人教版化學(xué)必修二有機(jī)物復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)

1、有機(jī)化合物絕大多數(shù)含碳的化合物稱(chēng)為有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)物。 （CO、CO2、碳酸、碳酸鹽、金屬碳化物和氰化物等少數(shù)化 合物除外） 由于它們的組成和性質(zhì)跟無(wú)機(jī)化合物相似，因而 一向把它們作為無(wú)機(jī)化合物。一、烴1、烴的定義：僅含碳和氫兩種元素的有機(jī)物稱(chēng)為碳?xì)浠?物，也稱(chēng)為烴。2、烴的分類(lèi)：飽和烴烷烴（如：甲烷）脂肪烴 （鏈狀 ）烴 不飽和烴烯烴（如：乙烯）芳香烴 （含有苯環(huán) ）（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性質(zhì)比較：有機(jī)物 通式 代表物 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)烷烴CnH 2n+2甲烷 (CH4)CH4C C 單鍵，鏈狀，飽和烴烯烴CnH2n 乙烯 (C2H4) CH2CH2碳碳雙鍵碳碳雙鍵，鏈狀

2、，不飽和烴空間結(jié)構(gòu)物理性質(zhì)用途六原子共平面苯及其同系物苯(C6H 6)或一種介于單鍵和雙鍵之間的獨(dú)特的鍵，環(huán)狀平面正六邊形正四面體無(wú)色無(wú)味的氣 體，比空氣輕， 難溶于水 優(yōu)良燃料，化 工原料無(wú)色稍有氣味的 氣體， 比空氣略 輕，難溶于水 石化工業(yè)原料， 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié) 劑，催熟劑無(wú)色有特殊氣味 的液體， 比水輕， 難溶于水，有毒 溶劑，化工原料有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)烷烴：（甲烷）氧化反應(yīng)（燃燒）點(diǎn)燃CH4+2O 2CO2+2H 2O（淡藍(lán)色火焰，無(wú)黑煙）取代反應(yīng) （注意光是反應(yīng)條件，產(chǎn)物有 5 種） CH4 + Cl2 光照 CH3Cl+HCl CH3Cl +Cl 2 光照 CH2Cl2+HCl C

3、H2Cl2+Cl 2 光照 CHCl 3+HCl 光照CHCl3+Cl 2CCl4+HCl在 光照條件 下甲烷還可以跟 溴蒸氣（純鹵素）發(fā)生取代反應(yīng)甲烷不能使酸性 KMnO 4 溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。烯烴（乙烯）氧化反應(yīng)（1）燃燒點(diǎn)燃C2H4+3O 2 點(diǎn)燃 2CO2+2H 2O（火焰明亮，有黑煙） （2）被酸性 KMnO 4溶液氧化， 能使酸性 KMnO 4溶 液褪色。加成反應(yīng)CH2 CH2Br2CH2BrCH2Br（能使溴水或溴芳香烴：（苯）的四氯化碳溶液褪色）在一定條件下， 乙烯還可以與 H2、Cl2、HCl 、H2O等發(fā)生加成反應(yīng)氯乙烷）加聚反應(yīng)乙烯能使酸性 KMnO 4溶

4、液、 溴水或溴的四氯化 碳溶液褪色。常利用該反應(yīng)鑒別烷烴和烯烴，如鑒 別甲烷和乙烯。氧化反應(yīng)1）燃燒火焰明亮，有濃煙）（2）被酸性 KMnO 4溶液氧化， 能使酸性 KMnO 4溶 液褪色。（但苯的同系物可以使其褪色） 取代反應(yīng) （苯環(huán)上的氫原子被溴原子（純鹵素）硝基取代。）加成反應(yīng)4、同系物、同分異構(gòu)體、同素異形體、同位素比較概念同系物同分異構(gòu)體同素異形體同位素定義結(jié)構(gòu)相似，在分分子式相同而由同種元素組質(zhì)子數(shù)相同而子組成上相差結(jié)構(gòu)式不同的成的不同單質(zhì)中子數(shù)不同的一個(gè)或若干個(gè)化合物的互稱(chēng)的互稱(chēng)同一元素的不CH2 原子團(tuán)的同原子的互稱(chēng)物質(zhì)分子式不同相同元素符號(hào)表示相同，分子式可不同結(jié)構(gòu)相似不同不

5、同研究對(duì)象化合物化合物單質(zhì)原子6、烷烴的命名：（1）普通命名法：把烷烴泛稱(chēng)為 “某烷 ” ，某是指烷 烴中碳原子的數(shù)目。110用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起漢文數(shù)字表示。 區(qū)別同分異構(gòu)體， 用“正”，“異” （有 1 條支鏈），“新”（有 2 條支鏈）。 正丁烷，異丁烷；正戊烷，異戊烷，新戊烷。（2）系統(tǒng)命名法： 命名步驟： （1）找主鏈最長(zhǎng)的碳鏈 （確定母體名稱(chēng) ）； （2）編號(hào)靠近支鏈（小、多）的一端；（3）寫(xiě)名稱(chēng)先簡(jiǎn)后繁 ,相同基請(qǐng)合并 . 名稱(chēng)組成：取代基位置取代基名稱(chēng)母體名稱(chēng) 阿拉伯?dāng)?shù)字表示取代基位置，漢字?jǐn)?shù)字表示相同取代 基的個(gè)數(shù)7、比較同類(lèi)烴的沸點(diǎn) : 一看：碳

6、原子數(shù)多沸點(diǎn)高。 碳原子數(shù)相同，二看：支鏈多沸點(diǎn)低。 常溫下，碳原子數(shù) 14 的烴都為氣體二、烴的衍生物 烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成 的一系列化合物稱(chēng)為烴的衍生物。1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比較有機(jī)物飽和一元醇飽和一元醛飽和一元羧酸通式CnH 2n+1OHCnH 2n+1 COOH代表物乙醇乙醛乙酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH 或 C2H5OHCH3CHOCH 3COOH官能團(tuán)羥基： OH醛基： CHO羧基： COOH物理性質(zhì)無(wú)色、 有特殊香 味的液體， 俗名 酒精， 與水和有 機(jī)溶劑互溶， 易 揮發(fā)（非電解 質(zhì)）具有刺激性 氣味有強(qiáng)烈刺激性氣 味 的無(wú)色液體， 俗 稱(chēng)醋酸， 易溶于

7、水 和乙醇， 無(wú)水醋酸 又稱(chēng)冰醋酸。用途作燃料、飲料、 化工原料； 用于 醫(yī)療消毒， 乙醇 溶液的質(zhì)量分 數(shù)為 75有機(jī)化工原料， 可 制得醋酸纖維、 合 成纖維、香料、燃 料等，是食醋的主 要成分有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)與 Na 的反應(yīng)乙醇乙醇與 Na 的反應(yīng)（與水比較） ：相同點(diǎn)：都生成氫氣，反應(yīng)都放熱 不同點(diǎn)：比鈉與水的反應(yīng)要緩慢 結(jié)論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷烴分子中的氫原 子活潑，但沒(méi)有水分子中的氫原子活潑。氧化反應(yīng)（1）燃燒（2） 催化氧化：在銅或銀催化條件下：可以被O2氧化成乙醛（ CH 3CHO ）（只有和羥基相連的 C 原子 上有 H 才可以反應(yīng)）現(xiàn)象：光亮的銅絲加熱到變黑，灼熱

8、的銅絲迅速插入到盛有 乙醇的試管里，銅絲由黑變紅，并產(chǎn)生刺激性氣味 消去反應(yīng)CH3CH2OH CH2CH2+H2O乙酸具有酸的通性：使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬， 堿，弱酸鹽反應(yīng)， 如 CaCO3、Na2CO3酸性比較： CH3COOH > H 2CO32CH3COOHCaCO32（CH3COO）2CaCO2H2O（強(qiáng)制弱）酯化反應(yīng) （酸脫羥基醇脫氫，屬于取代反應(yīng)）1. 濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑2. 加熱的目的：提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收 集，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。3. 用飽和 Na2CO3 溶液吸收乙酸乙酯的原因：乙酸乙酯在無(wú)機(jī)鹽溶液中溶解度減小， 容易分層析出；

9、中和揮發(fā)出的乙酸，生成無(wú)氣味的乙酸鈉，便于聞到 乙酸乙酯的氣味； 溶解揮發(fā)出的乙醇。4. 長(zhǎng)導(dǎo)管的作用：冷卻乙酸乙酯，長(zhǎng)導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液是為了防止倒吸。5. 試劑加入 順序：乙醇濃硫酸 乙酸三、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括 ：糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、 維生素、無(wú)機(jī)鹽和水 。人們習(xí)慣稱(chēng) 糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì) 為動(dòng)物性和植 物性食物中的 三大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。種類(lèi)元素組成代表物分子糖類(lèi)單糖C H O葡萄糖C6H 12O 6葡萄糖和果糖互為 同分異構(gòu)體 單糖不能發(fā)生水解果糖反應(yīng)雙糖C H O蔗糖C12H 22O 11蔗糖和麥芽糖互為 同分異構(gòu)體 能發(fā)生水解反應(yīng)麥芽糖多糖C H O淀粉(C6H 10O 5)n淀粉、纖維素 由于 n 值不同，所以分 子式不同， 不能互 稱(chēng)同分異構(gòu)體 能發(fā)生水解反應(yīng)纖維素油脂油C H O植物油不飽和高 級(jí)脂肪酸 甘油酯含有碳碳雙鍵 ，能 發(fā)生加成反應(yīng)， 能發(fā)生水解反應(yīng)脂C H O動(dòng)物脂飽和高級(jí)CC 鍵，肪脂肪酸甘 油酯能發(fā)生水解反應(yīng)蛋白質(zhì)C H ON S P等酶、肌 肉、毛發(fā)等氨基酸連 接成的高 分子能發(fā)生水解反應(yīng)主要化學(xué)性質(zhì)葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： （含有羥基和醛基，具有還原性） 醛基： 使新制的 Cu（OH） 2 產(chǎn)生磚紅色沉淀測(cè)定糖 尿病患者病情與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡工業(yè)制鏡和玻璃 瓶瓶膽羥基： 與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯蔗糖（本身沒(méi)有還原性