第十一章農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)資源管理

1、第十一章第十一章 農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)資源管理農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)資源管理 第一節(jié)第一節(jié) 技術(shù)資源管理概述技術(shù)資源管理概述 一、技術(shù)資源概念一、技術(shù)資源概念 是指企業(yè)在一定時期內(nèi)所掌握或擁有的勞是指企業(yè)在一定時期內(nèi)所掌握或擁有的勞動手段、工藝方法、勞動技能和生產(chǎn)經(jīng)驗等技動手段、工藝方法、勞動技能和生產(chǎn)經(jīng)驗等技術(shù)的數(shù)量和質(zhì)量的總和。術(shù)的數(shù)量和質(zhì)量的總和。 二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的強大動力。其重點領域包括：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的強大動力。其重點領域包括：新物種塑造、新繁殖技術(shù)應用、新農(nóng)業(yè)工廠構(gòu)建、新人造食物與新物種塑造、新繁殖技術(shù)應用、新農(nóng)業(yè)工廠構(gòu)建、新人造食物

2、與飼料生產(chǎn)、新能源開發(fā)和新空間領域拓展。飼料生產(chǎn)、新能源開發(fā)和新空間領域拓展。 農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，是農(nóng)業(yè)高技術(shù)和農(nóng)業(yè)新技術(shù)的統(tǒng)稱。農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，是農(nóng)業(yè)高技術(shù)和農(nóng)業(yè)新技術(shù)的統(tǒng)稱。 農(nóng)業(yè)高技術(shù)農(nóng)業(yè)高技術(shù)，是指其基本原理及概念主要建立在農(nóng)業(yè)，是指其基本原理及概念主要建立在農(nóng)業(yè)最新科學成就和當今農(nóng)業(yè)科技發(fā)展最高水平基礎上的、處于發(fā)展最新科學成就和當今農(nóng)業(yè)科技發(fā)展最高水平基礎上的、處于發(fā)展前沿的農(nóng)業(yè)科學技術(shù)。前沿的農(nóng)業(yè)科學技術(shù)。 農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)新技術(shù)新技術(shù)，是相對原有的傳統(tǒng)技術(shù)和舊技術(shù)而言，是相對原有的傳統(tǒng)技術(shù)和舊技術(shù)而言，是在現(xiàn)代科學發(fā)展過程中對原有技術(shù)進行創(chuàng)新、發(fā)展、替代而產(chǎn)是在現(xiàn)代科學發(fā)展過程中對原有技術(shù)進

3、行創(chuàng)新、發(fā)展、替代而產(chǎn)生農(nóng)業(yè)科學技術(shù)。生農(nóng)業(yè)科學技術(shù)。 其主要內(nèi)容包括：農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、設施農(nóng)業(yè)其主要內(nèi)容包括：農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、設施農(nóng)業(yè)技術(shù)。技術(shù)。三、技術(shù)資源管理的內(nèi)容三、技術(shù)資源管理的內(nèi)容 主要包括技術(shù)研究和技術(shù)工作管理主要包括技術(shù)研究和技術(shù)工作管理兩大類。其管理內(nèi)容體現(xiàn)在技術(shù)研究、兩大類。其管理內(nèi)容體現(xiàn)在技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)改造、技術(shù)引進等。技術(shù)開發(fā)、技術(shù)改造、技術(shù)引進等。 第二節(jié)第二節(jié) 技術(shù)開發(fā)管理技術(shù)開發(fā)管理 技術(shù)開發(fā)是指人們自覺探索自然規(guī)律，并技術(shù)開發(fā)是指人們自覺探索自然規(guī)律，并將科學研究的成果應用于生產(chǎn)實踐，把科學技將科學研究的成果應用于生產(chǎn)實踐，把科

4、學技術(shù)潛在的生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)化為直接的生產(chǎn)能力，即術(shù)潛在的生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)化為直接的生產(chǎn)能力，即科技成果商品化的活動過程?？萍汲晒唐坊幕顒舆^程。一、技術(shù)開發(fā)的內(nèi)容：一、技術(shù)開發(fā)的內(nèi)容： 生產(chǎn)設備和工具的開發(fā)生產(chǎn)設備和工具的開發(fā) ；新能源與新材料；新能源與新材料的開發(fā)；生產(chǎn)工藝和操作技術(shù)的創(chuàng)新；科技信的開發(fā)；生產(chǎn)工藝和操作技術(shù)的創(chuàng)新；科技信息開發(fā)；改善生產(chǎn)環(huán)境和勞動保護息開發(fā)；改善生產(chǎn)環(huán)境和勞動保護 。二、技術(shù)開發(fā)的方式二、技術(shù)開發(fā)的方式1、獨立研究開發(fā)方式。依靠企業(yè)自身力量，、獨立研究開發(fā)方式。依靠企業(yè)自身力量，獨立完成技術(shù)開發(fā)項目。獨立完成技術(shù)開發(fā)項目。2、技術(shù)引進方式。適用于開發(fā)能力弱而經(jīng)濟、技術(shù)

5、引進方式。適用于開發(fā)能力弱而經(jīng)濟實力較強的企業(yè)。實力較強的企業(yè)。3、共同研究開發(fā)方式。企業(yè)與其他企業(yè)或研、共同研究開發(fā)方式。企業(yè)與其他企業(yè)或研究機構(gòu)合作進行技術(shù)開發(fā)。究機構(gòu)合作進行技術(shù)開發(fā)。4、委托研究開發(fā)方式。指借助企業(yè)外部技術(shù)、委托研究開發(fā)方式。指借助企業(yè)外部技術(shù)力量進行技術(shù)開發(fā)。力量進行技術(shù)開發(fā)。 第三節(jié)第三節(jié) 企業(yè)技術(shù)引進企業(yè)技術(shù)引進一、概念：一、概念： 是指在國際間的技術(shù)轉(zhuǎn)移活動中，引進技是指在國際間的技術(shù)轉(zhuǎn)移活動中，引進技術(shù)的一方通過貿(mào)易、合同、交流等途徑，以各術(shù)的一方通過貿(mào)易、合同、交流等途徑，以各種不同的合作形式，引進外國的技術(shù)知識、管種不同的合作形式，引進外國的技術(shù)知識、管理

6、知識、管理經(jīng)驗，以及先進設備的活動。理知識、管理經(jīng)驗，以及先進設備的活動。二、意義：二、意義：1、可以節(jié)省技術(shù)進步時間；、可以節(jié)省技術(shù)進步時間； 2、可以節(jié)約科研費用；、可以節(jié)約科研費用；3、可以改善企業(yè)技術(shù)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)；、可以改善企業(yè)技術(shù)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)；4、可及時掌握國外先進的技術(shù)和管理方法、可及時掌握國外先進的技術(shù)和管理方法 三、技術(shù)引進的內(nèi)容三、技術(shù)引進的內(nèi)容1、引進設備或配件、部件；、引進設備或配件、部件； 2、引進新型材料或優(yōu)質(zhì)材料；、引進新型材料或優(yōu)質(zhì)材料； 3、引進先進的產(chǎn)品設計、制造工藝、測試方法、技術(shù)規(guī)、引進先進的產(chǎn)品設計、制造工藝、測試方法、技術(shù)規(guī)范、技術(shù)資料等；范、技術(shù)資料等； 4

7、、引進專有技術(shù)管理、數(shù)據(jù)、設計圖紙或配方等；、引進專有技術(shù)管理、數(shù)據(jù)、設計圖紙或配方等； 5、引進先進的質(zhì)量控制和經(jīng)營管理方法；、引進先進的質(zhì)量控制和經(jīng)營管理方法； 6、培訓新技術(shù)人員，如派人到技術(shù)輸出方學習或者請輸、培訓新技術(shù)人員，如派人到技術(shù)輸出方學習或者請輸出方專家來我國進行指導；出方專家來我國進行指導； 7、委托外國咨詢公司和外國企業(yè)提供技術(shù)咨詢、技術(shù)服、委托外國咨詢公司和外國企業(yè)提供技術(shù)咨詢、技術(shù)服務等。務等。 四、技術(shù)引進的原則四、技術(shù)引進的原則 實事求是原則、學習創(chuàng)新原則、平等互利原則、講求實事求是原則、學習創(chuàng)新原則、平等互利原則、講求效益原則效益原則 五、技術(shù)引進的方式五、技術(shù)

8、引進的方式 1、引進設備。實質(zhì)是引進生產(chǎn)能力。、引進設備。實質(zhì)是引進生產(chǎn)能力。2、許可證貿(mào)易。包括：購買專利使用權(quán)、購買專有技術(shù)、許可證貿(mào)易。包括：購買專利使用權(quán)、購買專有技術(shù)使用權(quán)、購買商標使用權(quán)。使用權(quán)、購買商標使用權(quán)。3、租賃貿(mào)易。新興的技術(shù)引進方式。、租賃貿(mào)易。新興的技術(shù)引進方式。4、學術(shù)交流。、學術(shù)交流。5、其他貿(mào)易形式。、其他貿(mào)易形式?！叭齺硪谎a三來一補”、合作研究、合資經(jīng)營。、合作研究、合資經(jīng)營。 第四節(jié)第四節(jié) 企業(yè)技術(shù)改造企業(yè)技術(shù)改造一、技術(shù)改造的作用。對提高企業(yè)經(jīng)濟效益和長期發(fā)一、技術(shù)改造的作用。對提高企業(yè)經(jīng)濟效益和長期發(fā)展具有重要作用。展具有重要作用。二、技術(shù)改造的內(nèi)容。二

9、、技術(shù)改造的內(nèi)容。 1、改造產(chǎn)品品質(zhì)，促進產(chǎn)品更新?lián)Q代。提高產(chǎn)品、改造產(chǎn)品品質(zhì)，促進產(chǎn)品更新?lián)Q代。提高產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量和性能。品質(zhì)、質(zhì)量和性能。2、改進工藝流程，推廣先進的操作技術(shù)。、改進工藝流程，推廣先進的操作技術(shù)。3、創(chuàng)新工具設備，改善勞動條件。向生產(chǎn)過程自、創(chuàng)新工具設備，改善勞動條件。向生產(chǎn)過程自動化、智能化方向發(fā)展。動化、智能化方向發(fā)展。4、降低能源和原材料的消耗。采用節(jié)能設備。、降低能源和原材料的消耗。采用節(jié)能設備。5、改造企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。降低環(huán)境污染。、改造企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。降低環(huán)境污染。 三、技術(shù)改造的原則三、技術(shù)改造的原則1.技術(shù)互補原則。技術(shù)互補原則。2.技術(shù)兼顧原則。技術(shù)兼顧原則。

10、3.技術(shù)提升原則。技術(shù)提升原則。4.技術(shù)可行原則。技術(shù)可行原則。 第五節(jié)第五節(jié) 企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)一、概念：一、概念： 新產(chǎn)品指技術(shù)原理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、新產(chǎn)品指技術(shù)原理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、性能、材料、用途等一方面或幾方面，性能、材料、用途等一方面或幾方面，相對于老產(chǎn)品而言有顯著改進、提高相對于老產(chǎn)品而言有顯著改進、提高或有獨創(chuàng)的產(chǎn)品?；蛴歇殑?chuàng)的產(chǎn)品。 二、新產(chǎn)品的分類二、新產(chǎn)品的分類1、按產(chǎn)品的新穎程度劃分：全新產(chǎn)品、按產(chǎn)品的新穎程度劃分：全新產(chǎn)品、換代新產(chǎn)品和換代新產(chǎn)品和 改進新產(chǎn)品。改進新產(chǎn)品。2、按新產(chǎn)品所在的地域范圍劃分：國際、按新產(chǎn)品所在的地域范圍劃分：國際新產(chǎn)品、國家新產(chǎn)品、地區(qū)新產(chǎn)

11、品。新產(chǎn)品、國家新產(chǎn)品、地區(qū)新產(chǎn)品。3、按新產(chǎn)品開發(fā)的決策方式：企業(yè)自主、按新產(chǎn)品開發(fā)的決策方式：企業(yè)自主開發(fā)新產(chǎn)品和用戶訂貨開發(fā)新產(chǎn)品。開發(fā)新產(chǎn)品和用戶訂貨開發(fā)新產(chǎn)品。 三、新產(chǎn)品開發(fā)程序三、新產(chǎn)品開發(fā)程序構(gòu)思構(gòu)思篩選篩選商業(yè)分析商業(yè)分析結(jié)果結(jié)果概念與測試概念與測試結(jié)果結(jié)果終止終止初步的營銷計劃初步的營銷計劃產(chǎn)品研制產(chǎn)品研制終止終止結(jié)果結(jié)果市場試銷市場試銷終止終止批批量量上上市市結(jié)合實踐的幾種情況：結(jié)合實踐的幾種情況：1 1、根據(jù)市場反饋信息開發(fā)投放；、根據(jù)市場反饋信息開發(fā)投放；2 2、根據(jù)競爭情況開發(fā)投放；、根據(jù)競爭情況開發(fā)投放；3 3、根據(jù)地區(qū)市場不同開發(fā)投放；、根據(jù)地區(qū)市場不同開發(fā)投放

12、；4 4、根據(jù)技術(shù)發(fā)展情況開發(fā)投放；、根據(jù)技術(shù)發(fā)展情況開發(fā)投放；5 5、快速開發(fā)投放模式分析；、快速開發(fā)投放模式分析；四、新產(chǎn)品市場擴散規(guī)律分析四、新產(chǎn)品市場擴散規(guī)律分析（一）消費者接受新產(chǎn)品的過程（一）消費者接受新產(chǎn)品的過程感知感知興趣興趣評價評價試用試用接受接受（二）（二）消費者采用新產(chǎn)品的行為類型消費者采用新產(chǎn)品的行為類型 34% 34%34% 34% 早期早期 晚期晚期 2.5%2.5%創(chuàng)新創(chuàng)新 大眾大眾 大眾大眾 采用者采用者 13.5% 16%13.5% 16% 早期早期 最后最后 采用者采用者 采用者采用者五、新產(chǎn)品開發(fā)的風險五、新產(chǎn)品開發(fā)的風險市場分析失誤市場分析失誤產(chǎn)品本身的

13、缺陷產(chǎn)品本身的缺陷開發(fā)成本太高開發(fā)成本太高營銷策略失敗營銷策略失敗競爭激烈競爭激烈三、新產(chǎn)品的開發(fā)方式三、新產(chǎn)品的開發(fā)方式1、獨立研制方式。企業(yè)依靠自己的力量、獨立研制方式。企業(yè)依靠自己的力量來研究開發(fā)新產(chǎn)品。來研究開發(fā)新產(chǎn)品。 2、引進開發(fā)方式。一是引進樣品仿制；、引進開發(fā)方式。一是引進樣品仿制；二是引進先進工藝用于新產(chǎn)品的設計二是引進先進工藝用于新產(chǎn)品的設計與生產(chǎn)。與生產(chǎn)。3、獨立研制與技術(shù)引進相結(jié)合的方式。、獨立研制與技術(shù)引進相結(jié)合的方式。對引進的技術(shù)進行充分消化和吸收，對引進的技術(shù)進行充分消化和吸收，并結(jié)合本企業(yè)的科研開發(fā)工作。并結(jié)合本企業(yè)的科研開發(fā)工作。 1、無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品

14、是指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，將有毒有害物質(zhì)控制在規(guī)定標準內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準，允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的安全、優(yōu)質(zhì)、面向大眾消費的初級農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。 無公害農(nóng)產(chǎn)品允許限量、限品種、限時間使用化肥、農(nóng)藥，無公害農(nóng)產(chǎn)品允許限量、限品種、限時間使用化肥、農(nóng)藥，但在產(chǎn)品上市時，不得檢測出超標的化肥、農(nóng)藥殘留物。但在產(chǎn)品上市時，不得檢測出超標的化肥、農(nóng)藥殘留物。附：有機食品、綠色食品、無公害食品基本知識附：有機食品、綠色食品、無公害食品基本知識國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標志國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標志山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品標志山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品標志 2、 綠色食品綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按

15、照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定、允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 綠色食品分為A級和AA級。一般生產(chǎn)A級綠色食品的環(huán)境質(zhì)量及對農(nóng)藥殘留的限量標準，要稍嚴于無公害農(nóng)產(chǎn)品的標準。AA級綠色食品與有機食品類似，但又有一些不同。綠色食品必須同時具備四個條件： （1）產(chǎn)品或原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境）產(chǎn)品或原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準；質(zhì)量標準； （2）生產(chǎn)加工必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；）生產(chǎn)加工必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程； （3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準；）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準； （4）包裝、儲運必須符合綠色食品包裝儲

16、運標準。）包裝、儲運必須符合綠色食品包裝儲運標準。綠色食品標志綠色食品標志 3、有機食品有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工，并通過國家有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。 有機食品原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中絕對不允許使用化學農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等人工合成物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)。 因此，有機食品生產(chǎn)要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應的替代技術(shù)。有機食品標志它們之間共性與不同點共性有機食品、綠色食品、無公害食品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性，它們從種植、收獲、生產(chǎn)加工、貯藏及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù)，

17、實行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性。 不同點 A.標準不同：就有機食品而言，不同的國家，不同的認證機構(gòu)，其標準不盡相同。 在我國，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心制定了有機產(chǎn)品的認證標準。 2000年12月美國公布了有機食品全國統(tǒng)一的新標準 日本在2001年4月公布了有機食品法（即JAS法） 歐洲國家使用歐盟統(tǒng)一標準EECNO209291及其修正案和1804 99有機農(nóng)業(yè)條例。 我國的綠色食品標準是由中國綠色食品發(fā)展中心組織制定的統(tǒng)一標準，其標準分為A級和AA級。 無公害食品在我國是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品的標準和規(guī)范。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時間的

18、使用人工合成化學農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。 B.標識不同：有機食品標識在不同國家和不同認證機構(gòu)是不同的。在我國，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心在國家工商局注冊了有機食品標識，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所也制定了有機茶的標識。2001年國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（即IFOAM）的成員就擁有有機食品標識380多個。 綠色食品的標識在我國是統(tǒng)一的，也是惟一的，它是由中國綠色食品發(fā)展中心制定并在國家工商局注冊的質(zhì)量認證商標。 無公害食品的標識在我國由于認證機構(gòu)不同而不同，山東、湖南、天津、廣東、等省先后分別制定了各自的無公害農(nóng)產(chǎn)品標識。 C.級別不同： 有機食品無級別之分，有機食品在生產(chǎn)過程中不

19、 允許使用任何人工合成的化學物質(zhì)，而且需要3年的過渡期，過渡期生產(chǎn)的產(chǎn)品為“轉(zhuǎn)化期”產(chǎn)品。 綠色食品分A級和AA級兩個等級。 無公害食品不分級，在生產(chǎn)過程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時間的安全的人工合成化學物質(zhì)。 D.認證機構(gòu)不同： 在我國，有機食品的認證機構(gòu)有三家最具權(quán)威性。一是國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心，它是目前國內(nèi)有機食品綜合認證的權(quán)威機構(gòu)，其次是中綠華夏有機食品認證中心（簡稱COFCC）。第三個是中國農(nóng)科院茶葉研究所，該所是目前國內(nèi)茶葉行業(yè)中認證最具權(quán)威性。 綠色食品的認證機構(gòu)在我國惟一的一家是中國綠色食品發(fā)展中心，該中心負責全國綠色食品的統(tǒng)一認證和最終審批。 無公害食品的認證機

20、構(gòu)較多，目前有許多省、市地區(qū)的農(nóng)業(yè)管理主管部門都進行了無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證工作，但只有在國家工商局正式注冊標識商標或頒發(fā)了省級法規(guī)的前提下，其認證才有法律效應。 F.認證方法不同： 在我國，有機食品和AA級綠色食品的認證實行檢查員制度，在認證方法上是以實地檢查認證為主，檢測認證為輔；有機食品的認證重點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應用記錄等。 A級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證并重的原則，同時強調(diào)從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評價方法上，采用了調(diào)查評價與檢測認證相結(jié)合的方式?！盁o公害食品行動計劃” 該計劃是農(nóng)業(yè)部從2001年開始實施的，其主要內(nèi)容是：以全面提

21、高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平為核心，以“菜籃子”為突破口，以市場準入為切入點，從產(chǎn)地和市場兩個環(huán)節(jié)入手，通過對農(nóng)產(chǎn)品實行“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量控制，用5年左右的時間，基本實現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)和消費。近年來，要把“菜籃子”產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題作為主要內(nèi)容。蔬菜產(chǎn)品主要解決高毒有機磷類農(nóng)藥殘留問題；茶葉主要解決農(nóng)藥殘留和重金屬超標問題；水果主要解決農(nóng)藥殘留和生長激素濫用問題；畜禽產(chǎn)品主要解決獸藥殘留和動物疫病問題，特別是生豬飼養(yǎng)過程中使用鹽酸克倫特羅（瘦肉精）等違禁藥物問題；水產(chǎn)品主要解決藥物殘留和貝類產(chǎn)品的污染問題。 著重抓好三個方面的工作：著重抓好三個方面的工作： 一是加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全立法，對現(xiàn)有涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管一是加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全立法，對現(xiàn)有涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的相關法律法規(guī)進行認真清理，制定理的相關法律法規(guī)進行認真清理，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法；