如何有效組織幼兒餐前活動(dòng)結(jié)題報(bào)告

1、如何有效組織幼兒餐前活動(dòng)結(jié)題報(bào)告一、課題研究的現(xiàn)實(shí)背景及意義餐前活動(dòng)旨在調(diào)節(jié)幼兒良好的進(jìn)餐情緒，讓幼兒能在 愉悅的情緒下進(jìn)餐。它不像集體教學(xué)活動(dòng)嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，其 游戲性、互動(dòng)性強(qiáng)，形式和內(nèi)容都可以根據(jù)幼兒的表現(xiàn)而 及時(shí)變化，能提供給幼兒更多自我表現(xiàn)的機(jī)會，輕松的活 動(dòng)氛圍更能加深師幼之間的感情。為了更好的體現(xiàn)“一日生活皆教育”的理念，充分發(fā)揮餐前活動(dòng)的作用，我們開 展了關(guān)于有效組織幼兒餐前活動(dòng)的調(diào)查和探索，旨在從有 效組織餐前活動(dòng)的實(shí)際由發(fā)，激發(fā)孩子進(jìn)餐興，通過家長、 幼兒、教師三維一體的共同努力，促使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn) 餐習(xí)慣，真正起到促進(jìn)幼兒身心和諧發(fā)展的目的。二、課題名稱的界定和解讀餐前活動(dòng)

2、是一日活動(dòng)的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是由戶外的劇烈 活動(dòng)向安靜有序愉悅進(jìn)餐過渡的重要部分，健康是一個(gè)人 有著高質(zhì)量生活的前提與保證而飲食與健康又是契契相關(guān) 的。幼兒正處于人生生長發(fā)育的快速期新陳代謝旺盛對食 物營養(yǎng)的要求相對較高但是由于身體各個(gè)機(jī)能發(fā)育尚未成 熟食物的消化、吸收與利用尤其如此明顯地受到食物質(zhì)量 的影響因此合理的飲食是使小兒正常生長發(fā)育的必備條件。三、課題研究的內(nèi)容及預(yù)期目標(biāo)（一）本課題研究的內(nèi)容1 .漢中市幼兒園餐前活動(dòng)組織的現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果與分析。2 .餐前活動(dòng)存在的不足與原因。3 .關(guān)于有效開展幼兒餐前活動(dòng)的指導(dǎo)策略。4 .家園配合培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。5 二）本課題研究的預(yù)期目標(biāo)通過

3、對漢中市幼兒園保教人員的問卷調(diào)查，以及對幼 兒有目的和計(jì)劃的跟蹤觀察，了解餐前活動(dòng)組織的現(xiàn)狀， 根據(jù)數(shù)據(jù)和觀察結(jié)果分析組織餐前活動(dòng)存在的問題以及原 因，最后提由改善意見與建議，旨在為改善餐前活動(dòng)的現(xiàn) 狀提供一定的數(shù)據(jù)參考和實(shí)踐支持。四、研究方法和過程（一）研究方法1 .調(diào)查分析法2 .個(gè)案研究法3 .游戲法4 .經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法（二）研究過程第一階段：準(zhǔn)備階段（2016年9月一一2017年10月）學(xué)習(xí)餐前活動(dòng)的主要形式、方法理論書籍；調(diào)查餐前 活動(dòng)的主要形式、方法；討論各自在班餐前活動(dòng)中主要存 在的困惑。第二階段：實(shí)施階段（2017年11月一一2017年6月）課題組教師根據(jù)有效的方法進(jìn)行嘗試、實(shí)驗(yàn)；

4、課題組 教師自己探索更科學(xué)、更有效的餐前活動(dòng)形式和方法；討 論交流各自探索的經(jīng)驗(yàn)和方法；汲取課題組教師的優(yōu)點(diǎn)， 改進(jìn)自己存在的問題。第三階段：整理資料、撰寫報(bào)告（2017年7月一- 2017年9月）收集、整理各種研究資料。（收集查閱）；撰寫結(jié)題 報(bào)告。五、研究成效根據(jù)對問卷調(diào)查表的分析和對研究對象長期的觀察分 析，我們總結(jié)由目前組織餐前活動(dòng)時(shí)的現(xiàn)狀與存在的問題：1 .教師對組織餐前活動(dòng)必要的認(rèn)識。2 .類型單一，形式隨意。3 .食譜介紹過于簡單。4 .忽視幼兒個(gè)體差異與年齡特點(diǎn)。根據(jù)存在的問題，我們針對所在班級，積極改善，將餐 前活動(dòng)融入到一日活動(dòng)計(jì)劃中，在實(shí)踐中不斷完善課題研 究，最終達(dá)到預(yù)

5、設(shè)的課題研究目標(biāo)。有以下幾點(diǎn)成果：（一）有效開展餐前活動(dòng)對教師的積極意義餐前過渡環(huán)節(jié)往往是教師進(jìn)行有效教育指導(dǎo)的盲點(diǎn)。 為了更好地體現(xiàn)“一日生活皆課程”的理念，珍視游戲和 生活的獨(dú)特價(jià)值，我們對于如何開展餐前游戲進(jìn)行了有益 的嘗試和探索，既滿足了幼兒喜歡游戲的意愿，促進(jìn)了幼 兒多方面的發(fā)展需要，優(yōu)化了過渡環(huán)節(jié)的秩序，又調(diào)節(jié)了 幼兒良好的進(jìn)餐情緒，使每位幼兒在獲得快樂與自信的同 時(shí)，養(yǎng)成習(xí)慣、啟迪智慧、發(fā)展能力，也使教師進(jìn)一步認(rèn) 識到一日活動(dòng)各環(huán)節(jié)的重要性，提高了教師對游戲的理解、 組織和指導(dǎo)的能力。(二)活動(dòng)中滲透生活習(xí)慣和各種能力的培養(yǎng)習(xí)慣的養(yǎng)成和能力的培養(yǎng)都是滲透在多種活動(dòng)和一日 生活的各

6、個(gè)環(huán)節(jié)之中，通過每個(gè)細(xì)節(jié)來實(shí)現(xiàn)的，教師應(yīng)善 于抓住餐前活動(dòng)這個(gè)有利的教育契機(jī)。1 .生活習(xí)慣(主要是進(jìn)餐習(xí)慣)的養(yǎng)成：(1)養(yǎng)成良好的盥洗常規(guī)，如兒歌“吃飯前，要洗手, 先把袖子挽起來，再用香皂擦一擦，兩只小手搓呀搓，清 清水里洗一洗，兩只小手甩一甩，再用毛巾擦擦手，看， 我的小手真干凈”；(2)開展值日生工作，豉勵(lì)幼兒發(fā)餐盤、疊餐巾、 擺放勺子和碗筷，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣；(3)懂得基本的進(jìn)餐禮儀。如正確使用筷子的方法: 用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手 指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使 用過程當(dāng)中，用餐前筷子整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后 整齊的豎向碼放在飯碗的

7、正中。進(jìn)餐時(shí)做到：坐姿端正， 腳踏在自己的座位下，不任意伸直或兩腿不停搖晃，吃飯時(shí)不和朋友交談，不用嘴囁筷子等；(4)做到不浪費(fèi)，愛惜糧食?？梢赃x用講述故事 大公雞和漏嘴巴下巴上的洞洞，學(xué)習(xí)古詩憫農(nóng) 等。2.能力的培養(yǎng)(1)幼兒在上臺講述故事和表演節(jié)目時(shí)，既能鍛煉 膽量，培養(yǎng)自信心，還能提高語言表達(dá)能力；(2)小組活動(dòng)中，提供了自由活動(dòng)的機(jī)會，自主意 識得到充分體現(xiàn)，幼兒能自主地選擇、計(jì)劃活動(dòng)，同時(shí)能 培養(yǎng)組織和協(xié)調(diào)能力；(3)合作游戲時(shí)，幼兒可以嘗試處理和調(diào)解相互之 間的矛盾，也能學(xué)習(xí)如何與朋友更好的相處、合作游戲。(三)具有趣味性的食譜介紹食譜的介紹不僅可以豐富幼兒的知識，了解各種食物 的

8、營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還能讓孩子們對每天的飯菜感興趣，幫 助孩子愉快的進(jìn)餐。我們針對當(dāng)天的主菜，準(zhǔn)備謎語讓大 家一起猜，比如蘑菇就是：一頂小傘，落在林中，一旦撐 開，再難收攏。準(zhǔn)備兒歌，大家一起學(xué)一學(xué)唱一唱。通過 一唱一猜，孩子的興趣被調(diào)動(dòng)起來。還可以進(jìn)行知識競賽。 請當(dāng)天值班的孩子在爸爸媽媽的幫助下，提前準(zhǔn)備好介紹 蔬菜營養(yǎng)知識的材料(可以制作一些圖文并茂的圖片) ： 在餐前活動(dòng)時(shí)進(jìn)行介紹：如菠菜湯含有大量的鐵元素和葉 綠素，多吃蔬菜能幫助我們消化吸收；“碎肉豆腐”含有 豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，能供給我們必要的營養(yǎng)等。這些豐富有趣的食譜介紹方法不僅調(diào)動(dòng)孩子進(jìn)餐的積極性還讓許 多孩子改善了挑食、偏食的不良

9、習(xí)慣。（四）有針對性的進(jìn)行個(gè)別兒童教育綱要中指由：幼兒園的教育活動(dòng)，要為每一個(gè)兒 童，包括有特殊需要的兒童提供積極的支持和幫助，要關(guān) 注個(gè)別差異，促進(jìn)每個(gè)幼兒富有個(gè)性的發(fā)展。在日常集體教學(xué)中，我們不可能全面的關(guān)注到每一個(gè) 幼兒，而餐前活動(dòng)作為最有利的邊角時(shí)段，為幼兒提供了 表現(xiàn)自己長處和獲得成功的機(jī)會，個(gè)性得到彰顯。適合老 師針對不同能力的幼兒進(jìn)行指導(dǎo)，特別是有利于進(jìn)行個(gè)別 兒童教育。針對調(diào)皮、自我控制能力不強(qiáng)的幼兒，建議在餐前活 動(dòng)時(shí)給予其充足的自主游戲空間，或是將兩個(gè)行為相似的 幼兒安排在一起活動(dòng)，讓其相互監(jiān)督、約束。我班的浩浩 和寧寧，集體活動(dòng)中都不能安靜的參與，思想和行動(dòng)都很 自由，老

10、師便安排兩人在同一組進(jìn)行活動(dòng)，并且要求活動(dòng) 中只要有人由現(xiàn)吵鬧或是不遵守游戲規(guī)則時(shí)，另一人就要 馬上語言提示制止其行為，活動(dòng)結(jié)束后，由小組其他成員 評價(jià)兩人中誰比較遵守規(guī)則，并適當(dāng)給予豉勵(lì)和批評。頭 幾次的活動(dòng)，兩人都因?yàn)閳D表現(xiàn)而相互指責(zé)，甚至影響了 整組活動(dòng)的開展，這時(shí)老師及時(shí)介入，告訴兩人在要求別 人的同時(shí)自己先要做好，并參與活動(dòng)和相互監(jiān)督，幾次嘗 試后，兩人都有了進(jìn)步，寧寧不但自己很認(rèn)真的參與活動(dòng), 還能時(shí)時(shí)提醒浩浩遵守紀(jì)律，而寧寧為了能和大家一起玩游戲，也很努力的克制自己的行為，雖然還是會犯小錯(cuò)誤， 但相比之前已經(jīng)進(jìn)步了很多。針對沒有耐性，特別是那些坐不住和坐姿不好的幼兒， 我們采取一

11、對一的數(shù)數(shù)游戲幫助其培養(yǎng)耐性：兩人面對面 坐好，一人開始從1數(shù)到20,另一人則按要求在數(shù)數(shù)時(shí)間 內(nèi)坐好不動(dòng)或是堅(jiān)持更一個(gè)動(dòng)作，直到停止數(shù)數(shù)。開始玩 此游戲時(shí)，可以縮短數(shù)數(shù)量，等相互之間都能完成游戲任 務(wù)后，再慢慢加數(shù)到 30、50、100甚至更多。這種游戲具 有趣味性，既能培養(yǎng)幼兒的耐心，又能練習(xí)數(shù)數(shù)，一舉多 得。針對膽小、不愛說話的幼兒，可以先讓其跟老師單獨(dú) 溝通、交流，給予肯定和豉勵(lì)，樹立了自信心后，再逐步 參與到小組活動(dòng)和集體活動(dòng)中。大班的琪琪是個(gè)能干的女 孩，但就是不大喜歡說話，每次上臺時(shí)都會滿臉通紅，不 敢由聲。為了讓她能大方自如的表現(xiàn)，每次餐前活動(dòng)的時(shí) 候，幾個(gè)老師都輪流找她聊天。

12、一開始，都只是有問才答， 但堅(jiān)持一段時(shí)間后，她的話變多了，話題也從班上有幾個(gè) 好朋友變成了生活中的每一件小事情。于是，在后來的分 組活動(dòng)中，老師不再單獨(dú)找她聊天，而是陪同她一起參與 游戲，并豉勵(lì)她在組內(nèi)表演節(jié)目，慢慢的，琪琪終于不再 上臺就滿臉通紅、說不由話了，現(xiàn)在的她，已經(jīng)能夠在集 體面前大方的表現(xiàn)自己了。在這個(gè)過程中，幼兒在老師的 指引下，一步步由被動(dòng)參與活動(dòng)變成主動(dòng)參與活動(dòng)，從開 始適應(yīng)小環(huán)境到能在大環(huán)境下表現(xiàn)、鍛煉。（五）組織活動(dòng)中的注意事項(xiàng)1 .教師盡量用語言創(chuàng)造輕松、愉快的活動(dòng)氛圍，讓幼 兒身心都得到放松；2 .組織過程中，以幼兒為主體，教師重在指導(dǎo)和觀察 幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)，不過多干預(yù)幼兒的活動(dòng)，以豉勵(lì)和 表揚(yáng)為主；3 .活動(dòng)形式應(yīng)經(jīng)常性的變換，機(jī)動(dòng)靈活的采用集體活 動(dòng)和分組、個(gè)別活動(dòng)，讓每個(gè)孩子都有參與的機(jī)會，都能 積極主動(dòng)并有選擇的進(jìn)行游戲；4 .教師一定要精心設(shè)計(jì)活動(dòng)內(nèi)容，巧妙滲透，關(guān)注到 個(gè)體?；顒?dòng)少重復(fù)、單一，盡量簡單、有趣、多樣化。餐前活動(dòng)時(shí)間雖短，但只要老師合理