單胃動(dòng)物對(duì)粗蛋白質(zhì)消化

1、單胃動(dòng)物對(duì)粗蛋白質(zhì)消化，是在消化道內(nèi)的胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶作用下 分解為氨基酸。 大部分氨基酸是在小腸中被吸收進(jìn)入血液的， 隨血液進(jìn)入身體各種組織的細(xì) 胞中。細(xì)胞根據(jù)需要將氨基酸合成體蛋白質(zhì)或畜產(chǎn)品。細(xì)胞根據(jù)需要將氨基酸合成體蛋白質(zhì)或畜產(chǎn)品未被細(xì)胞利用的氨基酸進(jìn)行脫氨基作用，所產(chǎn)生的氨基-NH 2或者再重新合成非必需氨基酸或者在肝臟中形成尿素隨著尿液排出體外。 氨基酸脫氨基后的碳架或者與氨基結(jié)合再度合 成必需氨基酸或者氧化釋放熱量，或者合成體脂肪及時(shí)糖原。 。飼料中蛋白質(zhì)在單胃動(dòng)物體內(nèi)消化代謝如圖12 所示畜體對(duì)氨基酸的利用是有選擇性的。飼料蛋白質(zhì) 中氨基酸符合家畜的需要， 知覺(jué)的選擇

2、性 合成畜體 蛋白質(zhì)或合成畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的數(shù)量就多， 此種蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ?？梢?jiàn)，飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于構(gòu)成它的氨基酸的種類 。（二）氨基酸的種類根據(jù)氨基酸在家畜體內(nèi)能否合成的數(shù)量多少來(lái)分析，將氨基酸分為二類。1、 必需氨基酸 必需氨基酸是拽在家畜體內(nèi)不能合成或能合成的數(shù)量不能滿足正常生長(zhǎng)發(fā)育 生產(chǎn)的需要，必須由飼料供給的氨基酸。 家畜所處于的生理階段不同，成年家畜維持生命需要八種氨基酸，即 賴 蛋 色、苯丙 纈 蘇 亮 異亮， 精 組 。生長(zhǎng)家畜除了上述八種氨基 酸外，還需要精 組氨基酸。對(duì)于雛禽來(lái)講還需要 甘氨酸共計(jì) 11 種氨基酸。其 他生長(zhǎng)動(dòng)物共需要 10 種必需氨基酸。2、非必需氨基酸 在家畜體內(nèi)能利用其他氨基酸轉(zhuǎn)化或者利用氮源合成， 不是必需由飼料供給的氨基酸， 如丙氨酸、天門冬氨酸、瓜氨酸胱氨酸、谷氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、甘氨酸1）丙氨酸H3C-2）天冬氨酸： 天冬氨基酸-OOC- CH2-3）胱氨酸：HS-H3C-CH2-4）谷氨酸： 谷氨基酸-OOC- CH2-CH2-H|5）脯氨酸 ：H 2C -C-COOH| |H 2C NHH2C6）絲氨酸： 絲氨基酸 HO- CH 2-H2C7）酪氨酸8）甘氨 酸甘氨基酸H-例如日糧中胱氨基酸不足時(shí)，由蛋氨基酸轉(zhuǎn)化；酪氨基酸不足時(shí)，由苯丙氨 酸轉(zhuǎn)化 ；絲氨酸不足時(shí)，由甘氨酸轉(zhuǎn)化。在生