如何培養(yǎng)合格的酒店專業(yè)人才

1、常德共和酒店常德共和酒店段玉媛段玉媛酒店酒店經(jīng)典打油詩經(jīng)典打油詩： 投身酒店英勇無畏， 西裝革履貌似高貴。 其實(shí)生活極其瑣碎， 為了生計(jì)吃苦受累。 鞍前馬后終日勞累， 客人投訴照死賠罪。 點(diǎn)頭哈腰就差下跪， 日不能息也不能寐。 老板一叫立即到位， 一年到頭加班受罪。 勞動(dòng)法規(guī)統(tǒng)統(tǒng)作廢， 身心憔悴暗自流淚。 屁大點(diǎn)事反復(fù)開會(huì)， 逢年過節(jié)家人難會(huì)。 分分秒秒不敢離位， 迎接檢查讓人崩潰。 接待應(yīng)酬經(jīng)常喝醉， 不傷感情只好傷胃。 工資不高自己交稅， 走親訪友還得破費(fèi)。 拋家棄業(yè)愧對(duì)長輩， 身在其中方知滋味。 服務(wù)哪有社會(huì)地位， 全靠瘋癲自我陶醉。什么什么是酒店是酒店人？人？角色？角色？ 目標(biāo)？目標(biāo)？

2、 師者，所師者，所以傳道受業(yè)解以傳道受業(yè)解惑也?；笠?。溫 良 恭 儉 讓古之君子，古之君子，今天的酒店人今天的酒店人酒店人整體基本素質(zhì)酒店人整體基本素質(zhì)酒店意識(shí)酒店意識(shí)服務(wù)意識(shí)安全意識(shí)服從意識(shí)團(tuán)隊(duì)意識(shí)總總經(jīng)經(jīng)理理營營銷銷部部總總辦辦人人資資部部前前廳廳部部客客房房部部餐餐飲飲部部康康樂樂部部工工程程部部保保安安部部采采購購部部財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)部部副副總總酒店基本組織結(jié)構(gòu)圖酒店基本組織結(jié)構(gòu)圖前廳部：前廳部： 位于酒店門廳處，主要承擔(dān)以酒店客房的實(shí)際銷售為中心的一系列工作，例如為客人辦理預(yù)訂、入住登記、結(jié)帳離店等工作，是酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)的窗口，是聯(lián)絡(luò)酒店與賓客之間的橋梁，也是酒店整個(gè)業(yè)務(wù)的中心部門和神經(jīng)樞

3、紐。前廳部前廳部大堂副理大堂副理商務(wù)中心商務(wù)中心總總 機(jī)機(jī)禮賓部禮賓部前臺(tái)接待前臺(tái)接待客房部客房部: : 是酒店的主要業(yè)務(wù)部門之一，負(fù)是酒店的主要業(yè)務(wù)部門之一，負(fù)責(zé)管理全酒店的客房事務(wù)，負(fù)責(zé)客房責(zé)管理全酒店的客房事務(wù)，負(fù)責(zé)客房及公共區(qū)域的清潔和保養(yǎng)，為賓客創(chuàng)及公共區(qū)域的清潔和保養(yǎng)，為賓客創(chuàng)造一個(gè)清潔舒適的休息環(huán)境。造一個(gè)清潔舒適的休息環(huán)境?？头坎靠头坎靠蛣?wù)中心洗衣房PA樓 層餐飲部餐飲部： 酒店餐飲部是滿足客人需求的主要服務(wù)部門，酒店餐飲收入是酒店?duì)I業(yè)收入的主要來源，是酒店參與市場(chǎng)營銷競(jìng)爭(zhēng)中往往充當(dāng)排頭兵的角色，經(jīng)營管理的好壞、服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，往往關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和形象，進(jìn)而影響客源。餐飲部餐飲部會(huì)議中心會(huì)議中心風(fēng)味食街風(fēng)味食街大堂吧大堂吧中餐廳中餐廳西餐廳西餐廳酒水部酒水部康樂部：康樂部： 康樂部康樂部滿足客人娛樂、健身、滿足客人娛樂、健身、休閑需求。休閑需求。 是衡量旅游飯店等級(jí)的重要標(biāo)是衡量旅游飯店等級(jí)的重要標(biāo)志，更是衡量高水準(zhǔn)星級(jí)酒店必不志，更是衡量高水準(zhǔn)星級(jí)酒店必不可少的先決條件。從酒店康樂項(xiàng)目可少的先決條件。從酒店康樂項(xiàng)目上最能體現(xiàn)出高星級(jí)酒店的文化與上最能體現(xiàn)出高星級(jí)酒店的文化與豪華豪華.