西班牙葡萄酒欣賞教學內容

1、西班牙葡萄酒欣賞Pinotage奧凱品樂干紅葡萄酒奧凱品樂干紅葡萄酒Vintage: 2004 年 份：2004Variety: 100% Pinotage 葡萄品種：100%品樂產 區(qū)：西開普的惠靈頓Tasting Notes:色澤：極具魅力的深紅色透著淡淡的藍色和紫色光暈香氣：成熟的草莓和覆盆子的水果香氣混合著誘人的香草氣息.口感：入口柔順酒體適中，帶著濃濃的果香。飽滿如絲般柔順的單寧和略帶芬芳的橡木很好的平衡了濃郁的水果味道，使其漸漸退去，留下淡淡的漿果余味。.綜 述：酒體適中，果香詮釋的葡萄酒，精靈般調皮的嬉戲于味蕾間，簡單易飲。配餐建議：薰香腸，鐵板駝鳥柳，櫻桃鴨肉，砂鍋野鹿或野雞，

2、肉醬意大利面。Alcohol 13.65%volume 酒精度：酒精度：13.65%Residual Sugar 3g/l 含糖量：含糖量：3毫克毫克/升升pH 3.53 PH值：值：3.53Total Acid 5.22g/l 含酸量：含酸量：5.22毫克毫克/升升Cabernet Sauvignon Reserve奧凱珍藏頌維翁干紅葡萄酒奧凱珍藏頌維翁干紅葡萄酒年 份：2006葡萄品種：100%頌維翁產 區(qū)：西開普Tasting Notes 品嘗特征品嘗特征顏色：寶石紅色，環(huán)繞著明麗的草莓色光暈。氣味：誘人的成熟槳果的芳香與泥土的礦物氣息以及草本植物的復雜的香氣從橫交錯?？谖叮喝肟趫A潤，酒

3、體適中。馥郁的槳果果香與橡木的芬芳以及婉約的單寧達到極致的和諧。綜述：綜述：適中的酒體讓這款頌維翁更加容易上口，單寧如絲般柔順，可以馬上飲用，也有2-5年的陳放潛力以獲得更加復雜的味覺享受。Food Suggestions: 配餐建議配餐建議適宜搭配烤里脊，牛腿，牛外俏，加入辣椒醬汁，也可以配白扒紅肉，牛尾，羊蹄，乃至口味厚重的乳酪。Analysis: Alcohol 14.25 %vol 酒精度：酒精度：14.25%Residual Sugar: 3.1g/l 含糖量：含糖量：3.1毫克毫克/升升pH 3.72 P H 值：值：3.72Total Acid 5.59g/l 果酸含量：果酸含量

4、：5.59毫克毫克/升升Chenin Blanc奧凱白詩南奧凱白詩南年 份：2007葡萄品種：葡萄品種：100%白詩南白詩南產 區(qū)：西開普敦Tasting Notes品嘗特征顏 色：淺金色，泛著年輕的綠色光暈氣 味：散發(fā)著成熟的菠蘿，西蕃蓮子以及瓜果的芳香，以及復雜而濃郁的香料的氣息?？?味：入口果味干爽，隨之而來的是復雜的熱帶水果的特色，輔以陳皮的酸味，回味清新。綜 述：這是一款酒體淡雅的干白葡萄酒。果味怡人，建議在年輕的時候飲用。配餐建議：請在適度冰鎮(zhèn)后飲用。可以閑時小酌，或作為開胃酒，亦可搭配奶油味的意大利面，烤雞或燒烤食品。Alcohol 13.0% 酒精度：酒精度：13%Residu

5、al Sugar 3.4 g/l 含糖量：含糖量：3.4毫毫克克/升升pH 3.5 PH值：值：3.5Total Acid 5.9g/l 含酸量：含酸量：5.9毫克毫克/升升Reserve Chardonnay奧凱珍藏莎當妮干白葡萄酒奧凱珍藏莎當妮干白葡萄酒 年年 份：份：2008葡萄種類：葡萄種類：100%莎當妮產地：南非，西開普省內羅伯森和惠靈頓產區(qū)Tasting Notes:品嘗特征品嘗特征色 澤：熟透果實所呈現的黃綠色芳 香：誘人的成熟熱帶水果的氣息夾著層層桃子的香氣味覺：中等酒體，酸度適中，爽口，新鮮，回味綿長。美國與法國木桶的完美結合并沒有壓過葡萄酒本身的果味，倒是平添了酒香的復雜

6、性。整體：酒體適中，單寧柔順，易于飲用，有2年左右的陳年潛力。配餐：多種口味的鮮魚配香草或奶油汁，意式香煎牛仔，奶油意大利面和雞類。Alcohol：14.22%vol 酒精度：酒精度：14.22%Residual Sugar 3.8g/l 含糖量：含糖量：3.8毫克毫克/升升pH 3.46 PH值：值：3.46Total Acid 5.88g/l 含酸量：含酸量：5.88毫克毫克/升升Shiraz Reserve 2007 奧凱珍藏莎瑞斯奧凱珍藏莎瑞斯年份：2007產區(qū)：西開普葡萄品種：100%莎瑞斯Tasting Notes 品嘗特征:顏 色：深寶石紅色泛有明麗的緋紅色的光暈。氣 味： 成熟的槳果與辛辣的丁香，黑胡椒以及香草的味道層疊交錯?？?味：入口柔順，馥郁的槳果果香與橡木的芬芳以及婉約的單寧達到極致的和諧。綜 述：這是一款極易上口的莎瑞斯，單寧如絲般柔順，可以馬上飲用，也有5年的陳放潛力以獲得更加復雜的味覺享受。配餐建議:適宜搭配烤里脊，牛腿，牛外俏，以及白扒紅肉，牛尾，羊蹄，乃至口味厚重的乳酪。Alc: 14.28 %vol 酒精度：酒精度：14.28%Residual Sugar: 5.9g/l 含糖量：含糖量：5.9毫克毫克/升升Total Acid 5.34g/l 含酸