學齡前兒童膳食指南

1、學齡前兒童膳食指南學齡前兒童膳食指南12021/8/6學齡前兒童膳食指南學齡前兒童膳食指南 本指南適用于本指南適用于2 2周歲以后至未滿周歲以后至未滿6 6周歲的學齡前兒童。周歲的學齡前兒童。經過經過724724月齡期間膳食模式的過渡和轉變，學齡前兒童攝月齡期間膳食模式的過渡和轉變，學齡前兒童攝入的食物種類和膳食結構已開始接近成人，是飲食行為和入的食物種類和膳食結構已開始接近成人，是飲食行為和生活方式行成的關鍵時期?；趯W齡前兒童生理和營養(yǎng)特生活方式行成的關鍵時期。基于學齡前兒童生理和營養(yǎng)特點，其膳食指南應在一般人群膳食指南基礎上增加以下點，其膳食指南應在一般人群膳食指南基礎上增加以下5 5條

2、關鍵推薦條關鍵推薦22021/8/6學齡前兒童膳食指南推薦學齡前兒童膳食指南推薦1. 1. 規(guī)律就餐，自主進食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習慣規(guī)律就餐，自主進食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習慣2. 2. 每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食3. 3. 食物應合理烹調，易于消化，少調料，少油炸食物應合理烹調，易于消化，少調料，少油炸4. 4. 參與食物選擇與制作，增進對食物的認知與喜愛參與食物選擇與制作，增進對食物的認知與喜愛5. 5. 經常戶外活動，保障健康生長經常戶外活動，保障健康生長32021/8/6 推薦一推薦一 規(guī)律就餐，自主進食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習慣規(guī)律就餐，自主進食不

3、挑食，培養(yǎng)良好飲食習慣 學齡前兒童的合理營養(yǎng)應由多種食物構成的平衡膳食來提供，學齡前兒童的合理營養(yǎng)應由多種食物構成的平衡膳食來提供，規(guī)律就餐是其獲得全面、足量的食物攝入和良好消化吸收的保障規(guī)律就餐是其獲得全面、足量的食物攝入和良好消化吸收的保障。此時期兒童神經心理發(fā)育迅速，自我意識和模仿力，好奇心增。此時期兒童神經心理發(fā)育迅速，自我意識和模仿力，好奇心增強，易出現進食不夠專注，因此要注意引導兒童自主、有規(guī)律的強，易出現進食不夠專注，因此要注意引導兒童自主、有規(guī)律的進餐，保證每天不少于三次正餐和兩次加餐，不隨意改變進餐時進餐，保證每天不少于三次正餐和兩次加餐，不隨意改變進餐時間，環(huán)境和進食量，培

4、養(yǎng)兒童攝入多樣化食物的良好飲食習慣，間，環(huán)境和進食量，培養(yǎng)兒童攝入多樣化食物的良好飲食習慣，糾正挑食、偏食等不良飲食行為。糾正挑食、偏食等不良飲食行為。42021/8/6推薦一推薦一 實踐指導實踐指導1 1 合理安排學齡期兒童膳食合理安排學齡期兒童膳食 實踐指導實踐指導2 2 引導兒童規(guī)律就餐、專注進食引導兒童規(guī)律就餐、專注進食 實踐指導實踐指導3 3 避免兒童挑食偏食避免兒童挑食偏食52021/8/6推薦一推薦一 學齡前兒童每天應安排早、中、晚三次正餐，在此基礎上還至少學齡前兒童每天應安排早、中、晚三次正餐，在此基礎上還至少有兩次加餐。一般分別安排在上、下午各一次，晚餐時間比較早有兩次加餐。

5、一般分別安排在上、下午各一次，晚餐時間比較早時，可在睡前時，可在睡前2 2小時安排一次加餐。加餐以奶類、水果為主，配小時安排一次加餐。加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面點。晚間加餐不宜安排甜食，以預防齲齒以少量松軟面點。晚間加餐不宜安排甜食，以預防齲齒。實踐指導實踐指導1 1 合理安排學齡期兒童膳食合理安排學齡期兒童膳食62021/8/6推薦一推薦一 實踐指導實踐指導2 2 引導兒童規(guī)律就餐、專注進食引導兒童規(guī)律就餐、專注進食 由于學齡前兒童注意力不易集中，易受環(huán)境影響，如進食時玩玩具、由于學齡前兒童注意力不易集中，易受環(huán)境影響，如進食時玩玩具、看電視、做游戲等都會降低其對食物的關注度，影響

6、進食和營養(yǎng)攝入?？措娨暋⒆鲇螒虻榷紩档推鋵κ澄锏年P注度，影響進食和營養(yǎng)攝入。盡可能給兒童提供固定的就餐座位，定時定量進餐；避免追著喂、邊吃盡可能給兒童提供固定的就餐座位，定時定量進餐；避免追著喂、邊吃邊玩、邊吃邊看電視等行為；吃飯細嚼慢咽但不拖延，最好在邊玩、邊吃邊看電視等行為；吃飯細嚼慢咽但不拖延，最好在3030分鐘內吃分鐘內吃完；讓孩子自己使用筷，匙進食，養(yǎng)成自主進餐的習慣，既可增加兒童完；讓孩子自己使用筷，匙進食，養(yǎng)成自主進餐的習慣，既可增加兒童進食興趣，又可培養(yǎng)其自信心和獨立能力。進食興趣，又可培養(yǎng)其自信心和獨立能力。72021/8/6推薦一推薦一 實踐指導實踐指導3 3 避免兒童挑

7、食偏食避免兒童挑食偏食 家長良好的飲食行為對兒童具有重要影響，建議家長應以身作家長良好的飲食行為對兒童具有重要影響，建議家長應以身作則、言傳身教，并與兒童一起進食，起到良好榜樣作用，幫助孩子則、言傳身教，并與兒童一起進食，起到良好榜樣作用，幫助孩子從小養(yǎng)成不挑食不偏食的良好習慣。應鼓勵兒童選擇多種食物，引從小養(yǎng)成不挑食不偏食的良好習慣。應鼓勵兒童選擇多種食物，引導其多選擇健康食物。對于兒童不喜歡吃的食物，可通過變換烹調導其多選擇健康食物。對于兒童不喜歡吃的食物，可通過變換烹調方法或盛放容器，也可采用重復小份量供應，鼓勵嘗試并及時給予方法或盛放容器，也可采用重復小份量供應，鼓勵嘗試并及時給予表揚

8、加以改善，不可強迫喂食。通過增加兒童身體活動量，尤其是表揚加以改善，不可強迫喂食。通過增加兒童身體活動量，尤其是選擇兒童喜歡的運動或游戲項目，能使其肌肉得到充分鍛煉，增加選擇兒童喜歡的運動或游戲項目，能使其肌肉得到充分鍛煉，增加能量消耗，增進食欲，提高進食能力。此外，家長還應避免以食物能量消耗，增進食欲，提高進食能力。此外，家長還應避免以食物作為獎勵或懲罰的措施。作為獎勵或懲罰的措施。82021/8/6推薦二推薦二 實踐指導實踐指導1 1 培養(yǎng)和鞏固兒童飲奶習慣培養(yǎng)和鞏固兒童飲奶習慣 實踐指導實踐指導2 2 培養(yǎng)兒童喝白開水的習慣培養(yǎng)兒童喝白開水的習慣 實踐指導實踐指導3 3 正確選擇零食正確

9、選擇零食92021/8/6推薦二推薦二 每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食 建議每天飲奶建議每天飲奶300400ml300400ml或相當量的奶制品。兒童新陳代謝旺盛或相當量的奶制品。兒童新陳代謝旺盛，活動量大，水分需要量相對較多，每天總水量為，活動量大，水分需要量相對較多，每天總水量為13001600ml13001600ml，除奶類和其它食物中攝入的水外，建議學齡前兒童每天飲水除奶類和其它食物中攝入的水外，建議學齡前兒童每天飲水600800ml,600800ml,以白開水為主，少量多次飲用。零食對學齡前兒童是必以白開水為主，少量多次飲用。零食對學齡前兒童是必要的

10、，對補充所需營養(yǎng)又幫助。零食應盡可能與加餐相結合，以要的，對補充所需營養(yǎng)又幫助。零食應盡可能與加餐相結合，以不影響正餐為前提，多選用營養(yǎng)密度高的食物如奶制品、水果、不影響正餐為前提，多選用營養(yǎng)密度高的食物如奶制品、水果、蛋類及堅果類等，不宜選用能量密度高的食品如油炸食品、膨化蛋類及堅果類等，不宜選用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品食品。102021/8/6推薦二推薦二 實踐指導實踐指導1 1 培養(yǎng)和鞏固兒童飲奶習慣培養(yǎng)和鞏固兒童飲奶習慣 奶及奶制品中鈣含量豐富且吸收率高，是兒童鈣的最佳來源。每天飲用奶及奶制品中鈣含量豐富且吸收率高，是兒童鈣的最佳來源。每天飲用300400ml300400m

11、l奶或相當量奶制品，可保證學齡前兒童鈣攝入量達到適宜水平。家奶或相當量奶制品，可保證學齡前兒童鈣攝入量達到適宜水平。家長應以身作則常飲奶，鼓勵和督促孩子每天飲奶，選擇和提供兒童喜愛和適長應以身作則常飲奶，鼓勵和督促孩子每天飲奶，選擇和提供兒童喜愛和適宜的奶制品，逐步養(yǎng)成每天飲奶的習慣。宜的奶制品，逐步養(yǎng)成每天飲奶的習慣。 如果兒童飲奶后出現胃腸不適（如膨脹、腹瀉、腹痛）可能與乳糖不耐受如果兒童飲奶后出現胃腸不適（如膨脹、腹瀉、腹痛）可能與乳糖不耐受有關，可采取以下方法加以解決：少量多次飲奶或吃酸奶；飲奶前進食有關，可采取以下方法加以解決：少量多次飲奶或吃酸奶；飲奶前進食一定量主食，避免空腹飲奶

12、；改吃無乳糖奶或飲奶時加用乳糖酶。一定量主食，避免空腹飲奶；改吃無乳糖奶或飲奶時加用乳糖酶。112021/8/6推薦二推薦二 實踐指導實踐指導2 2 培養(yǎng)兒童喝白開水的習慣培養(yǎng)兒童喝白開水的習慣 建議學齡前兒童每天飲水建議學齡前兒童每天飲水600800ml600800ml，應以白開水為主，避免飲，應以白開水為主，避免飲含糖飲料。兒童胃容量小，每天應少量多次飲水（上午、下午各含糖飲料。兒童胃容量小，每天應少量多次飲水（上午、下午各2323次），晚飯后根據情況而定。不宜在進餐前大量飲水，以免充次），晚飯后根據情況而定。不宜在進餐前大量飲水，以免充盈胃容量，沖淡胃酸，影響食欲和消化。盈胃容量，沖淡胃

13、酸，影響食欲和消化。122021/8/6推薦二推薦二實踐指導實踐指導3 3 正確選擇零食正確選擇零食 零食選擇應注意以下幾個方面：零食選擇應注意以下幾個方面： 宜選擇新鮮、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬菜等宜選擇新鮮、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬菜等食物；食物； 少選油炸食品和膨化食品；少選油炸食品和膨化食品； 零食最好安排在兩次正餐之間，量不宜多，睡前零食最好安排在兩次正餐之間，量不宜多，睡前3030分鐘不要吃分鐘不要吃零食。零食。 此外，還需注意吃零食前要洗手，吃完漱口；注意零食的食用安此外，還需注意吃零食前要洗手，吃完漱口；注意零食的食用安全，避免整粒的豆類、堅果類食物

14、嗆入氣管發(fā)生意外，建議堅果和全，避免整粒的豆類、堅果類食物嗆入氣管發(fā)生意外，建議堅果和豆類食物磨成粉或打成糊食用。對年齡較大的兒童，可引導孩子認豆類食物磨成粉或打成糊食用。對年齡較大的兒童，可引導孩子認識食品標簽，學會辨識食品生產日期和保質期。識食品標簽，學會辨識食品生產日期和保質期。132021/8/6推薦三推薦三 食物應合理烹調、易于消化，少調料、少油炸食物應合理烹調、易于消化，少調料、少油炸 從小培養(yǎng)兒童清淡口味，有助于形成終生的健康飲食習慣。從小培養(yǎng)兒童清淡口味，有助于形成終生的健康飲食習慣。 在烹調方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調方式。在烹調方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調方式。

15、 特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等堅果類食物，應先特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等堅果類食物，應先磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài)進食。磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài)進食。 口味以清淡為好，不應過咸、油膩和辛辣，盡可能少用或不用雞精、色素口味以清淡為好，不應過咸、油膩和辛辣，盡可能少用或不用雞精、色素、糖精等調味品。、糖精等調味品。 為兒童烹調食物時，應控制食鹽用量，還應少選含鹽高的腌制食品或調味為兒童烹調食物時，應控制食鹽用量，還應少選含鹽高的腌制食品或調味品?？蛇x天然、新鮮香料（如蔥、蒜、洋蔥、檸檬、醋、香草等）和新鮮果品?？蛇x天然、新鮮香料（如蔥、蒜、洋蔥、檸檬、醋、香草等

16、）和新鮮果汁汁( (如番茄汁、南瓜汁、菠蘿汁等如番茄汁、南瓜汁、菠蘿汁等) )進行調味。進行調味。142021/8/6推薦四推薦四 參與食物選擇與制作，增進對事物的認知與喜愛參與食物選擇與制作，增進對事物的認知與喜愛 鼓勵兒童體驗和認識各種食物的天然味道和質地，了解食物特性，增進對食鼓勵兒童體驗和認識各種食物的天然味道和質地，了解食物特性，增進對食物的喜愛。物的喜愛。 同時應鼓勵兒童參與家庭食物選擇和制作過程，以吸引兒童對各種食物的興同時應鼓勵兒童參與家庭食物選擇和制作過程，以吸引兒童對各種食物的興趣，享受烹飪食物過程中的樂趣和成就。趣，享受烹飪食物過程中的樂趣和成就。 家長或幼兒園老師可帶兒

17、童去市場選購食物，辨識應季蔬果，嘗試自主選購家長或幼兒園老師可帶兒童去市場選購食物，辨識應季蔬果，嘗試自主選購蔬菜。蔬菜。 在節(jié)假日，帶兒童去農田認識農作物，實踐簡單的農業(yè)生產過程，參與植物在節(jié)假日，帶兒童去農田認識農作物，實踐簡單的農業(yè)生產過程，參與植物的種植，觀察植物的生產過程，介紹蔬菜的生長方式、營養(yǎng)成分對身體的好處，的種植，觀察植物的生產過程，介紹蔬菜的生長方式、營養(yǎng)成分對身體的好處，并親自動手采摘蔬菜，激發(fā)孩子對食物的興趣，享受勞動成果。并親自動手采摘蔬菜，激發(fā)孩子對食物的興趣，享受勞動成果。 讓兒童參觀家庭膳食制備過程，參與一些力所能及的加工活動如擇菜，體會讓兒童參觀家庭膳食制備過

18、程，參與一些力所能及的加工活動如擇菜，體會參與的樂趣。參與的樂趣。152021/8/6推薦五推薦五 經常戶外活動，保障健康生長經常戶外活動，保障健康生長 鼓勵兒童經常參加戶外游戲與活動，實現對其體能、智能的鍛煉培養(yǎng)，維鼓勵兒童經常參加戶外游戲與活動，實現對其體能、智能的鍛煉培養(yǎng)，維持能量平衡，促進皮膚中維生素持能量平衡，促進皮膚中維生素D D的合成和鈣的吸收利用。的合成和鈣的吸收利用。 學齡前兒童每天應進行至少學齡前兒童每天應進行至少6060分鐘的體育活動，最好是分鐘的體育活動，最好是 戶外游戲或活動，戶外游戲或活動，除睡覺外盡量避免兒童有連續(xù)超過除睡覺外盡量避免兒童有連續(xù)超過1 1小時的靜止狀態(tài)，每天看電視、玩平板小時的靜止狀態(tài)，每天看電視、玩平板電腦的累計時間不超過電腦的累計時間不超過2 2小時。建議每天結合日常生活多做體力鍛煉（公園