幼兒園食品安全承諾書

1、幼兒園食品安全承諾書食品安全是關系國計民生的大事， 在幼兒園直接關系到廣大 師幼的身體健康和生命安全。 簽訂幼兒園食品安全責任書主要是 為了提高幼兒園師生參與食品安全的意識，以及普及食品安全科學知識。下面是XX給大家整理的一些關于的范文，希望對大家 有用。為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹中華人民 共和國食品衛(wèi)生法、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生 管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事 件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全， 特制定幼兒園食品衛(wèi)生安 全責任書。一、炊事員1、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次， 做到人人持證上崗，保證身體健康，

2、一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異 常，應立即離開崗位。2、服從領導，熱愛本職工作。3、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法。4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等 有害物品。5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到： 穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生， 做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗 或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下 班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得 接觸有毒物、不潔物；7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其 他用具用后必須洗凈、保持清潔；8肉類、蔬

3、菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋 ；10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒 四季豆等食品；11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生 ；使用好食堂配 備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時 上報。13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長 意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。二、餐具、物品消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必 須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、二沖、四消毒、五保潔2、餐具、

4、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣f用 餐具洗滌劑清洗f藥物浸泡消毒f清水沖洗 ；3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進 行操作，保證消毒效果和消毒安全。4、做好餐具的保潔工作，防止污染。5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。 消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。6、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。7、嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園 將追究責任人應有的責任。三、食品留樣1、 每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；2、每種食品留樣不少于100g;3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、 食用名稱：放入冰箱，在10C以上，冷藏保存；4、每餐留樣時間不少于 48小時。本責任書一式兩