儀容、儀表、站立、站姿、行走的要求及規(guī)范

1、儀容、儀表、站立、站姿、行走的要求及規(guī)范儀容、儀表、站立、站姿、行走的要求及規(guī)范一、培訓(xùn)課時(shí)40分鐘/課X 22、 培訓(xùn)地點(diǎn):3、 培訓(xùn)對(duì)象:前廳新進(jìn)服務(wù)員四、 培訓(xùn)目標(biāo):提高員工職業(yè)形象五、 培訓(xùn)人 :6、 培訓(xùn)方式:理論、員工實(shí)際演練（ 站立培訓(xùn)）7、 考核方式筆試8、 所需教具白板、白板筆、標(biāo)準(zhǔn)著裝男女員工各一名、化妝品企業(yè)員工的儀容儀表不僅是自我展示也是企業(yè)形象的代表，為了自我的發(fā)展和企業(yè)的發(fā)展，對(duì)員工的儀容儀表規(guī)范如下:1、 儀容的規(guī)范:1、 頭發(fā) :女員工 : 長(zhǎng)發(fā)扎成兩條小辮，用紅頭繩裹緊。不染發(fā)、電發(fā)、燙發(fā)、短發(fā)需留長(zhǎng)發(fā)，劉海必須往上夾，露出額頭。男員工 : 定期理發(fā)，前不壓眉

2、，后不過(guò)肩，不留鬢角，不染發(fā)。2、 面部 :女員工 : 上崗前需化職業(yè)妝，（ 口紅、眼影、睫毛膏、粉、化眉 ） 濃淡適宜。男員工 : 勤洗臉，刮胡須。3 、 手和指甲:不留長(zhǎng)指甲，保持清潔，不涂帶色指甲油。女員工站立時(shí)雙手輕握于小復(fù)前，姿態(tài)自然。男員工站立時(shí)雙手背后，挺胸收復(fù)，不叉腰，不抱胸，不依靠墻物。4、 飾物 :除手表外，不允許佩帶其它飾物。5 、 制服 :整潔、挺括、無(wú)破損。6、 鞋襪 :穿規(guī)定的工作鞋保持干凈無(wú)破損，不打赤腳。女員工穿肉色絲襪，男員工穿白色襪子。7 、 班前不吃蔥、蒜等帶有強(qiáng)烈氣味的食物，飯后經(jīng)常漱口，保持呼吸無(wú)異常，女員工可使用清香香水。2、 儀表的規(guī)范:1、 頭腦

3、靈活、反映敏捷，記憶準(zhǔn)確，有豐富的餐飲知識(shí)。2、 眼睛要常留意客人的表情，注意客人的手勢(shì)。3、 手、腳、舉止要自然，動(dòng)作要規(guī)范。4、 沉著冷靜為客人服務(wù)。5、 講話要有禮貌，聲音清晰，發(fā)音正確。6、 態(tài)度自然，和藹誠(chéng)懇，使人感到親切、愉快。7、 工作時(shí)要有良好的習(xí)慣，站姿端正輕松自如。3、 個(gè)人衛(wèi)生:1、做到四勤: 勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服和被褥、勤換工作衣。2、班前便后要洗手。3、要有健康意識(shí)，定期做體格檢查，預(yù)防疾病，不發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病應(yīng)向管理人員請(qǐng)假，休假療養(yǎng)好再上班。4、 儀態(tài) :1、立態(tài) : 站立時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)頭正、頸直、肩平、胸展、臀垂、收臂、重心垂直在腳掌

4、上。具體方法:(1) 自然挺直，目光平視，下巴向前，面部和身體平行。(2) 兩腳跟并攏，腳尖打開(kāi)45 度，兩膝蓋并緊，兩臂自然下垂( 女服務(wù)員雙手 ) ，站好標(biāo)準(zhǔn)位。(3) 兩手五指并攏，虎口打開(kāi)，用右手握住左手的第二關(guān)節(jié)處，女士放在腹前，掌心向內(nèi)，男士背手身后，掌心向外。要求 :(1) 站立時(shí)不能搓臉，弄頭發(fā)，玩圓珠筆等。(2) 不可叉腰、彎腿，或?qū)㈦p手抱在胸前，放入口袋等。(3) 不要將身體依靠在門(mén)框、柱子、吧臺(tái)、墻等地方。(4) 腳不可打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。2、行態(tài) : 它是一種微妙的語(yǔ)言，反映了一個(gè)人的情緒。(1) 步伐要輕盈，平穩(wěn)、自然、精神飽滿。(2) 目光平視，不要左顧右

5、盼或低頭、仰視。(3) 身體平穩(wěn)，不要左右搖晃。(4) 手臂自然擺動(dòng)，幅度不要過(guò)大。(5) 不可跑跳追逐，搭肩抱腰，換手等。 (6) 行走時(shí)必靠右行，不能走中間，與客人相遇時(shí)要點(diǎn)頭致禮，并主動(dòng)讓路。五、手勢(shì):( 指示方向 ) 是最有表現(xiàn)力的一種“體態(tài)語(yǔ)言”，是餐廳服務(wù)人員向賓客介紹、談話、引路，指示方向等常用的一種“形體語(yǔ)言”，正確指示。(1) 必須用右手指示方向，左手背后或自然下垂。(2) 五指并攏成45 度夾角，掌心向上。(3) 指示時(shí)，指向所需的方向，同時(shí)眼睛必須轉(zhuǎn)向目標(biāo)，并兼顧客人是否看到目標(biāo)。(4) 忌用單個(gè)手指指方向。六、表情:是面部姿態(tài)，它表達(dá)人們內(nèi)心思想感情，餐廳服務(wù)員在服務(wù)中表情要求就是微笑。在服務(wù)中有些行為舉止必須明令禁止，如在客人面前打噴嚏，打哈欠，伸懶腰，控耳、不得脫鞋、哼小調(diào)、挖鼻孔、吹口哨、劃拳、挖眼屎、掏耳、剔牙、打飽嗝、修指甲等等。應(yīng)該離開(kāi)前廳或側(cè)面用手掩，面向一旁，避免發(fā)出過(guò)響聲音。七 : 處罰條例:1、上崗后未化職業(yè)妝的: 眉、眼影、睫毛、粉各罰5 元?？诩t罰 20 元2、不按要求著裝、發(fā)型不規(guī)范、隨便佩帶飾物的、不戴工號(hào)牌、各罰 10 元4、男