生物技術(shù)概論試題(2016版)

1、2016年生物技術(shù)概論試題庫一、 名詞解釋1 .基因工程：分子水平的遺傳工程，按照人的意愿將某一生物的遺傳信息轉(zhuǎn)移 到另一生物體內(nèi)，以改變其生物機(jī)能或創(chuàng)造新生物物種的技術(shù)。2 .蛋白質(zhì)工程：通過改造與蛋白質(zhì)相對應(yīng)的基因中堿基順序，或設(shè)計合成新的 基因，將它克隆到受體細(xì)胞，通過基因表達(dá)獲得新的特性的蛋白質(zhì)技術(shù)。3 .同尾酶：指識別序列不同，但是酶切 DNA分子產(chǎn)生的DNA片段具有相同的 粘性末端的一組限制性內(nèi)切核酸酶。4 .轉(zhuǎn)化：通過生物學(xué)、物理學(xué)和化學(xué)等方法使外源裸露DNA進(jìn)入受體細(xì)胞，并在受體細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)定維持和表達(dá)的過程。5 .包埋法：是將酶包埋在高聚物凝膠網(wǎng)格中或高分子半透膜內(nèi)的固定方法。6

2、 .CDNA文庫：某種生物基因組轉(zhuǎn)錄的全部 mRNA經(jīng)反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的各種 cDNA 片段分別與克隆載體重組，貯存在一種受體菌克隆子群體之中，這樣的群體 稱為cDNA文庫。7 .基因組DNA文庫：將某一種基因DNA用適當(dāng)?shù)南拗泼盖袛嗪?，與載體 DNA 重組，再全部轉(zhuǎn)化宿主細(xì)胞，得到含全部基因組 DNA的種群，稱為基因組 DNA文庫。8 .發(fā)酵：利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體或其代 謝產(chǎn)物的過程。9 .生物技術(shù)：綜合運(yùn)用現(xiàn)代生物學(xué)、化學(xué)、工程手段，直接或間接的利用物 體、生命體系和生命活動過程生產(chǎn)物質(zhì)的一門高級應(yīng)用技術(shù)科學(xué)。10 .基因克隆載體：把能夠承載外源基因，并將其帶入

3、受體細(xì)胞得以穩(wěn)定維持的 DNA分子稱為基因克隆載體。11 .蛋白質(zhì)組學(xué)：研究細(xì)胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)及其動態(tài)變化規(guī)律的科學(xué)，在蛋白質(zhì)組 層次上揭示生命活動的本質(zhì)及其規(guī)律。12 .基因組文庫：把某種生物基因組的全部遺傳信息通過載體貯存在一個受體菌克 隆子群體中，這個群體即為這種生物的基因組文庫。13 .限制性內(nèi)切核酸酶（基因工程 P21）:是一類能識別雙鏈DNA中特殊核甘酸 序列，并在合適的反應(yīng)條件下使每條鏈一定位點(diǎn)上的磷酸二酯鍵斷開，產(chǎn)生具 有5 -磷酸基和3 '卡基的DNA片段的內(nèi)切脫氧核糖核酸酶。二、填空題1 .脫氧核甘酸分子由脫氧核糖、堿基二磷酸基團(tuán)2 .青霉素發(fā)酵后處理的四個步驟：過濾

4、、提煉、脫色、結(jié)晶3 .微生物發(fā)酵過程可以分為 好氧性發(fā)酵 過程和 厭氧性發(fā)酵 過程兩大類。4 .酶的發(fā)酵生產(chǎn)方式有兩種：一種是固體發(fā)酵，另一種是液體深層發(fā)酵。5 .基因工程操作流程主要包括目的基因分離、與克隆載體重組、轉(zhuǎn)入受體細(xì)些 篩選和鑒定克隆子。6液體深層發(fā)酵主要有（分批發(fā)酵）（連續(xù)發(fā)酵）（補(bǔ)料發(fā)酵）三種類型。28.DNA的重組類型有（插入重組）（置換重組）。7 .先進(jìn)的工程技術(shù)手段是指：基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白 質(zhì)工程。具中基因工程是核心技術(shù)。8 .原生質(zhì)體制備過程包括取材與除菌、（酶解）、（分離）、洗滌和鑒定。9 .生物技術(shù)與其他高新技術(shù)一樣具有 六高”的特征既：高

5、效益、高智力、高投入、圖克爭、局風(fēng)險、局勢能。三、簡答題1 .簡述發(fā)酵培養(yǎng)基的組成。答：1.碳源2.氮源3.無機(jī)鹽和微量元素4.生長因子5.水6.產(chǎn)物形成的誘導(dǎo)物、 前體和促進(jìn)劑2 .簡述發(fā)酵的一般過程答：一般包括菌體制備、種子培養(yǎng)、發(fā)酵和提取精制等幾個過程。3 .簡述酶制劑的制備流程。答：酶制劑的制備流程一般包括破碎細(xì)胞溶劑提取、離心、過濾、濃縮和干燥 這幾個步驟。4 .酶可分成哪幾類答：氧化還原酶類；轉(zhuǎn)移酶類；水解酶類；裂合酶類；異構(gòu)酶類；連接酶（合 成酶）類5 .蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)主要包括哪些答：氨基酸組成、肽鍵數(shù)目、末端組成、氨基酸排列順序、二硫鍵位置。6 .由于載體的物理性質(zhì)對酶與底物

6、作用的影響，酶的性質(zhì)會發(fā)生哪些變化答：1酶活力的變化；2酶穩(wěn)定提高；3最適pH的變化；4最適溫度的變化；5動力學(xué)常數(shù)的變化。7 .分子標(biāo)記技術(shù)與動物育種的方法的作用答：1構(gòu)建分子遺傳圖譜和基因定位；2基因的檢測、分離和克?。?親緣關(guān) 系的分析；4DNA標(biāo)記輔助育種；5性別鑒定與控制。8 .根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)的分離方法有哪些答： 1 離子交換層析； 2 層析聚焦； 3 電泳； 4 等電聚焦電泳。9 .簡述植物組織培養(yǎng)要經(jīng)歷的階段。答：預(yù)備階段。誘導(dǎo)去分化階段。繼代增殖階段。生根發(fā)芽階段。移栽成活階段。10 .現(xiàn)代發(fā)酵工程的主要內(nèi)容是什么答： 1.生產(chǎn)菌種的選育2.發(fā)酵條件的優(yōu)化與控制3.反應(yīng)器的

7、設(shè)計與產(chǎn)物的分離 4.提取與精制。11 .作為基因克隆載體一般應(yīng)具備的條件是什么答：（ 1）具有與特定受體細(xì)胞相適應(yīng)的復(fù)制位點(diǎn)或整合位點(diǎn)。（ 2）進(jìn)入受體細(xì)胞后能進(jìn)行自我復(fù)制。（ 3）含有供選擇轉(zhuǎn)化子的標(biāo)記基因。（4）必須具有安全性。13 .酶的發(fā)酵生產(chǎn)過程中，提高酶產(chǎn)量的措施有1）添加誘導(dǎo)物。2）控制阻遏物濃度。3）表面活性劑。4）添加產(chǎn)酶促進(jìn)劑。14 .基因工程的理論依據(jù)1）不同基因具有相同的物質(zhì)基礎(chǔ)。2）基因是可以切割的。3）基因是可以轉(zhuǎn)移的。4）多肽與基因之間存在對應(yīng)關(guān)系。5）遺傳密碼是通用的。6）基因可以通過復(fù)制吧遺傳信息傳遞給下一代。15 .雙親本原生質(zhì)體經(jīng)融合后形成的雜合體的鑒別

8、與篩選方法1）顯微鏡鑒別。2）互補(bǔ)法篩選雜合細(xì)胞。3）采用細(xì)胞與分子生物學(xué)的方法鑒別雜合體。4）根據(jù)再生長出的植株的形態(tài)特征進(jìn)行鑒別。1、目前已知具有生產(chǎn)價值的發(fā)酵類型1）微生物菌體發(fā)酵。 2）微生物酶發(fā)酵。 3）微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵。 4）微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵。5）生物工程細(xì)胞的發(fā)酵。16 .蛋白質(zhì)工程的基本途徑從預(yù)期功能出發(fā)，設(shè)計期望的結(jié)構(gòu)，合成目的基因且有效克隆表達(dá)或通過誘變、定向修飾和改造等一系列工序，合成新型優(yōu)良蛋白質(zhì)。17 .分離目的基因的途徑有哪些（1）酶切法（2） PCR法（3）化學(xué)合成法（4）基因組或cDNA文庫法18 .酶固定化方法有哪些答：（ 1）載體結(jié)合法：物理吸附法、離子結(jié)

9、合法、螯合法和共價結(jié)合法（ 2）共價交聯(lián)法（3）包埋法：聚合物包埋法、疏水相互作用、微膠囊和脂質(zhì)體包埋19 .根據(jù)氨基酸中側(cè)鏈R基的極性性質(zhì)，組成蛋白質(zhì)的20種常見的氨基酸可以分為哪幾組答：（ 1）非極性 R 基氨基酸。（ 2）不帶電荷的極性R 基氨基酸。（3）帶正電荷的 R 基氨基酸。（4）帶負(fù)電荷的R 基酸性氨基酸。20 .簡述載體的功能。答：運(yùn)送外源基因高效轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞。為外源基因提供復(fù)制能力或整合能力。為外源基因的擴(kuò)增或表達(dá)提供必要的條件。四 .問答題1 .下游加工過程包括哪幾個階段答：1.發(fā)酵液預(yù)處理；2.提取；3.精制；4.成品加工。酶進(jìn)行修飾時應(yīng)注意： 1.修飾劑的要求； 2.酶

10、性質(zhì)的了解； 3.反應(yīng)條件的選擇。2 . 蛋白質(zhì)的主要功能是什么答： 1. 執(zhí)行酶的催化作用，使新陳代謝有序進(jìn)行，從而表現(xiàn)出各種生命現(xiàn)象；2. 激素的調(diào)節(jié)作用，確保正常的生理活動； 3. 抗體蛋白，具有防御疾病和抵抗外界病原侵襲的免疫能力；4. 生物膜的重要組成成分，物質(zhì)和信息交流的通路和能量轉(zhuǎn)換的場所3. 蛋白質(zhì)工程基本任務(wù)是什么 ?答：研究蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)規(guī)律與生物學(xué)功能的關(guān)系，對蛋白質(zhì)加以定向修飾改造、設(shè)計與剪切，或設(shè)計全新的蛋白質(zhì)，構(gòu)建生物學(xué)功能更優(yōu)良的新型蛋白質(zhì)。4. 微生物深層培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)有：答： 1.微生物懸浮培養(yǎng)許多微生物的最適生長環(huán)境；2.菌體及營養(yǎng)物、產(chǎn)物易于擴(kuò)散，使發(fā)酵可在勻

11、質(zhì)條件下進(jìn)行，便于控制，易于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模； 3.液體輸送方便，易于機(jī)械化操作； 4.廠房面積小，生產(chǎn)效率高，已與自動化控制，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定； 5.產(chǎn)品易于提取、精制。5. 簡述微生物作為酶生產(chǎn)的來源的原因答：生長繁殖快，生活周期短，產(chǎn)量高；培養(yǎng)方法簡單，機(jī)械化程度高，經(jīng)濟(jì)效益好；菌株種類繁多，酶的品種齊全；有較強(qiáng)的適應(yīng)力和應(yīng)變能力。6. 蛋白質(zhì)工程的基本內(nèi)容和目的概括答：以蛋白為結(jié)構(gòu)域功能為基礎(chǔ)，通過化學(xué)和物理手段，對目的基因按預(yù)期設(shè)計進(jìn)行修飾和改造，合成新的蛋白質(zhì)；對現(xiàn)有的蛋白質(zhì)加以定向改造、設(shè)計和構(gòu)建，最終生產(chǎn)出比自然界存在的蛋白質(zhì)更優(yōu)良、更利人類需求的功能的蛋白質(zhì)。7. 蛋白質(zhì)的主要功能是

12、什么答： 1. 執(zhí)行酶的催化作用，使新陳代謝有序進(jìn)行，從而表現(xiàn)出各種生命現(xiàn)象；2. 激素的調(diào)節(jié)作用，確保正常的生理活動； 3. 抗體蛋白，具有防御疾病和抵抗外界病原侵襲的免疫能力； 4. 生物膜的重要組成成分，物質(zhì)和信息交流的通路和能量轉(zhuǎn)換的場所.8.酶純化方法的依據(jù)有哪些每種依據(jù)各舉一例方法。答： 1、根據(jù)分子大小和形狀的分離方法，離心分離；2、根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)的分離方法，離子交換層析； 3、根據(jù)酶分子專一性結(jié)合的分離方法，親和層析； 4、根據(jù)分配系數(shù)的分離方法，雙水相萃取分離法。9.簡述現(xiàn)代生物技術(shù)在人類生產(chǎn)生活中的作用（ 1）改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、解決食品短缺提高農(nóng)作物產(chǎn)量及其品質(zhì)發(fā)展畜牧業(yè)生

13、產(chǎn)（ 2）食品生產(chǎn)、食品加工、食品檢測（ 3）提高生命質(zhì)量、延長人類壽命（ 4）解決能源危機(jī)、治理環(huán)境污染（ 5）制造工業(yè)原料、生產(chǎn)貴重金屬10 .基因工程操作過程的主要步驟有哪些分離或合成基因； 通過體外重組將基因插入載體； 將重組 DNA 導(dǎo)入細(xì)胞； 擴(kuò)增克隆的基因； 篩選重組體克?。?對克隆的基因進(jìn)行鑒定或測序；控制外源基因的表達(dá)；得到基因產(chǎn)物或轉(zhuǎn)基因動物、轉(zhuǎn)基因植物11 .談?wù)勀銓D(zhuǎn)基因食品的看法。（1）轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)（ 2）轉(zhuǎn)基因食品的安全性：12 .酶分子修飾的目的是和應(yīng)注意1）提高酶活力。2）改進(jìn)酶的活性。3）允許酶在一個變化的環(huán)境中起作用。4）改變最適PH 或最適溫度。 5）

14、改變酶的特異性。6）改變催還反應(yīng)類型。7）提高催化過程的反應(yīng)效率。酶進(jìn)行修飾時應(yīng)注意：1.修飾劑的要求；2.酶性質(zhì)的了解；3.反應(yīng)條件的選擇。13 .生物技術(shù)對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展有怎樣的影響答：可以從以下幾個方面來闡述（ 1）改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，解決食品短缺（2）提高生命質(zhì)量，延長人類壽命（ 3）解決能源危機(jī)，治理環(huán)境污染（4）制造工業(yè)原料，生產(chǎn)貴重金屬（ 5）生物技術(shù)的安全及其對倫理、道德、法律的影響14 .轉(zhuǎn)基因（食品或作物）對人類是雙刃劍，還是單刃劍發(fā)達(dá)國家是否有陰謀談?wù)勀銓D(zhuǎn)基因食品的看法轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)：（ 1）可延長蔬菜的貨架期及感官特性。（2）提高食品的品質(zhì)。（ 3）提高食品的營養(yǎng)。（4）提高肉、奶和畜類產(chǎn)品的數(shù)量