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八年級生物第9單元復(fù)習(xí)教案設(shè)計教學(xué)方法、步驟、內(nèi)容反饋、補充、評價導(dǎo)學(xué)示標學(xué)習(xí)目標掌握發(fā)酵技術(shù)及在日常生活中的應(yīng)用。2說明食物腐敗的原因。3掌握基因工程和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理。4掌握細胞工程和克隆技術(shù)的原理。知道生物技術(shù)與生產(chǎn)生活的關(guān)系，關(guān)注其安全性。教學(xué)重點：發(fā)酵技術(shù)及食物腐敗的原因。教學(xué)難點：基因工程和細胞工程。自主學(xué)練一導(dǎo)入新老師用葡萄自制了一些葡萄酒，但由于封閉不嚴，過幾天去喝時，發(fā)現(xiàn)有酸味，這是什么原因？二知識回顧發(fā)酵技術(shù)。2食品保存。3生物技術(shù)。（1)基因工程。（2）細胞工程。（3）生物技術(shù)的安全性。4真題突破。合作釋疑細胞工程和基因工程的共同點是什么？鞏固應(yīng)用一單元限時檢測。某果農(nóng)常把葡萄釀成葡萄酒，在釀制時，起重要作用的是（）A乳酸菌B酵母菌醋酸菌D青霉菌2在制作甜酒的過程中，下列操作方法錯誤的是（）A要將酒曲和糯米攪拌均勻B經(jīng)常打開容器查看情況保持清潔，切忌油膩D酒曲和糯米要按一定比例配制3運用發(fā)酵技術(shù)蒸饅頭時，要將面團加蓋以示封閉，這樣做的目的是（）A給乳酸菌提供無氧呼吸環(huán)境B給酵母菌提供無氧呼吸環(huán)境給酵母菌提供適宜的溫度D給乳酸菌提供適宜的溫度4-10略總結(jié)提升一、歸納小結(jié)：我的收獲是2、還有沒解決的問題是板書設(shè)計第9單元復(fù)習(xí)一發(fā)酵技術(shù)二食品保存三生物技術(shù)（1）基因工程（2）

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