接骨木果實采收及處理技術規(guī)程.doc

1、接骨木果實采收及處理技術規(guī)程【摘要】：p 從接骨木果實采收、采后處理、干果貯藏、質量控制、運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)提出了一些實用性強的技術措施，以提高接骨木果實采收質量，達到果實優(yōu)質優(yōu)價和提高儲藏值的目的。【關鍵詞】：p 接骨木；果實采收；采后處理中圖分類號 S794.9 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（20_）12-0145-02Abstract Some practical technical measures were put forward from the key steps of Sambucus williamsii harvest，postharvest treatment

2、，drying fruit storage，quality control and transportation，in order to improve the quality of Sambucus williamsii，achieve the high quality and price of fruit and increase the storage value.Key words Sambucus williamsii；fruit harvest；handling practice接骨木（Sambucus williamsii）又名公道老、扦扦活、馬尿騷、大接骨丹，是忍冬科接骨木屬落

3、葉灌木或小喬木1，廣泛分布于我國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、河南等省區(qū)2。接骨木是重要的木本油料作物之一，有研究表明，接骨木果實含油率達3544。接骨木果油中人體必需脂肪酸含量為87.17，高于大豆油（62.8）、油葵（73.03）和花生油（23.75）；接骨木油中飽和脂肪酸含量低，僅為2.22，對人體健康十分有利3。但是在接骨木果實采收時，存在亂采現(xiàn)象，早采或晚采均會導致接骨木果實產量降低，影響果實的采后處理及保存。為此，20_20_年開展了接骨木果實采收及采后處理技術的研究，取得了良好的效果。1 果實采收1.1 正確判斷果實成熟度1.1.1 影響接骨木果實

4、成熟度的因素。氣溫。接骨木果實成熟期處于夏季，成熟度受溫度的影響較明顯，氣溫和積溫高的成熟早，反之成熟期推遲。光照。光照充足能促進果實成熟，光照不足會延緩果實成熟。向陽坡的接骨木果實較背陰地果實著色快、成熟早。水分。春末夏初時干旱，會促進接骨木果實著色，成熟期提前；反之，春末夏初雨水充足，成熟期延遲。位置。一般營養(yǎng)枝上方的果穗較下端的果穗成熟期早。1.1.2 接骨木果實成熟的特征。接骨木果實成熟的主要特征表現(xiàn)為果皮色素增加，呈紫色或深紅色，果汁含量增加，果肉組織變軟，果實中種子含白色種仁，果柄出現(xiàn)失水萎蔫。1.2 采收時期接骨木果實應在晴天樹上水分蒸干后進行采摘，在雨、霧天氣和樹上水分未干及刮

5、大風時不宜采摘。同一品種林分接骨木果實熟期一致，達到成熟標準時應在57 d內完成采收；對成熟期不一致的林分接骨木果實應隨熟隨采，避免采收未成熟果實4-5。1.3 采收接骨木果實達到成熟標準后使用剪刀進行采摘，從果穗基部下刀，剪下果穗。采收時忌損傷花蕾、折枝取果，若結果位置較高，可借助人字梯進行采摘，禁止強壓硬扯，以免導致果實脫落。采收時按先上后下、先外后內的順序進行采收。果穗隨采隨放入網(wǎng)袋內，要輕采輕放，盡量避免碰傷果粒。放入網(wǎng)袋內的果穗要平放，中間稍高起。采集果實的網(wǎng)袋，不宜堆積過高，以免壓碎果實。接骨木果實采摘裝網(wǎng)袋后，不要長期堆放，要隨采隨運、隨運隨干燥。裝卸時輕拿輕放，防止果粒破裂，減

6、少損失和污染6。同時，還應注意避免長期曝曬和雨淋。2 采后處理2.1 果實干燥接骨木果實干燥一般采用晾曬或烘干的方式，接骨木果實隨采隨運，隨運隨干燥。干燥前應對接骨木鮮果進行初步清選，去除蟲蛀果、霉變果、葉片及其他較大的異物。晾曬干燥接骨木時，應將鮮果放置在潔凈的水泥曬場、帆布或蒲席上進行晾曬，晾曬厚度應小于10 cm，晾曬期間定時翻攪。不得在柏油路、塑料膜、不潔場地或周圍有污染的地方晾曬接骨木果實。烘干時可使用烘干機械，采用間接加熱方式進行烘干。烘干時應根據(jù)接骨木干果含水量嚴格控制熱風溫度，整個干燥過程中干燥最高度溫度不應超過70 。烘干設備應具有良好的煙氣隔離裝置，防止煙氣接觸接骨木果。不

7、得采用爐火直接燒烤的方式干燥。2.2 脫粒在接骨木果實晾曬過程中，當果實水分含量4 干果質量控制4.1 質量檢驗接骨木果實干燥、脫粒、除雜后應進行質量檢驗，檢驗水分含量、水分不均勻度、含雜率、有無焦糊粒、含油率、色澤等指標，并填寫接骨木干果質量測定記錄表（表1）。4.2 貯藏質量控制接骨木干果貯藏期間應進行控制指標的檢驗，檢驗水分含量、垛內溫度、酸價值、含油率、色澤、氣味等指標，填寫接骨木干果貯藏質量控制指標測定記錄表（表2），要求貯藏期間接骨木干果品質水分含量低于10、接骨木干果溫度低于25 ，色澤、氣味正常。4.3 測定頻率及方法接骨木干果藏期間，每1個月測定1次其品質、堆內部溫度及干果含

8、水量。4.4 檢測方法接骨木干果扦樣、色澤及氣味檢驗、雜質檢驗、水分檢驗、含油量檢驗分別執(zhí)行糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法（GB/T 54911985）、糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定（GB/T 54922021）、糧油檢驗 糧食、油料的雜質、氣味、不完善粒檢驗（GB/T 54942021）、糧食、油料檢驗 水分測定法（GB/T54971985）、植物油料 含油量測定（GB/T 14488.12021）。5 接骨木干果運輸運輸工具應清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有異味物品同時裝運。同時，注意防止日曬雨淋。6 【參考文獻】：p 1 鄭萬鈞.中國樹木志M.北京：中國林業(yè)出版社，1985.2 戴啟銀.接骨木的經濟價值及栽培技術J.林業(yè)實用技術，20_6（4）：50-51.3 沈植國，朱云寶，劉天鋒，等.優(yōu)良木本油料樹種接骨木栽培技術J.江蘇農業(yè)科學，20_，40（8）：163-165.4 程建明，郭磊，沈希輝，等.接骨木栽培管理技術J.中國園藝