某年學(xué)校后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)(多篇)

1、某年學(xué)校后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)(多篇) 第一篇：201*年學(xué)校后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié) 201*年學(xué)校后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié) 我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了具體的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許可證，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采用了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到： 1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。 2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。 3、有專門盛放原料的容

2、器，絕對不能讓原料被污染。 4、設(shè)有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到： 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。 三、食品制作及餐間做到： 1、通風(fēng)透光優(yōu)良，給、排水方便合理。 2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。 3、粘貼有白色瓷磚墻裙。 4、天花板平滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。 5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。 6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。 7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 四、對餐具做到： 1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。

3、2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采用了保潔措施。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到： 1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露 3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指 4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到： 1、室內(nèi)水池加蓋上鎖 2、環(huán)境衛(wèi)生堅持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰 3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除 4、排污溝堅持通暢 存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，馬上動工改建. 第二篇：后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié) 我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任

4、組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了具體的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許可證，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采用了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到： 1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。 2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。 3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。 4、設(shè)有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到： 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，

5、有防潮、防霉設(shè)施。 三、食品制作及餐間做到： 1、通風(fēng)透光優(yōu)良，給、排水方便合理。 2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。 3、粘貼有白色瓷磚墻裙。 4、天花板平滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。 5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。 6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。 7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 四、對餐具做到： 1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。 2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采用了保潔措施。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到： 1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露 3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，

6、不得戴戒指 4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到： 1、室內(nèi)水池加蓋上鎖 2、環(huán)境衛(wèi)生堅持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰 3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除 4、排污溝堅持通暢 存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，馬上動工改建。 第三篇：后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié) 本文由好范文我輯收集整理，這是一篇關(guān)于后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)，歡迎瀏覽借鑒！ 我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了具體的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許

7、可證，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采用了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到： 1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。 2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。 3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。 4、設(shè)有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到： 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和(更多請關(guān)注：)貨柜，并做到離墻、離地存放。 3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。 三、食品制作及餐間做到： 1、通風(fēng)透光優(yōu)良，給、排水方便合理。 2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無

8、積水。 第四篇：后勤食堂安全衛(wèi)生工作總結(jié) 后勤食堂安全衛(wèi)生工作總結(jié) 一、落實衛(wèi)生安全管理責(zé)任制 食堂主任、衛(wèi)生安全監(jiān)督員天天下食堂各功能間現(xiàn)場檢查監(jiān)督，每周中心領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生膳食管理委員會成員進行檢查，量化打分張榜公布，對檢查出現(xiàn)的問題按照后勤中心食堂違規(guī)管理細(xì)則進行處罰。一旦發(fā)生食物中毒和安全事故，要求馬上逐級報告，主動配合衛(wèi)生部門強化對食堂食品安全衛(wèi)生工作的監(jiān)督與管理。 二、在具體的管理中，我們采用了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到： 1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。 2、設(shè)有專門的保管員經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。 3、有專門盛放原料的容器，絕對

9、不能讓原料被污染。 4、設(shè)有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到生、熟分開。 二、在食品貯有方面做到： 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。 三、食品制作及餐間做到： 1、粘貼有白色瓷磚墻裙。 2、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。 3、設(shè)有能防蠅、防鼠、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。 4、青菜農(nóng)藥檢測有記錄，青菜要求先行浸泡后清洗。 四、餐具消毒四過關(guān)：一洗、二刷、三沖、四消毒。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到： 1、食堂從業(yè)人員定期體檢，并持有效健康證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證 上崗，從業(yè)人員如有皮膚潰破、外傷、感染、

10、腹瀉癥狀等不帶病上班。 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。 3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。 4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到： 1、環(huán)境衛(wèi)生堅持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。 2、垃圾能及時清除。 3、排污溝堅持通暢。 七、食堂嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入食堂的加工操作間和食品原料存放間、廚房和倉庫堅持上鎖，防止投毒事件。 桂林師范高等?？茖W(xué)校后勤中心 201*年 9月 16 日 第五篇：校食堂后勤衛(wèi)生安全工作總結(jié) 文章標(biāo)題：校食堂后勤衛(wèi)生安全工作總結(jié) 我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行

11、政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了具體的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許可證，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采用了以 下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到： 1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。 2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。 3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。 4、設(shè)有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到： 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。 三、食品制作及餐間做到： 1、通風(fēng)透光優(yōu)良，給、排水方便合理。 2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。 3、粘貼有白色瓷磚墻裙。 4、天花板平滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。 5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。 6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。 7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 四、對餐具做到： 1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。 2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采用了保潔措施。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到： 1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露 3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指