健康小王MicrosoftWord文檔(2)

1、病情分析:鋅和鈣都是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)兒童的生長(zhǎng)和智力發(fā)育至關(guān)重要.據(jù)權(quán)威調(diào)查結(jié)果表明,在鈣鐵鋅這三大生命支柱元素中,我國(guó)兒童缺鈣(或鈣營(yíng)養(yǎng)不足)占50%,缺鐵(或鐵營(yíng)養(yǎng)不足)占45%,缺鋅(或鋅營(yíng)養(yǎng)不足)占60%. 因此,日常生活中家長(zhǎng)非常注重對(duì)孩子鋅和鈣的補(bǔ)充.那么,到底該如何科學(xué)補(bǔ)充鋅和鈣呢? 營(yíng)養(yǎng)專家的建議是：先補(bǔ)鋅,再補(bǔ)鈣. 意見建議:那么,怎樣科學(xué)地給孩子補(bǔ)鋅呢? 由于日常飲食含鋅量和吸收率都比較低,加之兒童食量小,胃腸發(fā)育不健全,生長(zhǎng)發(fā)育期鋅需要量大,單靠飯菜往往難以補(bǔ)足,因此服用補(bǔ)鋅產(chǎn)品是必要的.目前補(bǔ)鋅產(chǎn)品的發(fā)展已經(jīng)歷了三個(gè)階段.第三代補(bǔ)鋅制劑為生物鋅(如酵母鋅),不

2、會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生蓄積,無(wú)任何不良反應(yīng),還富含助消化酶以及蛋白質(zhì),B族維生素,礦物質(zhì)等多種對(duì)孩子健康成長(zhǎng)十分重要的營(yíng)養(yǎng),特別適合孩子服用. 補(bǔ)鈣食譜密集推薦 蝦皮炒菠菜 原料：蝦皮10克,菠菜400克,植物油25克,蔥,鹽適量. DIY：1.將菠菜擇洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)的段；干蝦皮用溫水稍泡,洗凈； 2.將炒鍋置于火上,放入油,待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒； 3.將菠菜放入,一同煸炒幾下,再放入食鹽等,炒勻即可. 特點(diǎn)：此食譜含鈣336.3毫克,適合于13歲的寶寶食用. 絲瓜蝦皮豬肝湯 蝦皮中含鈣豐富,每百克中含量高達(dá)2000毫克；豬肝含豐富的維生素D,可促進(jìn)鈣的吸收；絲瓜性涼有通絡(luò)作用.合用可起到

3、通絡(luò)行血,補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效. 原料：絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花,姜絲各適量,食油少許. DIY：1.將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段,再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡； 2.起油鍋,入姜絲,蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸后投入絲瓜,再煮燉35分鐘即成. 特點(diǎn)：味道鮮美,嬰幼兒愛吃.對(duì)寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用,可防治佝僂病,并有利牙齒發(fā)育. 胡蘿卜排骨湯 胡蘿卜除含維生素A外,還含有一定的糖,蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,可促進(jìn)血紅蛋白的生成,故有補(bǔ)血作用；排骨益精髓,強(qiáng)骨.此湯有潤(rùn)燥滋陰,養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功效. 原料：胡蘿卜,豬排骨各250300克,生姜2片,料酒,鹽

4、,蔥,味精各適量. DIY：1.將胡蘿卜,豬排骨洗凈,切成塊； 2.將鍋置中火上,加水適量.放入胡蘿卜塊,排骨塊,燉約2小時(shí)； 3.將出鍋時(shí),調(diào)入料酒,鹽,姜,蔥,再煮20分鐘即成. 4.可因?qū)殞毜南埠锰砑悠渌髁?如加入米醋,湯中鈣質(zhì)更易被吸收. 特點(diǎn)：豬骨肉香,胡蘿卜爛,吃肉喝湯均鮮香適口.對(duì)行動(dòng)遲緩的寶寶,筋骨發(fā)育欠佳的寶寶都有療效. 應(yīng)注意：蕨菜：脾胃虛寒的寶寶不宜多食. 紫菜：胃腸消化功能不好的寶寶應(yīng)少食,有腹痛便溏的寶寶不宜食用. 蝦：過敏體質(zhì)的寶寶不宜食用. 鮮木耳：含有毒素,不可食用； 干木耳：烹飪前用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的不宜吃. 蟹：傷風(fēng),發(fā)熱,胃痛,腹瀉以及過敏

5、體質(zhì)的寶寶不宜食用. 黃豆：一定要熟食后食用；在消化吸收的過程中,黃豆會(huì)產(chǎn)生很多的氣體,容易造成腹脹,所以,寶寶消化不良或有慢性消化道疾病時(shí)盡量少食. 由于寶寶從出生到1歲生長(zhǎng)發(fā)育特別快,這樣新陳代謝也很快,故如不注意體內(nèi)會(huì)缺鈣鐵鋅,如何給寶寶正確補(bǔ)鈣,什么鈣寶寶最易吸收： 1,藥物鈣：需含碳酸鈣成分的鈣最好,在補(bǔ)鈣的同時(shí)需服維生素A+D濃縮魚甘油滴劑.0-6個(gè)月寶寶的每日鈣量為400毫克；6個(gè)月-1歲的寶寶日需要量是600毫克. 2,輔食補(bǔ)鈣：牛奶,蛋黃,魚泥,蝦泥,紫菜,海帶湯,豆?jié){等, 3,輔食補(bǔ)鋅：肝泥,瘦肉末,雞,鴨,鵝,肉泥,魚泥,蘑菇,貝類等；藥物可服葡萄糖酸鋅,硫酸鋅等可在醫(yī)生

6、指導(dǎo)下服用. 4,輔食補(bǔ)鐵：多吃蔬菜,西紅柿,油菜,芹菜等,杏,桃,李子,橘子,大棗,瘦肉,蛋黃,動(dòng)物肝臟,腎臟等,由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收.故需同時(shí)服用維生素E. 首先,要明確寶寶是否缺乏營(yíng)養(yǎng)素.對(duì)缺鈣的孩子最好先了解他的飲食情況,是否缺乏魚肝油(維生素D),含鈣較多的食品如牛奶等是否攝入得足量?寶寶有貧血現(xiàn)象,不是馬上補(bǔ)鐵,而要先排除是不是地中海貧血(一種先天性血紅蛋白異常性疾病),是不是缺鐵性貧血,是不是炎癥引起的,或者是鉛中毒導(dǎo)致的.現(xiàn)在食品極其豐富,含鐵食物也很多,如果寶寶是缺鐵性貧血,完全可以在醫(yī)生指導(dǎo)下從食物中獲取. 其次,各種營(yíng)養(yǎng)素吸收有其特異性.給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),要抓住不同營(yíng)養(yǎng)

7、素的吸收規(guī)律才能見效.鈣的吸收主要在近端小腸,是一個(gè)需要能量的主動(dòng)吸收過程,而活性維生素D能促進(jìn)鈣的吸收.當(dāng)飲食中含鈣較低或機(jī)體對(duì)鈣的需求增加時(shí),腸道會(huì)立即活躍起來(lái),主動(dòng)吸收鈣.鈣的吸收與年齡密切相關(guān),年齡越小,鈣的吸收率越高.鐵的吸收也在近端小腸.鐵吸收的特點(diǎn)是受三種反饋機(jī)制的影響,間歇性,小劑量補(bǔ)鐵,再加點(diǎn)維生素C和B2,會(huì)起到事半功倍的效果. 再者,設(shè)法排除營(yíng)養(yǎng)素吸收的干擾因素.不同營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)入體內(nèi),機(jī)體吸收時(shí),可能會(huì)互相干擾,所以要提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收效率,應(yīng)該設(shè)法排除營(yíng)養(yǎng)素在吸收時(shí)受其他因素的干擾.過去認(rèn)為高磷食物會(huì)影響鈣的吸收和丟失,所以先進(jìn)的配方奶粉大都調(diào)整了鈣磷比例,使之有利于鈣的貯

8、留.無(wú)機(jī)鐵和無(wú)機(jī)鋅之間有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)作用,互有干擾吸收作用.鈣,鐵,鋅都是以二價(jià)離子狀態(tài)被吸收的,腸道吸收時(shí)它們之間會(huì)互相競(jìng)爭(zhēng),最好不要同時(shí)服用. 另外,在補(bǔ)充鈣,鐵營(yíng)養(yǎng)素時(shí),還要注意避免有些飲食和藥物因素的影響.如含草酸和植酸多的蔬菜會(huì)影響鈣,鐵等礦物質(zhì)的吸收；膳食纖維,乙醇(酒類),四環(huán)素,肝素等藥物干擾鈣吸收；機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí),甲狀腺素和腎上腺皮質(zhì)激素的合成也不利于鈣的吸收.蛋黃中的卵黃高磷蛋白干擾鐵吸收；茶和咖啡含有多酚類物質(zhì),不利于鐵的吸收；抗酸藥物會(huì)中和胃酸,有礙于鐵的吸收 寶寶每天需要多少鈣? 寶寶對(duì)鈣的需求是隨年齡,性別,生理狀況的不同而有差異的. 根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2001年修

9、訂的推薦每日膳食中鈣的供給量是： *.16個(gè)月：母乳喂養(yǎng)的寶寶每天需要約300毫克,人工喂養(yǎng)的寶寶約400毫克. *.712個(gè)月：每天需要約500600毫克. *.13歲：每天需要約600800毫克. 如何知道寶寶是否攝入了足夠的鈣 建議你給寶寶做一段時(shí)間的飲食日記,計(jì)算他每天鈣的攝入量,時(shí)間久了,你的心里就有數(shù)了.對(duì)于袋裝食品,你可以看包裝上的成分表,如果含鈣是40%,那此袋食品鈣的攝入量就以400毫克計(jì).但如果是散裝食品,計(jì)算鈣的含量就不是件容易的事了,你也可以上網(wǎng)或查詢有關(guān)的教科書,一般都會(huì)有標(biāo)注.將查詢的鈣攝入量相加,如果低于寶寶每天鈣的所需量,就證明寶寶每天補(bǔ)充的鈣是不足的.補(bǔ)鈣不能

10、被廣告牽著鼻子走.有段時(shí)間鈣劑產(chǎn)品的廣告宣傳鋪天蓋地,宣傳全民補(bǔ)鈣,導(dǎo)致人們補(bǔ)鈣跟著廣告走.實(shí)際上,有些廠商為了增加產(chǎn)品銷量,擴(kuò)大知名度,在廣告中加入了一些不實(shí)之詞,夸大效果.研究表明,各種鈣劑對(duì)于人體的吸收率大致在30%40%左右,與宣傳的吸收率高達(dá)90%或以上顯然是有很大出入的.對(duì)待這些,需要在購(gòu)買鈣品時(shí)有正確,客觀的判斷,不能跟隨廣告走. * 簡(jiǎn)單的測(cè)試不能確定是否缺鈣.其實(shí)缺鈣的意思是非常籠統(tǒng),含糊不清的.醫(yī)學(xué)上并無(wú)“缺鈣”這一名詞,只有表現(xiàn)缺鈣的具體疾病如佝僂病,低鈣血癥,骨質(zhì)疏松癥等,而造成這些疾病的因素不僅是補(bǔ)鈣不足,還有其他復(fù)雜因素.因此,單用一種儀器的簡(jiǎn)單測(cè)試不能確定寶寶是否

11、缺鈣.最近一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)7年的研究認(rèn)為鈣片和維生素D對(duì)治療骨質(zhì)疏松不但作用甚微,甚至還有引發(fā)腎結(jié)石的潛在危險(xiǎn).可見缺鈣的診斷是復(fù)雜的,補(bǔ)鈣更不可隨意而行. * 補(bǔ)鈣產(chǎn)品要注意質(zhì)量.目前補(bǔ)鈣產(chǎn)品不計(jì)其數(shù),常人難以選擇,醫(yī)生也難以適從.媽媽們?cè)谶x擇產(chǎn)品時(shí),不能認(rèn)為賣得越貴,含鈣量越高,吸收率就越高,效果也越好.有的補(bǔ)鈣品宣稱“沉積好,吸收快”,有的宣稱“顆粒小”,甚至還推出了“原子鈣”,“納米鈣”,讓人們覺得鈣越細(xì)小越易吸收.實(shí)際上人體對(duì)鈣的吸收利用率和鈣產(chǎn)品的顆粒大小無(wú)關(guān),關(guān)鍵要看是否具有生物活性. 專家提醒：直接從骨骼,牡蠣等含鈣豐富的物質(zhì)中提取的鈣制劑,可能會(huì)有鉛,砷等有毒物質(zhì)的污染,一定要選購(gòu)有

12、國(guó)家檢驗(yàn)認(rèn)可的藥字號(hào)制劑安全產(chǎn)品.預(yù)防寶寶缺鈣的加減乘除法 加多食含鈣豐富的食物 寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，對(duì)鈣的需要量比成人多，因此，應(yīng)給寶寶補(bǔ)充足夠的鈣。母乳是天然補(bǔ)鈣劑，其中鈣和磷的比例最適于寶寶吸收，所以我們提倡母乳喂養(yǎng)寶寶。處于哺乳期的媽媽應(yīng)多食含鈣豐富的食物，這樣可以提高母乳的含鈣量，間接給寶寶補(bǔ)鈣。對(duì)于已添加輔食的寶寶，牛奶和奶制品是補(bǔ)鈣的最佳選擇，因?yàn)槟讨破肥悄壳氨还J(rèn)的含鈣質(zhì)最豐富的食品，而且吸收率也很高。另外，各式各樣的蔬菜、水果也含有少量的鈣，堅(jiān)果和海產(chǎn)品也是鈣源豐富的食物，同時(shí)還含有維生素D，能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。 減維生素D不可過量補(bǔ)充 維生素D具有生物活性，可以促進(jìn)

13、鈣質(zhì)的吸收，因此在給寶寶補(bǔ)鈣的同時(shí)，應(yīng)適量補(bǔ)充維生素D。但值得注意的是，維生素D并不是營(yíng)養(yǎng)品，不可過量補(bǔ)充，如果寶寶過量服用維生素D，會(huì)使體內(nèi)維生素D蓄積過多，出現(xiàn)中毒的癥狀，如食欲下降、惡心和消瘦等。董醫(yī)師建議父母：最好在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，給寶寶科學(xué)地補(bǔ)充維生素D。 乘曬太陽(yáng)能夠幫助補(bǔ)鈣 寶寶皮膚內(nèi)儲(chǔ)存的7-脫氫膽固醇經(jīng)過光化學(xué)作用可轉(zhuǎn)化為維生素D，從而促進(jìn)鈣的吸收利用。而且經(jīng)過陽(yáng)光照射體內(nèi)合成的維生素D是最安全的，不會(huì)導(dǎo)致維生素D過量。但父母?jìng)儜?yīng)注意，在炎熱的夏季不要曬傷寶寶。 除科學(xué)食用抑制鈣吸收的食物 有些蔬菜如菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等，含有草酸鹽，它可以和鈣結(jié)合形成

14、草酸鈣，影響鈣質(zhì)的吸收。所以 在烹調(diào)這些蔬菜前，應(yīng)先在沸水中燙一下，除去其中的草酸。 鈣劑不應(yīng)與油脂類食物同食，因?yàn)橹具M(jìn)食過多時(shí)，消化后產(chǎn)生的游離脂肪酸容易與鈣結(jié)合，使鈣的吸收減少，所以應(yīng)避免寶寶攝入過多的脂肪。 膳食纖維攝入過多時(shí)，其中的成分與鈣結(jié)合也會(huì)降低鈣的吸收，因此不提倡寶寶吃較多的粗雜糧。 補(bǔ)鈣應(yīng)注意的那些問題 * 補(bǔ)鈣不能被廣告牽著鼻子走。有段時(shí)間鈣劑產(chǎn)品的廣告宣傳鋪天蓋地，宣傳全民補(bǔ)鈣，導(dǎo)致人們補(bǔ)鈣跟著廣告走。實(shí)際上，有些廠商為了增加產(chǎn)品銷量、擴(kuò)大知名度，在廣告中加入了一些不實(shí)之詞，夸大效果。研究表明，各種鈣劑對(duì)于人體的吸收率大致在30%40%左右，與宣傳的吸收率高達(dá)90%或以

15、上顯然是有很大出入的。對(duì)待這些，需要在購(gòu)買鈣品時(shí)有正確、客觀的判斷，不能跟隨廣告走。 * 簡(jiǎn)單的測(cè)試不能確定是否缺鈣。其實(shí)缺鈣的意思是非?；\統(tǒng)、含糊不清的。醫(yī)學(xué)上并無(wú)“缺鈣”這一名詞，只有表現(xiàn)缺鈣的具體疾病如佝僂病、低鈣血癥、骨質(zhì)疏松癥等，而造成這些疾病的因素不僅是補(bǔ)鈣不足，還有其他復(fù)雜因素。因此，單用一種儀器的簡(jiǎn)單測(cè)試不能確定寶寶是否缺鈣。最近一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)7年的研究認(rèn)為鈣片和維生素D對(duì)治療骨質(zhì)疏松不但作用甚微，甚至還有引發(fā)腎結(jié)石的潛在危險(xiǎn)。可見缺鈣的診斷是復(fù)雜的，補(bǔ)鈣更不可隨意而行。 * 補(bǔ)鈣產(chǎn)品要注意質(zhì)量。目前補(bǔ)鈣產(chǎn)品不計(jì)其數(shù)，常人難以選擇，醫(yī)生也難以適從。媽媽們?cè)谶x擇產(chǎn)品時(shí)，不能認(rèn)為賣得越貴

16、，含鈣量越高，吸收率就越高，效果也越好。有的補(bǔ)鈣品宣稱“沉積好、吸收快”、有的宣稱“顆粒小”，甚至還推出了“原子鈣”、“納米鈣”，讓人們覺得鈣越細(xì)小越易吸收。實(shí)際上人體對(duì)鈣的吸收利用率和鈣產(chǎn)品的顆粒大小無(wú)關(guān)，關(guān)鍵要看是否具有生物活性。 專家提醒：直接從骨骼、牡蠣等含鈣豐富的物質(zhì)中提取的鈣制劑，可能會(huì)有鉛、砷等有毒物質(zhì)的污染，一定要選購(gòu)有國(guó)家檢驗(yàn)認(rèn)可的藥字號(hào)制劑安全產(chǎn)品。 兒童易患營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血，并且發(fā)病率較高，根據(jù)我國(guó)不同地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和飲食習(xí)慣不同，兒童的缺鐵性貧血患病率大約在1040之間。兒童缺鐵會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降，容易疲勞，面色蒼白，易煩躁哭鬧或精神不振，不愛活動(dòng)，食欲減退。年長(zhǎng)兒可訴

17、頭暈、眼前發(fā)黑，耳鳴等。貧血診斷比較容易，化驗(yàn)血常規(guī)結(jié)合病史和體檢就可初步確定診斷，鐵劑是治療缺鐵性貧血的特效藥，由于鐵劑對(duì)胃腸道粘膜具有一定剌激作用，小兒多不用片劑，而服用糖漿，配合維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，療程通常需3個(gè)月左右，以補(bǔ)足儲(chǔ)備鐵。臨床上很多孩子治療1個(gè)月后癥狀顯著好轉(zhuǎn)，父母就擅自停藥，結(jié)果容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)。因此，即使癥狀好轉(zhuǎn)，也要繼續(xù)補(bǔ)充鐵劑，同時(shí)合理喂養(yǎng)，及時(shí)添加輔食，改善膳食結(jié)構(gòu)，多增加富含鐵的精肉、動(dòng)物血等食物，必要時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲治療。 需要強(qiáng)調(diào)的是，鐵劑具有較強(qiáng)的副作用，如果孩子不存在貧血或缺鐵的情況，千萬(wàn)別把鐵劑當(dāng)作補(bǔ)藥服用，擅自購(gòu)買補(bǔ)血鐵制劑給兒童食用，如有貧血應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生診治，

18、嚴(yán)格遵照醫(yī)囑合理用藥，否則不僅可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，而且可以導(dǎo)致鐵中毒。預(yù)防應(yīng)該從日常的膳食結(jié)構(gòu)和飲食搭配著手，避免偏食、挑食。 鋅對(duì)促進(jìn)兒童身體及智力發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)非常重要。缺鋅可引起食欲減退、異食癖（例如吃土、吃墻皮等）、免疫功能減低；嚴(yán)重缺鋅可導(dǎo)致認(rèn)知行為改變，影響智力發(fā)展。但如果大量補(bǔ)鋅，又會(huì)導(dǎo)致高鋅血癥，甚至鋅中毒，同樣危害健康。因此，如果孩子存在上述的缺鋅癥狀，父母懷疑孩子可能缺鋅，可以到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行血清鋅水平測(cè)定，得到確診后根據(jù)缺鋅的程度，一般可先采用食補(bǔ)的方法，多吃海產(chǎn)品、肉類、動(dòng)物肝臟、禽蛋等含鋅豐富的食物，必要時(shí)可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葡萄糖酸鋅等鋅制劑進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充治療，療程

19、通常在23個(gè)月。父母切勿盲目給孩子補(bǔ)充鋅制劑，尤其是含有多種微量元素的復(fù)合制劑是不科學(xué)的。 對(duì)鋅缺乏癥的實(shí)驗(yàn)室診斷，最好采用火焰法原子吸收分光光譜儀分析兒童血清中的鋅含量，而化驗(yàn)頭發(fā)鋅經(jīng)常受到被檢者頭發(fā)生長(zhǎng)速度、環(huán)境污染、發(fā)樣洗滌方法等因素的影響，結(jié)果往往不準(zhǔn)確；而目前許多醫(yī)院開展的取末梢血測(cè)一滴血測(cè)定的全血微量元素的方法同樣不夠準(zhǔn)確。所以，診斷鋅缺乏癥應(yīng)主要依據(jù)臨床癥狀，如厭食、異食、生長(zhǎng)發(fā)育落后等，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室血清鋅的測(cè)定。 服用鋅制劑時(shí)，應(yīng)當(dāng)與其他元素制劑分開服用，以免相互競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，抑制吸收。比如鈣制劑會(huì)影響鋅的吸收，而鋅不大會(huì)影響鈣的吸收，早晚吃鈣，中午吃鋅，應(yīng)間隔3小時(shí)以上。 補(bǔ)充

20、. 含鋅的食物。含鋅量最高的食物首推牡蠣肉，其他如牛肉、牛奶、雞肉、雞肝、蛋黃、貝類、花生、谷類、豆類、馬鈴薯、蔬菜、紅糖等都含有一定量的鋅。 食物中奶及奶制品含鈣量較豐富，而且吸收率也較高，蔬菜和豆類含鈣亦較高，但是由于受草酸、柿物酸等的干擾而使鈣吸收率減低。常見食物含鈣量：每100克食物如下；大米914毫克、小米29毫克、面粉38毫克、黃豆367毫克、綠豆80毫克、豆腐277毫克、毛豆100毫克、黃豆芽68毫克、大白菜41毫克、小白菜163毫克、油萊140毫克、芹菜160毫克、黃瓜19毫克、大頭萊357毫克、芹菜300毫克、海帶1177毫克、柑桔56毫克、蘋果11毫克、草莓32毫克、香蕉9

21、毫克、人乳34毫克、牛乳120毫克、羊乳140毫克、雞蛋55毫克、魚類2443毫克。人乳雖然含鈣量低，但由于鈣磷比例適宜，吸收率高，故人乳喂養(yǎng)者很少發(fā)生低鈣血癥。 動(dòng)物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。 在上述食物中，動(dòng)物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率并不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因?yàn)榈包S中鐵常與磷的有機(jī)物結(jié)合，故吸

22、收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對(duì)鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、谷類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時(shí)吃時(shí)抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時(shí)吃時(shí)，能促進(jìn)鐵的吸收。 家長(zhǎng)應(yīng)該選一些即含鐵量豐富，又為鐵吸收率高的食物，同時(shí)注意食物間的搭配，這樣防治營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血效果才最好。 由于寶寶從出生到1歲生長(zhǎng)發(fā)育特別快，這樣新陳代謝也很快，故如不注意體內(nèi)會(huì)缺鈣鐵鋅，如何給寶寶正確補(bǔ)鈣，什么鈣寶寶最易吸收： 1、藥物鈣：需含碳酸鈣成分的鈣最好，在補(bǔ)鈣的同時(shí)需服維生素A+D濃縮魚甘油滴劑。0-6個(gè)月寶寶的每日鈣量為400毫克；6個(gè)月-1歲的寶寶日需要量是600毫克。 2、輔食補(bǔ)鈣：牛奶、蛋黃、魚泥、蝦泥、紫菜、海帶湯、豆?jié){等， 3、輔食補(bǔ)鋅：肝泥、瘦肉末、雞、鴨、鵝、肉泥、魚泥、蘑菇、貝類等；藥物可服葡萄糖酸鋅，硫酸鋅等可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。 4、輔食補(bǔ)鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、腎臟等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收。故需同時(shí)服用維生素E。 首先，要明確寶寶是否缺