學(xué)校后勤范文食堂職工安全責(zé)任書

1、學(xué)校后勤范文之食堂職工平安責(zé)任書 為實(shí)在加強(qiáng)學(xué)校的平安工作，進(jìn)一步落實(shí)“平安第一，預(yù)防為主”的方針，確保廣大師生員工的人身平安，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，認(rèn)真貫徹落實(shí)四川省關(guān)于平安事故追查的規(guī)定、四川省學(xué)校平安工作職責(zé)的暫行規(guī)定等相關(guān)文件。思澤園平安工作必須警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。特制訂平安責(zé)任書。1.平安工作職責(zé)范圍（1）食堂人員必須持有健康證上崗，個(gè)人衛(wèi)生必須做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服，上班時(shí)不戴首飾，不吸煙。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。（2）實(shí)在加強(qiáng)平安認(rèn)識(shí)，操?gòu)N過程中，必須做到思想集中，精力集中，高度警覺，防患于未然。對(duì)易造成人身損害的廚具、機(jī)器、器械，操作既要熱

2、心更要細(xì)心，既要精心又要耐心，決不粗心大意、馬虎應(yīng)付、草率從事。否則，出現(xiàn)燙傷、燒傷、刀傷、撞傷、熏傷等平安事故，后果自負(fù)。（3）在炊事組長(zhǎng)指導(dǎo)下，加工食品必須蒸熟煮透。不得供給生吃，半生吃或涼拌食品。嚴(yán)禁供給隔餐（夜）飯菜。食堂剩余成品、半成品，必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍。（4）炊事器具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)展消毒。（5）操?gòu)N期間不準(zhǔn)亂串崗位、亂摸電器亂拉電線，亂用本人不純熟掌握的刀、叉、勺等廚具和器械，防止出現(xiàn)不平安事故。（6）裝備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣100%，標(biāo)明日期、餐次，冷藏保存48小時(shí)。（7）認(rèn)真做好操作間內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，一直保持整

3、齊清潔，注重衛(wèi)生防疫，做好定期消毒。（8）留意用水、電、氣的平安，使用水、電、氣完畢時(shí)，要立即關(guān)閉。食堂門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。（9）嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作炊事器具，使用和保管好各操作工具，盡可能減少不必要的損壞。經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)覺損壞及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng)。（10）不在學(xué)校住宿人員，在回家或上班途中一定要恪守道路交通法規(guī)，小心慢行，靠右走，留意車輛，假設(shè)出現(xiàn)任何平安事故，及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告。2、考核與獎(jiǎng)懲食堂將平安工作納入每位員工的年度考核，關(guān)于認(rèn)真履行職責(zé)、年度內(nèi)完成目的治理責(zé)任書要求的內(nèi)容者，予以表彰。因?qū)ζ桨补ぷ髯⒅夭粔?，措施不力?dǎo)致平安事故的，如失火、失竊、師生中毒等，對(duì)直截了當(dāng)責(zé)任者，要追查其責(zé)任年度考核不得參與評(píng)優(yōu)。導(dǎo)致發(fā)生嚴(yán)重平安事故，致使食堂財(cái)產(chǎn)、師生生命遭受嚴(yán)重?fù)p失，造成惡劣妨礙的，食