國際民宿發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)及對杭州的啟示

1、一、引 言近年來，我國的旅游業(yè)發(fā)展迅速并有著朝各個領(lǐng)域方向發(fā)展的趨勢。而民宿作為一種新型的住宿型體驗(yàn)也伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展在國內(nèi)悄然興起。旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和農(nóng)村轉(zhuǎn)型的推動使得人們越來越偏向前往有著地方鄉(xiāng)野特色的景區(qū)觀光。而臨近景區(qū)景點(diǎn)的農(nóng)家住宿模式民宿也應(yīng)運(yùn)而生，它不僅能讓外來的游客更加融入當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境，享受當(dāng)?shù)氐牡赜蝻L(fēng)情和人文景觀，并能以住宿觀光的方式促進(jìn)當(dāng)?shù)匕l(fā)展，帶動地方經(jīng)濟(jì)。在浙江省，民宿行業(yè)也在逐步興起，就當(dāng)前形勢看來，它將到達(dá)空前的全盛時代。但是僅僅從現(xiàn)階段的發(fā)展成果中就不難看出，民宿還是存在許多問題，例如民宿發(fā)展還不成熟，民宿產(chǎn)品單一等等。本文主要介紹民宿的概況、發(fā)展的現(xiàn)狀、國際民

2、宿發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)以及對杭州的啟示，還有關(guān)于杭州民宿發(fā)展的對策研究。二、民宿概況（一）民宿的概念民宿發(fā)展于鄉(xiāng)村旅游，主要是指經(jīng)營者為了解決住宿問題，緩解景區(qū)的住宿供需矛盾，利用自己家中空置的房間，融合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情、人文環(huán)境、自然景觀及生態(tài)資源元素，出租給外地來體驗(yàn)鄉(xiāng)野生活的游客的一種居住方式。AlastairMMorrison認(rèn)為旅游民宿具有下列特質(zhì) ：具有私人服務(wù)的，與主人具有某一程度上交流；具有特殊的機(jī)會或優(yōu)勢去認(rèn)識當(dāng)?shù)丨h(huán)境或建筑特質(zhì)；通常是產(chǎn)權(quán)所有者自行經(jīng)營，非連鎖經(jīng)營；特別的活動提供給游客；較少的住宿容量。在臺灣，民宿也被人們認(rèn)為是滿足人們返璞歸真的訴求的一種住宿型體驗(yàn)。（二）民宿的興

3、起與發(fā)展1. 民宿的緣起民宿緣起于日本的民辦旅店（Minshuku），在當(dāng)時的日本政府為了解除泡沫經(jīng)濟(jì)所引起的度假旅游危機(jī)，利用沿海優(yōu)勢開發(fā)農(nóng)漁山村，批準(zhǔn)個人經(jīng)營的一種農(nóng)家民宅的新型度假方式。還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，民宿緣起于于歐美，以英國的B&B 及美國的Home stay 為代表。此觀點(diǎn)說明民宿起源于歐美的資本主義國家，隨后傳入亞洲。2. 民宿的發(fā)展與現(xiàn)狀相對而言則中國民宿發(fā)展較為緩慢，緣起發(fā)展于臺灣，在二十世紀(jì)八十年代臺灣城市化發(fā)展緩慢以及受世貿(mào)組織的沖擊，其農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式的轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)業(yè)，民宿業(yè)才在政府的支持下慢慢發(fā)展起來。它一般具有以下特點(diǎn)：私人服務(wù)的；較少的住宿容量；產(chǎn)權(quán)所

4、有者通常自行經(jīng)營；特別的活動提供給游客。在亞洲的發(fā)展，B&B主要經(jīng)歷了三個階段，以臺灣和日本最為典型。第一個階段是民宿發(fā)展起步階段，其中以農(nóng)家樂為代表；第二階段就是那些城市積累了一定的資本的人，他們到了退休年齡，都選擇回到家鄉(xiāng)經(jīng)營農(nóng)家民宅；最后一階段就是知識豐富的創(chuàng)新型年輕人才，他們以農(nóng)民的身份，投身于鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展，建造及經(jīng)營特色主題化民宿。而在亞洲的一些發(fā)達(dá)國家外，也有著悠久的歷史，并有一整套完善的管理措施，更相關(guān)的法律的約束和保障。同時世界各國因?yàn)槲幕蜕畹牟煌?，農(nóng)場的管理模式也不同，在美國大多是家居似的民宿和青年旅社，比較居家溫馨，且價格相對便宜；在加拿大采用農(nóng)莊式的經(jīng)營模式

5、，可以享受豐富多彩的農(nóng)莊生活。我國的民宿起步比較晚，了解和認(rèn)識民宿的途徑都來自國外的文獻(xiàn)，國內(nèi)的深入研究依據(jù)還比較少且缺乏整個體系的認(rèn)識，其中一部分還只是停留在表面上。例如在我國過旅游和經(jīng)濟(jì)都發(fā)達(dá)的浙江杭州，民宿旅游在西湖風(fēng)景區(qū)成為了不可缺少的一部分，但是由于認(rèn)識程度不夠，需要我們根據(jù)這里的實(shí)際情況進(jìn)一步的研究和發(fā)展。3. 民宿的類型民宿的產(chǎn)品類型一般依據(jù)地區(qū)的地理?xiàng)l件、游客的特定體驗(yàn)、房型外觀、民宿的主題特色分為四大類。依據(jù)地區(qū)的地理?xiàng)l件可分為溫泉民宿、傳統(tǒng)建筑民宿等等，例如杭州臨安秀溪山莊就是眾所周知的溫泉民宿；依據(jù)游客的特定體驗(yàn)可分為運(yùn)動體驗(yàn)民宿（滑雪民宿）、民俗體驗(yàn)（地方祭奠等）、藝術(shù)

6、體驗(yàn)（雕刻、繪畫）等等；依據(jù)房型外觀可分為獨(dú)立農(nóng)舍民房型、聚落別墅型、個性化風(fēng)格等；而像依據(jù)主題特色可分為地中海主題、田園鄉(xiāng)村主題、家庭溫馨主題等。（三）民宿的發(fā)展價值在旅游業(yè)的發(fā)展推動下，民宿作為一種機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的新興消費(fèi)體驗(yàn)型住宿成為了更多游客的選擇。人們出游慢慢從走馬觀花的逛城市演變?yōu)槭煜ど钊氤鞘校瑥亩辉龠x擇入住模式相同酒店，越來越傾向于富有特色且能深入了解當(dāng)?shù)匚幕拿袼?。市場化的需求讓民宿產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大的同時促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，景區(qū)內(nèi)的居民看到商機(jī)，利用自家一些空余的房間，合理布置裝修并建造廚衛(wèi)設(shè)施用以接待游客，既可以賺錢又可以結(jié)交四方賓朋，讓游客感受當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕L(fēng)情，不僅發(fā)展經(jīng)濟(jì)，也保

7、持地方傳統(tǒng)文化特色與地方特色保持文化主導(dǎo)僅，使地方傳統(tǒng)文化不會受外來文化的沖擊，并能夠?yàn)楸就廖幕錾聿剩瑸楫?dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)做出貢獻(xiàn)。其次，民宿也是一個平臺，它在經(jīng)營吸引一定的游客量后，能在經(jīng)營的同時豐富其他業(yè)態(tài)發(fā)展附加產(chǎn)業(yè)，并著手引進(jìn)特色餐館、咖啡館、小型農(nóng)莊、私人博物館、手工藝小店、畫廊、私人酒莊等項(xiàng)目。讓游客的消費(fèi)模式從單純產(chǎn)品的消費(fèi)轉(zhuǎn)化為服務(wù)的體驗(yàn)型消費(fèi)，提供給游客更深入的體驗(yàn)享受，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)亓硪环N美。三 杭州民宿的發(fā)展現(xiàn)狀（一）杭州民宿的發(fā)展環(huán)境杭州作為我國經(jīng)濟(jì)和旅游都比較發(fā)達(dá)的城市，民宿旅游成為不可缺少的一部分。而且在2013年12月，杭州市旅游委員會已開始對民宿進(jìn)行推廣與調(diào)研，并在20

8、13年旅游規(guī)劃工作會議 就涌現(xiàn)出的一批示范性、創(chuàng)新性較強(qiáng)的新業(yè)態(tài)旅游項(xiàng)目進(jìn)行探討，以市場為導(dǎo)向樹立“產(chǎn)業(yè)回歸生活”理念，研究了精品民宿、慢生活體驗(yàn)區(qū)、鄉(xiāng)村旅游景區(qū)化、高端休閑度假項(xiàng)目的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。杭州市旅游委員會主任李虹也表示杭州地區(qū)優(yōu)越的自然條件、良好的政治條件、雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，都為杭州的民宿植根提供了最好土壤，讓游客在地理上接近都市，在心靈上遠(yuǎn)離都市。杭州發(fā)展民宿具備優(yōu)越的自然條件、雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、良好的政治條件。浙江省人杰地靈，東臨東海，錢塘江彎曲流過。杭州美麗的江南景色，杭州西湖、千島湖、西溪濕地等都是代表性的自然景觀。同時具有人文歷史居民房，豐富歷史悠久文化資源，杭州特色的清新生

9、活方式，吸引著大批游客前來，為民宿的發(fā)展創(chuàng)造了良好的自然條件。且浙江省位于我國東南沿海，是一個經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的省份，杭州市的經(jīng)濟(jì)位于全省前列，經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度高，人民收入水平高，價值城鄉(xiāng)交通便利，雙休日很多家庭會選擇鄉(xiāng)村自駕游，使忙碌了一周的身心得到更好的放松。較高的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，為民宿的發(fā)展提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。杭州市作為浙江省的省會城市，其民宿具有良好的政治條件。在政府的領(lǐng)導(dǎo)和號召下進(jìn)行新農(nóng)村建設(shè)，并取得了一定為基礎(chǔ)，為民宿的發(fā)展提供了政治條件。杭州的新農(nóng)村建設(shè)，使得廣大農(nóng)民的積極性大大地提高，不僅帶動了農(nóng)村地區(qū)的生產(chǎn)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還保持村容的整潔，很大程度地改善了農(nóng)村面貌，提高農(nóng)民文化水平和素養(yǎng)，

10、這些都為民宿的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。（二）杭州民宿經(jīng)營管理的核心資源分析杭州民宿經(jīng)營管理的核心資源可分為關(guān)鍵性資源和決定性資源（詳細(xì)如表3-1），是市場指向的對旅游者很有價值的民宿經(jīng)營資源。表3-1 鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營憑借的資源 關(guān)鍵性資源（10個）決定性資源（9個）公共資源區(qū)位交通公共交通集體資源宜人的風(fēng)景和清新的空氣周邊景點(diǎn)、寧靜和諧鄉(xiāng)村氛圍田園風(fēng)光足夠的停車空間鄉(xiāng)村生活或鄉(xiāng)村民宿戶外項(xiàng)目散步或踏青小徑個體資源民宿環(huán)境整潔價格便宜輕松親切的民宿氛圍服務(wù)態(tài)度室內(nèi)休閑接待設(shè)施干凈整潔特色農(nóng)家餐飲庭院景觀河建筑特色客房有衛(wèi)浴設(shè)施1.杭州公共資源杭州為了緩和交通的擁擠，實(shí)施區(qū)域單雙號限行、錯峰限行、單行

11、線、循環(huán)交通等措施，而且杭州地鐵1號線 于2012年11月24日正式通車試運(yùn)營，并計劃至2020年，完成杭州地鐵十條線路中的大部分，形成杭州大致的地鐵系統(tǒng)，都給游客出行帶來了很大程度上的方便。公共資源中交通的便利，為杭州的民宿市場帶來一定的優(yōu)勢。2.杭州的集體資源集體資源一般指民宿所在村莊及周邊提供的資源。杭州民宿一般集中在西湖景區(qū)附近，宜人的風(fēng)景、秀麗的湖光山色、城市中寧靜和諧鄉(xiāng)村氛圍都吸引著國內(nèi)外游客慕名前來。特別是每年的4月份，杭州春意盎然百花復(fù)蘇，太子灣、孤山、蘇堤春曉、云溪竹徑等多數(shù)景點(diǎn)都成了游客散步和戶外踏青的首選。而且據(jù)統(tǒng)計 景區(qū)共有停車場59個，小車泊位共2653個，大車位24

12、2個，景區(qū)臨近杭州百貨大樓、西湖天地、湖濱銀泰、西湖銀泰多個商圈，附近的地下停車庫資源眾多且大多數(shù)都對外開放，除周末和節(jié)假日之外都有空余車位，給愛自駕游出行的游客提供了方便。3.個體資源個體資源主要指民宿的衛(wèi)生環(huán)境、價格、服務(wù)、餐飲、接待設(shè)施和建筑特色等，都是經(jīng)營者和從業(yè)人員提供的資源。杭州民宿多坐落于西湖景區(qū)或是近郊的村莊，環(huán)境宜人，讓人體驗(yàn)到一種遠(yuǎn)離城市繁華喧囂回歸于田園恬靜的生活。民宿一般依農(nóng)家房舍改建裝修而來，房間大多由經(jīng)營者個性設(shè)計，里面的設(shè)施都包括了獨(dú)立衛(wèi)生間、空調(diào)、熱水器、寬帶、數(shù)字電視點(diǎn)播，服務(wù)周到，部分精品的民宿還會提供杭州特色西湖龍井茶葉和虎跑泉水供游客品嘗，在公共區(qū)配置書

13、吧、咖啡吧、獨(dú)立院落供游客休憩。杭州民宿的價格不一，普通的青年旅舍大多在200至350不等，二精品民宿的價格要達(dá)到400-1000不等，例如茶香麗舍度假民宿、隱居西湖別墅酒店等。（三）杭州民宿的主要特色杭州民宿呈現(xiàn)“城中村、景中村”的模式，大多數(shù)民宿分布于西湖、梅家塢景區(qū)附近，以景區(qū)為主的圓形輻射，過分集中，而且民宿建筑風(fēng)格比較淳樸自然，依托于現(xiàn)有的人文景觀、自然風(fēng)景和文化資源，使旅客深刻體會城中村文化的魅力。但正因杭州民宿依賴西湖的山水風(fēng)光，而并沒有形成特色“招牌”。 而且基本在同一個村子，在房屋的設(shè)計和經(jīng)營理念是大致相同的，所以，民宿的經(jīng)營管理過于單一，阻礙了在杭州地區(qū)的發(fā)展。（四）杭州民

14、宿存在的主要問題1. 行業(yè)組織發(fā)展滯后，法律法規(guī)不完善目前杭州民宿主要是以個體、零散經(jīng)營方式為主，沒有相關(guān)的行業(yè)規(guī)范，同時缺乏相關(guān)的行業(yè)內(nèi)部的溝通交流與指導(dǎo)，且沒有形成大的團(tuán)體組織。不能夠確定民宿是由哪個部門管理，有何種行業(yè)規(guī)則，如果出了問題也不知道該找何相關(guān)部門追尋何條規(guī)則。除了行業(yè)組織發(fā)展滯后，民宿方面的法律法規(guī)還不夠完善，例如臺灣2001年頒布的民宿管理辦法、上海市的家樂旅游服務(wù)質(zhì)量等、成都市的農(nóng)家樂旅游服務(wù)質(zhì)量等級劃分及評定、長沙市的農(nóng)家樂星級劃分及評定標(biāo)準(zhǔn) 都十分注重民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而杭州還欠缺此類法律法規(guī)對民宿的經(jīng)營資格、管理監(jiān)督、設(shè)施基準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量、星級評定等方面進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定。2

15、. 相關(guān)研究不深入，管理體系部完整杭州民宿處于新發(fā)展的階段，還沒有形成一個完整的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。其中民宿種類眾多，如古鎮(zhèn)民宿、農(nóng)家樂等，民宿數(shù)量龐大且服務(wù)質(zhì)量參差不齊，更是反應(yīng)出民宿政策體系的不完整，缺乏系統(tǒng)的管理。新發(fā)展階段的民宿也導(dǎo)致杭州旅游學(xué)者對其的研究不夠深入，且管理稽查制度、評級評定制度、配套制度的缺乏，使得學(xué)者不能及時全面地反應(yīng)民宿所存在的問題，民宿的改革發(fā)展進(jìn)度緩慢。3. 民宿產(chǎn)品同質(zhì)化，缺乏創(chuàng)新力杭州自然風(fēng)景區(qū)和人文歷史景觀眾多，但是民宿的建造往往都以景區(qū)為核心成圓形輻射展開，過分集中于西湖、梅家塢景區(qū)一帶。而且建筑模式比較單一，沒有很好的利用杭州當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋沫h(huán)境因素、美學(xué)元素以及

16、創(chuàng)意融入到民宿的建筑設(shè)施設(shè)計中去，在同一個景區(qū)，民宿處于相同的周邊環(huán)境，有著同樣的民房設(shè)計和同樣的經(jīng)營理念，沒有個性主題等特色鮮明的民宿產(chǎn)品，無法實(shí)現(xiàn)民宿產(chǎn)品的多樣化發(fā)展，而趨向于同質(zhì)化發(fā)展。創(chuàng)新力的缺乏使得民宿產(chǎn)品單一、不具備吸引力，最終會導(dǎo)致整個民宿附加值低、產(chǎn)業(yè)鏈短。4. 整體特色不明顯，個性特色不突出國外民宿結(jié)合了自然景觀、旅游規(guī)劃、風(fēng)俗民情，形成了有著鮮明特色的民宿。如日本民宿，特點(diǎn)：給人以家的感覺，日本家庭業(yè)主經(jīng)營的小酒店設(shè)在周圍景點(diǎn)，為旅游者提供住宿，為人熱情好客，把客人都當(dāng)做親友接待，分享私人珍藏，交流生活理念與經(jīng)驗(yàn)，打造優(yōu)雅環(huán)境，沒有任何隔閡。甚至是自己親手制定規(guī)劃并繪制旅游

17、線路，為游客的出行提供別樣的參考。如臺灣民宿，特點(diǎn)：滿足游客返璞歸真的訴求，能夠依據(jù)不同的地理?xiàng)l件讓民宿呈現(xiàn)空間集聚的現(xiàn)象，并且融入當(dāng)?shù)卦∶袢宋沫h(huán)境的要素，再加上創(chuàng)意和工藝美學(xué)元素打造一系列各具特色、不同主題的民宿產(chǎn)品，讓城市居民走出城市的喧囂后能夠回歸平淡恬靜的田園生活，滿足游客在都市現(xiàn)代化生活的奢華向鄉(xiāng)村生活的恬靜轉(zhuǎn)換的身心需求。相比之下，杭州的民宿只依賴于西湖的山水風(fēng)光，并沒有形成自己獨(dú)特的招牌，個性特色不突出。5. 基礎(chǔ)設(shè)施不完善，餐飲衛(wèi)生質(zhì)量欠佳杭州民宿大多數(shù)為農(nóng)家自己閑置的房屋，基礎(chǔ)設(shè)施不能與酒店比較。在室內(nèi)裝修、服務(wù)設(shè)施方面，沒有酒店的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施，特別是在廚房和衛(wèi)生間設(shè)施簡陋。

18、同時服務(wù)意識和衛(wèi)生意識沒有達(dá)到游客的需求，餐飲衛(wèi)生質(zhì)量欠佳。這樣大大降低了游客住宿享受的體驗(yàn)感，導(dǎo)致主客矛盾。像日本民宿，依據(jù)自有的地理?xiàng)l件建筑民宿，建筑風(fēng)格樸實(shí)舒適的同時，還能利用自己農(nóng)田的安全無公害食材為游客提供地方風(fēng)味餐，配合“一鄉(xiāng)一品”的政策，獨(dú)具匠心地設(shè)計鄉(xiāng)品餐飲體驗(yàn)活動。6. 從業(yè)人員素質(zhì)參差不一杭州民宿的經(jīng)營者一般都是退休閑置在家的中老年人或是農(nóng)民，少部分為喜愛藝術(shù)和休閑旅游的人。他們一般文化層次較低，缺乏管理、經(jīng)營、服務(wù)等方面的專業(yè)技能與知識，整體素質(zhì)不高。這時更需要政府給及支持，統(tǒng)一加強(qiáng)對民宿從業(yè)人員的培訓(xùn)，不管是在理論還是實(shí)踐方面。民宿從業(yè)人員一般都追求利潤最大化，在服務(wù)意

19、識上都有所缺乏。所以培訓(xùn)時要改變民宿從業(yè)人員的服務(wù)意識，改變他們的經(jīng)營理念。四 國際民宿發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)及對杭州的啟示（一）國內(nèi)的民宿臺灣民宿臺灣民宿管理辦法將民宿定義 規(guī)范為“利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所”。臺灣民宿產(chǎn)業(yè)的萌芽階段始于20世紀(jì)80年代。90年代進(jìn)入了茁壯成長階段，由于臺灣農(nóng)業(yè)受到世貿(mào)組織的沖擊，農(nóng)業(yè)由耕作的傳統(tǒng)型向休閑型轉(zhuǎn)變，并隨著休閑觀念在都市的流行，民宿作為一種新興消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)Ｊ介_始流行起來，并在政府的支持下蓬勃發(fā)展。臺灣民宿的發(fā)展離不開臺灣民宿協(xié)會和行業(yè)組織的支持，他們不僅起到組

20、織、管理的作用，在后期更是創(chuàng)新、營銷的指導(dǎo)。不止如此，臺灣還頒布一系列法律法規(guī)，監(jiān)管民宿的民俗的經(jīng)營規(guī)模、設(shè)施基準(zhǔn)、設(shè)計規(guī)格、服務(wù)衛(wèi)生等。此外，臺灣民宿具有創(chuàng)新能力，民宿經(jīng)營者巧妙地將當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋沫h(huán)境因素、美學(xué)及創(chuàng)意元素融入民宿的裝飾設(shè)計中，從而打造出個性主題、異國風(fēng)情主題等特色鮮明的民宿產(chǎn)品，提升民宿附加產(chǎn)品的價值，從而實(shí)現(xiàn)民宿產(chǎn)品的多樣化發(fā)展。在服務(wù)實(shí)力方面，不僅在“硬”實(shí)力（室內(nèi)裝修、服務(wù)設(shè)施等）積極改造，廚衛(wèi)設(shè)施一應(yīng)俱全，將房間布置清潔干凈，并能結(jié)合民宿主題以及當(dāng)?shù)靥厣碇脭[設(shè)。而且在“軟”實(shí)力（人員素質(zhì)、環(huán)境氛圍等）方面，民宿經(jīng)營者提供專業(yè)化、個性化的服務(wù)，有些甚至?xí)橛慰吞峁┳约?/p>

21、的規(guī)劃的特色旅游行程參考。在營銷手段方面，臺灣民宿實(shí)行多元化營銷模式，最主要是網(wǎng)上預(yù)訂，其次是民宿協(xié)會的大力協(xié)助、網(wǎng)絡(luò)、雜志媒體宣傳等其他方式。（二）國外的民宿日本民宿日本民宿大多是景點(diǎn)周邊居民經(jīng)營的小旅館，由自家多余的住房改造而成，經(jīng)營的工作人員一般不超過五人，房間十間可容納二十五人左右，價格不貴基本在九千日元左右，其中包含了早餐和晚餐。日本的民宿建筑風(fēng)格樸實(shí)自然，沒有大量的資金投入與建筑設(shè)施或是內(nèi)部裝潢，他們講究干凈整潔舒適即可。日本地理資源豐富，城市、郊區(qū)、鄉(xiāng)村、山區(qū)、濱海、離島，日本民宿掌握這些在地資源發(fā)展地方的特色，塑造風(fēng)格不一致的民宿，例如農(nóng)村民宿、島嶼民宿、漁村民宿等等。除此之外

22、，日本民宿也講究個性化，不僅要在建筑風(fēng)格與房間裝潢有獨(dú)特性外，民宿經(jīng)營者的人格氣質(zhì)也是民宿個性化的元素。日本民宿經(jīng)營者懂得運(yùn)用季節(jié)的特色、民俗節(jié)慶、地方風(fēng)味餐以及自身的文化技藝（繪畫、書法、雕刻、樂器等）等方面設(shè)計吸引游客的體驗(yàn)活動，作為行銷宣傳上的賣點(diǎn)。日本民宿主人還喜好在民宿內(nèi)組織社會公益活動，提升民宿的形象，進(jìn)行社會行銷。日本民宿成功還有很重要的一點(diǎn)，他們?yōu)榱吮Ｗo(hù)環(huán)境資源，保留舒適的空間及慢生活步調(diào)，本著不刻意追求利潤最大化而是服務(wù)游客的原汁，協(xié)調(diào)兼顧好利潤、環(huán)境、生活目標(biāo)三者之間的關(guān)系，努力維持一個游客真正想要的民宿。（三）臺日成功經(jīng)驗(yàn)對杭州民宿發(fā)展的啟示1. 民宿監(jiān)管法制化臺灣民宿有

23、著協(xié)會和行業(yè)組織一起組織管理和營銷指導(dǎo)，頒布一系列法律法規(guī)，監(jiān)管民宿的民俗的經(jīng)營規(guī)模、設(shè)施基準(zhǔn)、設(shè)計規(guī)格、服務(wù)衛(wèi)生等。而杭州民宿處于剛發(fā)展階段，單一、零散、缺乏系統(tǒng)管理，并且政策體系也不夠完備。政府應(yīng)該學(xué)臺日民宿行業(yè)組織做法，制定相關(guān)的政策體系，展開稽查制度和評級評定制度。2. 民宿建筑主題風(fēng)格特色化臺灣日本民宿類型多樣化，各個個性主題的民宿一應(yīng)俱全。而杭州的自然能文化資源豐富，利用杭州當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，保持農(nóng)家原本的居住、飲食環(huán)境，將當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)俗習(xí)慣、工藝產(chǎn)品、農(nóng)林漁牧產(chǎn)品等開發(fā)成為生態(tài)食品、文化節(jié)慶，使游客不僅感受到遠(yuǎn)離喧囂的都市，更體驗(yàn)到原汁原味的民宿生活。3. 民宿附加產(chǎn)品多樣化民宿的

24、附加產(chǎn)品一般指自家飼養(yǎng)的家禽、種植的農(nóng)作物等自然無污染安全的民宿食材以及民宿主任為游客提供各類農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動，不僅能讓游客品嘗到杭州本地風(fēng)味餐，也能夠參與農(nóng)業(yè)活動獲得休閑和農(nóng)作的知識與技術(shù)。除此之外，民宿主的文化成分也屬于民宿附加產(chǎn)品，如果民宿主人懂得棋藝、書法、繪畫、雕刻、球技等技藝，與游客一起交流經(jīng)，其文化成分能讓游客的體驗(yàn)更加深刻。4. 民宿營銷多樣化在營銷手段方面，可學(xué)習(xí)臺灣民宿實(shí)行多元化營銷模式，最主要是網(wǎng)上預(yù)訂，其次是民宿協(xié)會的大力協(xié)助、網(wǎng)絡(luò)、雜志媒體宣傳等其他方式。也可借鑒餐飲酒店的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行積分制，提供各類優(yōu)惠券（生日優(yōu)惠套餐、淡季優(yōu)惠等）、打折卡等。除此之外，民宿經(jīng)營者可以組織

25、社會公益活動，提升民宿的社會形象，進(jìn)行社會行銷。最基本的就是不斷提升服務(wù)品質(zhì)，且要與游客之間建立良好的口碑，關(guān)心游客為其旅游提供自己的建議與線路規(guī)劃。五 杭州民宿發(fā)展的對策（一）政府參與實(shí)行整體規(guī)劃，建立管理機(jī)構(gòu)政府將民宿旅游項(xiàng)目納入杭州景區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃中，依據(jù)杭州旅游業(yè)現(xiàn)狀，明確民宿的發(fā)展空間，形成可持續(xù)發(fā)展宏觀格局，并編制專項(xiàng)規(guī)劃，加強(qiáng)對民宿的監(jiān)管力度。并且制定相關(guān)的法律法規(guī)，對民宿經(jīng)營資格許可、衛(wèi)生環(huán)境、服務(wù)內(nèi)容、安全反面（包括消防）等進(jìn)行嚴(yán)格控制，依照酒店星級評審制度相應(yīng)地制定了民宿旅游項(xiàng)目上的星級劃分與評定，主要側(cè)重于服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化方面，嚴(yán)厲打擊非法民宿；設(shè)立民宿專門管理機(jī)構(gòu)，進(jìn)行日常監(jiān)督、管理，處理糾紛、投訴