書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、加州陽光咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書名稱：讀書時(shí)間；加州陽光；郵政書城；紙中城邦書店長(zhǎng)期目標(biāo)：經(jīng)營(yíng)圖書音像文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連 鎖書店，最終實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。提綱與摘要一、現(xiàn)狀分析二、競(jìng)業(yè)分析三、書店定位：四、核心競(jìng)爭(zhēng)力：五、投資預(yù)算六、促銷策略：七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避；八、遠(yuǎn)景規(guī)劃一.XX圖書零售市場(chǎng)的現(xiàn)狀：XX市區(qū)總?cè)丝诩s20萬，市級(jí)與市直屬機(jī)關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城 區(qū)，各類學(xué)校近10余所，在校學(xué)生4萬人。（人口）xx市區(qū)是整個(gè)xx地區(qū)經(jīng)濟(jì) 文化的中心，經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)，人均收入較高，形成了一定對(duì)文化商品的購買 力。（購買力）隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)價(jià)值觀發(fā)

2、生了巨大的變化。在類 似xx這樣的中西部經(jīng)濟(jì)較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息， 學(xué)習(xí)優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識(shí)；藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了 對(duì)文化商品豐富的需求。 （購買欲望）由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費(fèi)市場(chǎng)不發(fā)達(dá)，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長(zhǎng) 的需要，圖書零售市場(chǎng)仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀(jì)廣場(chǎng)、會(huì)展中心，位于新城區(qū)主街道神舟路與 玉門東路的十字交界處（廣廈家園8號(hào)），周邊辦公區(qū)、 商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布， 東接XX老城區(qū)，南領(lǐng)玉門石油生活基地，西領(lǐng)世紀(jì)大道、陽光小區(qū)，常住人 口年內(nèi)將達(dá)5萬人，且為高收入階層，消費(fèi)能力較

3、強(qiáng)。該區(qū)域交通便利、基 礎(chǔ)設(shè)施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分 廣闊。二、目前XX圖書音像零售行業(yè)已存在競(jìng)爭(zhēng)者的分析1、國(guó)有書店仍然占主導(dǎo)地位（XX市新華書店）優(yōu)勢(shì)：1） 聲譽(yù)與品牌優(yōu)勢(shì)幾十年來對(duì)廣大讀者根深蒂固的影響；2） 總體實(shí)力強(qiáng)大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的；3） 政策優(yōu)勢(shì)對(duì)教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)。劣勢(shì)：1）運(yùn)行成本高，不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)；2）管理環(huán)節(jié)較多，對(duì)市場(chǎng)需求反應(yīng)速度慢；3）服務(wù)意識(shí)缺乏，特色化個(gè)性化服務(wù)沒有，欠缺文化氛圍；4）國(guó)家對(duì)教材教輔市場(chǎng)的逐步開放。對(duì)策：沒有總體抗衡的實(shí)力，采取市場(chǎng)補(bǔ)缺者戰(zhàn)略1） 細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，避開主導(dǎo)者的優(yōu)勢(shì)商品；2）

4、著力降低經(jīng)營(yíng)成本，讓利于讀者；3)狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認(rèn)可度和忠誠度。2、民營(yíng)連鎖書店在悄然興起(三味書屋、南轉(zhuǎn)盤、藍(lán)天) 優(yōu)勢(shì)：1)在當(dāng)?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群；2)統(tǒng)一采購，銷售方式靈活，有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)；3)較為重視服務(wù)工作。劣勢(shì)：1)決策管理層不在當(dāng)?shù)?，信息、決策溝通不暢；2)店?duì)I業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務(wù)意識(shí)；3)門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。對(duì)策：最主要的競(jìng)爭(zhēng)者，構(gòu)成最大的威脅。采取市場(chǎng)跟隨者戰(zhàn)略，待時(shí)機(jī)成 熟可采用市場(chǎng)挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。1)在市場(chǎng)區(qū)域和經(jīng)營(yíng)種類上形成差異；2)加強(qiáng)特色化、個(gè)性化服務(wù)；3)提高新書上架與讀者訂書到位的速度。3本

5、地個(gè)體書店已經(jīng)長(zhǎng)期存在(10余家，分布在學(xué)校附件) 優(yōu)勢(shì)：1)經(jīng)營(yíng)時(shí)間一般較長(zhǎng)，有一定知名度和顧客群；2)經(jīng)營(yíng)方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書；3)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，且有可能出售盜版圖書。劣勢(shì)：1)作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍；2）缺乏經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)，得過且過；對(duì)策：此類書店一般不會(huì)形成較大威脅。三、商業(yè)機(jī)會(huì)xx的圖書音像行業(yè)中，雖然本地的新華書店一直占主導(dǎo)地位，但改革開放以 來的很多年，xx新華書店的門市業(yè)務(wù)卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要 靠對(duì)教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)維持生存。雖然有這些對(duì)手先行進(jìn)入了xx市場(chǎng)，但 除了新華書店以外，其他的對(duì)手都還沒有形成廣泛的影響，對(duì)市場(chǎng)的占有也 相當(dāng)有限。當(dāng)然，隨著

6、時(shí)間的發(fā)展，他們對(duì)市場(chǎng)的影響會(huì)越來越大，地位也 會(huì)越加鞏固。因此，在對(duì)手立足未穩(wěn)的時(shí)候，盡快進(jìn)入xx的圖書市場(chǎng)是必要 的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場(chǎng)格局已定，大部分讀者形成對(duì)已 有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢(shì)恐怕就會(huì)是事倍功半了。書店定位 基于以上分析，xx市區(qū)還存在適合小型綜合-專業(yè)書店生長(zhǎng)、發(fā)展的市場(chǎng)環(huán) 境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進(jìn)行了準(zhǔn)確的 市場(chǎng)定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書店進(jìn)入市場(chǎng)之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書店的市場(chǎng)定位就是要對(duì)本書店的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行 設(shè)計(jì)，從而使其能在讀者心中占有一個(gè)獨(dú)特的、有價(jià)值的位置。定位的核心 是“差

7、異化”（一）、小型-“小而精”根據(jù)xx市區(qū)的市場(chǎng)規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店 成本低、投資風(fēng)險(xiǎn)小，更有利于開展特色經(jīng)營(yíng)與提高服務(wù)水平，充分利用場(chǎng) 地，降低成本，以價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引讀者。針對(duì)新華書店“大而全”、“小而全” 的特點(diǎn)，從書店的裝潢、陳設(shè)到圖書的品種、陳列以及各種服務(wù)都要突出“精”的特點(diǎn)。1.小巧的環(huán)境布局給讀營(yíng)造一個(gè)清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境。 （形象差異化）2親切周到的服務(wù)努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現(xiàn) 文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。 （服務(wù)差異化）（二八 特色：同樣針對(duì)新華書店種類全面的特點(diǎn)，加之XX地區(qū)目前還沒有 對(duì)某一領(lǐng)域圖書

8、突出的大量的需求，書店在種類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢(shì)，而 且做某一門類的專業(yè)書店的市場(chǎng)條件也不成熟。1“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場(chǎng)需 求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場(chǎng)需求的圖書，深入地挖掘，做出 專業(yè)水平。（產(chǎn)品差異化）2“特色”還要在經(jīng)營(yíng)的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、 禮儀送書等增值服務(wù)。 （產(chǎn)品差異化）3在直接面對(duì)讀者零售的經(jīng)營(yíng)方式之外，主動(dòng)出擊挖掘客戶，爭(zhēng)取集團(tuán)購 買的大客戶。四、核心競(jìng)爭(zhēng)力：有針對(duì)性的圖書種類，全面人性化的服務(wù)。尤其是服務(wù)，因?yàn)椤皶瓿鍪鄣乃袞|西里，只有服務(wù)是自己的產(chǎn)品”。當(dāng) 然，書店的定位不是一次就能適當(dāng)合理的確定，

9、也不是一成不變的。必須根 據(jù)市場(chǎng)情況和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的變化，需要適時(shí)適當(dāng)?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進(jìn)。五、投資產(chǎn)出預(yù)算（一）書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設(shè)備的采購，以及門店的租 金與裝修?？偼顿Y15萬元。1、圖書音像商品的采購：萬 計(jì)劃經(jīng)營(yíng)各類圖書50006000種，8000冊(cè)左右，費(fèi)用56萬元，首付3萬，其余批發(fā)商墊資。計(jì)劃經(jīng)營(yíng)各類音像制品500006000種，15000張左右，費(fèi)用萬元。2、設(shè)備采購與裝修：萬根據(jù)書店的定位， 書店的環(huán)境應(yīng)與一般個(gè)體書店有明顯的區(qū)別， 整潔、明亮， 具有時(shí)尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來。門店應(yīng)進(jìn)行經(jīng) 濟(jì)型的裝修。裝修費(fèi)用：地板8000元；吊頂200

10、0元；粉刷1000元；門套4000元；廣告牌2000元；17000元設(shè)備：書架20組X600=12000元;電腦售書系統(tǒng)（電腦利舊，打印3000元）3、店面租金：4萬/年（二）收益預(yù)測(cè)：1、書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價(jià)銷售則有40%勺利潤(rùn)空間；按照xx的市場(chǎng)情況，如以折進(jìn)行 優(yōu)惠銷售就能夠形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而且仍有25%以上的利潤(rùn)空間。每天銷量估 計(jì)為1030本，則營(yíng)業(yè)額可達(dá)150450元，保守平均250元；2、 音像店定位銷售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價(jià)3元，售價(jià)68元； 如按定價(jià)銷售則有50%的利潤(rùn)空間；每天銷量估計(jì)為2040張，則營(yíng)業(yè)額

11、可 達(dá)120240元，保守平均150元； 。3、 外延其他商品銷售：咖啡100元；其余50元。以上合計(jì)收入550元按平均35%毛利率則200元X30=6000元 書店每月的固定費(fèi)用=房租（含水電）+稅費(fèi)+人員工資（實(shí)際運(yùn)行中還有 不少雜費(fèi)）每月預(yù)計(jì)總額二3000 + 800 + 1800= 5600 。那么，書店每月的損益平衡點(diǎn)二固定費(fèi)用二5600元損益平衡點(diǎn)營(yíng)業(yè)額二固定費(fèi)用/毛利率二5600 / = 14000元即：每月營(yíng)業(yè)額達(dá)到14000元，平均日銷售額360元就可 保證收支相等。保守估計(jì)：以上合計(jì)收入420元，略有盈余；正常估計(jì)：書店日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到600元左右，月營(yíng)業(yè)額達(dá)到18000元。

12、貝卩：月 毛利額二18000 x= 6300元，年為75600,即：一般情況下，按計(jì)劃總投 資10萬元計(jì)，1年半即可收回全部投資。樂觀估計(jì)：書店日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到800元左右，月營(yíng)業(yè)額達(dá)到24000元。貝卩：月 毛利額二24000 x= 14400元，年為172800,即：一般情況下，按計(jì)劃總 投資10萬元計(jì)，8月即可收回全部投資。六、促銷策略：在保證書店店面正常營(yíng)業(yè)的前提下，書店可以采取多種宣傳促銷手段，拓展 新的銷售渠道，尤其是政府、學(xué)校、幼兒園和機(jī)關(guān)單位的批量購買，對(duì)提高 營(yíng)業(yè)額應(yīng)有不小的貢獻(xiàn)。1、集團(tuán)客戶拓展：可考慮和中國(guó)移動(dòng)合作，根據(jù)移動(dòng)各類集團(tuán)客戶分層打折優(yōu)惠，如鉆石卡7折；金卡75折

13、；銀卡8折；貴賓卡85折；普通客戶9折?？煽紤]和中國(guó)人壽合作，給其員工提供購書閱覽方便。2、積分獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃：每單均計(jì)入電腦記錄，每10元銷售額1分，累計(jì)滿5分，贈(zèng)咖啡一杯；累計(jì) 滿10分，免費(fèi)參加1期培訓(xùn)；累計(jì)滿20分，免費(fèi)參加1期培訓(xùn)；3、延伸服務(wù):銷售文體用具：紙張、筆銷售咖啡飲料西餐：代售郵冊(cè)、賀卡：銷售音像制品：銷售鮮花：銷售計(jì)算機(jī)耗材：開辦職業(yè)技能培訓(xùn)：七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避；任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，無庸多言。如何正視風(fēng)險(xiǎn)的存在、防范規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) 就顯得尤其重要。書店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，因?yàn)槟壳皥D書批發(fā)市場(chǎng)是明顯 的買方市場(chǎng)，批發(fā)商從出版社進(jìn)書基本都是“寄銷”的方式，三個(gè)月回款， 而且剩余滯銷圖書都

14、可以退貨。零售書店從批發(fā)商處進(jìn)書也采用類似的方 式。這樣，書店的風(fēng)險(xiǎn)就主要來自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開拓市 場(chǎng)，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：1、 在充分進(jìn)行實(shí)地觀察、市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上謹(jǐn)慎選擇店址。2、 盡可能控制固定費(fèi)用，減少固定設(shè)備的投資。3、 建立完備的會(huì)計(jì)制度，作好詳細(xì)經(jīng)營(yíng)記錄。4、 理智對(duì)待經(jīng)營(yíng)狀況不佳的情況，全面分析、解決問題。5、 確屬選址錯(cuò)誤，應(yīng)早做另覓佳址的打算。八、遠(yuǎn)景規(guī)劃書店定位是：在xx市區(qū)有一定競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的特色書店。能夠吸引一部分讀者， 并能擁有自己忠實(shí)的顧客群。書店經(jīng)營(yíng)的目的是：占有XX圖書文化市場(chǎng)的一 定份額，形成長(zhǎng)期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營(yíng)和不斷

15、摸索，書店能夠按 計(jì)劃達(dá)到目標(biāo)，并且形成一套成熟的經(jīng)營(yíng)與管理的模式，有了由少而多的資 本積累，就可以爭(zhēng)取投資，進(jìn)行發(fā)展。發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：1、 擴(kuò)大單店規(guī)模。（營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍）這種方式風(fēng)險(xiǎn)較大，需要依靠對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)容量的充分了解和合理預(yù)測(cè)， 以及在競(jìng)爭(zhēng)中取得一定的 優(yōu)勢(shì)。在有新華書店大中型書店的區(qū)域應(yīng)不考慮使用。2、 開設(shè)分店有了xx市區(qū)母店的成功經(jīng)驗(yàn)，加之在母店經(jīng)營(yíng)過程中與供貨商建立的良好關(guān)系， 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較弱的區(qū)域開設(shè)分店是一種投資孝易于操作的方式。有以下兩種方向可以考慮：1.橫向（在xx市區(qū)的其它區(qū)域）在市區(qū)內(nèi)開設(shè)分店可以采用圍繞母店設(shè)售書點(diǎn)的方式進(jìn)行，既可充分

16、利用母店的圖書資源，擴(kuò)大影響提高知名度；又 節(jié)省投資，降低成本。2.縱向（在xx市下屬的區(qū)縣）區(qū)縣的優(yōu)勢(shì)在于競(jìng)爭(zhēng)者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達(dá)區(qū)縣一級(jí)，讀者的需求長(zhǎng)期得不到滿足。劣勢(shì)在于購買力較為低下。橡樹林文化書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書市場(chǎng)定位橡樹林文化書吧位于長(zhǎng)沙河西大學(xué)城的湖大，作為湖大的一道風(fēng)景。在格調(diào)方面，橡樹林文化書吧以溫 馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受。書吧面向的消費(fèi)群體主要是湖大的學(xué)生及 教職工人員，同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長(zhǎng)及參觀人士。書吧內(nèi)飲品初期定位于中等價(jià)格 水平，因?yàn)榭紤]到大學(xué)市場(chǎng)的特點(diǎn)，大學(xué)生消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng)，所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面，

17、多推 出大眾價(jià)格的飲品，當(dāng)消費(fèi)群體逐步穩(wěn)定在中高消費(fèi)水平的大學(xué)生時(shí)，逐漸將書吧的格調(diào)提升到中高層 次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低書吧格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消 費(fèi)需求。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)橡樹林文化書吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物質(zhì)資產(chǎn)、人力、信息資源為我所用，精心經(jīng)營(yíng)好書吧，保證服務(wù)質(zhì)量，努力做到使我們書吧服務(wù)成為集文化交流和豐富信息為一體，集個(gè)性化與特色 化為一身的高品質(zhì)服務(wù)。讓其成為學(xué)生之間，師生之間，高校和社會(huì)之間的橋梁與紐帶。根據(jù)調(diào)查分析， 由于校外酒吧，咖啡廳等休閑娛樂場(chǎng)所缺少符合大學(xué)生要求的個(gè)性化服務(wù)，沒有和大學(xué)生心理相符合的 消費(fèi)環(huán)境，正是這兩個(gè)原因，

18、造成了大學(xué)雖有得天獨(dú)厚的文化資源而沒有真正為廣大商家?guī)砀嗟膶?shí) 惠，文化資源的運(yùn)用存在較大的空白。加上我對(duì)長(zhǎng)沙培訓(xùn)市場(chǎng)的了解，現(xiàn)在激烈競(jìng)爭(zhēng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都看中 了大學(xué)這片未被開墾的處女地，只是苦于不了解大學(xué)市場(chǎng)的運(yùn)做而無從下手，我門可以文化書吧為一個(gè) 切入點(diǎn)，和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，共同打造大學(xué)培訓(xùn)的新市場(chǎng)。經(jīng)過調(diào)查分析，我們可以將大學(xué)的文化資源整 合，初步分為以下幾個(gè)服務(wù)項(xiàng)目：一、 實(shí)行會(huì)員制度，出售月卡、季卡、年卡保證一部分穩(wěn)定的客戶， 會(huì)員在書吧看書免費(fèi)并提供免費(fèi)飲水（非會(huì)員書吧最低消費(fèi)5元），所有消費(fèi)享受8折優(yōu)惠。二、 會(huì)員在 會(huì)員期內(nèi)，可以參加我們一系列的交流活動(dòng)，書吧將定期和不定期的舉辦一些

19、演講會(huì)，交流會(huì)，座談會(huì)， 文化沙龍等較有品位，符合大學(xué)生的互動(dòng)交流活動(dòng)，讓我們的會(huì)員體會(huì)到大學(xué)的學(xué)術(shù)氛圍，和浪漫氣氛。三、 為大學(xué)生社團(tuán)提供活動(dòng)基地，增進(jìn)同學(xué)之間的感情，豐富課余生活，提供給所有朋友展現(xiàn)自己才華 的舞臺(tái)。四、除了提供會(huì)員服務(wù)和學(xué)習(xí)交流平臺(tái)服務(wù)外，我們還有一些飲料，茶點(diǎn)供應(yīng)（如：咖啡，果 汁，甜點(diǎn)，以及不超過20度的酒精飲料）。管理理念1尊重所有員工的獨(dú)立人格。2進(jìn)行規(guī)劃管理，所有員工應(yīng)盡量服從書吧的利益，全力完成自己的任務(wù)。3員工間互相監(jiān)督工作，同時(shí)所有員工都可以向書吧提出自己的意見或見解，集體討論 可行性，必須在一個(gè)工作日內(nèi)得到答復(fù)。四、營(yíng)造集體氛圍：既要書吧紀(jì)律的嚴(yán)明，也要

20、關(guān)愛員工，讓員工感受到來自家的溫暖，加強(qiáng)集體凝聚 力，提高工作積極性。4公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干，為書吧的成功而奮斗。5構(gòu)筑高校文化橋梁，攜手追求人生是我們的服務(wù)理念。6適時(shí)而生，應(yīng)需而設(shè)是我們服務(wù)的宗旨。部門設(shè)置與職責(zé)店長(zhǎng) 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)做好書吧與學(xué)校，以及書吧與社會(huì)的交 流工作。工作內(nèi)容：督促全體員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見，綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表書吧與 學(xué)校及其他社會(huì)組織進(jìn)行交流。同時(shí)做書吧的戰(zhàn)略計(jì)劃，在一些爭(zhēng)執(zhí)不下的問題中有最終決定權(quán)。 店長(zhǎng)代辦人力資源工作，并且主管財(cái)務(wù)）人力資源主管主要職責(zé)：1人員到職與

21、離職的相關(guān)辦理。2各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。3員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。4員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。5對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查。6做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄。7做好書吧每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒。8協(xié)調(diào)員工關(guān)系，做好員工培訓(xùn)。財(cái)務(wù)主管實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理。實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報(bào)表”和“月報(bào)表”上的科目審核。審核內(nèi)容包 括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目， 成本的項(xiàng)目，記時(shí)工作人員的工資，電費(fèi)，水費(fèi)，網(wǎng)絡(luò)費(fèi)等。損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的

22、誤差：1現(xiàn)金的超收和不足只允許%的誤差。2收銀員操作的出錯(cuò)率只允許%，造成的損失不得超過%。3財(cái)務(wù)主管必須每天檢查并簽字確認(rèn)一次收銀系統(tǒng)打印的營(yíng)業(yè)報(bào)表。我們的財(cái)務(wù)部管理目標(biāo)是追求利潤(rùn)最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。主要職責(zé)：1審查，財(cái)務(wù)預(yù)算（包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等）2作出財(cái)務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報(bào)告。3日常記帳，復(fù)核，盤點(diǎn)，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶，月，季，年度負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)總結(jié)，盤 點(diǎn)。初期4每日設(shè)收銀員1名，由服務(wù)員中挑選，每日設(shè)一名值班，監(jiān)督結(jié)帳入帳。工作內(nèi)容：1顧客的消費(fèi)結(jié)算2結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項(xiàng)和帳單，并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表。3收集，整理，點(diǎn)核店里各處銀

23、臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行。4支付店內(nèi)各部門報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用。5辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng)，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支。6準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。市場(chǎng)部經(jīng)理負(fù)責(zé)書吧的產(chǎn)品宣傳,促銷以及促進(jìn)書吧與消費(fèi)主體顧客群體之間的聯(lián)系。 它的工作直接 或間接關(guān)系著書吧的形象及客流，銷售情況，是個(gè)重要的部門。主要職責(zé)： 協(xié)助書吧完成銷售經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，督導(dǎo)員工工作，作好各部門的溝通工作，對(duì)客人對(duì)書吧服務(wù)和食品的評(píng)價(jià) 及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境，推廣銷售。根據(jù)市場(chǎng)情況與不同時(shí)期 的需要，組織討論制定銷售計(jì)劃，有特色的書籍及時(shí)令飲品的

24、推廣計(jì)劃;參加例會(huì)，與各部門建立良 好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作，配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。以及各種宣傳海報(bào)的設(shè)計(jì)，繪畫，為各種促銷活動(dòng)出謀劃策，及時(shí)收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計(jì)，進(jìn)行網(wǎng) 頁的維護(hù)工作，并及時(shí)更新網(wǎng)頁內(nèi)容。工作內(nèi)容：市場(chǎng)部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。公關(guān)的職能：是為書吧營(yíng)造一個(gè)有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保證書吧的形象，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。通過有利宣 傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系，樹立書吧良好形象，處理好與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，建立客人檔案，對(duì)?？图?會(huì)員要求較詳盡的資料，弄清客人的愛好，習(xí)慣等。保證客人滿意，廣泛收集客人對(duì)部門的經(jīng)營(yíng)服務(wù)意 見，與外單位廣泛聯(lián)系，與外單位或個(gè)人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約。宣傳

25、的職能：是通過各種手段宣傳書吧形象，促進(jìn)營(yíng)銷,，擴(kuò)大客流，建立書吧的網(wǎng)頁并不斷更新 網(wǎng)頁內(nèi)容，網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對(duì)書吧的介紹，對(duì)本書吧各種服務(wù)系統(tǒng)介紹，介紹書吧的各種 產(chǎn)品，突出書吧的風(fēng)格，宣傳書吧近期動(dòng)態(tài)，配合進(jìn)行促銷宣傳計(jì)劃。在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與 制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施，如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng)，在淡季策劃舉辦比賽，有 獎(jiǎng)促銷，價(jià)格促銷等。在相應(yīng)季節(jié)為推出的時(shí)令食品進(jìn)行宣傳，并在每次宣傳之后做出經(jīng) 驗(yàn)總結(jié)，負(fù)責(zé)各種傳單，橫幅，海報(bào)的設(shè)計(jì)，繪畫及張貼，派發(fā)，要及時(shí)更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂渠道維護(hù)主管 負(fù)責(zé)保證書吧物流、資金流、信息流的渠道通暢。協(xié)調(diào)書吧上游供應(yīng)商和下游消費(fèi)者的關(guān)系。同時(shí)負(fù)責(zé)

26、對(duì)待購書籍以及其他物資的數(shù)量和價(jià)格做出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財(cái)務(wù)主管申請(qǐng)購物經(jīng)費(fèi)，并 記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿?后，由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。主要職責(zé)： 作為渠道維護(hù)主管，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情 況進(jìn)行充分了解，熟悉待購貨物近期的市場(chǎng)需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)（一般為半個(gè)月）的需求量，詳細(xì)對(duì)待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄，作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向書吧財(cái)務(wù) 部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi)。同時(shí)負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與 供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在

27、運(yùn)輸過程中的安全。并且記錄貨物和資金的 進(jìn)出情況，必須詳細(xì)記錄貨物的名稱，規(guī)格，數(shù)量，進(jìn)貨日期，采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量，支出數(shù)目， 余額等。 以便月末進(jìn)行核查。工作內(nèi)容：渠道維護(hù)主管接到需要采購的貨物清單后，負(fù)責(zé)對(duì)待購物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交 財(cái)政部申請(qǐng)購物經(jīng)費(fèi)，并記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，然后外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，?本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。渠道維護(hù)主管采購原則： 誠實(shí)守信，在采購過程中要誠實(shí)守信，信守合同，保證合同的合法性，嚴(yán)肅性，有效性，更好地發(fā)揮經(jīng) 營(yíng)合同在經(jīng)營(yíng)中的作用，樹立良好形象，協(xié)調(diào)好書吧與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系。以需待進(jìn)，就是根據(jù)市場(chǎng)需求情況

28、來決定進(jìn)貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順。采購渠道 穩(wěn)而多，如確保進(jìn)貨及時(shí)暢通，商品品種豐富多樣。渠道維護(hù)主管必須廣開渠道，建立固定進(jìn)貨渠道和 固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系，這樣有利于相互信賴支持及降低成本。由于彼此了解情況，易于符合進(jìn)貨要求，同 時(shí)可以減少人員采購，節(jié)約費(fèi)用；另一方面，在保持固定進(jìn)貨渠道的同時(shí)，要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保 持進(jìn)貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險(xiǎn)帶來的損害.注采購數(shù)量定期采購法:標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量=日需要量*采購間隔天數(shù) 保險(xiǎn)存儲(chǔ)量（標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量是庫房中存儲(chǔ)的最高存量）貨物需購量=標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量-現(xiàn)存量 日需要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲(chǔ)量=日需要量*發(fā)貨天數(shù) 保險(xiǎn)存儲(chǔ)量酒水服務(wù)部 酒水服務(wù)部作為書吧的重要組成部分，它的目標(biāo)是向同學(xué)們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品，并提供 滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為書吧樹立良好的社會(huì)形象。主要職責(zé)： 確保酒水的正常供應(yīng)，審核酒水采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容，檢查購進(jìn)酒水的質(zhì)量，對(duì)酒 水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。服務(wù)員：迎接客人，引客入座，招待客人，供應(yīng)