保健食品講師培訓(xùn)肝臟的常識(shí)實(shí)用教案

1、目錄(ml)第1頁(yè)/共41頁(yè)第一頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟(gnzng)的概述形狀(xngzhun)：不規(guī)則楔形，分為左右兩葉。重量：成人一般重12001600g。外觀：呈紅褐色，質(zhì)軟而脆。第2頁(yè)/共41頁(yè)第二頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟(gnzng)的生理功能第3頁(yè)/共41頁(yè)第三頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟的代謝(dixi)功能第4頁(yè)/共41頁(yè)第四頁(yè)，共42頁(yè)。當(dāng)血液中血糖濃度變化(binhu)時(shí)，肝臟具有調(diào)節(jié)作用。食物(shw)中的淀粉、糖葡萄糖肝糖元葡萄糖身體活動(dòng)第5頁(yè)/共41頁(yè)第五頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟是人體(rnt)白蛋白唯一的合成器官。除白蛋白以外的球蛋白、酶蛋白以及血漿蛋白質(zhì)的生成、維持和調(diào)節(jié)都需要肝臟參與。名

2、詞解釋白蛋白：又稱清蛋白（albumin,Alb），是由肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞合成，是血漿中含量最多的蛋白質(zhì)，占血漿總蛋白的40%-60%。第6頁(yè)/共41頁(yè)第六頁(yè)，共42頁(yè)。許多維生素如A、B、C、D和K的合成與儲(chǔ)存均與肝臟密切相關(guān)。肝臟明顯受損時(shí)會(huì)出現(xiàn)維生素代謝(dixi)異常。第7頁(yè)/共41頁(yè)第七頁(yè)，共42頁(yè)。中性脂肪(zhfng)的合成和釋放、脂肪(zhfng)酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成和運(yùn)輸均在肝內(nèi)進(jìn)行。名詞解釋中性脂肪(zhfng)：簡(jiǎn)稱脂肪(zhfng) ，學(xué)名三酰甘油。酮體：在肝臟中，脂肪(zhfng)酸氧化分解的中間產(chǎn) 物乙酰乙酸、-羥基丁酸及丙酮，三者統(tǒng)稱為酮

3、體。第8頁(yè)/共41頁(yè)第八頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟參與激素的滅活。名詞解釋激素滅活：激素在機(jī)體( jt)發(fā)揮其特有的調(diào)節(jié)作用后，便在體內(nèi)分解轉(zhuǎn)化、降低或失去活性，此為激素的滅活。參考(cnko)肝臟的功能第9頁(yè)/共41頁(yè)第九頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟(gnzng)的合成和貯存功能健康的肝臟第10頁(yè)/共41頁(yè)第十頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟的合成(hchng)制造功能合成制造肝臟在胚胎第812周為主要造血器官。至出生時(shí)由骨髓取代，造血功能(gngnng)停止。第11頁(yè)/共41頁(yè)第十一頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟(gnzng)的貯存功能貯存功能 肝臟內(nèi)還可以(ky)儲(chǔ)存許多重 要的物質(zhì)維生素A、D、K、B族、葉酸、煙酸等；肝糖元脂類

4、物質(zhì)；礦物質(zhì),如鐵等；第12頁(yè)/共41頁(yè)第十二頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟的解毒( ji d)功能肝臟是機(jī)體主要(zhyo)的解毒器官。毒素低毒物質(zhì)或溶解度大的物質(zhì)尿液排出糞便排出第13頁(yè)/共41頁(yè)第十三頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟(gnzng)的分泌與排泄功能 肝細(xì)胞制造、分泌的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊，膽囊濃縮后排放入小腸(xiochng)，幫助脂肪的消化和吸收。 膽紅素的攝取、結(jié)合和排泄，膽汁酸的生成和排泄都由肝臟承擔(dān)。第14頁(yè)/共41頁(yè)第十四頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟的吞噬(tnsh)功能 肝星狀細(xì)胞具有吞噬細(xì)菌(xjn)、異物和衰老紅血球的作用，故有防御功能。第15頁(yè)/共41頁(yè)第十五頁(yè)，共42頁(yè)。是誰(shuí)傷害(shn

5、ghi)了您的肝臟?第16頁(yè)/共41頁(yè)第十六頁(yè)，共42頁(yè)。不良的飲食習(xí)慣營(yíng)養(yǎng)(yngyng)失衡第17頁(yè)/共41頁(yè)第十七頁(yè)，共42頁(yè)。不良(bling)的飲食習(xí)慣過(guò)量喝酒第18頁(yè)/共41頁(yè)第十八頁(yè)，共42頁(yè)。酒精的代謝(dixi)過(guò)程CO2+H2O+能量乙醇脫氫酶 乙醇乙酸乙醛丙氨酸亮氨酸乙醛脫氫酶 肝臟第19頁(yè)/共41頁(yè)第十九頁(yè)，共42頁(yè)。不良飲食習(xí)慣濫用(lnyng)藥物 據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，藥物性肝損傷已經(jīng)上升為全球(qunqi)死亡原因的第五位。第20頁(yè)/共41頁(yè)第二十頁(yè)，共42頁(yè)。濫用(lnyng)藥物容易傷肝 常見(jiàn)(chn jin)易致肝損傷的藥物 1、解熱鎮(zhèn)痛藥：去痛片、消炎痛、

6、布洛芬、醋氨粉等。 2、抗生素：紅霉素、磺胺、苯唑青霉素、制霉菌 素等。 3、心血管藥：乙胺碘呋酮、甲基多巴等。 4、激素類藥：雌激素、皮質(zhì)類固醇、口服避孕藥等。 5、降脂類：力平脂（非諾貝特）、濾貝丁酯、洛伐他汀等。 6、抗糖尿病類：達(dá)美康、優(yōu)降糖、降糖靈等。 7、抗結(jié)核藥：異煙肼、利福平等。 8、抗腫瘤藥：環(huán)磷酰胺、氨甲喋呤等。 9、抗甲亢類：甲硫咪唑、丙硫氧嘧啶等。第21頁(yè)/共41頁(yè)第二十一頁(yè)，共42頁(yè)。食物(shw)的風(fēng)險(xiǎn)食物(shw)風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥殘留激素殘留重金屬殘留其他風(fēng)險(xiǎn)第22頁(yè)/共41頁(yè)第二十二頁(yè)，共42頁(yè)。不良(bling)的生活習(xí)慣睡眠不足缺乏運(yùn)動(dòng)吸煙熬夜工作生活壓力過(guò)大過(guò)度疲

7、勞第23頁(yè)/共41頁(yè)第二十三頁(yè)，共42頁(yè)。其他(qt)因素生活風(fēng)險(xiǎn)(fngxin)裝修污染空氣污染水體污染遺傳因素第24頁(yè)/共41頁(yè)第二十四頁(yè)，共42頁(yè)?，F(xiàn)代人肝臟(gnzng)的情況第25頁(yè)/共41頁(yè)第二十五頁(yè)，共42頁(yè)。常見(jiàn)(chn jin)的肝臟疾病 代謝障礙引起的肝臟疾病，如：脂肪肝 酒精性肝病 各種( zhn)病原體感染，包括病毒、細(xì)菌、寄生蟲等感染。 肝臟占位性疾病 肝硬化 其他肝病參考(cnko)中國(guó)保健食品2009年第12期第26頁(yè)/共41頁(yè)第二十六頁(yè)，共42頁(yè)。8種反應(yīng)(fnyng)自測(cè)肝臟病 揭開(kāi)“胃病”的面紗(minsh) “黃黃”不可終日 疲乏無(wú)力 發(fā)熱 肝區(qū)痛 皮膚瘙

8、癢 灰白便 肝外表現(xiàn)參考(cnko)上海助醫(yī)網(wǎng)第27頁(yè)/共41頁(yè)第二十七頁(yè)，共42頁(yè)?！案巍笨嘧灾?z zh)v肝與心肝與心v肝與脾肝與脾v肝與肺肝與肺v肝與腎肝與腎v肝與目肝與目v肝與筋肝與筋v肝與爪肝與爪（參考亞健康與肝臟的關(guān)系分析(fnx)與五臟與五行的關(guān)系）第28頁(yè)/共41頁(yè)第二十八頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟(gnzng)的保護(hù)與調(diào)理第29頁(yè)/共41頁(yè)第二十九頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟的保護(hù)(boh)與調(diào)理良好飲食 良好的飲食習(xí)慣保持食物(shw)的 潔衛(wèi)生； 節(jié)合理飲食與用藥； 充均衡營(yíng)養(yǎng);多吃對(duì)肝臟有益的食物(shw);第30頁(yè)/共41頁(yè)第三十頁(yè)，共42頁(yè)。對(duì)肝臟有益(yuy)的食物 蛋類、瘦肉、

9、魚類、豆制品、牛奶等 青色入肝經(jīng) 例如(lr)：菠菜、西洋菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、綠豆等。 肝性喜酸 護(hù)肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。參考(cnko)39健康網(wǎng)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)談護(hù)肝之道第31頁(yè)/共41頁(yè)第三十一頁(yè)，共42頁(yè)。良好(lingho)的生活習(xí)慣v心情愉快v勞逸結(jié)合(lo y ji h)v充足(chngz)睡眠第32頁(yè)/共41頁(yè)第三十二頁(yè)，共42頁(yè)。肝臟(gnzng)的排毒時(shí)間 晚上11點(diǎn)凌晨(ln chn)1點(diǎn)，是肝臟的排毒時(shí)間; 肝臟的排毒需在熟睡中進(jìn)行。第33頁(yè)/共41頁(yè)第三十三頁(yè)，共42頁(yè)。其他內(nèi)臟(nizng)的工作時(shí)間(1)早上早上9-11點(diǎn)點(diǎn)脾臟脾臟(pzng)排排

10、毒的時(shí)間毒的時(shí)間中午中午111點(diǎn)點(diǎn)心臟工作最忙的時(shí)間心臟工作最忙的時(shí)間下午下午13點(diǎn)點(diǎn)小腸吸收養(yǎng)分的時(shí)間小腸吸收養(yǎng)分的時(shí)間下午下午35點(diǎn)點(diǎn)膀胱排毒的時(shí)間膀胱排毒的時(shí)間早上早上79點(diǎn)點(diǎn)小腸吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間小腸吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間早上早上57點(diǎn)點(diǎn)大腸的排毒時(shí)間大腸的排毒時(shí)間第34頁(yè)/共41頁(yè)第三十四頁(yè)，共42頁(yè)。其他(qt)內(nèi)臟的工作時(shí)間(2)晚上晚上9-11點(diǎn)點(diǎn)淋巴淋巴(ln b)的排毒的排毒時(shí)間時(shí)間半夜半夜111點(diǎn)點(diǎn)肝臟的排毒時(shí)間肝臟的排毒時(shí)間凌晨13點(diǎn)膽的排毒時(shí)間凌晨35點(diǎn)肺的排毒時(shí)間晚上晚上79點(diǎn)點(diǎn)血液循環(huán)旺盛的時(shí)間血液循環(huán)旺盛的時(shí)間下午下午57點(diǎn)點(diǎn)腎臟的排毒時(shí)間腎臟的排毒時(shí)間第35頁(yè)/共41頁(yè)第

11、三十五頁(yè)，共42頁(yè)。適量(shling)的運(yùn)動(dòng) 保持正常(zhngchng)的體重第36頁(yè)/共41頁(yè)第三十六頁(yè)，共42頁(yè)。遠(yuǎn)離(yun l)各種“血污染”的器具第37頁(yè)/共41頁(yè)第三十七頁(yè)，共42頁(yè)。BONUS護(hù)肝保健操揉大敦穴 盤腿端坐，赤足，左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左足大敦穴，手法同前。揉太沖穴 盤腿端坐，沿骨縫的間隙按壓并前后滑動(dòng)(hudng)，20次，然后用左手按壓右足太沖穴，手法同前。第38頁(yè)/共41頁(yè)第三十八頁(yè)，共42頁(yè)。BONUS護(hù)肝保健操揉三陰交穴 盤腿端坐，用左手拇指按壓三陰交穴（內(nèi)踝尖上3寸，脛骨(jngg)后緣處），左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左三陰交穴，手法同前推搓兩肋法 雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸 時(shí)返回，來(lái)回推搓30次。參考(cnko)老年生活報(bào)2009-1-15第39頁(yè)/共41頁(yè)第三十九頁(yè)，共42頁(yè)。第40頁(yè)/共41頁(yè)第四十頁(yè)，共42頁(yè)。感謝您的觀看(gunkn)！第41頁(yè)/共41頁(yè)第四十一頁(yè)，共42頁(yè)。NoImage內(nèi)容(nirng)總結(jié)目錄。白蛋白：又稱清蛋白（albumin,Alb），是由肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞合成，是血漿中含量最多的蛋