有機大豆生產(chǎn)及栽培技術(shù)

1、有機大豆生產(chǎn)及栽培技術(shù)隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對食品質(zhì)量的要求也越來越高，因此，綠色農(nóng)業(yè)開始有了發(fā)展，綠色食品、有機食品應運而生。所謂綠色食品，就是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)并經(jīng)專門機構(gòu)認定、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品的統(tǒng)稱。綠色食品分為A 級和AA 級， AA 級即有機食品。一、有機食品的發(fā)展前景1.發(fā)展有機食品符合世界潮流。21 世紀將是一個 “綠色 ”的世紀，在消費領(lǐng)域，綠色產(chǎn)品將成為主導潮流。隨著全球環(huán)保意識的增強，人們價值觀念的轉(zhuǎn)變，崇尚自然、注意安全、追求健康的思想將首先影響人們的消費行為。2.綠色食品事業(yè)已奠定了一個堅實的

2、社會基礎(chǔ)。由于綠色食品事業(yè)將發(fā)展經(jīng)濟、保護環(huán)境、增進人民健康緊密地結(jié)合了起來，符合政府的宏觀產(chǎn)業(yè)政策，因此，綠色食品一推出，就受到了政府的重視和支持，受到了消費者的歡迎，而且銷售市場廣闊。國內(nèi)外的市場需求狀況表明，我國綠色食品的市場需求潛力是巨大的，強大的市場需求必然會推動綠色食品的生產(chǎn)開發(fā)保持較快的增長速度。二、有機食品具有較高的經(jīng)濟效益據(jù)權(quán)威機構(gòu)研究表明，有機農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)的初期可能導致產(chǎn)量有所下降、勞動力投入較大，但由于其生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品價格高，因此，其經(jīng)濟效益并不低。按平均統(tǒng)計，在由常規(guī)農(nóng)業(yè)到有機農(nóng)業(yè)的三年轉(zhuǎn)換期內(nèi)， 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量下降約 8% ，但成本可降低 20% 40%，產(chǎn)品價格上升 1

3、5%，可增加收入25%。我國綠色食品價值還包括加工、包裝等環(huán)節(jié)的增值，出口創(chuàng)匯勢頭強勁，因此，其投資效益可觀。三、有機大豆栽培要點1.產(chǎn)地的選擇。選擇符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求的地塊。首先，選用經(jīng)過三年轉(zhuǎn)換期的地塊，即三年內(nèi)沒有施用過化學肥料、化學農(nóng)藥的種植地塊；其次，選擇新開荒的地塊；再次，選擇經(jīng)過三年休閑的地塊。所選地塊還要符合以下要求：要選擇大氣、水質(zhì)、土壤條件均符合有機食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準、適于有機大豆生產(chǎn)的地區(qū)。應選擇遠離公路、四周有樹木做隔離帶、周圍沒有易產(chǎn)生病蟲害的農(nóng)作物、周邊作物施用化學農(nóng)藥少的地塊。地塊的土壤比較肥沃，在30 厘米耕作層內(nèi)，土壤有機質(zhì) 5%、全氮 0.15%、速

4、效氮 9.5 毫克 /百克土、全磷0.1%、速效磷 4.2 毫克 /百克土、速效鉀30 毫克 /百克土、pH 值 6.5 7.0 且土壤通透性好的中性土壤。地塊不積水，排水方便，以選擇山崗地為好。以黑沙土為好，壤土次之。有條件的要選擇能灌溉的地塊。避免同一作物重茬。2.整地：整地要求。整平耙細，做到田間無大坷垃、無殘茬、無較大的殘株，耕深2030 厘米。整地時間。 最好秋整地， 以利接納伏秋雨水，蓄水保墑。如春整地，提倡早整地，以保墑為主。黑龍江省一般4 月中下旬整地。3.施肥：肥料種類。以施充分發(fā)酵腐熟的有機糞肥為好，也可以施用以秸稈、落葉、湖草、泥炭、綠色植物為主的堆肥、綠肥，或施用經(jīng)過認

5、證許可在有機產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的肥料，如吉昌牌有機肥、綠農(nóng)肥、生物肥料等，但不能使用轉(zhuǎn)基因肥料。施肥數(shù)量。腐熟的有機糞肥的施用量應在每公頃30 噸以上；如施吉昌牌有機肥，則要達到每667 平方米40 公斤以上，并配合施用農(nóng)家肥。施肥時間。農(nóng)家肥在秋整地時撒于地表，隨整地時與土壤拌勻。有機肥在秋季或春季起壟時施入總量的70%，其余30%在播種時施入。4.播種：品種選擇。有機大豆生產(chǎn)要選經(jīng)過3 年有機轉(zhuǎn)換的地塊中繁育的品種， 選用高蛋白或高油品種，不能種植常規(guī)品種，不要選用轉(zhuǎn)基因品種，且品種的生育期要較常規(guī)品種略短。種子精選。播前種子要進行人工手選，剔除破碎粒、蟲蝕粒、病斑粒、小粒等，選后的種子要飽滿

6、，大小均勻。種子處理。播前將種子晾曬1 2 天，提高發(fā)芽勢。播種期。因為有機大豆種子未進行種衣劑包衣，所以要使其快出苗，以減少病、菌、蟲對種子的危害，要在地溫穩(wěn)定在 10以上才可播種，一般應略晚于常規(guī)大豆。密度。有機大豆的播種密度應比常規(guī)大豆略高，因為大量的機械、人工管理傷苗率較常規(guī)大豆多，一般每公頃保苗33 萬 35 萬株。播種方法?？刹捎脵C械精量點播，但機械應專用。播深3 4 厘米，播后及時鎮(zhèn)壓。5.田間管理：中耕。出齊苗后，進行壟溝深松放寒增溫。做到三鏟三耥，最后一遍中耕于封壟前進行。除草。人工鏟地與旋轉(zhuǎn)鋤滅草相結(jié)合。自大豆出苗前至第一片復葉開啟時進行旋轉(zhuǎn)鋤滅草3 4 次，生育期間人工鏟

7、草 3 次，后期拔大草1 次。嚴禁使用任何化學除草劑。降雨量大時，如田間積水，必須及時排出。6.病蟲害防治：合理輪作。選用抗病蟲品種。及時拔出病蟲株，防止擴大蔓延。科學合理施用肥料。病蟲害發(fā)生嚴重時，在使用藥劑防治前要同認證機構(gòu)取得聯(lián)系，經(jīng)過許可方可使用。7.收獲：收獲時期。一般在大豆串葉90%以上，莖稈黃綠相間時進行人工收割。收獲方式。采用人工割曬，當籽粒水分降至13%以下時用小脫谷機脫粒。不得用聯(lián)合收割機在田間直接收割，嚴格防止 “泥花臉 ”的發(fā)生。脫粒后的籽粒應避免日曬，以免變色。8.運輸及曬場管理：有機大豆的運輸要有專用運輸車，要與運送常規(guī)作物的車輛分開，有機大豆不能與常規(guī)大豆混裝、混運。有機大豆要有專門的曬場存放，并用專門的糧食清選機械清選后及時入庫。有機大豆的包裝物要避免對大豆及環(huán)境造成污染。有機大豆要定量包裝， 包裝內(nèi)附有標簽，標明生產(chǎn)者姓名、 地塊、編號、數(shù)量、作物名稱、收獲時間、檢驗人員姓名等。9.有機大豆的倉儲管理。有機大豆的儲藏要有專門的倉庫，并做到與常規(guī)產(chǎn)品不混雜。 有機大豆倉庫必須清潔衛(wèi)生，有防鼠設(shè)施，并進