高中生物課堂同步優(yōu)化訓(xùn)練 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) 新人教版必修1

1、第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)5分鐘訓(xùn)練(預(yù)習(xí)類訓(xùn)練，可用于課前)1.血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是( ) b.氮 思路解析：血紅蛋白作為蛋白質(zhì)，其基本組成元素有c、h、o、n，除此之外，還有fe。血紅蛋白分子中不含有mg。答案：c2.下列有關(guān)氨基酸的敘述中正確的是( ) 思路解析：自然界中的氨基酸有很多種，但組成蛋白質(zhì)的氨基酸都屬于氨基酸，即都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上；組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20多種；蛋白質(zhì)并不都是由20種氨基酸組成的，往往是其中的幾種或者十幾種。答案：b3.兩個(gè)氨基酸縮合成肽并生成水，這個(gè)水分子中的氧原子來自氨基酸的(

2、) 思路解析：氨基酸脫水縮合失去的水分子中的h，一個(gè)來自于一個(gè)氨基酸的羧基，另一個(gè)來自于另外一個(gè)氨基酸的氨基，水分子中的氧原子來自氨基酸的羧基。答案：b4.蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)分子( ) 思路解析：多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，因此蛋白質(zhì)比多肽的空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜。答案：c5.長期只以玉米為食的人會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀，為什么？答案：玉米等一些植物性食物中所含氨基酸的種類較少，缺乏一些必需的氨基酸（如賴氨酸），長期只以玉米為食的人體內(nèi)因缺乏必需的氨基酸而不能合成構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)，所以營養(yǎng)不良。10分鐘訓(xùn)練(強(qiáng)化類訓(xùn)練，可用于課中)ch2ch2sch3，它的分子式是( )5h11o23

3、h7s4h11o2s 5h10o2n思路解析：根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，氨基酸的通用分子式可以寫作：c2h4o2nr，甲硫氨酸的r基是ch2ch2sch3，則它的分子式是c5h11o2ns。答案：a2.由兩條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，共有51個(gè)氨基酸，其失去水分子數(shù)及形成肽鍵數(shù)目分別為 ( ) 50 c.50和49 思路解析：根據(jù)脫水縮合的特點(diǎn)，失去水分子的數(shù)目=肽鍵的數(shù)目=氨基酸的數(shù)目-肽鏈數(shù)目。答案：d3.一種蛋白質(zhì)是由兩條肽鏈組成的，共含有100個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量平均是120，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約是( )a.12 000 b.10 236 c.10 218 d.13 76

4、4思路解析：蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約是120×100-18×（100-2）=10 236。答案：b4.由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸組成的三肽有( ) 思路解析：這是一個(gè)數(shù)學(xué)排列問題，a33=3×2×1=6。答案：a5.用氨基酸自動(dòng)分析儀測定幾種肽化合物的氨基酸數(shù)目如下：化合物名稱催產(chǎn)素牛加壓素血管舒緩素平滑肌舒張素豬促黑色素細(xì)胞激素人促黑色素細(xì)胞激素氨基酸數(shù)目999101322（1）上表中和的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳不同。（2）上表中與或與雖然功能相同，但各自具有專一性，它們之間的差異主要取決于_。（3）這些實(shí)例表明蛋白質(zhì)分子

5、結(jié)構(gòu)具有_，這種特點(diǎn)對(duì)于生物體乃至生物界的重要意義是_。思路解析：結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，功能不同在于結(jié)構(gòu)不同。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè)方面：氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)上的千差萬別。答案：（1）氨基酸的種類和排列順序（不用考慮空間結(jié)構(gòu)） （2）氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同 （3）多樣性 決定蛋白質(zhì)具有多種功能6.早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶時(shí)吃些面包營養(yǎng)價(jià)值高，原因是_。答案：空腹時(shí)，血糖濃度低，喝進(jìn)的牛奶經(jīng)消化后的氨基酸進(jìn)入細(xì)胞后氧化分解供能，而沒有參與構(gòu)成結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，所以營養(yǎng)價(jià)值低；若喝牛奶時(shí)吃點(diǎn)面包，面包消化后的葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞后氧化供能，氨基酸則參與蛋白質(zhì)構(gòu)

6、成，所以營養(yǎng)價(jià)值高。7.雞蛋生吃和煮熟吃，哪一種吃法營養(yǎng)更好？為什么？思路解析：雞蛋煮熟后，其蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，更容易被人體吸收。答案：煮熟吃。熟雞蛋中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收?？鞓窌r(shí)光罪不在我 正在考試，小明正在看同桌的試卷。老師看見后，嚴(yán)厲地說：“小明，這是你第4次偷看同桌的試卷了?！毙∶鲄s嚴(yán)肅地說：“老師，這罪不在我啊，我同桌寫的字太潦草，我看了那么多遍也看不清！”30分鐘訓(xùn)練(鞏固類訓(xùn)練，可用于課后)1.雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)失去活性，原因是高溫破壞了蛋白質(zhì)的( ) 思路解析：高溫使蛋白質(zhì)失去活性，是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。答案：c2.20種組成蛋白質(zhì)的氨基酸平均相對(duì)

7、分子質(zhì)量約為128，由80個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽鏈，其相對(duì)分子質(zhì)量約為( )a.10 240 b.10 112 c.8 818 d.8 800思路解析：80個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條鏈?zhǔn)サ乃肿拥臄?shù)目為80-1=79。失去水分子的數(shù)目等于氨基酸的數(shù)目減去肽鏈數(shù)。128×80-18×（80-1）=8 818。答案：c3.下列物質(zhì)中，對(duì)維持人體體液平衡、物質(zhì)運(yùn)輸、出血時(shí)血液凝固等生理功能都有重要作用的是( ) 思路解析：題干當(dāng)中提到的各項(xiàng)生理功能都是一系列酶促反應(yīng)的結(jié)果，離不開酶的參與，而大多數(shù)酶都屬于蛋白質(zhì)。答案：a4.一個(gè)蛋白質(zhì)分子由三條肽鏈構(gòu)成，共有366個(gè)氨基酸，則這個(gè)蛋白

8、質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基數(shù)目分別是( ) 363 c.363和363 思路解析：本題考查氨基酸脫水縮合的知識(shí)，具有一定的綜合性。氨基酸分子間脫水縮合形成肽鏈時(shí)，原來的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一個(gè)氨基，另一端只有一個(gè)羧基（不記r基上的氨基和羧基）。所以對(duì)于一條肽鏈來說，“至少”應(yīng)有的氨基和羧基數(shù)都是一個(gè)。若有n個(gè)氨基酸分子縮合成一條肽鏈，則可形成（n1）個(gè)肽鍵，脫去（n1）個(gè)水分子，至少有氨基和羧基分別為1個(gè)，若有n個(gè)氨基酸分子縮合成m條肽鏈，則可形成（nm）個(gè)肽鍵，脫去（nm）個(gè)水分子，至少有氨基和羧基數(shù)分別為m個(gè)。答案：dconh結(jié)構(gòu)的化合物是二肽。丙氨酸與苯丙氨酸

9、混合后，在一定條件下可能生成的二肽共有( ) 思路解析：丙氨酸與苯丙氨酸混合后，形成二肽的可能情況有：丙氨酸與丙氨酸脫水縮合，苯丙氨酸與苯丙氨酸脫水縮合，丙氨酸的羧基與苯丙氨酸的氨基脫水縮合，苯丙氨酸的羧基與丙氨酸的氨基脫水縮合，形成四種情況的二肽。答案：c6.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是( ) 思路解析：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者。調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝的激素并不是蛋白質(zhì)，如性激素屬于脂質(zhì)。蛋白質(zhì)是一種高分子化合物，相對(duì)分子質(zhì)量從幾千到幾十萬。動(dòng)物和人體產(chǎn)生的抗體都屬于蛋白質(zhì)。答案：b7.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是( ) 思路解析：生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因是：氨基酸種類、

10、數(shù)量和排列順序不同，以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。組成肽鍵的化學(xué)元素完全相同（conh）。答案：a8.下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能( ) 思路解析：蛋白質(zhì)的功能包括：結(jié)構(gòu)成分（結(jié)構(gòu)蛋白）、催化作用（酶）、運(yùn)輸作用（載體）、調(diào)節(jié)作用（蛋白質(zhì)類激素）、免疫作用（抗體）。能量的主要來源是糖類。在糖類代謝發(fā)生障礙或者糖類和脂肪都缺乏的情況下，蛋白質(zhì)可以作為能源物質(zhì)。正常情況下，糖類是主要的能源物質(zhì)。答案：d9.（2010廣東高考）組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是( )co b.nhcoc.nh2cooh2cooh思路解析：蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的。一個(gè)氨基酸分子的氨基（nh2）和另一個(gè)氨基酸分子

11、的羧基（cooh），經(jīng)脫水縮合形成肽鍵（nhco或conh），從而將氨基酸連接起來，形成多肽。答案：b10.下列哪項(xiàng)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸( )思路解析：本題主要考查對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的理解。組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。在思考這類題目時(shí)，就是從這點(diǎn)出發(fā)，去分析每個(gè)選項(xiàng)的結(jié)構(gòu)式，看它是否符合這一特點(diǎn)。不同的氨基酸分子，具有不同的r基。根據(jù)r基的不同，將氨基酸區(qū)分為不同的種類。答案：b11.（2010上海高考）1921年弗雷德里克·班廷從狗的體內(nèi)分離得到天然胰島素。40多年后，首次人工合成結(jié)晶牛胰島素的科學(xué)家是( ) 思路

12、解析:本題考查的知識(shí)點(diǎn)是我國在生命科學(xué)研究方面取得的成就。我國科學(xué)工作者于1965年第一個(gè)人工合成具有生物活性的結(jié)晶牛胰島素。答案：a12.（2010遼寧高考大綜合）關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是( )a.合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸 c.組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多 思路解析：合成蛋白質(zhì)的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸之分；在糖類代謝發(fā)生障礙或者糖類和脂肪都缺乏的情況下，蛋白質(zhì)也可以氧化分解釋放能量；肌肉細(xì)胞的主要成分為蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用，如胰島素。答案：a2-2-1，完成下面問題。圖2-21（1）圖中a表示_，d表示_。（2）該化合物是由_個(gè)氨基酸分子失去_水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做_。（3）圖中表示r基的字母是_，表示肽鍵的字母是_。（4）圖中有_個(gè)肽鍵，有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。（5）該化合物由_種氨基酸組成。（6）該化合物水解成氨基酸的過程中需要_個(gè)水分子。思路解析：該化合物中有兩個(gè)肽鍵，因此它是由三個(gè)氨基酸脫水縮合而成的；肽鍵的數(shù)目等于脫水縮合失去水分子的數(shù)目。根據(jù)r基的不同，將氨基酸區(qū)分為不同的種類。答案：（1）氨基 羧基 （2）3 2 脫水縮合 （3）b、c、g e、f （4）2 1 2 （5）2 （6）214.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鍵，其中a鏈有21個(gè)氨基酸，