥的人物是韋德（）正確答案：錯第四章測試1、常見的節(jié)食的方式主要有哪些：（）A.完全節(jié)食B.不完全節(jié)食C.能量限制性節(jié)食D.限制節(jié)食正確答案：ACD2、人類體重的變化很大因素取決于基因。（）A.錯B.對正確答案：對3、厭食癥會對人體造成哪些不利影響（）A.糖尿病B.不孕不育C.低血糖D.骨流失正確答案：BCD4、節(jié)食對消化系統(tǒng)的影響有：（）A.胃排空延遲B.腸胃功能紊亂C.排便不暢D.腸胃蠕動能力變?nèi)跽_答案：ABCD5、節(jié)食停止后，體重一般會反彈（）

5、正確答案：對第五章測試1、通過“燃燒”脂肪產(chǎn)生熱量的組織是（）。A.棕色脂肪B.皮膚C.肝臟D.白色脂肪正確答案：A2、就細胞類型而言，脂肪細胞可分為（）。A.灰色脂肪B.棕色脂肪C.白色脂肪D.米色脂肪正確答案：BCD3、脂肪只是身體儲存多余脂質(zhì)能量的組織，沒有重要作用。（）正確答案：錯4、通過蛋白質(zhì)測序獲得牛胰島素的氨基酸序列，并因此獲得諾貝爾獎的科學(xué)家是桑格爾/Sanger正確答案：對5、弗里德曼通過一系列精巧實驗發(fā)現(xiàn)的食欲抑制因子是瘦素/leptin。正確答案：對第六章測試1、脂肪酸的命名用以下哪些來表示？（）A.氫的數(shù)目B.不飽和鍵的位置C.碳的數(shù)目D.不飽和鍵的數(shù)目正確答案：BCD2、單不飽和脂肪酸不包括以下哪種？（）A.肉豆蔻油酸B.棕櫚油酸C.油酸D.硬脂酸正確答案：D3、世界衛(wèi)生組織建議反式脂肪的供能比低于1%。（）A.錯B.對正確答案：對4、購買食品時需要注意看標(biāo)簽，有以下哪些字樣盡量少買（）A.起酥油B.氫化大