優(yōu)質(zhì)魚粉的價值和現(xiàn)場使用PPT課件

1、 邵邵 彩彩 梅梅 2006-10-16 2006-10-16 大大 連連優(yōu)質(zhì)魚粉的價值和現(xiàn)場使用優(yōu)質(zhì)魚粉的價值和現(xiàn)場使用 06 06年飼料企業(yè)狀況年飼料企業(yè)狀況|124124家規(guī)模企業(yè)跟蹤結(jié)果家規(guī)模企業(yè)跟蹤結(jié)果 0606上半年上半年 同比同比0505年年|總量總量 43004300萬噸萬噸 下降下降9.2%9.2%|全價料全價料 3072 9.2%3072 9.2%|濃縮料濃縮料 1000 11.7%1000 11.7%|預(yù)混料預(yù)混料 228 4.6%228 4.6%|魚粉魚粉1-81-8月份，進口月份，進口7979萬噸？；同比下降萬噸？；同比下降35.4%35.4%；價格同比高；價格同比高

2、27.73%27.73%多年來多年來魚粉魚粉留下了無數(shù)的故事留下了無數(shù)的故事讓我歡喜讓我憂讓我歡喜讓我憂產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性？好壞都與魚粉有關(guān)好壞都與魚粉有關(guān)從品控角度從品控角度- -拿掉魚粉拿掉魚粉熟悉又陌生的魚粉熟悉又陌生的魚粉|質(zhì)量評價質(zhì)量評價 用粗蛋白評價魚粉的年代、關(guān)注氨基酸用粗蛋白評價魚粉的年代、關(guān)注氨基酸指標指標 新鮮度和摻假鑒別；粘彈性；容重新鮮度和摻假鑒別；粘彈性；容重 450-660450-660克克/ /升升|今年變幻莫測的市場價格和供應(yīng)穩(wěn)定性今年變幻莫測的市場價格和供應(yīng)穩(wěn)定性魚粉的營養(yǎng)指標魚粉的營養(yǎng)指標 魚粉，魚粉，65.5% 65.5% 豆粕豆粕44.2%-4

3、4.2%-65.5%65.5%代謝能代謝能 2610/2960/ 2970/23902610/2960/ 2970/2390賴氨酸賴氨酸 5.22 2.685.22 2.683.973.97蛋蛋+ +胱胱 1.71/2.29 0.59/1.241.71/2.29 0.59/1.241.841.84蘇氨酸蘇氨酸 2.87 1.71-2.87 1.71-2.532.53色氨酸色氨酸 0.78 0.570.78 0.570.850.85纈氨酸纈氨酸 3.25 2.093.25 2.093.103.10異亮氨酸異亮氨酸 2.68 1.99-2.68 1.99-2.952.95總氨基酸總氨基酸/ /粗蛋

4、白粗蛋白氨基酸組成與動物需要的相似性；消化吸收率；適口性等氨基酸組成與動物需要的相似性；消化吸收率；適口性等不可測活性成分？不能靠化學(xué)分析檢測的成分？不可測活性成分？不能靠化學(xué)分析檢測的成分？ ：未生長：未生長因子？因子？Se;B2;B12;Se;B2;B12;煙酸；膽堿；小肽；特殊的免疫蛋白；煙酸；膽堿；小肽；特殊的免疫蛋白；DHA;EPA;DHA;EPA;-3-3脂肪酸；？脂肪酸；？ 優(yōu)質(zhì)魚粉的價值？優(yōu)質(zhì)魚粉的價值？- -價格多高不再值得使用價格多高不再值得使用評價原料價值評價原料價值|綜合評價使用的經(jīng)濟性：魚粉綜合評價使用的經(jīng)濟性：魚粉150150元元/ /蛋蛋白白; ;奢侈品；奢侈品；

5、|行情行情|料肉比料肉比 餌料系數(shù)餌料系數(shù) 錢重比錢重比 蒸汽魚粉蒸汽魚粉|水分水分% 10% 10|粗蛋白粗蛋白% 66% 66|鹽鹽% 5% 5|粗脂肪粗脂肪% 8% 8|粗灰分粗灰分% 16% 16|鈣鈣 3.5-63.5-6|總磷總磷% 2.2% 2.2|TP/CP% 90; 85TP/CP% 90; 85|胃蛋白酶消化率胃蛋白酶消化率% 90% 90|揮發(fā)性鹽基氮（揮發(fā)性鹽基氮（TVBNTVBN）mg/100g 130mg/100g 130|酸價（酸價（AVAV）mgKOH/gmgKOH/g 6 6；FFA 6%FFA 6%以內(nèi)以內(nèi)|組胺組胺mg/kgmg/kg，ppmppm 500

6、 500；7070；200-400 SP/P200-400 SP/P級級/ /臺灣臺灣/ /泰國泰國|細菌總數(shù)細菌總數(shù) 萬個萬個/g 200/g 200 魚粉的質(zhì)量，一個實例魚粉的質(zhì)量，一個實例 TVBN TVBN 酸價酸價 組胺？組胺？進口蒸汽魚粉進口蒸汽魚粉 76/86 2.9-7 76/86 2.9-7 進口直火魚粉進口直火魚粉 36 2.8936 2.89國產(chǎn)魚粉國產(chǎn)魚粉( (一批一批) 220 17-18) 220 17-18曾經(jīng)用過很多優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)魚粉曾經(jīng)用過很多優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)魚粉 儲存條件的重要性儲存條件的重要性 關(guān)于優(yōu)質(zhì)魚粉的消化利用關(guān)于優(yōu)質(zhì)魚粉的消化利用率率|直火魚粉；直火魚粉；1

7、20/ 120/ 蒸汽魚粉蒸汽魚粉85 85 |回腸表觀消化率：回腸表觀消化率：51%51%（青魚鯡魚）（青魚鯡魚）-54%(-54%(鯖魚鯖魚鲅魚；鲅魚；8585度度) -60%(70) -60%(70度度);21);21日齡；日齡；4 4周周1616鳀鳀魚；沙丁魚；青魚鯡魚；智利和秘魯魚；沙丁魚；青魚鯡魚；智利和秘魯 |隨著年齡增加，回腸表觀消化率增加隨著年齡增加，回腸表觀消化率增加 第一周第一周 50%50%；第二周；第二周53%53%；三；三 65%65%； 第四周第四周 56%56%；飼養(yǎng)試驗：飼養(yǎng)試驗： 7070飼喂效果最佳飼喂效果最佳|2.5%2.5%和和5.0%5.0%鯖魚鯖魚

8、- -添加量；添加量；5%-5%-在前在前3-63-6天效果優(yōu)、天效果優(yōu)、料肉比更佳料肉比更佳|優(yōu)質(zhì)魚粉可以替代噴霧干燥血漿粉（優(yōu)質(zhì)魚粉可以替代噴霧干燥血漿粉（14.414.4天斷奶）；天斷奶）；斷奶前斷奶前3 3天均出現(xiàn)負增長天均出現(xiàn)負增長 S.W.KIM; R.A.S.W.KIM; R.A.EASTER EASTER (2001 J ANIMAL SCI) (2001 J ANIMAL SCI) 配方調(diào)整（替換）的時機到來配方調(diào)整（替換）的時機到來|今年終于下定決心；配方調(diào)整；實驗；今年終于下定決心；配方調(diào)整；實驗；|儲備配方的成熟性；等待結(jié)果；抗病力；儲備配方的成熟性；等待結(jié)果；抗病力；

9、耐運輸性；肉質(zhì)風(fēng)味；周志剛博士耐運輸性；肉質(zhì)風(fēng)味；周志剛博士沒有真正的替代品沒有真正的替代品但配方可以調(diào)整但配方可以調(diào)整|動物蛋白等畜禽副產(chǎn)品：生物血粉；噴霧干燥動物蛋白等畜禽副產(chǎn)品：生物血粉；噴霧干燥血粉；酶解羽毛粉；雞肉粉；肉骨粉；油渣血粉；酶解羽毛粉；雞肉粉；肉骨粉；油渣 魚料魚料 乳豬等不同動物；不同飼養(yǎng)階段乳豬等不同動物；不同飼養(yǎng)階段 50-70%50-70%部分替下；部分替下；0 0；2.5%2.5%；5%5%|植物蛋白：大豆植物蛋白：大豆/ /大米濃縮蛋白；玉米蛋白粉；大米濃縮蛋白；玉米蛋白粉；發(fā)酵豆粕；膨化大豆發(fā)酵豆粕；膨化大豆|生物發(fā)酵：動植物的；特殊菌種。高價值化生物發(fā)酵：

10、動植物的；特殊菌種。高價值化 魚粉在豬料中的調(diào)整魚粉在豬料中的調(diào)整|乳豬：優(yōu)質(zhì)魚粉的保證乳豬：優(yōu)質(zhì)魚粉的保證3.5%3.5%；噴霧干燥；噴霧干燥血漿粉、噴霧干燥雞蛋粉；噴霧干燥血血漿粉、噴霧干燥雞蛋粉；噴霧干燥血球粉（球粉（2%2%水產(chǎn)；水產(chǎn)；1%1%豬料）；豬料）； DPSDPS；SPC; SPC; HP300HP300；酵母蛋白粉；膨化大豆；去皮；酵母蛋白粉；膨化大豆；去皮豆粕的使用；優(yōu)質(zhì)代乳粉豆粕的使用；優(yōu)質(zhì)代乳粉 有機微量元素（鐵和鋅、硒）；有機微量元素（鐵和鋅、硒）； 酶制劑的使用；酶制劑的使用； 豬濃縮料中的調(diào)整豬濃縮料中的調(diào)整|仔豬仔豬 6-10%6-10%； 5%5%|中豬中豬

11、 4-6% 2-3%4-6% 2-3%|大豬大豬 2-3% 02-3% 0|哺乳母豬哺乳母豬 3%3%|用優(yōu)質(zhì)原料、氨基酸的平衡去補充用優(yōu)質(zhì)原料、氨基酸的平衡去補充魚粉在水產(chǎn)料中的使用魚粉在水產(chǎn)料中的使用|配方調(diào)整思路；周志剛博士配方調(diào)整思路；周志剛博士|通過能量的蛋白節(jié)約效應(yīng)通過能量的蛋白節(jié)約效應(yīng)|益生素益生素/ /益生元益生元/ /改善免疫力，對雜粕的利改善免疫力，對雜粕的利用率用率|晶體氨基酸的使用：賴氨酸晶體氨基酸的使用：賴氨酸- -硫酸鹽硫酸鹽水產(chǎn)料水產(chǎn)料|蝦、鰻魚、甲魚等蝦、鰻魚、甲魚等|四大家魚：用量大量下調(diào)；至少一半；四大家魚：用量大量下調(diào)；至少一半；魚粉奢侈品魚粉奢侈品|特種

12、料：特種料： 魚粉在禽料中的應(yīng)用調(diào)整魚粉在禽料中的應(yīng)用調(diào)整|肉雞肉雞|蛋禽蛋禽|種禽種禽 你傷害了我，卻一笑而過？你傷害了我，卻一笑而過？|今年的魚粉市場對供需關(guān)系是很大的傷今年的魚粉市場對供需關(guān)系是很大的傷害，使得未來難以推算？害，使得未來難以推算？|有力推動了有力推動了“所謂替代品所謂替代品”“”“新配方系新配方系統(tǒng)統(tǒng)”的尋找和成熟？的尋找和成熟？|國外使用的經(jīng)驗；大豆協(xié)會國外使用的經(jīng)驗；大豆協(xié)會 美國油脂提美國油脂提煉協(xié)會煉協(xié)會 成熟的技術(shù)資料成熟的技術(shù)資料|水產(chǎn)飼料修改，過高的蛋白含量的標準水產(chǎn)飼料修改，過高的蛋白含量的標準 魚粉市場博弈魚粉市場博弈敢問路在何方？敢問路在何方？|一種優(yōu)質(zhì)的原料一種優(yōu)質(zhì)的原料|使用的慣性使用的慣性 市場的需求