新人教四年級下冊數(shù)學(xué)綜合與實踐營養(yǎng)午餐課件教案

1、會計學(xué)1新人教四年級下冊數(shù)學(xué)綜合新人教四年級下冊數(shù)學(xué)綜合(zngh)與實踐與實踐營養(yǎng)午餐營養(yǎng)午餐第一頁，共26頁。新課導(dǎo)入新課導(dǎo)入第1頁/共25頁第二頁，共26頁。韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7雞蛋西紅柿6紅燒魚塊5辣子雞丁4土豆燉牛肉3炸雞排2豬肉粉條1菜 名編號探索新知探索新知第2頁/共25頁第三頁，共26頁。特價特價(tji)午餐菜譜午餐菜譜:ABC哪份套餐是合格哪份套餐是合格(hg)的的?炸雞排炸雞排雞蛋西紅柿雞蛋西紅柿香菇香菇(xingg)油油菜菜豬肉粉條豬肉粉條家常豆腐家常豆腐香菜冬瓜香菜冬瓜辣子雞丁辣子雞丁土豆燉牛肉土豆燉牛肉韭菜豆芽韭菜豆芽你會選擇哪一種呢你會選擇哪

2、一種呢?第3頁/共25頁第四頁，共26頁。營養(yǎng)(yngyng)專家 10歲左右的兒童歲左右的兒童(r tng)從每餐從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于不低于2926千焦千焦,脂肪應(yīng)脂肪應(yīng)不超過不超過50克?？恕５?頁/共25頁第五頁，共26頁。 正如電腦要耗電，卡車要耗正如電腦要耗電，卡車要耗油，人體的日?；顒右惨哪苡?，人體的日?；顒右惨哪芰?。熱量除了給人在從事運動，量。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需的能量外，日常工作和生活所需的能量外，同樣同樣(tngyng)也提供人體生也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環(huán)，命活動所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消

3、化吸收等。呼吸，消化吸收等。第5頁/共25頁第六頁，共26頁。 脂肪食入后通過代謝脂肪食入后通過代謝轉(zhuǎn)化為熱量供人體使用，轉(zhuǎn)化為熱量供人體使用，或轉(zhuǎn)化為體脂儲存于脂肪或轉(zhuǎn)化為體脂儲存于脂肪細(xì)胞中。當(dāng)攝入的熱量過細(xì)胞中。當(dāng)攝入的熱量過多，長期超過人體活動所多，長期超過人體活動所消耗的能量時，多余的熱消耗的能量時，多余的熱量將轉(zhuǎn)換量將轉(zhuǎn)換(zhunhun)為為體內(nèi)脂肪，儲存于脂肪細(xì)體內(nèi)脂肪，儲存于脂肪細(xì)胞內(nèi)。胞內(nèi)。第6頁/共25頁第七頁，共26頁。 蛋白質(zhì)能使我們蛋白質(zhì)能使我們具有具有(jyu)抵抗力，抵抗力，少生病。少生病。第7頁/共25頁第八頁，共26頁。營養(yǎng)(yngyng)專家 人體的生長、

4、發(fā)育、運人體的生長、發(fā)育、運動等一切生命活動都離不動等一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。每天的飲食中開蛋白質(zhì)。每天的飲食中蛋白質(zhì)主要蛋白質(zhì)主要(zhyo)存在于瘦肉、蛋存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。類、豆類及魚類中。第8頁/共25頁第九頁，共26頁。編號編號菜名菜名脂肪脂肪/克克熱量熱量/千焦千焦蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)/克克1豬肉粉條豬肉粉條25246262炸雞排炸雞排191254203土豆燉牛肉土豆燉牛肉231095114辣子雞丁辣子雞丁18103375紅燒魚塊紅燒魚塊171338126雞蛋西紅柿雞蛋西紅柿15899167香菜冬瓜香菜冬瓜1256418家常豆腐家常豆腐161020139香菇油菜香菇油菜11

5、911710韭菜豆芽韭菜豆芽74973營養(yǎng)成分表營養(yǎng)成分表第9頁/共25頁第十頁，共26頁。A炸雞排炸雞排雞蛋番茄雞蛋番茄(fnqi)香菇油菜香菇油菜B紅燒魚塊紅燒魚塊炸雞排炸雞排土豆土豆(tdu)牛肉牛肉C雞蛋番茄雞蛋番茄香菇香菇(xingg)油菜油菜韭菜豆芽韭菜豆芽熱量（熱量（ ）千焦）千焦脂肪（脂肪（ ）克）克 熱量（熱量（ ）千焦）千焦脂肪（脂肪（ ）克）克熱量（熱量（ ）千焦）千焦脂肪（脂肪（ ）克）克306449368759230733編號編號菜名菜名熱量熱量/ /千焦千焦脂肪脂肪/ /克克蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)/ /克克 1 1炸雞排炸雞排12541254191920202 2土豆燉牛肉土

6、豆燉牛肉10951095232311113 3紅燒魚塊紅燒魚塊13381338171712124 4雞蛋西紅柿雞蛋西紅柿899899151516165 5香菇油菜香菇油菜91191111117 76 6韭菜豆芽韭菜豆芽4974977 73 3第10頁/共25頁第十一頁，共26頁。A炸雞排炸雞排雞蛋番茄雞蛋番茄香菇香菇(xingg)油油菜菜B紅燒魚塊紅燒魚塊炸雞排炸雞排土豆土豆(tdu)牛牛肉肉C雞蛋番茄雞蛋番茄香菇香菇(xingg)油菜油菜韭菜豆芽韭菜豆芽熱量熱量（ ）千焦）千焦脂肪脂肪（ ）克）克 熱量熱量（ ）千焦）千焦脂肪脂肪（ ）克）克熱量熱量（ ）千焦）千焦脂肪脂肪（ ）克）克306

7、449368759230733合符標(biāo)準(zhǔn)合符標(biāo)準(zhǔn)脂肪超標(biāo)脂肪超標(biāo)熱量不夠熱量不夠1010歲左右的兒童從每餐午歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的飯菜肴中獲取的熱量熱量應(yīng)應(yīng)不不低于低于29262926千焦千焦，脂肪脂肪應(yīng)應(yīng)不超過不超過5050克克。第11頁/共25頁第十二頁，共26頁。 如何快速搭配營養(yǎng)的午餐如何快速搭配營養(yǎng)的午餐(w cn)？如果讓你來配菜，你能搭配出？如果讓你來配菜，你能搭配出多少種合格的營養(yǎng)午餐多少種合格的營養(yǎng)午餐(w cn)來？來？第12頁/共25頁第十三頁，共26頁。編號編號菜名菜名熱量熱量/ /千焦千焦脂肪脂肪/ /克克蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)/ /克克 1 1豬肉粉條豬肉粉條246

8、2246225256 62 2炸雞排炸雞排12541254191920203 3土豆燉牛肉土豆燉牛肉10951095232311114 4辣子雞丁辣子雞丁1033103318187 75 5紅燒魚塊紅燒魚塊13381338171712126 6雞蛋西紅柿雞蛋西紅柿899899151516167 7香菜冬瓜香菜冬瓜56456412121 18 8家常豆腐家常豆腐10201020161613139 9香菇油菜香菇油菜91191111117 710 10 韭菜豆芽韭菜豆芽4974977 73 3 第一環(huán)節(jié)：營養(yǎng)搭配大挑戰(zhàn)第一環(huán)節(jié)：營養(yǎng)搭配大挑戰(zhàn)1、用下列的菜進(jìn)行搭配，每個套餐、用下列的菜進(jìn)行搭配，每

9、個套餐3個菜，要求符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。個菜，要求符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2、小組合作設(shè)計套餐，并要計算出熱量和脂肪含量。、小組合作設(shè)計套餐，并要計算出熱量和脂肪含量。6分鐘內(nèi)分鐘內(nèi)方案方案(fng n)越多的小組獲勝。（提示：獨立思考、計算后再越多的小組獲勝。（提示：獨立思考、計算后再在小組內(nèi)交流。）在小組內(nèi)交流。）第13頁/共25頁第十四頁，共26頁。編號編號菜名菜名熱量熱量/ /千焦千焦脂肪脂肪/ /克克蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)/ /克克 1 1豬肉粉條豬肉粉條2462246225256 62 2炸雞排炸雞排12541254191920203 3土豆燉牛肉土豆燉牛肉10951095232311114 4辣子雞丁辣子雞

10、丁1033103318187 75 5紅燒魚塊紅燒魚塊13381338171712126 6雞蛋西紅柿雞蛋西紅柿899899151516167 7香菜冬瓜香菜冬瓜56456412121 18 8家常豆腐家常豆腐10201020161613139 9香菇油菜香菇油菜91191111117 710 10 韭菜豆芽韭菜豆芽4974977 73 3 第二環(huán)節(jié)：挑戰(zhàn)高難度第二環(huán)節(jié)：挑戰(zhàn)高難度1、用下列的菜進(jìn)行搭配、用下列的菜進(jìn)行搭配(dpi)，每個套餐，每個套餐3個菜，要個菜，要求符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。求符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2、小組合作設(shè)計一個套餐，并要計算出熱量、脂肪和、小組合作設(shè)計一個套餐，并要計算出熱量、脂肪和

11、蛋白質(zhì)含量，哪一組的設(shè)計的套餐蛋白質(zhì)含量最高，蛋白質(zhì)含量，哪一組的設(shè)計的套餐蛋白質(zhì)含量最高，那一組就獲勝。那一組就獲勝。第14頁/共25頁第十五頁，共26頁。 小明小明(xio mn)到肯到肯德基吃快餐，他點了一包德基吃快餐，他點了一包炸薯條，炸薯條，6只烤翅、只烤翅、2塊炸塊炸雞腿。雞腿。第三第三(d sn)環(huán)節(jié)：中餐洋環(huán)節(jié)：中餐洋餐大餐大PK 小聰?shù)秸鋵毿÷數(shù)秸鋵?zhnbn)食食家吃快餐，他點了一碗云吞，家吃快餐，他點了一碗云吞，一盆玉米餅，一盤蒸餃子。一盆玉米餅，一盤蒸餃子。 熱量含量表熱量含量表炸薯條炸薯條1份：份：2090千焦千焦烤翅烤翅1只：只：750千焦千焦炸雞腿炸雞腿1只：只

12、：1630千焦千焦 云吞云吞1碗：碗：2380千焦千焦玉米餅玉米餅1盤：盤：420千焦千焦蒸餃子蒸餃子1盤：盤：1760千焦千焦請你根據(jù)熱量含量表算出小聰和小明分別吸入了多少熱量？再說說你的看法。請你根據(jù)熱量含量表算出小聰和小明分別吸入了多少熱量？再說說你的看法。 2380+420+1760=4560（千焦）（千焦） 2090+7506+16302= 2090+4500+3260= 9850（千焦）（千焦）PK第15頁/共25頁第十六頁，共26頁。第四環(huán)節(jié)第四環(huán)節(jié)(hunji)：靈活運用大比拼：靈活運用大比拼 每組派出一位代表說說你對圖中小朋友在飲食方面每組派出一位代表說說你對圖中小朋友在飲食

13、方面(fngmin)有什么有什么好的建議？建議最好的獲勝。好的建議？建議最好的獲勝。第16頁/共25頁第十七頁，共26頁。第五第五(d w)環(huán)節(jié)：營養(yǎng)知識大比拼環(huán)節(jié)：營養(yǎng)知識大比拼要求要求(yoqi)：請各位說說你所了解的營養(yǎng)知識，說得最精彩的獲勝。：請各位說說你所了解的營養(yǎng)知識，說得最精彩的獲勝。第17頁/共25頁第十八頁，共26頁。 肥胖，以前肥胖，以前(yqin)是歐美的問題，現(xiàn)在更多地成是歐美的問題，現(xiàn)在更多地成了包括中國在內(nèi)的全球性問題，在中國已經(jīng)有了包括中國在內(nèi)的全球性問題，在中國已經(jīng)有1800萬萬人發(fā)生了肥胖，在香港推出了一個非常好的宣傳活動，人發(fā)生了肥胖，在香港推出了一個非常好

14、的宣傳活動，叫叫“水果蔬菜不可少，日日記得水果蔬菜不可少，日日記得2+3”(注：注：2+3指的是指的是每天應(yīng)進(jìn)食最少兩份水果及三份蔬菜，以改善健康狀況每天應(yīng)進(jìn)食最少兩份水果及三份蔬菜，以改善健康狀況，減低患上疾病的機(jī)會。，減低患上疾病的機(jī)會。)水果蔬菜不可水果蔬菜不可(bk)少，日日記得少，日日記得2+3第18頁/共25頁第十九頁，共26頁。 影響少兒健康的十大垃圾影響少兒健康的十大垃圾(l j)食品食品 油炸食品、罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、肥肉和動物內(nèi)臟類食物、奶油制品、方便面、燒烤類食品、冷凍甜點、果脯、話梅和蜜餞類食物油炸食品、罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、肥肉和動物

15、內(nèi)臟類食物、奶油制品、方便面、燒烤類食品、冷凍甜點、果脯、話梅和蜜餞類食物 。 第19頁/共25頁第二十頁，共26頁。日本小學(xué)生的營養(yǎng)日本小學(xué)生的營養(yǎng)(yngyng)午餐午餐 日本為了日本為了(wi le)提高全民族素質(zhì)，在強調(diào)體育鍛煉的同時，日本政府也強調(diào)學(xué)生的營養(yǎng)，早在提高全民族素質(zhì)，在強調(diào)體育鍛煉的同時，日本政府也強調(diào)學(xué)生的營養(yǎng)，早在1954年，日本針對中小學(xué)生午飯專門出臺學(xué)校營養(yǎng)午餐法，實行全國統(tǒng)一配餐。年，日本針對中小學(xué)生午飯專門出臺學(xué)校營養(yǎng)午餐法，實行全國統(tǒng)一配餐。 身身 高高 體體 重重 胸胸 圍圍 日本日本 中國中國 日本日本 中國中國 日本日本 中國中國150.1厘米厘米14

16、7.0厘米厘米41.9公斤公斤35.4公斤公斤72.7厘米厘米64.8厘米厘米第20頁/共25頁第二十一頁，共26頁。 飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑。白色是指主食米、面及雜糧，黃色代表各種豆類食物，紅色代表畜。白色是指主食米、面及雜糧，黃色代表各種豆類食物，紅色代表畜禽肉類，綠色代表各種新鮮禽肉類，綠色代表各種新鮮(xn xin)蔬菜和水果黑色代表可食的黑色蔬菜和水果黑色代表可食的黑色動植物動植物 。一日食五色一日食五色(ws)，營養(yǎng)就，營養(yǎng)就均衡均衡第21頁/共25頁第二十二頁，共26頁。 學(xué)了今天的“營養(yǎng)午餐”，你有什么話要對你周圍的同學(xué)(tng xu)和親人說說？課堂小結(jié)課堂小結(jié)第22頁/共25頁第二十三頁，共26頁。1.從課后習(xí)題中選取；2.完成(wn chng)練習(xí)冊本課時的習(xí)題。課后作業(yè)課后作業(yè)