α亞麻酸對小孩的作用

1、a -亞麻酸對小孩的作用孩童發(fā)育方面可以分為兩方面： 第一是形體的增長， 可用度量衡測出， 通常稱為體格生 長；第二是機能的演進，如孩童器官形成后的功能，動作和技巧等等，稱為發(fā)展和發(fā)育。以 前觀察孩童營養(yǎng)的重點被放在體格發(fā)育方面， 測量各種指標(biāo)如體重、 體高或身長、 肢體長度、 頭顱圓周、 皮下脂肪厚度等等， 看看孩子有沒有長胖長高。 隨后也觀察孩子是否患有缺乏碳 水化合物、 蛋白質(zhì)、 維生素、礦物質(zhì)所引起的營養(yǎng)不良病癥。 近來更著重于兼顧器官功能和 智力的發(fā)展。脂類，主要以磷脂的形式存在，是人腦組織的膜結(jié)構(gòu)的重要成份，占有固體成分的一半 左右。胎兒腦組織的脂類含量最高，臨產(chǎn)前胎兒腦脂類約占固

2、體總成分的60%。而且，腦脂類的脂肪酸組成也與一般組織不同， 它含有大量多不飽和脂肪酸， 特別是長鏈多不飽和脂 肪酸，如 AA 和 DHA 。由此可見，在形成新的腦組織時，提供長鏈多不飽和脂肪酸必不可 少。腦細胞發(fā)育于妊娠的第 3 個月，止于三周歲兒童。胎兒胸組織獲得長鏈多不飽和脂肪酸 的途徑有二： 一是直接通過胎盤從母體中獲取多不飽和脂肪酸； 二是從母體獲得初級多不飽 和脂肪酸后主要在肝臟中轉(zhuǎn)化而成， 但至少早期胎兒沒有這種轉(zhuǎn)化能力。 出生后的嬰兒如不 能從母乳或食物中獲得充足的長鏈不飽和脂肪酸及其前體，則腦發(fā)育過程就會延緩或受阻， 智力發(fā)育將停留在較低的水平。 一項長期研究中觀察到， 婦女

3、孕育胎兒的過程中多不飽和脂 肪酸的貯備狀況逐漸下降，特別是 DHA 。在分娩時臍帶的血漿磷脂中各種多不飽和脂肪酸 的相對比例呈高度正相關(guān)。胎兒血與母體相比，臍帶中亞油酸、亞麻酸水平低于母血，AA 、DHA 水平則高于母血，即有偏低的必需脂肪酸水平和高的長鏈多不飽和脂肪酸水平，可見 胎兒對攝取長鏈多不飽和脂肪酸有特殊偏愛。1、高度保護視力：視網(wǎng)膜中視細胞外節(jié)DHA 特別多。有人報道， 如果缺乏視力就下降， 網(wǎng)膜反射能恢復(fù)時間就延長。 因為網(wǎng)膜一碰到光， 就起化學(xué)反應(yīng)，由此而產(chǎn)生電位變化，通過視神經(jīng)傳到腦。分別用3 -6系列紅花油、a 亞麻酸對大鼠進行兩代飼養(yǎng)， 然后給予強度不同的光， 產(chǎn)生電位變

4、化， 來比較細胞膜電位圖 a波和b波的大?。ㄕ穹源_定網(wǎng)膜反射能，結(jié)果表明，振幅的大小與a -亞麻酸的含量相對應(yīng)，即以紅花油、對照組、a -亞麻酸的順序升高。用猴子實驗，亦證明a 亞麻酸缺乏，則視力降低。2、高度增強智力把紅花油、豆油、 a -亞麻酸的精制飼料，在哺乳時給與。約11 周時交配，然后兩代同飼料飼養(yǎng)。待幼鼠 11 周時，取雄性供智力試驗。這期間，外觀無異常，成長率也無異 常，但在明度識別型學(xué)習(xí)能實驗中，正反應(yīng)率a -亞麻酸食群比另兩組明顯地高。類似的學(xué)習(xí)能實驗，在高血壓大鼠、正常血壓大鼠、 Donryu 系大鼠及 SprAgue-Dawley 系大鼠中重覆 進行了七次實驗，得到

5、了非常好的重現(xiàn)性結(jié)果。在學(xué)習(xí)能消去實驗中，即上述30 日實驗結(jié)束后， 把明， 暗光給食物的條件反過來， 測定原記憶消去日數(shù)。 結(jié)果仍然是以紅花油、 豆油、 a -亞麻酸的順序依次升高。水迷路實驗及 y 型迷路實驗亦得到相同結(jié)果。因為由 a -亞麻酸 而來的二十二碳六烯酸在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中大量集存， 同時腦的發(fā)育從胎兒到哺乳這個期間 是非常重要的。 到離乳時腦細胞分裂大部分已結(jié)束， 以后神經(jīng)細胞數(shù)也不怎么增加。 所以妊 娠期到哺乳期的補給是非常必要的。為此，上述實驗均選用兩代飼養(yǎng)方法。關(guān)于視覺發(fā)展的研究主要來自嬰兒喂養(yǎng)方式的資料，即：母乳、強化長鏈多不飽和脂肪 酸的配方奶和未強化長鏈多不飽和脂肪

6、酸的配方奶的比較。母乳中含有AA 和 DHA ，但長期以來，配方奶中未加這些脂肪酸， 并且牛乳中這些脂肪酸也較少。臨床試驗表明，在嬰兒 配方奶中強化長鏈多不飽和脂肪酸有益于視覺系統(tǒng)的成熟，特別對早產(chǎn)兒。 現(xiàn)在一種叫做晶康a-亞麻酸原液是補充長鏈多不飽和脂肪酸最佳方案。美國FDA研究證明：缺乏 a-亞麻酸將導(dǎo)致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中，營養(yǎng)不均衡，不能有效吸收，直接導(dǎo)致：智力發(fā)育遲緩，動作不協(xié)調(diào)，視力弱，多動癥，肥胖，厭食，發(fā)育緩慢，免疫力低下等 30多種癥狀和疾病。a-亞麻酸還影響視覺神經(jīng)，實驗表明：a亞麻酸攝入得少，視網(wǎng)膜電位圖檢測會出現(xiàn)異常。孕產(chǎn)婦或出生后的乳兒如果缺少含a

7、亞麻酸，乳兒視網(wǎng)膜的磷脂質(zhì)中 DHA含量會減少一半，大腦灰白質(zhì)減少 1/4,使乳兒視力明顯減弱，這樣會影響以后的視力。a-亞麻酸能促進胎嬰兒的機能和形體發(fā)育， 特別是對發(fā)育不良的胎兒和早產(chǎn)兒，能促使他們的機能發(fā)育達到正常水平，同時對孕產(chǎn)婦的產(chǎn)后體形也有重要影響。亞麻酸稱LNA，是組成大腦的材料之一，與亞油酸一起占腦重量的20%，在體內(nèi)可衍生為DHA （腦黃金）。亞麻酸具有明目降脂功能，對調(diào)節(jié)注意力和認知過程也有重要作用。亞麻 酸對胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長期缺乏亞麻酸會影響注意力和認知發(fā)育。從胎兒期 26周至出生后兩歲，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于 母體是

8、胎兒和嬰兒營養(yǎng)的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。對于人工喂養(yǎng)的嬰兒， 現(xiàn)今也有許多添加了核桃油的配方奶粉（例如紐貝滋）可以補充嬰兒-3 （a-亞麻酸）含大腦和視力發(fā)育所需的亞麻酸 亞麻酸對于生長和發(fā)育至關(guān)重要。在常見的植物油中，核桃油中的歐咪伽卓冃丹 最冋。健康的基礎(chǔ)a-亞麻酸是構(gòu)成細胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，對人體健康起決定性作用。認證美國FDA研究證明：缺乏 a亞麻酸將導(dǎo)致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中, 營養(yǎng)不均衡，不能有效吸收，直接導(dǎo)致：智力發(fā)育遲緩，動作不協(xié)調(diào)，視力弱，多動癥，肥 胖，厭食，發(fā)育緩慢，免疫力低下等30多種癥狀和疾病。與DHA等的關(guān)系a

9、-亞麻酸比DHA等作用更強、更安全，a-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為 DHA、DPA、EPA等，而補充DHA等只能起到部分作用。專業(yè)點講：a亞麻酸是DHA的母體。營養(yǎng)短板如果把八大類營養(yǎng)物質(zhì)比作木板，它們共同組成一個木桶，對所有人而言那么a-亞麻酸都將是最短的一塊板，它的高度直接決定健康和營養(yǎng)的水平。健康智慧的關(guān)鍵是營養(yǎng)平衡營養(yǎng)平衡的關(guān)鍵是補充營養(yǎng)短板a-亞麻酸是所有人群的營養(yǎng)短板重要生理活性功效及應(yīng)用a-亞麻酸有以下基本功效:隨著研究的深入，a亞麻酸與健康及疾病的關(guān)系，已引起了國內(nèi)外學(xué)者矚目和高度重視。 盡管a亞麻酸資源數(shù)量少，能夠攝取到的食物種類也少，但它們的生理活性卻是人體不可 缺少的。綜合全球

10、醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究結(jié)果，1、調(diào)節(jié)血脂作用 血脂異常嚴重威脅人類健康和生命， 它是動脈粥樣硬化病灶形成和進展的重要危險因素， 已 證實調(diào)脂藥物可以延緩動脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。很多實驗得出 a亞麻酸具有降低血清總膽固醇 (TC) 、甘油三酯 (TG) 、低密度脂蛋白和極低密度蛋白， 升高血清高 密度脂蛋白的作用。在a亞麻酸降低血清膽固醇的機理中，除增加膽固醇排泄外，抑制內(nèi)源性膽固醇合成也很重要。HMG-COA是膽固醇合成的主要限速酶，a亞麻酸抑制其活性而減少膽固醇的合成。Tield等發(fā)現(xiàn)，攝入 a亞麻酸能使家兔肝 HMG-CoA還原酶活性降低，同時使 ACAT活性 升高。aE麻

11、酸對脂肪合成酶系的抑制和加強線粒體中的3-氧化，使甘油三酯的合成減少而消耗增加。a亞麻酸在降低家兔血脂的同時無肝臟積累脂質(zhì)的現(xiàn)象，而屬于3-6PUFA的亞油酸和丫一亞麻酸雖然也有降低血脂的作用，但其主要是促使脂質(zhì)由血液向肝臟轉(zhuǎn)移而降低血脂，導(dǎo)致脂肪肝。同時有論文報道深海魚油中 co-PUFA的不同類型而出現(xiàn)不同的降脂作用， EPA主要在降低 甘油三酯方面起作用， DHA在降低膽固醇方面起作用，作為它們母體的a亞麻酸在調(diào)節(jié)血脂時可以起到全面降脂、排脂的作用。2、預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞從發(fā)生機理來看，血栓主要有兩種， 一是脂質(zhì)栓子，二是血液凝固。大多數(shù)的抗血栓藥物只 是對其中的某一因素產(chǎn)生作用，而a

12、-亞麻酸的抗血栓作用則是完全的、全面的。在超高倍的電子顯微鏡下，通過對末梢血的觀察，可以明顯看到膽固醇的結(jié)晶和乳糜顆粒， 有的患者還出現(xiàn)大塊的斑塊， 這些膽固醇結(jié)晶和脂質(zhì)斑塊黏附在血管內(nèi)壁， 即可形成脂質(zhì)血 栓，高脂血癥是形成脂質(zhì)血栓的主要原因。 游離的膽固醇和甘油三酯不能溶解在血液中， 其 在血液中以結(jié)晶或顆粒形式存在， 在血管內(nèi)壁出現(xiàn)損傷的情況下， 這些脂質(zhì)物質(zhì)即可黏附在 血管內(nèi)壁，經(jīng)過長期的積累，形成大的斑塊，并引起動脈粥樣硬性化。a-亞麻酸的調(diào)節(jié)血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，發(fā)揮抗血栓的作用。服用1.2g/d的a-亞麻酸120天，顯微鏡下膽固醇結(jié)晶密度

13、可以非常明顯地減少，大塊的脂質(zhì)斑 塊可以消失。血小板聚集是血液凝固過程中最重要的環(huán)節(jié)， 血栓素 TXA2 可以引起血小板的聚集， 而 PGI2 則起拮抗作用，花生四烯酸 AA在環(huán)加氧酶的作用下生成 PGI2，同時也生成TXA2 , EPA 與AA競爭環(huán)加氧酶生成 PGI3和TXA3 ,減少了 PGI2和TXA2的生成，PGI3和PGI2有相 當(dāng)?shù)霓卓筎XA2的活性，但TXA3并無血小板聚集的活性，故EPA可以抑制TXA2的活性從而防止血栓的發(fā)生，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞。同時o-3PUFA 能夠穩(wěn)定心肌膜電位、降低室性心律不齊和敏感性， 可以防止心律失常的發(fā)生， 尤其是可以防止由缺血引起致死性室

14、性心律失常。3、降低血黏度、增加血液攜氧量在多數(shù)情況下，冠心病和腦缺血都是由血栓引起的，但血液黏度也是一個不可忽視的因素。 部分冠心病和腦缺血患者都沒有明顯的動脈栓塞， 其中的原因就是血黏度的升高， 血液攜氧 量下降而導(dǎo)致心肌和大腦供血不足及外周循環(huán)障礙，表現(xiàn)出心悸、胸悶、頭暈、失眠、記憶 力下降及四肢麻木等癥狀。高黏血癥可以有兩個方面的意義：一是體現(xiàn)在血液的流動性方面，即是血液的流變學(xué)意義， 利用黏度計可以測得。 血液流動性的下降使血液在血管中的流動變慢， 導(dǎo)致組織缺血， 同時 加重心臟的負擔(dān)。 二是體現(xiàn)在紅血球的聚集方面， 即是紅細胞的黏連， 在高倍顯微鏡下觀察 可見紅細胞呈重疊狀， 此狀

15、態(tài)下的紅細胞所能攜氧的總表面積減少， 攜氧量減少， 組織同樣 出現(xiàn)缺氧癥狀， 血液中各種溶質(zhì)的增加使血液的黏滯性增加流動性下降， 其溶質(zhì)主要為一些 蛋白質(zhì)，如糖蛋白、脂蛋白、纖維蛋白原、膠原蛋白等；而紅細胞膜成份的改變使膜表面的 帶電量減少，細胞之間的斥力不足以使細胞分開而出現(xiàn)黏連。對于血黏度，并無針對性的藥物， 在這方面，a亞麻酸有其獨特的作用。a亞麻酸可以調(diào)節(jié)糖、 脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，降低血液中可溶性蛋白質(zhì)的水平，增加血液的流動性，在補充 a亞麻酸90天左右即可見到效果。a亞麻酸在細胞膜磷脂中的比例增加，膜的流動性增加，同時細胞膜表面所帶電量增加， 細胞之間黏連可以得到明顯的改善， 黏連細

16、胞一般在補 充a亞麻酸30天后明顯分散。高黏血癥患者以1.5g/d補充a亞麻酸90天，各項指標(biāo)可恢復(fù)正常，同時心悸、胸悶、頭暈、失眠、記憶力下降及四肢麻木等癥狀得到明顯改善，有 效率在 90%以上。4、對胰島素抵抗和糖尿病的作用a亞麻酸可促進胰島素 B細胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩(wěn)定，可降低靶細胞 對胰島素的抵抗，提高細胞膜上胰島素受體的敏感度，減少胰島素的拮抗性?；继悄虿r，肌體內(nèi)的脂肪分解加速，脂類代謝紊亂引起血脂增高，導(dǎo)致血管硬化、高血脂 癥、脂肪肝和高血壓等并發(fā)癥。此外，脂肪過度分解，會產(chǎn)生酮體，如酮體超過機體的利用 限度，大量在體內(nèi)堆積，就會產(chǎn)生酮癥酸中毒。a亞麻酸在人體內(nèi)可

17、調(diào)節(jié)脂類代謝，抑制并發(fā)癥，降低酸、酮中毒的機率。同時a亞麻酸對人體各器官及神經(jīng)系統(tǒng)的保護作用和增強作用對糖尿病人是大有裨益的。5、降血壓a亞麻酸及其代謝物 EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低，每天服用1.2克可使收縮壓、舒張壓和平均動脈壓降低 10mmHg ,而正常血壓幾乎不受影響。33PUFA降血壓的機理被認為是內(nèi)源性血管活性物質(zhì)對血管的反應(yīng)，如前列腺環(huán)素PGI3 的舒張血管作用，刺激內(nèi)皮細胞釋放NO,同時使a亞麻酸能使血漿中的中性脂肪（膽固醇、甘油三脂）含量下降。5、保護視力如前所述,視網(wǎng)膜中視細胞外節(jié)含 DHA 特別多。有人報道,如果 DHA 缺乏,視力就下降, 視網(wǎng)膜反射能恢復(fù)時間

18、就延長。 因為視網(wǎng)膜一碰到光, 就起化學(xué)反應(yīng), 由此而產(chǎn)生電位變化, 再通過神經(jīng)傳到腦。分別用 Q6系列紅花油、a亞麻酸對大鼠進行兩代飼養(yǎng)，然后給予強度不同的光，使產(chǎn)生電位變化，來比較細胞膜電位圖a波和B波的大小（振幅），以確定視網(wǎng)膜反射能。結(jié)果表明，振幅的大小與 a亞麻酸的含量相對應(yīng)， 即以紅花油、對照組、a 亞麻酸的順序升高。用猴子實驗，亦證明a亞麻酸缺乏，則視力降低。6、增強智力a亞麻酸而來的二十二碳六烯酸 （DHA）在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中大量存在，同時，從胎兒到哺 乳這個期間腦的發(fā)育是非常重要的。 到離乳時腦細胞分裂大部分已結(jié)束， 以后神經(jīng)細胞數(shù)也 不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的a亞麻酸

19、補給是非常必要的。此外，a亞麻酸還有抗癌、抗衰老、抗抑郁、預(yù)防老年性癡呆等方面的作用，在維持人類 正常生長發(fā)育、維護皮膚正常狀態(tài)是必不可少的。包括a亞麻酸在內(nèi)的 33PUFA在西方國家已作為藥品大規(guī)模應(yīng)用于臨床，用于心血管疾病、糖尿病、肥胖、腫瘤、炎癥、抑郁等疾病的預(yù)防和治療，有的國家還以法律的形式規(guī)定 在某些特定的食品中必須添加a亞麻酸，否則不得銷售。相信隨著對a亞麻酸研究的不斷深入，a亞麻酸應(yīng)該有更加廣闊的應(yīng)用前景。傳統(tǒng)的油脂根據(jù)其來源分為植物油和植物油，植物油根據(jù)其碘價進一步分為干性、半干性、非干性油，油脂按傳統(tǒng)方法分為十類，其 中有六類是食用植物油， 一類是其軛脂肪酸型油脂， 一類是羥

20、基脂肪酸型油脂， 傳統(tǒng)上主要 植物油的脂肪酸組成主要有：月桂酸（椰子油，棕櫚仁油、巴巴蘇油） ，棕櫚酸（棕櫚油） ， 油酸（橄欖油、低芥酸菜籽油、花生油、高油酸葵花籽油、紅花油） ，亞油酸（中等含量， 玉米油、棉籽油、芝麻油、大豆油） ，油酸含量（高含量，葵花籽油、紅花籽油） ，芥酸（菜 籽油）。按油脂的脂肪酸組成分類的方法更適用于基因改良的油脂，這種油脂的脂肪酸組成 可能被改變，例如普通葵花籽油與高油酸葵花籽油。一、為什么歐米伽三（ 3 -3）脂肪能提高人的智力 如果你不仔細往下看，疑為歐米伽三（3 -3）能提高人的智力是天方夜譚。其實，這一點也用不著奇怪，歐米伽三（ 3 -3）脂肪酸確實擁

21、有這方面的功效。美國科學(xué)家曾進行過動物試 驗，在這項試驗中，一組老鼠以紅花油喂養(yǎng)，紅花油的歐米伽六（3 -6）含量特別高，而另一組則用歐米伽三（ 3 -3）脂肪酸喂養(yǎng)。經(jīng)過一階段喂養(yǎng)后，對這兩組老鼠進行簡單的謎宮 實驗。結(jié)果食用紅花油的老鼠穿越謎宮的成功率為 60%，而食用適量歐米伽三（ 3 -3）脂肪 酸的老鼠的成功率達到了90%。又有專家對26名健康的成年志愿者進行 P300腦電波測試，腦電波傳輸速度較快， 大腦的功能就較強。 在得到測試數(shù)據(jù)后， 專家再讓志愿者食用歐米伽 三（ 3 -3）脂肪酸。 2 小時后再測 P300 腦電波，結(jié)果第二次測出的腦電波比未食用歐米伽 三（ 3 -3）時快

22、了許多。由此可見歐米伽三（3 -3）脂肪酸對智力發(fā)育的重要性，這是什么原因呢？原來人的大腦主要是由脂肪酸組成的（當(dāng)然這種脂肪并不是堆積在腹部的那種脂 肪，而是“結(jié)構(gòu)性”脂肪） ，約占大腦固狀物質(zhì)的 50%-60% 。其中歐米伽三（ 3 -3）的含量 異常豐富，特別是神經(jīng)元中的DHA （源自歐米伽三（3 -3）比紅血球還要多，如果缺乏歐米伽三（ 3 -3）脂肪酸，就意味著剝奪了大腦關(guān)鍵的營養(yǎng)成分，最終影響神經(jīng)元的功能，最 后導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力和記憶能力的下降。三、為什么兒童會出現(xiàn)多動行為 家長最怕的是孩子在學(xué)習(xí)時多動的問題， 平時注意力難以集中， 而且行為十分沖動， 導(dǎo)致學(xué) 習(xí)成績極差， 有的甚至無法

23、進行正常的學(xué)習(xí)。 至目前為止， 對孩子的多動癥還沒有特別的好辦法，應(yīng)該說這是多動癥家長最頭痛的問題了。 有數(shù)據(jù)顯示， 有 5%的學(xué)齡兒童被診斷為 “注 意力缺陷多動性障礙” ，那么是什么原因造成這些學(xué)齡兒童的多動問題呢？美國普渡大學(xué)研 究人員對多動兒童進行血液檢查， 發(fā)現(xiàn)這些兒童血液中的 DHA 和 EPA 的含量比正常兒童低 得多。于是安排這些患有多動癥的兒童服用歐米伽三（3 -3）脂肪酸補充劑，經(jīng)過數(shù)個月的服用，絕大多數(shù)的兒童的多動癥狀明顯減少，多動、沖動、焦慮、發(fā)脾氣及失眠的癥狀大幅 改善，學(xué)習(xí)成績也有了普遍的提高。普渡大學(xué)的研究人員認為，歐米伽三（3 -3）脂肪酸輔助治療效果是完全可以

24、得到肯定的。五、為什么說青少年兒童及嬰兒特別需要補充a 亞麻酸？a 亞麻酸的代謝物 DHA對腦細胞的形成、生長和發(fā)育以及腦細胞突起的延伸都起重要作 用，是維系正常視網(wǎng)膜功能及促進學(xué)習(xí)行為的重要物質(zhì)， 如缺乏則腦細胞就無法形成， 并導(dǎo) 致腦細胞死亡， 同時使突起無法維持，即腦的網(wǎng)絡(luò)被破壞。嬰幼兒期， 其神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育對 a 亞麻酸的勝利需求量較高， 在青少年及嬰幼兒期補充 a 亞麻酸， 對智商開發(fā)和大腦形成 具有重要作用。世界糧食組織、 世界衛(wèi)生組織關(guān)于“油脂對人體營養(yǎng)的作用” 報告說， 嬰兒飲食配方應(yīng)該含 一定量的 a 亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸及 DHA. 。七、a 亞麻酸的最佳來源什么？食物

25、中通常含有脂肪酸的混合物，但a 亞麻酸主要存在于植物性油脂中，在通常的膳食中如菜籽油、 葵花籽油、玉米油及豆油是不飽和脂肪酸如有酸、 亞油酸的主要來源， 但其中的 a 亞麻酸卻很少；綠色食葉蔬菜如卷心菜、菠菜、花椰菜、萬苣等，也能為我們的飲食提 供一定數(shù)量的 a 亞麻酸。 但這些植物中 a 亞麻酸含量極低， 遠遠達不到人體的需求量， 再加上人們的日常飲食習(xí)慣所用的烹調(diào)方法（如加熱、爆炒等）往往會破壞a 亞麻酸，這樣實際攝入的 a 亞麻酸就更不能滿足人體的需要。而一些人們不經(jīng)常食用的植物油中卻含有極為豐富的 a 亞麻酸， 它們以蘇籽油、 黑加侖籽 油等為代表， 這些通過特殊的工藝提取的生物性較高

26、的油脂， 就成為人們補充 a 亞麻酸的 最好來源。八、我們需要補充多少 a 亞麻酸？1997 年，世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（ FAO/WHO ）的營養(yǎng)學(xué)家指出： 合理的油脂攝取量，應(yīng)在營養(yǎng)攝取總熱量的30%左右。研究表明，以 3 -6 系不飽和脂肪酸為代表的亞油酸，成人只要 1.5 克 /日左右便可滿足需要，不超過6 克/日，對成人都有好處，而理想的3 -3/3 -6值為 3-5/1，但這樣的高標(biāo)準，屬愛斯基摩人外，一般人膳食構(gòu)成是遠遠達不到的，一般認 為能夠大于 1 就行。因此，對健康成年人推薦的以 a 亞麻酸為代表的 3 -3 系不飽和脂肪 酸量為男性 1.5-6 克 /日，女性 1.5

27、-5 克 /日。九、專家評說 a 亞麻酸 1、中國營養(yǎng)學(xué)會名譽會長、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院教授沈治平(X亞麻酸在人體內(nèi)的代謝物是大腦的重要營養(yǎng)要素， 同時對心腦血管疾病有很好的防治作用。這些已成為醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界公認的理論。a 亞麻酸已成為極珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。他的研究及開發(fā)是一件很有意義、有生命力的長期工作，大有發(fā)展前景。2、 國家醫(yī)藥管理局科技司副司長、中國醫(yī)藥科學(xué)研究藥物研究所原所長邊振甲a亞麻酸對過敏反應(yīng)中 PAF（過敏因子）有抑制作用，所以能減輕過敏反應(yīng)和炎癥的癥狀。3、 國家營養(yǎng)與食品專家咨詢委員會副主任蔣建平與富含3 -6系脂肪酸的普通食用油相比，a 亞麻酸在降低血漿總膽固醇的同時，不產(chǎn)

28、生膽固醇在肝臟中的積累，對人體更有益處。4、 中國中醫(yī)藥研究院中藥所研究員姜延良a亞麻酸油中3 -3系不飽和脂肪酸比例為 5 : 1，而魚油為1: 1。所以，a亞麻酸油有 著多項 3 -6 系植物油所不能取代的優(yōu)點，不僅提高神經(jīng)系統(tǒng)功能，對學(xué)習(xí)記憶有促進作用， 而且可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能， 降低并預(yù)防多種疾病的發(fā)生和發(fā)展， 并有延長壽命、 延緩衰老的 效果。5、 北京醫(yī)科大學(xué)胎教研究中心主任劉澤倫a亞麻酸代謝物 DNA有助于嬰、幼兒大腦垂體細胞和視網(wǎng)膜纖維細胞生長發(fā)育的事實， 已被國外多個醫(yī)學(xué)機構(gòu)的實驗報告所證實。6、 中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員范文洵 3 -3 系不飽和脂肪酸在

29、降低血脂和降低心腦血管病發(fā)病率方面較3 -6 系不飽和脂肪酸更有效，前者的效果高于后者的 5倍。 a 亞麻酸代謝物之一 DNA 在大腦和視網(wǎng)膜等神經(jīng)系統(tǒng)中含量極為豐富，對維持正常視網(wǎng)膜功能及促進學(xué)習(xí)行為活動等方面發(fā)揮重要作用。Bourre 等發(fā)現(xiàn)在動物神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育期，飲食中 a 亞麻酸的含量與智商水平呈線性關(guān)系。 a 亞麻酸油是植物油，和動物油相比無異味，易食用穩(wěn)定性較好，攝入過量也無副作用。 所以，它作為目前令人關(guān)注的成人病的預(yù)防藥物及保健食品是十分優(yōu)秀的。7、 中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所博士后霍君生a亞麻酸作為3 -3系不飽和脂肪酸的母體，在體內(nèi)可以多選擇性的滲入某些器官，如大

30、 腦皮質(zhì)、 視網(wǎng)膜、 睪丸和精子的乙醇氨磷脂和神經(jīng)磷脂中， 對大腦和生殖器官的功能有著重 要作用。8、沈陽醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)系 a 亞麻酸課題組a 亞麻酸在體內(nèi)能明顯抑制化學(xué)致癌物的生成，對癌細胞的生長和代謝有抑制作用。9、 世界衛(wèi)生組織心血管研究與培訓(xùn)合作中心主任、衛(wèi)生部醫(yī)學(xué)委員會委員陶壽淇亞麻酸對人體的獨特功能在西方發(fā)達國家早被醫(yī)學(xué)界普遍接受。亞麻酸的代謝物之一前列腺環(huán)素是體內(nèi)最強的餓抗凝劑和血管擴張劑，并能緩解人類在緊張環(huán)境中產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)。10、國家級專家 北京醫(yī)院內(nèi)科主任 鄧開伯亞麻酸能夠降低低密度脂肪在血液中含量， 使大腦及心臟得到有效保護， 其通過前列腺的降 脂途徑是任何降脂藥所不能比

31、擬的。 因為它降脂不是針對某一項血脂指標(biāo)， 而是具有全項降 脂作用。11、中日友好醫(yī)院教授 錢文燕亞麻酸與化學(xué)合成藥品有著很大的不同,其本身就是體內(nèi)生理代謝的中間產(chǎn)物，故亞麻酸在防止各種疾病過程中不會引起副作用。12、 上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院副研究員陸樹良a 亞麻酸代謝物之一的 DNA 能保證腦細胞突觸延長，使神經(jīng)細胞之間的聯(lián)系信息傳遞更 迅速，大腦功能增強，記憶力提高。13、美國腦營養(yǎng)化學(xué)專家 克羅夫特a亞麻酸代謝物大量存在于人腦神經(jīng)細胞的磷脂及視網(wǎng)膜中，如果人體缺乏a亞麻酸,大腦就會提前衰老。a -亞麻酸與兒童（ 06歲， 1.5 億）提升智力 世界頂尖級生命科學(xué)家說： a -亞麻酸

32、是對人類的智力水平起決定性的作用的神奇物質(zhì)！ 每日補充 1300mg a -亞麻酸，智力水平提高 20% 30%左右。三、維美佳 a -亞麻酸對保護兒童視力的作用機理a -亞麻酸是眼睛的 3 大主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，眼底視網(wǎng)膜有感受弱光的視桿細胞和感受強光 和色彩的視錐細胞組成，這兩種細胞磷脂中的a -亞麻酸含量高達 50%以上， a -亞麻酸充足會使視網(wǎng)膜細胞柔軟，視網(wǎng)膜的反射機能提高，眼睛明亮。如果a -亞麻酸不足，則視網(wǎng)膜細胞衰弱、眼睛容易疲勞，近視就會提早到來。a -亞麻酸是改善嬰兒早期視覺發(fā)育的主要元素， 可以讓眼球更規(guī)則地生長，從而減少患近視的幾率或是減輕近視程度，強化視力。北 京醫(yī)科胎教研究中心劉澤倫主任談到 a -亞麻酸有助于嬰、幼兒大腦垂體細胞和視網(wǎng)膜纖維 細胞生長發(fā)育的事實，已被國內(nèi)外多個醫(yī)學(xué)機構(gòu)的實驗報告所證實。四、維美佳a -亞麻酸對調(diào)節(jié)兒童免疫功能的作用機理a -亞麻酸對處于免疫水平低下的兒童來說