教師資格證試講 旅游教案(中職)

1、旅游學(xué)概論教案紅河州商貿(mào)旅游技工學(xué)校 謝靜第一章 旅游概述學(xué)習(xí)目的：掌握旅游的定義、特征、本質(zhì)及屬性；熟悉旅游活動(dòng)的構(gòu)成要素；了解不同類型旅游活動(dòng)的特點(diǎn)和劃分方法重點(diǎn)：旅游的定義、構(gòu)成、旅游的分類難點(diǎn)：旅游的本質(zhì)與屬性教學(xué)時(shí)數(shù)：2課時(shí)教學(xué)過(guò)程：第一節(jié) 旅游的基本概念一、旅游概念的形成在中國(guó)古代，“旅”和“游”是兩個(gè)各自獨(dú)立的概念。 旅，即旅行。周易正義：“失其本居而寄他方，謂之旅?！庇危从斡[。古文中有“息焉游焉”一語(yǔ)，還有“謂閑暇無(wú)事于之游”。可見(jiàn)，旅游即旅行游覽，是旅行和游覽二者結(jié)合的活動(dòng)。二、旅游概念的類型1.“艾斯特”定義（1942年瑞士亨澤克爾和克雷夫兩位學(xué)者提出，70年代被“旅游科

2、學(xué)專家國(guó)際聯(lián)合會(huì)”采用，該組織英文縮寫(xiě)為AIEST）：旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)逗留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這些人不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期定居，并且不會(huì)牽涉任何賺錢的活動(dòng)。詳解：艾斯特定義把旅游看作是一種綜合性的現(xiàn)象，既包括旅游者的活動(dòng)，又包括由旅游活動(dòng)引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系。該定義具有以下特點(diǎn)：反映了旅游內(nèi)涵的綜合性；指出了旅游的兩個(gè)最突出的外部特征異地性和暫時(shí)性；強(qiáng)調(diào)了旅游目的的非經(jīng)濟(jì)性（非就業(yè)性）。2.世界旅游組織（World Tourism Organization 簡(jiǎn)稱WTO）1991年6月加拿大渥太華會(huì)議對(duì)旅游的定義：旅游是人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)或其他目的離開(kāi)他們慣常環(huán)境，到某些地方停留在那里，但

3、連續(xù)不超過(guò)一年的活動(dòng)。3. 李天元旅游學(xué)概論中的定義：旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其它原因離開(kāi)自己的長(zhǎng)住地前往異國(guó)他鄉(xiāng)的旅行和逗留活動(dòng)，以及由此引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。李天元，李天元，南開(kāi)大學(xué)教授，旅游管理專家，市場(chǎng)營(yíng)銷專家。主要論著：旅游學(xué)概論、旅游市場(chǎng)學(xué)4.謝彥君基礎(chǔ)旅游學(xué)中的定義：旅游是人們以前往異地尋求愉悅為主要目的而度過(guò)的一種具有社會(huì)、休閑和消費(fèi)屬性的短暫經(jīng)歷。謝彥君，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師，中國(guó)著名旅游學(xué)專家，國(guó)內(nèi)旅游學(xué)術(shù)界著名學(xué)者。主要論著：基礎(chǔ)旅游學(xué)。按照李天元、謝彥君的定義，今天數(shù)量眾多商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議及事務(wù)性外出訪問(wèn)旅游都沒(méi)有包括在內(nèi)，而

4、現(xiàn)代旅游實(shí)踐和旅游統(tǒng)計(jì)中卻是包含了上述活動(dòng)的。備注： 旅游一詞作為一般日常用語(yǔ)，其含義不包括以商務(wù)為代表的事務(wù)性外出活動(dòng)。但在旅游研究中，差旅事務(wù)性活動(dòng)應(yīng)納入旅游概念的范疇，因?yàn)椋簂 差旅期間幾乎都伴有參觀或游覽活動(dòng) l 旅游接待國(guó)或地區(qū)都把因事來(lái)訪者的消費(fèi)納入旅游收入賬戶l 包括聯(lián)合國(guó)在內(nèi)的眾多國(guó)際組織都將事務(wù)性來(lái)訪者納入旅游者的統(tǒng)計(jì)范疇綜合定義：旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其他原因離開(kāi)長(zhǎng)住地前往異地的旅行和暫時(shí)逗留活動(dòng)，以及由此所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。（PPT p.10，第一節(jié)結(jié)束）第二節(jié) 旅游的本質(zhì)與基本屬性山東安徽兩省三地爭(zhēng)奪西門慶故里、中吉兩國(guó)四地爭(zhēng)當(dāng)“李白故里”引出 第

5、二節(jié)旅游的本質(zhì)與基本屬性。一、旅游的基本屬性旅游的消費(fèi)屬性旅游的休閑屬性旅游的文化屬性旅游的經(jīng)濟(jì)屬性旅游的社會(huì)屬性（一）消費(fèi)屬性1.旅游是一種消費(fèi)行為而非生產(chǎn)行為生產(chǎn)和消費(fèi)是人類活動(dòng)對(duì)立統(tǒng)一的兩大領(lǐng)域。生產(chǎn)是對(duì)生活資料的創(chuàng)造和積累，消費(fèi)則是對(duì)生產(chǎn)成果的耗用。在大眾旅游活動(dòng)過(guò)程中，必然性地將涉及到食、宿、行、游、購(gòu)、娛等多種要素，每一要素的發(fā)生，顯然都是一種典型的消費(fèi)行為。2.旅游消費(fèi)與日常消費(fèi)不同 由于旅游本身的特征，旅游消費(fèi)與人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)存在許多差異3.旅游消費(fèi)和日常消費(fèi)的區(qū)別劃分維度旅游消費(fèi)日常消費(fèi)時(shí)間維度間歇性消費(fèi)連續(xù)性消費(fèi)行為方式消費(fèi)額度大，非理性消費(fèi)多比較理性，精打細(xì)算購(gòu)買方式較

6、高層次，大部分是精神享受，追求精神上的愉悅低層次購(gòu)買行為，以滿足物質(zhì)需求為主例子：旅游活動(dòng)與超市購(gòu)物（二）休閑屬性l 旅游活動(dòng)是一種休閑體驗(yàn)從主觀上來(lái)講，人們外出旅游旨在借助各種休閑活動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)原有的程式化生活。在旅游觀覽與體驗(yàn)過(guò)程中，自然天放的隨意性和暢神自?shī)实哪康男允冀K占據(jù)著主導(dǎo)地位，人們短暫地進(jìn)入一種相對(duì)自由狀態(tài)，沒(méi)有了生活與工作的壓力，也無(wú)須勞作，真正達(dá)到了“身”與“心”的雙重休整。l 旅游活動(dòng)多發(fā)生在自由時(shí)間在我國(guó)周末雙休日和春節(jié)、“十一”黃金周是旅游的高峰期，前者適宜于近程旅游休閑，后者則適合到較遠(yuǎn)的距離之外去體驗(yàn)異域風(fēng)情。近期，河北、江西、重慶、廣州、甘肅等地紛紛出臺(tái)實(shí)施細(xì)則，出臺(tái)

7、周五下午加周末的“2.5天小長(zhǎng)假”措施。（三）社會(huì)屬性l 旅游活動(dòng)擴(kuò)展了人的社會(huì)交往范圍 l 旅游活動(dòng)中的審美活動(dòng)具有社會(huì)性，有鮮明的時(shí)代特點(diǎn)（四）經(jīng)濟(jì)屬性l 擴(kuò)大國(guó)家外匯收入 l 拓寬貨幣回籠渠道 ，貨幣回籠的數(shù)額、結(jié)構(gòu)、速度和水平，反映一國(guó)的物質(zhì)文化生活水平、市場(chǎng)商品勞務(wù)的供應(yīng)狀況、居民消費(fèi)趨向的變化。為宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控提供不間斷的動(dòng)態(tài)信息。l 增加國(guó)民就業(yè)機(jī)會(huì) l 提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平（五）文化屬性l 旅游本身是一種文化現(xiàn)象l 旅游資源的文化特征也是吸引旅游者的主要因素總結(jié)：旅游不是一種單純的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，它本質(zhì)上是一種文化體驗(yàn)活動(dòng)，同時(shí)具有經(jīng)濟(jì)、文化和社會(huì)等多種屬性，是一種綜合性的社會(huì)活動(dòng)。二、旅

8、游的本質(zhì)（一）旅游活動(dòng)是涉及眾多層面的多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)。但旅游活動(dòng)畢竟是旅游者的活動(dòng)，其根本屬性應(yīng)該取決于旅游者的目的。旅游的本質(zhì)是追求審美和愉悅。（二）本質(zhì)屬性（學(xué)術(shù)界有爭(zhēng)議）l 旅游屬于社會(huì)文化活動(dòng)。旅游是人類在基本生存的物質(zhì)需要得到滿足后產(chǎn)生的一種高層次的精神文化追求活動(dòng)，本質(zhì)屬性是文化屬性。l 旅游活動(dòng)是多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)。旅游是涉及經(jīng)濟(jì)和政治等許多方面的社會(huì)文化活動(dòng)。l 旅游的屬性應(yīng)該是一種以文化為主，帶有經(jīng)濟(jì)屬性和政治色彩的綜合社會(huì)現(xiàn)象。三、旅游活動(dòng)的構(gòu)成l 三要素論：旅游主體旅游者（主體地位）旅游客體旅游資源（客體、對(duì)象的地位）旅游媒體旅游業(yè)（媒介、橋梁和紐帶）l 六要素論：吃

9、、住、行、游、購(gòu)、娛六類活動(dòng)四、旅游活動(dòng)的特征綜合定義：旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其他原因離開(kāi)長(zhǎng)住地前往異地的旅行和暫時(shí)逗留活動(dòng)，以及由此所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。1.異地性（空間）旅游活動(dòng)是人們的一種空間移動(dòng)，離開(kāi)日常生活地到另一個(gè)地方作短暫逗留。2.暫時(shí)性（時(shí)間）人們能夠用于休閑的閑暇只是全部時(shí)間很少一部分，旅游對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)只能是短暫行為。3.審美性（高級(jí)的精神享受）旅游是一種高級(jí)的精神享受，是在物質(zhì)生活條件基本滿足后出現(xiàn)的一種追求欲求，是一種追求愉悅、獲取審美學(xué)享受的活動(dòng)。（PPT p.32，第二節(jié)結(jié)束）第三節(jié) 旅游活動(dòng)的構(gòu)成一、旅游類型的劃分標(biāo)準(zhǔn)二、旅游活動(dòng)的基本特征（從橫

10、向比較角度）異地性：旅游一定要離開(kāi)日常居住地到另一個(gè)地方，要有空間位置的移動(dòng)，即旅行。暫時(shí)性：或流動(dòng)性。旅游是流動(dòng)的，在異地停留時(shí)間是暫時(shí)的（國(guó)際上一般規(guī)定不超過(guò)1年），最終必須返回原住地。所以，移民不是旅游。綜合性：旅游是人們的旅行和暫時(shí)居留而引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這一點(diǎn)反映了旅游活動(dòng)的綜合性。審美性：或娛樂(lè)性。即旅游的主要目的是去尋找并感受美、奇特、快樂(lè)的活動(dòng)。人們之所以到某地去旅游，或者是因?yàn)槟抢锖苊馈⑵嫣?，或者是去散心?？傊糜蔚哪康目梢允切蓍e、商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議、探親等，一定不是移民就業(yè)。其他：李天元主編南開(kāi)版P56：普及性、持續(xù)性、地理集中性、季節(jié)性田里主編南開(kāi)高職版16頁(yè)：

11、異地性、審美性、流動(dòng)性（暫時(shí)性）、綜合性高教版：娛樂(lè)性、異地流動(dòng)性、大眾普及性、季節(jié)變動(dòng)性、地理變動(dòng)性三、旅游的本質(zhì)和屬性（一）旅游的屬性旅游是人類在基本生存需要得到滿足后產(chǎn)生的一種精神文化追求，包括休閑、追求新奇、追求體驗(yàn)感受等，所以主要是人類社會(huì)的一種文化現(xiàn)象。但與經(jīng)濟(jì)、政治聯(lián)系緊密。與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系緊密：經(jīng)濟(jì)是前提（旅游活動(dòng)產(chǎn)生本身就是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物）、旅游業(yè)的興起緣于經(jīng)濟(jì)。旅游與政治關(guān)系密切。表現(xiàn)為：（1）國(guó)與國(guó)之間的關(guān)系是出境旅游實(shí)現(xiàn)的前提；（2）穩(wěn)定的政治環(huán)境是發(fā)展旅游的又一前提。（3）旅游作為交往活動(dòng)，可以改善國(guó)家的政治關(guān)系，經(jīng)濟(jì)上還可以平衡進(jìn)出口貿(mào)易。（二）本質(zhì)屬性（學(xué)術(shù)界有爭(zhēng)議）旅

12、游屬于社會(huì)文化活動(dòng)。旅游是人類在基本生存的物質(zhì)需要得到滿足后產(chǎn)生的一種高層次的精神文化追求活動(dòng)，本質(zhì)屬性是文化屬性。旅游活動(dòng)是多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)。旅游是涉及經(jīng)濟(jì)和政治等許多方面的社會(huì)文化活動(dòng)。旅游的屬性應(yīng)該是一種以文化為主，帶有經(jīng)濟(jì)屬性和政治色彩的綜合社會(huì)現(xiàn)象。討論：你認(rèn)為旅游最本質(zhì)的屬性是什么？為什么？分析：從旅游活動(dòng)產(chǎn)生的原因看，旅游活動(dòng)是人類在基本生存需要得到滿足后產(chǎn)生的一種精神文化需求，本質(zhì)屬性是文化屬性。（旅游者角度）從旅游業(yè)興起的原因看，人們之所以會(huì)經(jīng)營(yíng)發(fā)展旅游，是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，旅游可以產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益，所以從這個(gè)意義上說(shuō)旅游是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，本質(zhì)屬性是經(jīng)濟(jì)性。（旅游經(jīng)營(yíng)者角度

13、）第二節(jié) 旅游活動(dòng)的類型一、按旅游目的劃分1. 消遣旅游:以?shī)蕵?lè)休閑為主要目的的旅游。包括觀光、度假、探險(xiǎn)等。(1)觀光旅游：以參觀、欣賞自然景觀和民俗風(fēng)情為主要目的和游覽內(nèi)容的旅游消費(fèi)活動(dòng)。它是最為普通、最為常見(jiàn)的旅游活動(dòng)類型。 (2)度假旅游：以度假和休閑為主要目的和內(nèi)容的一種旅游消費(fèi)活動(dòng)?；蚶眉倨谶M(jìn)行休養(yǎng)和消遣的旅游活動(dòng)方式。(3)生態(tài)旅游:是在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下開(kāi)展的一種以生態(tài)景觀欣賞和體驗(yàn)為內(nèi)容的自然旅游活動(dòng)。隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，已成為繼觀光旅游、度假旅游之后發(fā)展的第三大領(lǐng)域。2. 事務(wù)旅游: 包括商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議等。(1)商務(wù)旅游:以經(jīng)商為目的、將商業(yè)經(jīng)營(yíng)與旅行游覽結(jié)合起

14、來(lái)的旅游活動(dòng)。(2)公務(wù)旅游:政府人員因公出訪在公務(wù)之余進(jìn)行的參觀游覽活動(dòng)。(3)會(huì)議旅游:以組織、參加會(huì)議為主要目的，并提供參觀游覽服務(wù)的一種旅游活動(dòng)。3.個(gè)人或家庭事務(wù)旅游:(1)探親旅游 (2)修學(xué)旅游二、按地理范圍劃分1國(guó)內(nèi)旅游公民在本國(guó)國(guó)境范圍內(nèi)的旅游活動(dòng)。不屬于所在國(guó)居民的長(zhǎng)駐（1年以上）外國(guó)人在所在國(guó)進(jìn)行的旅游活動(dòng)。2國(guó)際旅游指一個(gè)國(guó)家的居民跨越國(guó)界到另一個(gè)或幾個(gè)國(guó)家去訪問(wèn)的旅游活動(dòng)。包括國(guó)際來(lái)訪的入境旅游和本國(guó)居民出境旅游兩種情況。入境旅游：一般指外國(guó)公民到本國(guó)的旅游活動(dòng)。特殊情況：迄今為止，港澳臺(tái)同胞來(lái)大陸地區(qū)的旅游訪問(wèn)活動(dòng)。（原因：臺(tái)灣還沒(méi)有統(tǒng)一，港澳雖然已經(jīng)回歸，但都作為

15、特別行政區(qū)實(shí)行高度自治。）出境旅游：一般指本國(guó)公民到他國(guó)的旅游活動(dòng)。特殊情況：大陸居民前往港澳臺(tái)地區(qū)的旅游活動(dòng)。三、其他劃分：（一）按組織形式：團(tuán)體旅游（簡(jiǎn)稱GIT）、散客旅游（簡(jiǎn)稱FIT）（二）按計(jì)價(jià)方式：包價(jià)旅游、非包價(jià)旅游包價(jià)旅游是旅行社以一定價(jià)格向市場(chǎng)推銷的成批量組合的旅行路線產(chǎn)品。它分為全包價(jià)和小包價(jià)兩種。前者包括一次旅游活動(dòng)的全部旅游服務(wù)；后者只包括其中主要的幾項(xiàng)服務(wù)。非包價(jià)旅游是指旅行社根據(jù)旅游者需要按單項(xiàng)計(jì)價(jià)的旅游活動(dòng)。主要對(duì)象是散客，所以非包價(jià)旅游又稱散客旅游。（三）按費(fèi)用來(lái)源：自費(fèi)、公費(fèi)、獎(jiǎng)勵(lì)（四）按旅游距離：遠(yuǎn)程、中程、近程旅游（五）按旅行方式：航空、鐵路、汽車、海上、徒

16、步、騎車（六）按活動(dòng)內(nèi)容：觀光、考古、探險(xiǎn)、宗教等（七）按旅游資源特征：風(fēng)景名勝、城市旅游、海灘、山地、溫泉（八）按享受程度：豪華、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)（九）按旅游要求的特殊性：特種旅游（如生態(tài)旅游、探險(xiǎn)、狩獵、潛水、登山、汽車?yán)惣爸揠H、跨國(guó)汽車旅行等）、專項(xiàng)旅游（為社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、科研、修學(xué)、宗教、保健等某一專門目的而進(jìn)行的旅游活動(dòng)）。附：國(guó)家旅游局的劃分觀光旅游 ：以參觀欣賞自然景觀和民俗風(fēng)情為主要目的和游覽內(nèi)容的旅游消費(fèi)活動(dòng)。度假旅游 ：以度假和休閑為主要目的和內(nèi)容的一種旅游消費(fèi)活動(dòng)。專項(xiàng)旅游 ：為社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、科研、修學(xué)、宗教、保健等某一專門目的而進(jìn)行的旅游活動(dòng)。會(huì)議旅游 ：以組織、參

17、加會(huì)議為主要目的，并提供參觀游覽服務(wù)的一種旅游活動(dòng)。獎(jiǎng)勵(lì)旅游 ：由企業(yè)或社會(huì)團(tuán)體提供費(fèi)用，以獎(jiǎng)勵(lì)為目的的一種旅游活動(dòng)。（與公費(fèi)旅游相同的是費(fèi)用均來(lái)自公家，不同在于參加人員資格限定為成績(jī)突出者）特種旅游 ：由旅游行政主管部門和相關(guān)主管部門專門批準(zhǔn)，并進(jìn)行總體協(xié)調(diào)的具有競(jìng)技性和強(qiáng)烈個(gè)人體驗(yàn)的旅游活動(dòng)。一般需要提前申報(bào)計(jì)劃。如生態(tài)旅游、探險(xiǎn)、狩獵、潛水、登山、汽車?yán)惣爸揠H、跨國(guó)汽車旅行等。第三節(jié) 衡量旅游活動(dòng)發(fā)展?fàn)顩r的指標(biāo)衡量（或統(tǒng)計(jì)）某地區(qū)旅游活動(dòng)發(fā)展?fàn)顩r的指標(biāo)主要有三種：即旅游人數(shù)、旅游收入和旅游支出、旅游者停留天數(shù)。一、旅游人數(shù)（一）旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)的意義對(duì)旅游企業(yè)：表明企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)

18、完成工作量的多少。對(duì)國(guó)家或地區(qū)：可以反映該地旅游需求的規(guī)模，旅游設(shè)施設(shè)備條件和服務(wù)人員等方面的適應(yīng)程度及旅游發(fā)展水平。所以，旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)是制定旅游方針政策、編制旅游計(jì)劃的重要依據(jù)之一。（二）旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)的內(nèi)容及方法1入境旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)（1）根據(jù)邊防入境登記（中國(guó)）。優(yōu)點(diǎn)：入境手續(xù)嚴(yán)格，統(tǒng)計(jì)資料可靠，準(zhǔn)確性強(qiáng)。連續(xù)性強(qiáng)，便于進(jìn)行動(dòng)態(tài)比較。缺點(diǎn)：包含了日常往來(lái)的邊境居民，他們當(dāng)日入境又當(dāng)日出境，他們并不屬于真正意義上的入境旅游者。（2）根據(jù)酒店住宿登記。有的國(guó)家之間沒(méi)有邊防入境登記，如歐盟成員國(guó)家。缺點(diǎn)：遺漏：A.邊境一日游游客 B.在親友家中住宿過(guò)夜的入境旅游者。一人入境后可能住宿多個(gè)酒店，難免重復(fù)計(jì)算，統(tǒng)計(jì)結(jié)果往往高于實(shí)際來(lái)訪人次。2出境旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)國(guó)際上通常做法是由本國(guó)在這些出境旅游者回國(guó)入境時(shí)，通過(guò)抽樣調(diào)查的方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。3國(guó)內(nèi)旅游人（次）數(shù)統(tǒng)計(jì)（1）報(bào)表資料估計(jì)法。由負(fù)責(zé)組織旅游的旅游企業(yè)填報(bào)，適用于由旅行社組織的團(tuán)體旅游者的統(tǒng)計(jì)。（2）住宿點(diǎn)資料估計(jì)法。缺點(diǎn)：并非所有國(guó)內(nèi)旅游者都在各旅館住宿；各旅館住宿的人并非均為旅游者。（3）定期的國(guó)內(nèi)旅游抽樣調(diào)查。這是國(guó)際上通常做法。分為：景點(diǎn)抽樣調(diào)查。在旅游景點(diǎn)連續(xù)進(jìn)行一定時(shí)間的抽樣，然后推算出全數(shù)或所占成數(shù)。入戶抽樣調(diào)查。例如中國(guó)就是由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局