冰淇淋機清洗安裝操作流程

1、一、冰淇淋機清洗消毒及制作安全操作流程：(共分為三大步)第一步：制糕前的清洗消毒。第二步：機器組件安裝。第三步：制作運行操作。1、具體的操作流程為：1) 用 5L 溫水配制適量的清洗消毒液，將它等量倒入兩個料缸內；2) 接通電源按清洗鍵，攪拌約5 分鐘，壓下手柄排除清洗液；3) 用清水清洗2 到 3 遍，按下停止鍵，關閉急停開關；4) 關閉電源后，拆洗各零部件；a) 擰下出料閥上4 各螺釘，取下出料閥組件；b) 依次從出料閥組件中拆下手柄固定銷，手柄、閥桿、閥桿密封圈、出料閥密封圈；c) 從冷凍缸中抽出攪拌器，取下攪拌密封套；d)將拆出的零部件一一清洗干凈，有條件的話盡量將拆卸下的部件浸泡于消

2、毒液中，超過 10 分鐘， 道道消滅對人體造成危害的各種細菌，霉菌及病毒。接著用清水在洗一遍，檢查其磨損程度，必要時予以更換。e)按拆卸相反的步驟將零部件組裝好，裝配閥桿及密封套時應在密封圈和密封套周邊抹潤滑油。5) 、以上清洗安裝后，倒入配好的漿料，將清洗干凈的膨化管帶有小孔的一端插入存料盆中的進料管內。6) 、撥動急停開關，按下清洗鍵，約運行1 分鐘，依次按下停止鍵再按下預冷和制冷鍵，相對應功能鍵開始閃動。7) 、 以上操作完成機器運行制糕，其顯示屏左側硬度指示開始上升，其右側硬度指示數值根據配料的不同適量調整。8) 左右側硬度指示數值相同，制冷圖標停止閃動，制糕完成，壓下手柄取出冰淇淋。

3、二、步驟操作方法及注意事項1、儲料缸及進料管的清洗 本操作是機器在開始制糕之前的清洗操作，清洗的目的，除將缸內的殘余污物清洗干凈 還起到將殘余消毒液充分稀釋及排除的作用。 清洗部件：儲料缸、進料管、閥體。 清洗時，將約5L清水注入儲料缸之中，撥除膨脹管，使清水快速進入缸體之中，同時，使用適當的毛刷將膨化管、進料管、儲料缸清洗干凈。2、攪拌缸的清洗： 接通機器的電源，按“清洗”鍵，此時攪拌電機運轉，攪拌軸帶動缸內的水沖刷缸體內部進行清洗，運轉 3 分鐘， 向下撥動手柄將清洗水排放干凈，然后手柄向上復位，按“停止”鍵，重復以上步驟2-3 次。 最后的清洗應使用符合飲用衛(wèi)生標準的純凈水。清洗完畢后，

4、將手柄向上復位，按“停止”按鍵，同時將膨化管安裝就位。警告：嚴禁用溫度在40c以上的熱水清洗本機，熱水清洗會造成機器的零部件損壞，密封件提前失效。3、安裝攪拌軸： 必須先正確的安裝密封套，否則將造成漏水，漏料。先將密封套 套在攪拌軸有方形軸頭的后端，然后將攪拌軸后端向里推入攪拌缸 內，略加轉動，使方形的軸頭與攪拌缸后端的方孔相配；攪拌軸裝配好后，感覺應該有一定彈性，推入后如可緩慢自動彈出一段，表示軸 與缸體的配合較為合適。4、安裝閥體： 安裝過程中，應保持機器為斷電狀態(tài)。用手握住裝配好的閥體， 閥體邊緣向上將彈簧插桿壓回同時將閥體的孔位對準面板上的安裝 螺柱，平穩(wěn)推入，閥體的密封圈與面板平面相

5、接，檸好四個配套的大 螺母使閥體四周與面板的間隙均勻一致。 閥體安裝完畢后，檢查閥體密封圈與面板的緊密結合，四個螺母 的預緊力應均勻，閥塞上下運動應順滑流暢。 將接料盒與接料架安裝好，將接料架的定位孔對準接料臺上定位 銷，并安裝固定好，接料盒用于接取制糕時滴出的漿料。 將清洗干凈的膨化管帶有小孔的一端插入存料盆中的進料管內。 安裝完畢后通電，將急停開關向左撥動到 ON狀態(tài)，顯示屏上圖 標亮，按下“清洗”按鍵攪拌電機開始啟動，表示機器附件安裝成功。 注：在以上操作完成之前，應保持機器為斷電工作狀態(tài)。三、功能鍵說明及安全操作規(guī)范1) 、停止鍵 ：機器無論在制冷狀態(tài)還是在清洗狀態(tài)，按下停止鍵，機器都

6、停止工作，在清洗和制冷之間轉換需要按停止鍵停止當前狀態(tài)，再按需要啟動相對應的鍵。注意：開機先接通機器電源，打開電源開關在進行各項操作，停止時必須先按停止鍵，等機器正常停止后再關閉電源開關，切斷電源，不正確的開停機極其容易損壞機器。2) 、 制冷鍵 ： 按下制冷鍵后顯示屏上制冷圖標亮閃，機器開始進入制冷循環(huán)狀態(tài)，此時攪拌電機開始工作后壓縮和風機開始工作。注意：本機在無原料的情況下，制冷試機的時間不宜超過1 分鐘，嚴禁在空載情況下長時間開動本機制冷，此種操作會造成攪拌缸內結冰，密封件嚴重磨損，進而將會造成設備的嚴重損壞。3) 、手動鍵：如果機器在休息時生意很好，用戶可以按手動鍵，使電器提前進入自動

7、制冷狀態(tài)。4) 、 清洗鍵： 按清洗鍵后顯示屏上的清洗圖標亮，攪拌電機開始工作。5) 、 硬度調整鍵： 用戶通過按硬度調整鍵的上下鍵設定理想的冰淇淋硬度，當用戶按一下圖(上鍵)設定硬度增加 0.1,按一下，設定硬度減少 0.1。注意：a） 不同的冰淇淋原料會有不同的成形硬度，制作時間也不相同，用戶在實際操作中逐步掌握。b） 如果冰淇淋成形硬度較低，就沒有必要把設定硬度調的很高，那樣的話制冷系統會因長時間工作過度疲勞，而且冰淇淋原料也會因攪拌過度成形比較松散。6) 、預冷開關a） 當長時間不打冰淇淋時，打開預冷開關可以使儲料缸和冷凍缸內的漿料保持1.4-4.5度，這個溫度是細菌最不容易繁殖的溫度

8、。b） 當機器工作時，預冷系統同時工作可以加快制冷速度，并使?jié){料有個老化過程，口感更好。7、缺料圖標：當這個圖標開始閃爍，說明料缸里沒有足夠的漿料，機器會自動停止工作，進入自我保護狀態(tài)，請在料缸里添加原料，然后按下停止鍵，保護狀態(tài)就會自動消除。注意：當需要啟動機器時，請先連接電源，打開電源開關，再進行各種操作，當需要關閉機器時，請按下停止鍵使機器停止運作，關掉電源，然后切斷電源。四、常見故障問題及其處理方法：1、不能正常工作，也無任何顯示，機器無法啟動。1）確認為本機供電情況是否正常，電源線路是否連接正常，一般為220V （范圍198V-242V為正常）2）機器電源開關沒有開啟，請將急停開關撥

9、到ON犬態(tài)。3）斷路器處斷開狀態(tài)，請將斷路器手動復位后在啟動。2、 硬度指示燈顯示OO， 整機處于停止狀態(tài)，制冷鍵， 清洗鍵無應答?？赡苡捎谝韵略驅е履愕臋C器被自動保護。1）缸內缺料或者儲料盆內無料，導致攪拌軸被凍住。2）清洗時缸體內殘留過多水分，制糕后導致攪拌軸被凍堵。3）電壓過低，被電壓保；電流不穩(wěn)定。以上故障處理：機器被自動保護，請關閉電源開關，等待10 分鐘，機器會自動恢復到待機狀態(tài)，或者按下 “停止” 鍵進行手動復位操作。4）清洗模式不運轉。故障處理：、在制冷循環(huán)中，先打開出料閥再按清洗鍵導致清洗鍵失效，因為打開出料閥，機器自動進入制冷狀態(tài)，請向上扳回閥桿接著按停止鍵，再按清洗鍵。

10、、 攪拌電機若有故障，請專業(yè)人員解決。3、可正常開機及清洗，工作一段時間后打不出冰淇淋。此情況說明主控電路板正常。故障原因可能表現為攪拌電機故障或者電機皮帶打滑，停止使用請專業(yè)人員解決。4、不能自動停機1）缸內缺料或者進料太少，檢查膨化管是否插好，請撥出膨化管，使存料盆內的漿料快速進入攪拌缸，若在工作即將結束階段，則讓機器停止。2）環(huán)境溫度過高，請檢查環(huán)境溫度是否高于38，請設法降溫，或者為冷凝器長時間未清理，停止使用請專業(yè)人員進行清洗。3）按停止鍵仍不能停機，閥體處于開啟位置，或彈簧插桿被卡住不能回位，請使用彈簧插桿回位。5、打出軟冰淇淋太硬，或太軟此種情況可能與如以下因素有關：1）硬度指示

11、數設置不合適，請根據需要將硬度指示數調低或調高。2）原料問題，請與原料供應商聯系，換用其它種類的原料。3）漿料太少，長時間制冷不停機，導致軟冰淇淋太硬。4）冰淇淋水分太高引起冰淇淋過硬，請重新配制漿料。6、凍缸原因及避免措施。1）漿料配比要嚴格按照說明書的規(guī)定，應保持一定的濃度，水不可太多，水太多容易凍冰。2）攪拌缸內的清水未排干凈，極易造成結凍凍缸現象。3）兩邊出糕量差比太大，出糕少的一邊容易出現凍缸現象。避免方法： 在出糕少的一邊打出幾個倒入儲料缸內，使兩邊出糕量保持基本平衡。4）長時間不打糕，且機器在不停地制冷，此時也極易造成凍缸現場，避免方法：在超過30 分鐘不打糕，請暫時停機，或打出一些糕體倒回儲料缸內。5）儲料缸內已經沒有漿料，但機器仍然在制冷，此時極易凍缸。請注意隨時加料請讓機器處于停止工作狀態(tài)20 分鐘，按停止鍵或者關閉電源開關，將膨化管倒插關閉進料口，待缸內溫度