鄭州商品交易所

1、鄭州商品交易所Zhengzhou Commodity Exchange早秈稻現(xiàn)貨基礎(chǔ)知識一、早秈稻概述 60（一）早秈稻的分類 60（二）早秈稻的特點60（三）早秈稻的生長階段.6.1（四）早秈稻的質(zhì)量指標(biāo)62（五）早秈稻的儲藏64（六）早秈稻的經(jīng)濟及社會意義64二、早秈稻的供給與需求 65（一）我國早秈稻種植面積及產(chǎn)量65（二）我國早秈稻種植區(qū)域 .6.6（三）我國早秈稻的消費及結(jié)構(gòu) 67（四）我國早秈稻的收購及儲備69（五）我國早秈稻的流通7.0（六）我國早秈稻的加工 71（七）我國稻米進出口 72（八）世界稻谷供需 74三、早秈稻價格走勢及影響因素 78（一）早秈稻的價格走勢特征78（二

2、）早秈稻的價格影響因素81、早秈稻概述（一）早秈稻的分類稻谷， 俗稱水稻，是我國大宗糧食品種， 分為秈稻和粳稻，秈稻籽粒一般呈長橢圓形和 細長形，粳稻籽粒一般呈橢圓形。根據(jù)播種期、生長期和成熟期的不同，稻谷又分為早稻、 中稻和晚稻三類。早稻幾乎是單一的秈稻，即早秈稻。早秈稻是上市最早的一季稻谷， 也是 當(dāng)年種植、當(dāng)年收獲的第一季糧食作物。早秈稻可以分為普通早秈稻（常規(guī)） 和優(yōu)質(zhì)早秈稻。 普通早秈稻一般用于儲備，而個體 加工企業(yè)則以加工優(yōu)質(zhì)早秈稻為主。 優(yōu)質(zhì)早秈稻做配米比例也較大。 普通早秈稻和優(yōu)質(zhì)早秈 稻主要根據(jù)粒型和腹白區(qū)分。據(jù)調(diào)研，早秈稻、中秈稻、晚秈稻的優(yōu)質(zhì)率估計為15%、28 和 76

3、 ?，F(xiàn)貨中，早秈稻還可以分為長粒型和短粒型兩種。 它們的用途不同，價格也不同， 短粒 型主要做米粉，長粒型主要做口糧，現(xiàn)貨市場將兩者分開收購和儲藏。一般認(rèn)為長粒產(chǎn)量： 短粒產(chǎn)量=6: 4。（二）早秈稻的特點 早秈稻是生長期較短、收獲期較早的秈稻，一般米粒腹白較大，角質(zhì)粒較少。早秈稻的 品質(zhì)較中晚秈稻差。早秈米質(zhì)疏松，耐壓性差，加工時易產(chǎn)生碎米，出米率較低，食味品質(zhì) 也較差。而中晚秈米質(zhì)堅實，耐壓性好，加工時碎米較少，出米率較高。但是，早秈稻也具 有許多中晚秈稻無法替代的品質(zhì)優(yōu)點。1、早秈稻生長期雨水充沛、光熱充足、病蟲害少、災(zāi)害性天氣較少，比較容易獲得穩(wěn) 產(chǎn)高產(chǎn)，加上各地積極發(fā)展優(yōu)良品種、推廣

4、新技術(shù)，良種面積有所擴大，早秈稻單產(chǎn)穩(wěn)步提 高。2、早秈稻含水量低、耐貯藏。3、早秈稻用途廣，既可食用，也可飼用，還可以作釀造、食品等工業(yè)原料。4、早秈米消費市場大，農(nóng)民、部分低收入的城鎮(zhèn)居民和打工者以食用早秈米為主，飼 料用糧、工業(yè)用糧對早秈稻的需求量也比較大。5、早秈稻營養(yǎng)品質(zhì)好。早秈稻的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量都要明顯優(yōu)于中晚稻。6、早秈稻衛(wèi)生品質(zhì)較高。 由于早秈稻化肥、 農(nóng)藥的施用量相對較少 , 早秈米的衛(wèi)生品質(zhì) 也相對較高 , 因而隨著早秈米質(zhì)量的提高和品種多樣化的發(fā)展 , 當(dāng)前及未來還有相當(dāng)數(shù)量的 消費群體。7、早秈稻品種質(zhì)量一致性好，易標(biāo)準(zhǔn)化。早秈稻優(yōu)質(zhì)品種較少，品種之間差異相對較 小，

5、早秈稻更容易標(biāo)準(zhǔn)化。中晚秈稻優(yōu)質(zhì)品種較多，不同品種內(nèi)在質(zhì)量和價格差異較大，而 且優(yōu)質(zhì)品種產(chǎn)量所占比例較大，因此標(biāo)準(zhǔn)化難度也相對較大。（三）早秈稻的生長階段通常，水稻一生的自然生長發(fā)育過程可以分為3個階段。從種子萌發(fā)至幼穗開始分化前是單純的營養(yǎng)生長期，形成根、莖、葉等營養(yǎng)器官；幼穗開始分化至抽穗前為營養(yǎng)生長與生殖生長并進期，最后3片葉及稻穗形成；抽穗至成熟是單純的生殖生長期，經(jīng)歷開花、乳熟、蠟熟、完熟等時期。習(xí)慣上把水稻的生長發(fā)育過程劃分為“2個階段4個時期”，即以幼穗開始分化為界，幼穗開始分化前稱為營養(yǎng)生長階段，幼穗開始分化后稱為生殖生長階段。在高產(chǎn)栽培中為便于掌握生育進程，又把它分為幼苗期、

6、分蘗期、幼穗形成期及開花灌漿結(jié)實期。在實際操作時，移栽插秧的幼苗期為秧田期，移栽后稱本田期，它也分為3個時期，即前期，從移栽返青到分蘗高蜂；中期，稻穗分化形成；后期，從始穗揚花到灌漿成熟。早秈稻的生長階段和時期成以期T冽Jn綣稱 常翔-一 斑tt仔輩砸 釁體期r不同地區(qū)、不同栽培季節(jié)，稻谷品種生育期長短基本上決定于品種“三性”的綜合作用。三性即感光性、感溫性和基本營養(yǎng)生長性，水稻品種的三性是決定品種生育期長短及其變化 的實質(zhì)。早稻品種，絕大多數(shù)感光性弱，感溫性中等，基本營養(yǎng)生長期短至中等，沒有感光 性強和基本營養(yǎng)生長期長的品種；中稻品種，多數(shù)基本營養(yǎng)生長期較長，感溫性中等至強， 感光性較弱；晚

7、稻品種感光性強，基本營養(yǎng)生長期短至中等，感溫性強至中等。通常，全生 育期（播種一成熟）90-125天的為早稻，125-150天的為中稻，150天以上的為晚稻。我國早秈稻一般每年的 7月中下旬進入大面積收割階段 ,8月份早秈稻集中上市；9月中 旬，中稻和一季晚稻開始收割,10月份中稻和一季晚稻陸續(xù)上市； 11月份新產(chǎn)晚秈稻、晚粳 稻收割完畢，雙季稻主產(chǎn)區(qū)迎來晚稻上市季節(jié)。2007年度主產(chǎn)省早秈稻的稻作期月份江西湖南湖北安徽廣西廣東7下旬成熟成熟成熟成熟成熟中旬成熟成熟成熟成熟成熟成熟6下旬乳熟抽穗抽穗抽穗抽穗乳熟中旬抽穗抽穗孕穗孕穗抽穗抽穗上旬孕穗孕穗分蘗分蘗孕穗孕穗5下旬分蘗分蘗分蘗分蘗分蘗中

8、旬分蘗分蘗分蘗分蘗分蘗P分蘗上旬分蘗返青返青移栽分蘗分蘗4下旬返青移栽出苗出苗分蘗分蘗中旬出苗出苗出苗出苗育秧育秧上旬播種播種長葉r長葉3下旬播種播種出苗出苗中旬出苗出苗上旬播種播種資料來源漿：中國種植業(yè)信息網(wǎng)農(nóng)時數(shù)牧據(jù)庫。（四）早秈稻的質(zhì)量指標(biāo)1、早秈稻的質(zhì)量指標(biāo)和等級早秈稻谷、晚秈稻谷和秈糯稻谷的質(zhì)量指標(biāo)包括： 出糙率（Husked rice yield ）。凈稻谷脫殼后的糙米占試樣質(zhì)量的百分率，其中不完 善粒折半計算。 整精米率（Head rice yield ）。整精米占凈稻谷試樣質(zhì)量的百分率。整精米是糙米碾 磨成GB1354 1999規(guī)定的三等（原大米標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)一等）大米加工精度時，

9、長度達到完整 米粒平均長度五分之四（含）以上的米粒（新國標(biāo)規(guī)定為長度達到完整米粒平均長度四分之 三（含）以上的米粒）。 不完善粒（Un sou nd kernel ）。包括下列尚有食用價值的稻谷顆粒：未熟粒：未成熟不飽滿，糙米粒外觀全部為粉質(zhì)的顆粒。 蟲蝕粒：被蟲蛀蝕并傷及胚和胚乳的顆粒。 病斑粒: 稻谷粒受到病害，去殼后糙米表面有病斑的顆粒。生芽粒：芽或幼根已突出稻殼， 或糙米的芽或幼根已突破表皮的顆粒。生霉粒：稻谷粒生霉，去殼后糙米表面有霉斑的顆粒。 谷外糙米：混在稻谷中的糙米粒。 互混：本類型稻谷中混入的其它類型的稻谷。 雜質(zhì)：除稻谷以外的其他物質(zhì)，包括下列幾種：一，篩下物：通過直徑2.

10、0mm圓孔篩的物質(zhì)。二，無機雜質(zhì)：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機物質(zhì)。三，有機雜質(zhì)：無食用價值的稻谷粒、異種類糧粒及其他有機物質(zhì)。 黃粒米：與正常米粒相比呈明顯黃色，或在D65照明體100視場下色品指數(shù)b*值不低于 20的顆粒。 色澤、氣味：一批稻谷固有的綜合顏色、光澤和氣味?，F(xiàn)行的中華人民共和國稻谷國家標(biāo)準(zhǔn)（GB1350-1999）規(guī)定，各類稻谷按出糙率和整精米率分為5個等級，等內(nèi)稻谷必須符合整精米率要求。以三等為中等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和計價基礎(chǔ)，每個等級實行3%的等級差價。按國家收購政策，秈稻和粳稻相鄰等級價格差為2分/斤。秈稻、粳稻三等最多，三等以上占90%稻谷國家標(biāo)準(zhǔn) GB1350-1999 早秈

11、稻谷、晚秈稻谷、秈糯稻谷質(zhì)量指標(biāo)等級出糙率,%整精米率,%雜質(zhì),%水分,%色澤、氣味1 79.0 50.02 77.0 50.03 75.0 50.0 1.0 73.0 50.05 71.0 50.0注：水分含量大于表中規(guī)定的稻谷的收購，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2、整精米率等質(zhì)量指標(biāo)的適當(dāng)調(diào)整現(xiàn)行稻谷國家標(biāo)準(zhǔn)中，秈稻不分等級整精米率統(tǒng)一要求不低于50%。2005年稻谷最低收購價預(yù)案啟動后，針對南方早秈稻主產(chǎn)區(qū)糧食收購過程中，一些地方出現(xiàn)水分、雜質(zhì)、整精米率等限制指標(biāo)達不到國家標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，國家糧食局下發(fā)了 8月國家糧食局關(guān)于早秈稻收購中執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問題的通知（國糧電2005: 15號），通知指出

12、，對糧食收購中有些限制指標(biāo)達不到國家標(biāo)準(zhǔn)要求的，應(yīng)按2001年11月原國家計劃委員會、國家糧食局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局聯(lián)合發(fā)布的關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問題的規(guī)定（國糧發(fā)2001146號）執(zhí)行，通過扣量扣價的辦法來進行調(diào)整。即：水分：對實際水分指標(biāo)低于或高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的水分指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5個百分點增價0.75 %，每高0.5個百分點扣價0.3 %，扣量0.75 %;低或高不足 0.5個百分點的，不計增扣價、增扣量。雜質(zhì)：對實際雜質(zhì)（或雜質(zhì)總量）指標(biāo)低于或高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的雜質(zhì)（或雜質(zhì)總量）指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5個百分點增價0.75%,每高0.5個百分點扣

13、價0.75%,扣量 0.75%;低或高不足0.5個百分點的，不計增扣價、增扣量。整精米率：以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低1個百分點，扣價0.75%,不足1個百分點，不扣價。高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增價。且早秈稻谷的整精米率不得低于44%根據(jù)該通知，國家發(fā)展和改革委員會、國家糧食局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合下發(fā)了關(guān)于適當(dāng)調(diào)整2005年早秈稻收購整精米率控制指標(biāo)的通知，要求江西、安徽、湖南、湖 北省和中國儲備糧管理總公司按照 國家糧食局關(guān)于早秈稻收購中執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問題的 通知，適當(dāng)調(diào)整早秈稻整精米率控制指標(biāo)。3、稻谷國標(biāo)的修訂2007年4月，經(jīng)國家糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會審訂的新稻谷國家標(biāo)準(zhǔn)一一GB1350-

14、XXXX（代替GB1350-1999）對早秈稻谷、晚秈稻谷和秈糯稻谷規(guī)定了統(tǒng)一的質(zhì)量指標(biāo)。鑒于整精米率是評價稻谷出米率和品質(zhì)的重要指標(biāo)， 為充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)對質(zhì)量提高的引導(dǎo)作用， 體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價 政策，對不同等級稻谷設(shè)置了不同的整精米率要求，秈稻15級分別為50% 47% 44%41% 38%新修訂的稻谷國家標(biāo)準(zhǔn) GB1350-XXXX （代替GB1350- 1999）（待發(fā)布實施）早秈稻谷、晚秈稻谷、秈糯稻谷質(zhì)量指標(biāo)等級出糙率/（%整精米率/（%雜質(zhì)/（%水分/（%黃粒米/ （%谷外糙 米/ （%互混/（%色澤、氣 味1 79.0 50.0 1.013.5 1.0 2.0 77.0 47.03 7

15、5.0 44.04 73.0 41.05 71.0 38.0等外V 71.0-注：“-”為不要求（五）早秈稻的儲藏稻谷籽粒具有完整的內(nèi)外穎，使易于變質(zhì)的胚乳部分受到保護，對蟲、霉、濕、熱有一 定的抵御作用，并且稻谷內(nèi)外穎水分較米粒低。這些特點，使得稻谷相對易于儲藏。由于脂肪（油份）含量較中晚秈稻少，陳化速度慢，早秈稻是稻谷中最耐儲存的品種，因而成為各級儲備糧的重要儲備品種。長江以南地區(qū)早秈稻的儲存年限通常為3年，廣東等個別省份為兩年。早秈稻從入庫到出庫通常采取六項措施：控制水分、清除雜質(zhì)、分類儲藏、通風(fēng)降溫、防治害蟲、密閉糧堆。儲存稻谷的高大平房倉，都配置有環(huán)流熏蒸、機械通風(fēng)以 及制冷設(shè)備等。

16、（六）早秈稻的經(jīng)濟及社會意義1、早秈稻是當(dāng)年種植、當(dāng)年收獲的第一季主要糧食作物，因此，早秈稻生產(chǎn)已經(jīng)成為 國家政策是否扶持糧食生產(chǎn)、農(nóng)民種糧積極性高低的試金石。2、早秈稻生產(chǎn)波動直接影響晚稻生產(chǎn)，進而影響全年的水稻生產(chǎn)。據(jù)有關(guān)研究表明，1994 2005年期間早秈稻與晚稻種植面積相關(guān)系數(shù)達0.93。3、早秈稻的商品性優(yōu)于其他各季水稻，是南方稻區(qū)最重要的商品糧源。由于早秈稻作為食用稻的適口性較差， 農(nóng)民一般除了留一些作為口糧和飼料糧的補充外，大部分作為商品糧出售。而且，隨著近年農(nóng)民務(wù)工人數(shù)的增多和農(nóng)民儲糧方式的變化，早秈稻的商品量還在不斷增加，因此，早秈稻的商品率相對較高，約50-60%。4、早

17、秈稻是主要儲備用糧。由于早秈稻比中晚秈稻耐儲藏，且是第一季上市的水稻品種，南方地區(qū)糧食部門將早秈稻作為儲備糧輪換的主要稻谷品種。從近年來的實踐看，各地的政策性儲備需求已成為早秈稻谷的重要出路，尤其是當(dāng)年上市的新糧， 各地的政策性儲備需求成為決定其收購價格的高低乃至短期內(nèi)市場銷售價格走勢的最重要因素。5、 早秈稻是南方多數(shù)農(nóng)民生活的基本保障之一。南方水稻產(chǎn)區(qū)涉及13個省份近四億農(nóng) 民，早秈稻是他們的一部分口糧，也是早秈稻主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟來源，占有很大份額。從綜合效益來看，早秈稻的種植成本與其他作物比較相對較低，產(chǎn)量比較穩(wěn)定，衛(wèi)生品質(zhì)也較好，自然風(fēng)險相對較小。因此，早秈稻對于穩(wěn)定增加稻農(nóng)收入有

18、不可忽視的作用。6、從長期來看，早秈稻是我國糧食安全的重要支撐。就當(dāng)前的糧食生產(chǎn)能力看，早秈稻無論是種植面積還是產(chǎn)量， 其它品種尚難補充或替代。 失去這一塊，糧食安全必然受到威 脅。二、早秈稻的供給與需求（一）我國早秈稻種植面積及產(chǎn)量稻谷是我國第一大糧食作物。1998年以來，我國稻谷種植面積約28003200萬公頃，占糧食種植面積的 26%- 30%稻谷產(chǎn)量在1.82億噸（折合大米1.261.4億噸，出米率按70% ,占糧食產(chǎn)量的 36%40%1998-2008年我國稻谷播種面積和產(chǎn)量一覽表（單位：千公頃，千克/公頃，萬噸）年 份19981999200020012002200320042005

19、200620072008面 積3121431284299622881228202265082837928847292952892029200單 產(chǎn)63666345627261636189606163116260623264336473總 產(chǎn)1987119849187911775817454160061790918059182571860318900數(shù)據(jù)來源：1998-2006年來源中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)2007年中國農(nóng)業(yè)發(fā)展報告，2007-2008年來源國家糧油信 息中心我國稻谷以秈稻為主，2007年早秈稻和中晚秈稻產(chǎn)量共1.3249億噸，占稻谷產(chǎn)量的71%2005-2008年，我國早秈稻產(chǎn)量分別為

20、3,187萬噸、3,187萬噸、3,152萬噸和3, 158萬噸。2007年，早秈稻面積占稻谷種植面積不足20%產(chǎn)量占稻谷產(chǎn)量的 17%2001-2008年我國早秈稻播種面積和產(chǎn)量（單位：千公頃，萬噸）年份播種面積占稻谷比例產(chǎn)量占稻谷比例20016,388.3222.20%3,400.2619.10%20025,872.7020.80%3,028.9017.30%20035,590.3021.10%2,948.4018.30%20045,947.0021.00%3,221.6018.00%20056,027.9020.90%3,187.4017.60%20065,990.0020.40%3,1

21、86.8017.50%20075,824.00(5,742 )19.90%3,152.00(3151.5 )17.10%(16.94%)20085,82019.93%315816.71%數(shù)據(jù)來源：2006年以前來源于中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，2007、2008年數(shù)據(jù)年來源于國家統(tǒng)計局，括號中來源于國家糧油信息中心。（二）我國早秈稻種植區(qū)域全國稻區(qū)可劃分為 6個稻作區(qū)和16個稻作亞區(qū)，其中I、n、川通稱為南方稻區(qū)，占全國面積93.6%，主要品種為秈稻?！?、V、W通稱為北方稻區(qū)，占全國面積6.4%，主要品種為粳稻。我國稻作區(qū)分布代號稻作區(qū)占全國稻作面積的百分比I華南雙季稻稻作區(qū)18.60%n華中雙單季稻稻作

22、區(qū)67%出西南高原單雙季稻稻作區(qū)8%IV華北單季稻稻作區(qū)3%V東北早熟單季稻稻作區(qū)3%屮西北干燥區(qū)單季稻稻作區(qū)0.40%水稻種煩區(qū)劃我國稻谷種植以南方為主，南方稻作區(qū)約占全國播種面積的93.6%，其中長江流域（主要是中西部地區(qū)）播種面積占全國的67%早秈稻種植地區(qū)分布在海南、廣東、廣西、福建、江西、湖南、湖北、安徽、浙江、云 南、四川、貴州、重慶等 13個?。ㄊ校?、自治區(qū)，湖南、湖北、江西、廣東、安徽、浙江、 廣西、福建是全國早秈稻的主產(chǎn)省份，其中湖南、廣西、江西、廣東是全國早秈稻種植面積 最大的四個?。▍^(qū)），產(chǎn)量都在500萬噸以上，播種面積占全國的80%，加上湖北和安徽，六省播種面積和產(chǎn)量占

23、全國90%左右，決定著全國早秈稻播種面積的大局。2006-2008年我國早秈稻種植面積（單位：千公頃）200620072008同比變化同比變幅江西1,3701,3731,340-33-2.40%湖南1,3561,2981,300 20.20%廣西1,0539921,10010810.90%廣東9409401,000606.40%湖北342343315-28-8.20%安徽281276260-16-5.90%福建240222210 -12-5.40%浙30%全國5,8885,7425,820781.40%數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心，2008年為2009年3月份預(yù)測數(shù)字2

24、006 2008年我國主產(chǎn)省早秈稻產(chǎn)量（單位：千噸）200620072008同比變化同比變幅湖南7,4767,4017,150-251-3.4%江西7,2907,4637,276-187-2.50%廣西5,5425,3685,8304628.60%廣東4,7404,9965,3003046.10%湖北1,9201,9451,843-102-5.20%安徽1,4841,4741,422-51-3.50%福建1,2861,2371,140-97-7.80%浙江74467768681.20%全國31,39831,51531,580650.20%數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心，2008年為2009年3月份

25、預(yù)測數(shù)字2005- 2008年主產(chǎn)省早秈稻產(chǎn)量00877605040OOOOOOOOo O2 1噸萬：位單（三）我國早秈稻的消費及結(jié)構(gòu)我國60%勺人口以大米為主食，是世界第一大稻谷生產(chǎn)國和消費國，稻谷的產(chǎn)量和消費量占世界的30%以上，具有舉足輕重的地位。2008年我國稻谷的消費量約 1.83億噸，呈平穩(wěn)略減的態(tài)勢。目前，稻谷供求基本平衡，略有結(jié)余，庫存充裕。1997年以來，我國稻谷一直是凈出口，年均凈出口稻谷約216萬噸（大米151萬噸）,占我國稻谷產(chǎn)量的19左右，對國內(nèi)供求和市場價格影響都較小。閃 gtMJU303(1zsn.oflo2flfUM0 iruno ifiojwn 占 IMKIO

26、 市馬年畫0W 9R申國輻咨供魯甲音表2009.3 L 冒林R仙b 11刃1工卄】片亂上 止訊S如6禺陽L2SJ北I1EU陽、心“ 1 碼033 立低 啊山泣 叭 g 迪小 霸吐口更5第犁汕 人聯(lián) 審 別q *怡 oi Eid 新 IIh取I】傾 1*別 旃 何 帕J左吠一 一國內(nèi)之令呈 一扌口工:十1?5.730停4J_j_1.50415X72#7J1Bw.rm【閔腳首矽；10,142 洌粉4M6 I ,3123,716: 3MIH.QJlJ77.912；199.674 止4EMg15091 I呱洽価戶1視匸孔LB&恍44FE6glae.-Hp：町牛 恍 m 1阪玄1孤血 Mb 円異蚯 何嚴(yán)

27、？ I嘰戦I】77刑們畑匱爐 代丿01加皿 厭丿汕Lft1啊“-銘的詁憶盼發(fā)?珊訊朋t 64+4V. 口 62.11% 岡刊科嚴(yán)鍋商 27.-13W 23.01% 乩北W厲朋科2TI.54%wwxMminrnw 測*河9數(shù)據(jù)來源：中國匯易網(wǎng)早秈稻的用途較為廣泛，包括口糧、飼料用糧、工業(yè)用糧和種子用糧等。由于早秈稻的優(yōu)質(zhì)率不斷提高，口感有所改進，生長期間病蟲害、農(nóng)藥使用量都較中晚秈稻少得多，加上又比較“出飯”，近年來早秈稻的消費仍以口糧為主。據(jù)國家糧油信息中心測算，2007年早秈稻口糧、飼料用糧、工業(yè)用糧、種子用糧的比例約67:24:7:2。從發(fā)展趨勢上看，早秈稻口糧消費逐步減少，飼料用糧和工業(yè)

28、用糧較快增長。根據(jù)2007年數(shù)據(jù)，盡管早秈稻口糧消費比例較高，但只占稻谷口糧消費量的約15%占國內(nèi)糧食口糧消費量的約8%早秈稻在飼料用糧、特別是工業(yè)用糧方面在稻谷中具有行業(yè)代表性，其占稻谷飼料用糧、工業(yè)用糧的比例分別約55%和 92%另外，早秈稻總消費量約占稻谷總消費量的18%占國內(nèi)糧食總消費量的約 6%因此早秈稻只是糧食作物中一個較 小的品種。2006-2007年我國早秈稻消費結(jié)構(gòu)（單位：萬噸）類別2006 年2007 年消費量占比消費量占比口糧1220068.40%215067.30%飼料用糧274023%76523.90%工業(yè)用糧32257.00%2307.20%種子用糧501.60%5

29、01.60%總消費3215100%3195100%數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心。1 口糧：指城鎮(zhèn)和農(nóng)村人口食用消費；2飼料用糧：指工業(yè)飼料生產(chǎn)和農(nóng)戶散養(yǎng)畜禽用。損耗計算在飼用范圍，不單列；3工業(yè)用糧：指用于生產(chǎn)淀粉、米粉等產(chǎn)品。作為口糧， 由于比較 “出飯”， 學(xué)生和民工是早秈稻最主要的消費群體。隨著加工技術(shù) 的改進，以早秈稻作為原料加工的蒸谷米，營養(yǎng)價值較普通大米高，已經(jīng)暢銷中東、歐美、 非洲等國際市場。作為工業(yè)用糧，早秈稻主要用來生產(chǎn)米粉、啤酒、糖漿等。（ 1）米粉是南方地區(qū)大眾化食品之一。 早秈稻脂肪含量低， 直鏈淀粉含量高， 最適合做米粉原料， 生產(chǎn)出的米粉具有綠 色、營養(yǎng)、衛(wèi)生、保健、

30、耐儲存、價格低廉等優(yōu)點。儲存一年以上的早秈稻，水分低、出粉 率高，加工出的米粉口感好、韌性大、保管時間長、不易老化。 （2） 早秈米是啤酒生產(chǎn)中的 輔助原料， 可以使啤酒獲得較好的物理穩(wěn)定性和透明度， 并提高啤酒的生產(chǎn)能力和降低生產(chǎn) 成本，是僅次于米粉的以早秈稻為原料的加工產(chǎn)品。 （3） 以早秈米為原料生產(chǎn)的高麥芽糖漿， 又稱白飴糖，是一種麥芽糖含量高、雜質(zhì)少、熬溫高的新型淀粉糖，在飲料、糖果、罐頭、 面包、糕點、果醬、乳制品、醫(yī)藥等方面廣泛應(yīng)用， 可明顯改善品質(zhì)、 提高質(zhì)量、 降低成本、 延長保存期、調(diào)整成品口味。 （4） 另外，早秈米還廣泛用于生產(chǎn)米制系列食品，如米餅、米 糕、速煮米、方便

31、米飯、冷凍米飯等。在南方早秈稻產(chǎn)區(qū)， 農(nóng)民也把早秈稻作為飼料來喂養(yǎng)家禽， 有的直接用早秈稻谷， 有的 則是將早秈稻谷或脫殼后的糙米粉碎，再拌以青飼料或濃縮飼料后使用。早秈稻加工后的副產(chǎn)品， 也有多種開發(fā)和利用途徑： （ 1）米糠可以榨米糠油， 其下腳料 可以提煉植酸鈣、谷維素、甾醇等醫(yī)藥產(chǎn)品； （2）稻殼可用于制作無毒、可自行降解的快餐 盒，稻殼燃燒可以發(fā)電， 稻殼灰可用于制作白碳黑和化肥； （ 3）碎米利用微生物發(fā)酵可用于 生產(chǎn)富含活體有益微生物 （ 雙歧桿菌、乳酸菌 ） 的保健功能飲料。（四）我國早秈稻的收購及儲備1、最低收購價收購 根據(jù)歷年早秈稻最低收購價執(zhí)行預(yù)案規(guī)定，在安徽、江西、湖北

32、、湖南 4 個早秈稻 主產(chǎn)區(qū)執(zhí)行最低收購價的企業(yè)為： （1）中儲糧總公司及其有關(guān)分公司； （2）上述 4 省地方儲 備糧公司；（3）北京、天津、上海、浙江、福建、廣東、海南等7 個主銷區(qū)省級地方儲備糧公司。 為調(diào)動企業(yè)參與早秈稻收購和經(jīng)營的積極性，在預(yù)案執(zhí)行期間，原則上停止中央、地方儲備和最低收購價庫存早秈稻的大批量集中拍賣活動。據(jù)國家糧油信息中心統(tǒng)計， 2006 年、2007 年我國早秈稻的商品率分別為 51.09%和 48.54%，據(jù)此推斷， 早秈稻的商品率在 50% 左右。2、中儲糧的收購、儲備和輪換中儲糧規(guī)定，長江以南地區(qū)稻谷儲存期限為 2至 3年。中央儲備糧實行均衡輪換制度， 每年輪

33、換的數(shù)量一般為中央儲備糧儲存總量的 20至 30，輪空期最長不超過 4 個月，因 此，中儲糧的輪入輪出周期一般為36 個月左右。國內(nèi)儲備稻谷的輪換規(guī)律一般是在上半年輪出較多， 4、5、6 月一般是各儲備庫的輪出期，下半年集中輪進，8 月份開始補庫， 10月份一般補庫結(jié)束。早秈稻易于儲藏， 價格較低， 是主產(chǎn)區(qū)稻谷儲備的主要品種， 早秈稻的數(shù)量占有很大的 比例。長江以南地區(qū)早秈稻的儲存年限通常為 3 年（個別省份為兩年） ，每年輪換 1/3 ，輪 換出的早秈稻主要用作工業(yè)用糧。3、經(jīng)營性收購從 2004 年國家開始實行稻谷最低收購價政策，同時糧食收購市場完全放開，收購主體 多元化，早秈稻收購市場

34、競爭激烈， 表現(xiàn)在中儲糧收購、 地方儲備收購、經(jīng)營加工企業(yè)收購 和個體糧商等多家競爭局面， 部分地區(qū)還出現(xiàn)搶購糧源情況。 經(jīng)營性收購的主體包括： 作為 最低收購價委托收儲庫點的國有和國有控股糧食企業(yè)， 在預(yù)案啟動前和預(yù)案終止后， 參與市 場自主收購；非委托收儲庫點的其他國有和國有控股糧食企業(yè)入市收購，發(fā)揮主渠道作用； 各類糧食經(jīng)營、加工企業(yè)和民營、個體糧商。國有糧站和國有糧食收儲加工企業(yè)仍為市場收購主體，民營大米加工企業(yè)收購比較活 躍，邊收邊加邊銷，少數(shù)個體糧食經(jīng)紀(jì)人和私營糧站也參與收購。（五）我國早秈稻的流通1、流通形式 。稻谷作為一種商品、在其流通過程中形態(tài)的改變主要是稻谷、大米。農(nóng) 民、

35、農(nóng)場種植的稻谷集運至糧食市場 , 由碾米廠采購、加工成大米后 , 再分銷于居民食用。 簡言之，就是集中加工、分散銷售。稻谷脫殼后可以減少運輸量三分之一左右，因此，稻谷 在產(chǎn)地加工更經(jīng)濟。2、流通通道 。早秈稻產(chǎn)銷區(qū)位明確，流向基本穩(wěn)定。早秈稻主產(chǎn)區(qū)為長江中下游地區(qū) （湖北、湖南、安徽、江西、廣西、廣東等省） ，主銷區(qū)主要為北京、天津、上海、浙江、 福建、廣東、廣西、海南等省區(qū)市。產(chǎn)銷區(qū)位明確，決定了必須有相當(dāng)?shù)牧魍〝?shù)量，并且流 向明確。多年來，長江中下游的湖北、湖南、安徽、江西四省輸出的早秈稻主要經(jīng)鐵路、公 路干線以及長江航線運往東南沿海及西南地區(qū)。我國早秈稻流向圖主流出渠道次流出渠道早秈稻流

36、向圖遼寧北事流通既有稻 谷、也有大 米，國營企 業(yè)以稻谷為 主，民營企 業(yè)以大米為 主西厳從長江中下游的湖 北、湖南、安徽、 江西四省流出的早 秈稻，主要經(jīng)鐵路 、公路干線以及長 江航線運往東南沿 海及西南地區(qū)（六）我國早秈稻的加工1早秈稻加工企業(yè)特點（1）早秈稻加工企業(yè)數(shù)量較多2007年全國入統(tǒng)大米加工企業(yè) 7698個，年生產(chǎn)能力14666萬噸。由于早秈稻和中晚秈 稻的加工可以使用同一套設(shè)備，只是加工精度不同，而且早秈稻加工對設(shè)備要求和精度要求較低，因此中晚秈稻加工企業(yè)都可以加工早秈稻。同時，稻谷收購企業(yè)如糧食儲備庫通常都有自己的大米加工廠。 不過，不同的企業(yè)依原糧收購情況及下游原料需求情況

37、加工重點有所 不同，或以中晚秈稻為主，或以早秈稻為主，或單一加工早秈稻及中晚秈稻。（2）部分早秈稻加工企業(yè)規(guī)模較大以加工中晚秈稻為主同時加工早秈稻的企業(yè)，早秈稻加工規(guī)模一般較??；即購即加、邊收邊加的小型大米加工企業(yè)，早秈稻加工規(guī)模通常也較小。以加工早秈稻為主或常年單一加 工早秈稻的企業(yè)，通常直接為啤酒廠、米粉廠、飼料廠、味精廠加工原料，由于工業(yè)生產(chǎn)的 特點，這些加工企業(yè)一般規(guī)模較大；其中部分加工企業(yè)通常實行產(chǎn)、購、存、加、銷一體化 的綜合經(jīng)營，其資金雄厚、有一定的倉容，少的數(shù)千噸，多的數(shù)萬噸，這些企業(yè)在收購季節(jié) 除邊收邊加外，還儲存一定數(shù)量的原糧用于非收購季節(jié)加工，有的還自建了一定規(guī)模的糧源基

38、地，如江西的中糧（江西）米業(yè)等。（3）早秈稻加工企業(yè)分布廣泛早秈稻加工企業(yè)廣泛分布在各主產(chǎn)省和主銷區(qū)。早秈稻產(chǎn)量越大、工業(yè)加工企業(yè)越多的省區(qū)，一般早秈稻加工企業(yè)也越多。例如，湖南省益陽蘭溪是全國知名的大米加工市場，有大米加工企業(yè)240多家，其中早秈稻加工企業(yè) 70-80多家，占將近一半。廣西米粉加工企業(yè) 多，早秈稻的加工企業(yè)也相對較多。 由于脫殼后運輸成本較低， 早秈稻一般在產(chǎn)區(qū)粗加工后 以大米形式運往銷區(qū)，銷區(qū)再按照口糧及工業(yè)用糧的要求進行相應(yīng)的精加工。2、大米加工企業(yè)的發(fā)展趨勢當(dāng)前，大米加工企業(yè)呈現(xiàn)出一些新的發(fā)展趨勢：（1）民營企業(yè)迅速發(fā)展，占主導(dǎo)地位；（2）企業(yè)規(guī)模不斷擴大，集約化經(jīng)營發(fā)

39、展迅速； （ 3）龍頭企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴大； （4）稻 谷產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營取得成效， 以龍頭企業(yè)帶動稻谷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的格局基本形成； （ 5）大米精深加工 水平逐年提高，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸； （ 6）品牌意識明顯增強。（七）我國稻米進出口1、進出口方式以精米為主 在稻谷的國際貿(mào)易中，以稻米貿(mào)易為主，稻谷形式的貿(mào)易很少。 1998 年以來，我國精 米出口占稻米出口的比重每年都在93%以上，精米進口占稻米進口的比重在 95%以上。2、我國大米以出口為主，進口量較少1990-2008 年，我國累計凈出口稻米 1943.5 萬噸。其間，我國稻米出口呈現(xiàn)先增后減、 再增再減的趨勢， 1998 年是出口稻米最多的一年，

40、 達 374.4 萬噸，占世界大米總出口量 19%， 隨后凈出口數(shù)量開始下降； 2004 年我國大米出口量大幅下降，較上年減少 169 萬噸，減幅 達 67.2%； 2005 年出口量繼續(xù)下降，為 67.2 萬噸； 2006 年大米累計出口 124 萬噸，同比增 長 84.1%； 2007 年大米累計出口 130.5 萬噸； 2008 年大米累計出口 97 萬噸。與出口相比，我國大米進口量微乎其微， 只占世界大米貿(mào)易量 （2500 萬噸） 的約 1.5%。 由于國內(nèi)稻米市場價格大幅上揚， 2004 年我國稻米進口量突破 76 萬噸，是 1997 年以來進 口量最多的一年； 2005年稻米進口量

41、略有下降，為 51.4 萬噸； 2006 年進口 72萬噸，同比 增長 40.0%；2007 年進口量 47萬噸； 2008年進口量 33 萬噸。由于大米的進口配額僅占我 國大米總產(chǎn)量的 3-4%，加上進口大米價格一般遠高于國內(nèi)大米價格，因此今后幾年大米進 口可能會有所增加，但配額很難全部實現(xiàn)，不會對國內(nèi)大米市場產(chǎn)生太大影響。1996-2008 年我國大米進出口量 （單位：萬噸）單位（萬噸）400.0350.0300.0250.0200.0150.0100.050.0進口出口量 量14猛nwyn?00990nH02000份年OOOC0我國進口稻米的消費地區(qū)主要是大城市和沿海發(fā)達地區(qū)，廣東是進口

42、稻米量最多的省 份。此外，北京、福建、浙江和天津進口量也較大。從出口來看，主要集中在大城市和東中 部主產(chǎn)區(qū)。東北三省是我國稻米主要出口地區(qū)，出口稻米為粳米，江西和安徽是主要的秈米出口地區(qū)。3、進出口國家和地區(qū)我國稻米的出口目標(biāo)國主要是非洲和不發(fā)達國家，出口稻米更多屬于援助性質(zhì)。 與泰國、美國、越南等世界上主要的稻米出口國相比，我國稻米出口乏力， 其原因有國內(nèi)市場稻米價格偏高、品質(zhì)較差的因素，也有稻米出口貿(mào)易體制不夠靈活等因素。近年來，我國東北稻米 向日本、韓國的出口有擴大的趨勢，而出口到印度尼西亞、菲律賓、馬來西亞等國家的稻米數(shù)量大幅度下降。我國稻米進口來源國家和地區(qū)比較單一，主要是泰國。近幾

43、年從泰國進口的稻米占我國稻米總進口的比重一直在 99鳩上，主要是進口香米等高質(zhì)量稻米，以滿足國內(nèi)高收入階層 的需要。近幾年，越南和緬甸稻米的進口量也有較大幅度增長。2006 - 2008年我國大米分國別進口數(shù)量（單位：千噸）國家2006 年2007年2008年泰國678.69438.73286.40越南35.5526.521.32美國0.000.11-緬甸0.240.302.89其他4.504.874.97總計718.99470.53295.57數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心2006 2008年我國大米分國別出口數(shù)量（單位 千噸）國家2006 年2007年2008年菲律賓25.120.500.08

44、印度尼西亞0.040.11朝鮮38.6081.0420.08韓國140.17158.95161.72日本79.9274.4132.93伊拉克0.200.400.33科特迪瓦215.78305.39202.06古巴73.24-其他721.39610.55529.40總計1221.181304.52946.72數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心（八）世界稻谷供需1、世界稻谷的生產(chǎn)與消費（1）世界稻谷生產(chǎn)稻谷生產(chǎn)遍及除南極以外的各大洲，主產(chǎn)國主要集中在亞洲地區(qū)，約占世界總產(chǎn)量 的90%中國稻谷產(chǎn)量居世界第一，其次是印度、印度尼西亞、越南、泰國、緬甸、菲 律賓等國家。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部報告顯示，2006/2007年

45、度全球稻谷產(chǎn)量為4.20億噸，估計2007/2008年度全球產(chǎn)量為4.30億噸，預(yù)計2008/2009年度全球產(chǎn)量為4.33億噸。2005/2006 2008/2009年度全球稻谷產(chǎn)量（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)產(chǎn)品供需估計()注：2007/2008數(shù)據(jù)為估計值，2008/2009 數(shù)據(jù)為預(yù)測值世界稻谷主產(chǎn)區(qū)在亞洲地區(qū)，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，近年來世界稻谷產(chǎn)量排名前五位的國家分別是中國、印度、印度尼西亞、越南和泰國。事實上，近年來世界稻谷產(chǎn)量逐年增加， 不僅傳統(tǒng)的稻谷種植地區(qū)產(chǎn)量穩(wěn)中有升，美國與拉丁美洲等國家和地區(qū)越來越多的耕地也用于稻谷種植。全球稻谷主產(chǎn)國近年度產(chǎn)量(單位：百萬噸)

46、- 年度2006/20072007/20082008/2009中國127.2129.84130.55印度93.3596.4397印尼35.335.536.25越南22.9224.1323.7泰國18.3519.319.5數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部 注：2007/2008數(shù)據(jù)為估計值，2008/2009數(shù)據(jù)為預(yù)測值(2)世界稻谷消費稻谷經(jīng)過加工后得到大米和米糠。大米是多數(shù)亞洲國家和地區(qū)人民的主食，同時也是一些食品加工業(yè)的原料；米糠中含有較多的粗脂肪、粗蛋白及無氮抽出物，可以用來榨糠油、制作糠餅等。近年來，世界稻谷消費逐年增加。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部報告顯示，2006/2007年度全球稻谷消費量為4.21億噸，估

47、計2007/2008年度全球消費量為4.27億噸，預(yù)計 2008/2009年度全球消費量為4.30億噸。2005/2006至2008/2009年度全球稻谷消費量(單位：百萬噸)數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)產(chǎn)品供需估計（）注：2007年數(shù)據(jù)為估計值，2008年數(shù)據(jù)為預(yù)計值世界稻谷的主要消費地區(qū)也集中在亞洲，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，近年來世界稻谷消費量 排名前五位的國家分別是中國、印度、印度尼西亞、越南和菲律賓。除泰國以外，世界稻 谷消費國的排名與生產(chǎn)國的排名基本一致，目前泰國是世界稻谷的最大出口國。2006-2008年世界主要稻谷消費國消費量（單位：百萬噸）國家200620072008中國127.212

48、7.5128印度86.9490.7693.5印度尼西亞35.936.5536.85越南18.7819.5119.04菲律賓1213.113.2數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)產(chǎn)品供需估計（）注：2007年數(shù)據(jù)為估計值，2008年數(shù)據(jù)為預(yù)計值。隨著世界對糧食生產(chǎn)的日益重視， 態(tài)勢，稻谷的生產(chǎn)和消費基本保持平衡。 2007年估計世界稻谷產(chǎn)量比消費量增加（3）世界稻谷生產(chǎn)與消費比較世界稻谷的產(chǎn)量和消費量都呈現(xiàn)出逐年增長的2006年世界稻谷產(chǎn)量比消費量減少30萬噸,322萬噸，2008年預(yù)計世界稻谷產(chǎn)量比消費量增加226萬噸。2005/2006 2008/2009年度全球稻谷產(chǎn)量與消費量（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)

49、來源：美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)產(chǎn)品供需估計()注：2007年數(shù)據(jù)為估計值，2008年數(shù)據(jù)為預(yù)計值2、世界稻谷庫存世界稻谷庫存主要集中在稻谷主產(chǎn)國和消費國，中國的產(chǎn)量、消費與庫存都位居世界第一。其他稻谷庫存較多的國家主要有印度、菲律賓、印度尼西亞、泰國、日本和越南等。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2006年世界稻谷期初庫存為7568萬噸，期末庫存為7538萬噸，庫存減少30萬噸；2007年估計期初庫存為7538萬噸，期末庫存為 7859萬噸，庫存增加321萬噸；2008年預(yù)計期初庫存為7859萬噸，期末庫存為 8085萬噸，庫存增加226萬噸。2006-2008年世界稻谷庫存量(單位：百萬噸)噸萬百：位單2 108

50、 8 879787 6 57 7 774737200600708200數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)產(chǎn)品供需估計()注：2007年數(shù)據(jù)為估計值，2008年數(shù)據(jù)為預(yù)計值3、世界稻谷進出口貿(mào)易世界稻谷的出口國主要是泰國、越南、印度、巴基斯坦、美國、中國和埃及，這七個國家的稻谷出口量占世界出口量98%左右。泰國是世界最大的稻谷出口國，其年出口量占世界出口量的35%左右。2006-2008年世界主要稻谷出口國出口量（單位：百萬噸）國家200620072008泰國9.56109.5越南4.524.755.2印度5.54.12.5巴基斯坦2.8434美國2.923.453.42中國1.3411.3埃及1.21

51、0.450.8數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)產(chǎn)品供需估計（）注：2007年數(shù)據(jù)為估計值，2008年數(shù)據(jù)為預(yù)計值世界稻谷進口主要集中在中東、菲律賓、尼日利亞、歐盟、印度尼西亞和巴西等國家和地區(qū)，其稻谷進口量占世界進口量的90%左右。2006-2008年世界主要稻谷進口國家和地區(qū)進口量（單位：百萬噸）國家和地區(qū)200620072008中東3.213.033.42菲律賓1.82.72.5尼日利亞1.61.551.6歐盟1.171.11.2印度尼西亞20.50.8巴西0.750.50.6數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)產(chǎn)品供需估計（）注：1、2007年數(shù)據(jù)為估計值，2008年數(shù)據(jù)為預(yù)計值2、中東地區(qū)指伊朗、伊拉

52、克、沙特阿拉伯3、歐盟包括27國，不包括內(nèi)部貿(mào)易三、早秈稻價格走勢及影響因素（一）早秈稻的價格走勢特征1、早秈稻的價格波動幅度較大，波動比較頻繁由于價值較低，用途廣泛，不僅作為主要儲備用糧，而且工業(yè)屬性較強，2004年起購銷市場又完全放開，早秈稻價格不僅受國家政策、早秈稻供需格局等基本面因素影響，也受國家宏觀經(jīng)濟形勢、收購市場競爭、與其他大宗農(nóng)產(chǎn)品的比價、種植成本和收益、物流運輸成本、國際市場價格以及天氣、自然災(zāi)害和農(nóng)民惜售心理等因素的影響，從而成為稻谷中一個比較活躍的品種，價格波動幅度較大，波動頻率較高。1996年開始，由于連年豐收，供大于求，早秈稻的價格不斷走低，從1996年的1700元/噸左右，一直跌至 2000年9月的800元/噸左右，跌幅達 50%以上。尤其是從 2003年 以來，受國內(nèi)外因素的影響，國內(nèi)早秈稻價格反復(fù)波動。2004年起，我國全面放開糧食收 購和銷售市場， 早秈稻購銷市場主體明顯增加，競爭非常激烈。同時， 由于