冬天喝臘八粥的功效及注意事項

1、冬天喝臘八粥的功效及注意事項冬天喝臘八粥的功效及注意事項本文導讀：臘八粥的食材多樣、營養(yǎng)豐富，在冬天喝碗臘八粥可 以驅寒祛病，但是也要注意根據(jù)個人選擇不同的臘八粥，下面我們 來看看喝臘八粥的功效及注意事項。臘八粥的功效臘八粥營養(yǎng)豐富，具有健脾、補氣、安神、養(yǎng)血等效用。然而。 民間對臘八粥更是賦予了許多神奇的功效。一是祈豐收、祈子。即將粥涂抹在果樹花木之上，祈祝多產(chǎn)果實、 枝繁花盛。在湖北，若有不結果實的果樹，人們便用斧子在樹上砍 個口子，將粥涂在口子上，稱為“喂樹”，以此祈果。二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北張北，要將臘八粥涂于墻壁、 樹木、門環(huán)等處，以驅邪。三是祛病。在湖北黃岡、新洲，人們認為

2、此日為翻痢菩薩生日， 吃臘八粥可免生癲痢。四是驅寒。臘八粥溫暖滋補，有較好的驅寒之效。在山西和順。 臘八粥也稱“防風粥'，說是可以御寒。吃臘八粥注意事項1、兒童人們在制作傳統(tǒng)臘八粥時，一般都會選用大米、慧米、粳米、小 米、黑米、赤小豆、莊豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、 松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以 適當加入大棗、蓮子、山藥、慧仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由于慧米、花生、燕 麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時不宜放入。2、糖尿病人糖尿病人吃臘八粥常擔憂粥更容易吸收，食用后血糖會升高。專 家提

3、醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在臘八粥中適當增加燕 麥、山藥就能解決這個問題，食用燕麥可減慢血糖上升，也可加入 山藥等補脾益氣的原料。但不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料, 而且喝粥時不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味劑。另外，糖 尿病患者喝粥時要適當減少主食的攝入量。3、心腦血管患者慧米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅 豆有利水滲濕、補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素， 綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。臘八粥做法臘八是指每年農(nóng)歷的十二月（俗稱臘月）的第八天，臘八節(jié)在中 國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史。中醫(yī)認為，寒為陰邪，是冬季的主氣, 易傷

4、人體陽氣，這一階段養(yǎng)生的關鍵是“養(yǎng)腎防寒”。在寒冷的冬 季，吃清淡的湯粥，可滋潤胃氣，生津滑喉。甜味臘八粥原料：糯米、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子、核桃仁、 枸杞、葡萄干、口果、蓮子、山楂、金橘、梅肉（無核的話梅肉、 杏脯以及各類果脯等）、花生仁、芝麻、蕓豆、芋頭、冰糖。做法：1、將米、綠豆、紅豆洗凈，加清水上火煮。先大火燒開，加熱 5分鐘。2、紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、 蓮子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、蕓豆、芋頭（洗凈去皮 切小塊）、冰糖等放入鍋中。煮約1-2個小時即成。咸味臘八粥原料：大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香姑7- 10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5-8個、鹽少許。做法：1、先將米淘凈，放入砂鍋里，加水后煲煮。將豬肉餡放入鍋里, 待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。2、將蝦仁洗凈放入鍋內(nèi)。將事先泡發(fā)好的.香姑切成約3毫米小 丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內(nèi)。3、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。15分鐘后，將熏 干也切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。4、10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。5、期間應經(jīng)常攪動粥，避免粘鍋。30分鐘后，加少許精鹽后即 可出鍋。喝臘八粥有什么功效？喝臘