酒店衛(wèi)生管理制度()

1、衛(wèi)生一、證照管理1 、衛(wèi)生許可證原件按衛(wèi)生局的要求懸掛在賓館顯著位置， 由總 經(jīng)辦負(fù)責(zé)定期年檢；2 、 如需使用證照必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任同意批準(zhǔn)，說 明使用范圍和使用時間，辦理外出攜帶手續(xù)后，方可攜帶外出。未經(jīng) 主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人不得復(fù)印、外借。3 、證照不得喪失、損壞。如出現(xiàn)損壞或喪失，除立即向主管領(lǐng) 導(dǎo)報告外，要立即與發(fā)證機關(guān)聯(lián)系， 及時辦理證照的掛失和補辦手續(xù)。4、從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明真實有效。二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度一從業(yè)人員健康檢查1、定期組織直接為顧客效勞的從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知 識培訓(xùn)，取得“健康合格證前方可上崗 .

2、 衛(wèi)生知識培訓(xùn)時間要大于 18小時, 掌握有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)、根本衛(wèi)生知識和根本衛(wèi)生操作技能等。2、對體檢中發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié) 核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病，必須及 時調(diào)離直接為顧客效勞的崗位，治愈前不能從事直接為顧客效勞的 工作。3、從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好，工作服整潔，做到“五勤即勤 理發(fā)、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。4、培訓(xùn)公共用品的清洗消毒程序5、建立完善的公共場所做作業(yè)人員健康狀況及培訓(xùn)情況檔案 記錄。二衛(wèi)生知識培訓(xùn)1、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn) , 掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法 規(guī), 根本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等 .2、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培

3、訓(xùn)每年進行一次 .3、從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明前方可上崗 .三個人衛(wèi)生1 、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生， 進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔 的工作服，不得留長指甲，涂指甲油及佩帶飾物；2 、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服， 工作服應(yīng)定期清洗， 保持清潔；三、公共用品用具購置驗收、儲存及清洗消毒保潔制度一公共用品用具采購1、采購的物品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求 . 采購物品應(yīng)做好 記錄,便于溯源 .2、采購的一次性衛(wèi)生用品 , 消毒品 , 化裝品等物品中文標(biāo)識應(yīng)標(biāo)準(zhǔn) , 并附有必要的證明文件 .3、采購的物品入庫前應(yīng)進行驗收 , 出入庫時應(yīng)登記 .二公共用品用具儲藏1 、公共用品用具儲藏間應(yīng)

4、保持通風(fēng)和清潔 ,無鼠害,蒼蠅,蟑螂等 病媒生物及霉斑 , 不得存放有毒有害物品及私人物品 .2 、不同物品應(yīng)分類 ,分架存放,物品距墻壁 ,地面均應(yīng)在 10厘米 以上. 棉織品宜存放于儲藏柜中 .3 、物品的儲藏應(yīng)遵循先進先出原那么 ,并定期檢查 ,及時清理過期 物品.4 、有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?, 上鎖 , 專人管理 , 并有物品 使用登記.三公共用品用具清洗消毒1 、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志 ,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好 ,無積水積 物,無雜物存放 .2 、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒 .禁止 重復(fù)使用一次性用品用具 .3 、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作 ,做到先清洗后消

5、毒 ,使用的消毒劑應(yīng) 在有效期內(nèi) , 消毒設(shè)備 消毒柜 應(yīng)運轉(zhuǎn)正常 .4 、清洗飲具 ,盆桶的設(shè)施應(yīng)分開 ,清潔工具應(yīng)專用 ,防止交叉?zhèn)魅?.5 、清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)到達有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔 存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)外表光潔 ,無油漬, 無水漬,無異味, 符合 ?食飲 具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定 .6 、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒 , 不得存放雜物 .四、衛(wèi)生檢查制度1、各場所效勞員上班時是否統(tǒng)一著裝，衣著整潔，個人衛(wèi)生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)。2、客房衛(wèi)生是否做到“十二潔一整齊即門窗、四壁、頂棚、 地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物

6、品擺放整齊。3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長住客人 三天一換或見臟就換。病人用過的臥具是否送洗衣房單獨消毒。4、各場所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的茶具和口杯是 否外表光潔，無茶垢、無油漬、無水漬、無異味。5、各場所衛(wèi)生操作時，使用潔具是否有“三桶 、“四帕 并按類分開配套使用，標(biāo)志是否清楚。6、各場所衛(wèi)生間的“面盆、浴缸、坐便器是否每日清洗和用 多功能消毒液。7 各場所消毒間是否暢通，無積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否 無污漬、無積水、無毛發(fā)、清潔光亮。五、公 共 場 所 危 害 健 康 事 故 報 告 制 度1、凡在公共場所發(fā)生以下傳染病及危害顧客健康事故， 必須立 即

7、報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和疾病預(yù)防中心。1) 因微小氣候不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)造成顧客虛脫休克；2) 因空氣質(zhì)量惡化造成顧客呼吸道染病爆發(fā)；3) 因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病 流行和中毒；4) 因公共用具、用品和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病、 皮膚??；5) 因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮氣、消毒殺蟲劑 等中毒；6) 因發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病 ;7) 因強烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽力損害 ;事故報告責(zé)任人為經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，其他人 員也有義務(wù)報告。單位或個人對突發(fā)事件不得隱瞞、緩報、謊 報。2、嚴(yán)格隔離現(xiàn)場 , 并會同衛(wèi)生部門及時赴現(xiàn)場處理。3、處理外

8、國旅游者重大事故時，要立即通過外事管理部門，通 知有關(guān)國家駐華使館和組團單位。4、事故處理后，立即寫出事故調(diào)查報告，其內(nèi)容包括：事故經(jīng) 過及處理、事故原因及責(zé)任、事故教訓(xùn)、今后防范措施，并送至當(dāng) 地衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和痢疾預(yù)防控制中心。5、假設(shè)發(fā)現(xiàn)疫情，首先及時報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所 .6、如果在現(xiàn)場發(fā)生病情應(yīng)及時送醫(yī)院處理求治。7、保護現(xiàn)場，等待醫(yī)生提取殘跡進行化驗，防止病毒蔓延。六、預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案及健康危害事故應(yīng)急預(yù)案 1、為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)的傳染病傳播的危害，保障賓館客人及工作人員身體健康與生命平安，維護正常的經(jīng)營秩序，制定本條例。2 、突然發(fā)生可能造成賓館客人及工作

9、人員健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳 染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設(shè)立突 發(fā)事件應(yīng)急處理指揮小組，由賓館領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成， 賓館領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)對賓館突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、 統(tǒng)一指揮。其他有關(guān)部門，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好區(qū)域內(nèi)疏散 客人、維護秩序等應(yīng)急處理工作。3、 突發(fā)事件發(fā)生后立即向市疾控中心報告 ；不隱瞞、緩報、 謊報傳染病健康危害事故；4、嚴(yán)格隔離傳染源，并積極協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者， 采取預(yù)防控制措施 , 防止事故的繼發(fā) . ；5 、 突發(fā)事件應(yīng)急工作， 遵循預(yù)防為主、 常備不懈的方針， 貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、反響及時、措施果斷、依靠科學(xué)、加強 合作的原那么。七、衛(wèi)生檔案管理衛(wèi)生檔案檔案包括以下內(nèi)容：1 、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明 ,健康相關(guān)產(chǎn) 品衛(wèi)生許可批件或備案文件 復(fù)印件 等；2 、衛(wèi)生管理制度；3 、衛(wèi)生管理組織機構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé)；4 、發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故報告制度；5、公共用品用具清洗 ,