第5節(jié)—細(xì)胞中的無機物ppt課件

1、第第5 5節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的無機物細(xì)胞中的無機物 第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子 細(xì)胞中各種化合物所占比例細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物化合物水水無機鹽無機鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占比所占比例例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5闡明闡明:水是細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物水是細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物一個人在極限情況下，可堅持一個人在極限情況下，可堅持 以上不進食。以上不進食。一個人不喝水，一個人不喝水， 后就會喪失認(rèn)識后就會喪失認(rèn)識 ,生命瀕臨終點。生命瀕臨終點。地球外表約地球外表約3/4的部分是的部分是細(xì)胞內(nèi)含量最多的

2、化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物為了探尋火星上能否有生物，許多國家的科學(xué)家都在為為了探尋火星上能否有生物，許多國家的科學(xué)家都在為尋覓火星上的尋覓火星上的 而努力任務(wù)而努力任務(wù) 。這些現(xiàn)實闡明：水是生命之源，水對于生命的重要性。這些現(xiàn)實闡明：水是生命之源，水對于生命的重要性。 水在細(xì)胞和生物體內(nèi)含量都是怎樣呢？水在細(xì)胞和生物體內(nèi)含量都是怎樣呢？一、細(xì)胞中的水20天天1天天水水水水水水 一、水在生物體中的含量一、水在生物體中的含量1水是細(xì)胞中含量最多的化合物 2水生生物陸生生物3幼年生物老年生物4 4不同的組織、器官不同的組織、器官 含水量也不一樣含水量也不一樣幾種不同生物體內(nèi)水的含量幾種不同生物體內(nèi)

3、水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80闡明：不同生物含水量不同闡明：不同生物含水量不同 ，水生生物大于陸生生物水生生物大于陸生生物人體不同生長時期體內(nèi)水的含量人體不同生長時期體內(nèi)水的含量生長時期生長時期幼兒幼兒成年成年老年老年所占比例所占比例% %777760605050闡明：同終身物不同的生長發(fā)育階段，闡明：同終身物不同的生長發(fā)育階段， 體內(nèi)的含水量不同體內(nèi)的含水量不同 ，幼年大于老年，幼年大于老年 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含

4、量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383闡明：同終身物不同組織器官的含水量不同闡明：同終身物不同組織器官的含水量不同 結(jié)合水結(jié)合水不容易散失，含量較穩(wěn)定不容易散失，含量較穩(wěn)定二、水在細(xì)胞中的存在方式二、水在細(xì)胞中的存在方式2.2.含量：含量：3.3.特點：特點：4.4.功能：功能：與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水約占細(xì)胞全部水分的約占細(xì)胞全部水分的4.5%4.5%是細(xì)胞構(gòu)造的重要組成成分是細(xì)胞構(gòu)造的重要組成成分1.1.概念：概念：自在水自在水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑以游離方式

5、存在、可自在流動的水以游離方式存在、可自在流動的水約占細(xì)胞全部水分的約占細(xì)胞全部水分的95.5%95.5%容易散失，含量變化較大容易散失，含量變化較大二、水在細(xì)胞中的存在方式二、水在細(xì)胞中的存在方式參與細(xì)胞內(nèi)的生化反響參與細(xì)胞內(nèi)的生化反響為細(xì)胞提供液體環(huán)境為細(xì)胞提供液體環(huán)境運輸養(yǎng)料和代謝廢物運輸養(yǎng)料和代謝廢物2.2.含量：含量：3.3.特點：特點：4.4.功能：功能：1.1.概念：概念：三、自在水與結(jié)合水的關(guān)系三、自在水與結(jié)合水的關(guān)系在一定條件下自在水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化在一定條件下自在水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化兩者的相對含量影響生物組織的代謝速兩者的相對含量影響生物組織的代謝速 率和抗逆性：率和抗逆

6、性：細(xì)胞內(nèi)自在水含量高，新陳代謝快，細(xì)胞內(nèi)自在水含量高，新陳代謝快，抗逆性弱抗逆性弱細(xì)胞中結(jié)合水含量高，新陳代謝慢，細(xì)胞中結(jié)合水含量高，新陳代謝慢，抗逆性強抗逆性強失去自在水細(xì)胞仍具有生理活性，失去失去自在水細(xì)胞仍具有生理活性，失去 結(jié)合水細(xì)胞失去生理活性結(jié)合水細(xì)胞失去生理活性 血液主要以自在血液主要以自在水的方式存在水的方式存在 心肌主要以結(jié)合心肌主要以結(jié)合水的方式存在水的方式存在 練習(xí)練習(xí)1 1： 血液血液是流動的，心肌是是流動的，心肌是堅實，那兩者含水堅實，那兩者含水量根本一樣，各含量根本一樣，各含的是什么方式水？的是什么方式水？形態(tài)形態(tài)含水量含水量血液血液液態(tài)液態(tài)83心肌心肌固態(tài)固態(tài)7

7、9自在水自在水結(jié)合水結(jié)合水自在水自在水結(jié)合水結(jié)合水練習(xí)練習(xí)2 2： 剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，分剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，分量減輕，這個過程損失的主要是量減輕，這個過程損失的主要是 ，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌生成幼這樣的種子在條件適宜時，仍能萌生成幼苗。苗。 把曬干的種子放在一干凈的試管中加把曬干的種子放在一干凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是是 ，這樣的種子將不能萌生。，這樣的種子將不能萌生。 代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi) 的含量相對的含量相對高些，抗逆性強的細(xì)胞內(nèi)高些，抗逆性強的細(xì)胞內(nèi) 的含量相的含量相對高些對高些成分成分質(zhì)

8、量濃度質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖類其他糖類10檸檬酸檸檬酸10檸檬香精檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運發(fā)動飲料中的化學(xué)成分運發(fā)動飲料中的化學(xué)成分1表中哪些成分屬表中哪些成分屬于無機鹽？于無機鹽？2為什么要在運發(fā)為什么要在運發(fā)動的飲料中添加動的飲料中添加無機鹽？無機鹽？3無機鹽在生物體無機鹽在生物體中起什么作用？中起什么作用？2.2.無機鹽在細(xì)胞中的存在方式：無機鹽在細(xì)胞中的存在方式：離子的方式離子的方式陽離子：陽離子：Na+Na+、K+K+、 Ca2+Ca2+、Mg2+Mg2+、Fe2+Fe2+、Fe3+Fe3+等。等。

9、陰離子：陰離子：Cl-Cl-、SO42-SO42-、PO43-PO43-、HCO3-HCO3-等。等。四、細(xì)胞中的無機鹽四、細(xì)胞中的無機鹽1.1.無機鹽在細(xì)胞中的含量：無機鹽在細(xì)胞中的含量：極少，僅占細(xì)胞鮮重的極少，僅占細(xì)胞鮮重的1%1%1.5%1.5% (1) (1) 細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分 如如 Mg2+Mg2+、Fe2+Fe2+、I-I-2 2維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動 如如 Ca2+Ca2+3 3維持細(xì)胞和生物體的浸透壓平衡維持細(xì)胞和生物體的浸透壓平衡 如如 Na+ Na+ 4 4維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡維持細(xì)胞

10、和生物體的酸堿平衡 如如 HPO42-/H2PO4- HPO42-/H2PO4- 3.3.無機鹽在細(xì)胞中的作用：無機鹽在細(xì)胞中的作用：為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？缺鎂會影響光協(xié)作用？為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？缺鎂會影響光協(xié)作用？缺碘會患導(dǎo)致患大脖子??？缺碘會患導(dǎo)致患大脖子病？血血紅紅蛋蛋白白鐵是血紅蛋白的重要組分，鐵是血紅蛋白的重要組分， 鎂是葉綠素的重要組分鎂是葉綠素的重要組分思索一：思索一：碘是甲狀腺素的重要成分碘是甲狀腺素的重要成分闡明：細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分闡明：細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分闡明：維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動闡明：維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動思索二：思索二：人們?yōu)楹?/p>

11、要補鈣呢？缺鈣會怎樣樣？人們?yōu)楹我a鈣呢？缺鈣會怎樣樣？ 促進牙齒和骨骼生長、促進牙齒和骨骼生長、調(diào)理肌肉敏感性，調(diào)理肌肉敏感性， 缺鈣會導(dǎo)致佝僂病、骨缺鈣會導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)蔬松，動物血液中鈣鹽含質(zhì)蔬松，動物血液中鈣鹽含量過低，會導(dǎo)致抽搐。量過低，會導(dǎo)致抽搐。 富含鈣的食物：牛奶、富含鈣的食物：牛奶、豆制品、蝦、芝麻豆制品、蝦、芝麻生生理理鹽鹽水水 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%0.9%的氯化鈉溶液的濃度的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處，正是人體細(xì)胞所處的液體環(huán)境的濃度，的液體環(huán)境的濃度，所以叫生理鹽水。所以叫生理鹽水。 為患者補充鹽溶為患者補充鹽溶液或輸入藥物時，用液或輸入藥物時，用生理鹽

12、水有利于維持生理鹽水有利于維持機體的浸透壓平衡。機體的浸透壓平衡。闡明：維持細(xì)胞和生物體的浸透壓平衡闡明：維持細(xì)胞和生物體的浸透壓平衡思索三：為何輸液時用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為思索三：為何輸液時用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%0.9%的氯化鈉？的氯化鈉？思索四：思索四：各種蛋白質(zhì)對于酸堿度的改動異常敏感，人體各種蛋白質(zhì)對于酸堿度的改動異常敏感，人體血漿酸堿度降低血漿酸堿度降低0.50.5個單位，立刻發(fā)生酸中毒個單位，立刻發(fā)生酸中毒無機離子如無機離子如HPO42-/H2PO4-HPO42-/H2PO4-和和H2CO3/HCO3-H2CO3/HCO3-等組等組成重要的緩沖體系來調(diào)理并維持酸堿平衡。成重要的緩沖體系來調(diào)理并

13、維持酸堿平衡。 闡明：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡闡明：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡知識回想知識回想細(xì)胞中的水細(xì)胞中的水1含量含量 2存在方式存在方式 3作用作用 4關(guān)關(guān)系系細(xì)胞中的無機鹽細(xì)胞中的無機鹽1含量含量 2存在方式存在方式 3作用作用三三. 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的元素和化合物根底練習(xí)2小麥萌生時，細(xì)胞內(nèi)自在水和結(jié)合水的比例小麥萌生時，細(xì)胞內(nèi)自在水和結(jié)合水的比例 。A、升高、升高 B、降低、降低C、不變、不變 D、無法判別、無法判別1 1落葉植物體內(nèi)自在水落葉植物體內(nèi)自在水/ /結(jié)合水的比值，冬季與夏季結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？相比有何不同？ a.a.相等相等 b.b.夏季大夏季大 c.c.冬季大冬季大 d.d.不確定不確定4試判別以下說法的正誤：試判別以下說法的正誤：1構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多 2生物體的含水量與生物的生活