餐飲店招商計(jì)劃書

1、餐飲店招商計(jì)劃書篇一：餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分計(jì)劃摘要第二部分產(chǎn)品第三部分行業(yè)及市場(chǎng)情況第四部分管理結(jié)構(gòu)第五部分營(yíng)銷計(jì)劃第六部分SWO分析第七部分財(cái)務(wù)計(jì)劃第八部分融資說明第九部分發(fā)展策略第十部分市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施第十一部分項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度店名： Dream House地點(diǎn)：花溪大學(xué)城貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)開業(yè)時(shí)間：2014年 9月你的認(rèn)可，就是我們的希望，DreamHouse同學(xué)們的選擇，相信你的味覺。一、計(jì)劃書摘要在學(xué)校， 深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是飯菜種類少、出飯速度慢、飯菜質(zhì)量差、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、地域不同導(dǎo)致的飲食習(xí)慣的不同、營(yíng)業(yè)方式單一等，

2、因此雖然價(jià)格較低，但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，創(chuàng)建一家以學(xué)生為主要對(duì)象的餐飲店。二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介我們的店面位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為29 平米左右。經(jīng)營(yíng)范圍以日常主食為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，營(yíng)養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。本餐廳裝飾自然

3、，隨意，給人家的感覺。三、行業(yè)及市場(chǎng)情況大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。我們根據(jù)這一點(diǎn)，為了大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，決定在學(xué)校創(chuàng)辦一家餐飲店，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為在學(xué)校學(xué)生提供一些兼職，幫助他們減輕生活費(fèi)不足的壓力。我們初步選定地點(diǎn)在大學(xué)城貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)，這個(gè)場(chǎng)所的人流量相對(duì)是較大的，在三五年后，是很有市場(chǎng)潛力的。何況民以食為天，吃飯是每個(gè)人每天的大事，套用恩格斯的話說： “人們首先必須吃、喝、住、穿，然后

4、才能從事政治、科學(xué)、宗教、藝術(shù)等等?！彼阅?，我們覺得開餐館是一個(gè)不錯(cuò)選擇。開設(shè)餐館主要針對(duì)的消費(fèi)群體是學(xué)生：餐館在學(xué)校的商鋪里，學(xué)生可以來此消費(fèi)，離宿舍教學(xué)樓近，對(duì)于想要抓經(jīng)時(shí)間學(xué)習(xí)的同學(xué)來說，也不會(huì)浪費(fèi)他們的寶貴時(shí)間，而且可以說學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，他們都屬于純粹的消費(fèi)者，消費(fèi)欲望較強(qiáng)。而且?guī)缀趺刻於夹枰M(fèi)。這是一個(gè)不錯(cuò)的消費(fèi)群體，得抓住。四、管理結(jié)構(gòu)本店設(shè)店長(zhǎng)兼收銀一名，廚師二名（其中學(xué)生兼職一名），廚房幫忙一名（學(xué)生兼職），服務(wù)員二名（其中學(xué)生兼職一名） ，營(yíng)銷及采購(gòu)一名。五、營(yíng)銷計(jì)劃前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系，借此進(jìn)行口碑漸推營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的

5、策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)，針對(duì)節(jié)假日， 開展有針對(duì)性的促銷策活動(dòng)等。有形化營(yíng)銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱， 因此將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)及橫幅（贊助學(xué)校組織的活動(dòng)） 、等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見與建議。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立

6、餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。4、建立電話訂餐配送體系。價(jià)格策略：價(jià)格方面是每個(gè)行業(yè)都具有誘惑力的東西，實(shí)現(xiàn)價(jià)格的優(yōu)惠，贏得人們的青睞，引來顧客，收益自然為我們所得。價(jià)格低，人們會(huì)更喜歡。所謂 ，薄利多銷，同樣能贏得相當(dāng)一部分的市場(chǎng)，這是每一經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)謹(jǐn)記的。、設(shè)置免費(fèi)的項(xiàng)目，比如免費(fèi)提供鮮湯，提供免費(fèi)的開水，招徠顧客。讓他們感到實(shí)惠。、多消費(fèi)有更多優(yōu)惠，多消費(fèi)可獲得免費(fèi)的份菜，或者飲料什么的，多消費(fèi)多送。篇二：餐飲連鎖店項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書此文為WORD版本，下載后可修改目錄、八前4第 1章摘要 5公司簡(jiǎn)介 5及服務(wù) 5目標(biāo)市場(chǎng) 5公司戰(zhàn)略 5公司管理 6競(jìng)爭(zhēng)、風(fēng)險(xiǎn)及

7、退出 6融資、投資與回報(bào) 6第 2章公 司 介紹 8公司概司模展戰(zhàn)織結(jié)面設(shè)產(chǎn)品與服況 8公式 8發(fā)硌 8組構(gòu) 9店計(jì) 10第 3章務(wù) 11產(chǎn)品與服務(wù)介理 11分背容分分分分11第 4章 市 場(chǎng)析 13市場(chǎng)景 13市場(chǎng)13市場(chǎng)析 14消費(fèi)析 15第 5章 競(jìng) 爭(zhēng) 性析 SWOT 析 波特五力競(jìng)爭(zhēng)模型 19第 6章 劃 22營(yíng) 略 227P 營(yíng) 銷 略 22第 7章 略 25品 計(jì) 25品營(yíng)銷計(jì)銷戰(zhàn)組合策品牌戰(zhàn)牌設(shè)牌提25源 27人置 27績(jī)理 28外持 29第 9章制 30初險(xiǎn) 30中險(xiǎn) 30員配效管部支風(fēng)險(xiǎn)控期風(fēng)期風(fēng)期風(fēng)遠(yuǎn)31第 10 章 財(cái) 務(wù) 計(jì) 劃 與 資 本 退出 32融資說明 32財(cái)

8、務(wù)預(yù)測(cè) 32不確定性分 析 36投資退出 37投資退出時(shí)間 38第 11 章附錄 39創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn) 介 39房屋租賃合同 39食品原材料訂購(gòu)合同 40服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容 41財(cái)務(wù)報(bào)表 42前言20 世紀(jì) 60 年代， 麗貝卡的媽媽過生日時(shí)， 麗貝卡的奶奶親手烤制生日蛋糕，她購(gòu)買價(jià)值l 毛、 2 毛的蛋糕制作原料。0 年代，麗貝卡過生日時(shí)，20 世紀(jì)媽媽打電話給超市或當(dāng)?shù)氐拿姘喩?蛋糕,這種定制服務(wù)將花費(fèi)1020美元，而許多父母卻認(rèn)為定制蛋糕很便宜，畢竟這樣做，他們可以集中精力于計(jì)劃和舉行畫龍點(diǎn)睛的生日聚會(huì)。21 世紀(jì)初， 麗貝卡的女兒過生日時(shí)，麗貝卡會(huì)把整個(gè)聚會(huì)交給“迪士尼俱樂部”公司來舉辦。在

9、一個(gè)叫紐邦德的舊式農(nóng)場(chǎng)， 麗貝卡的女兒和她的14 個(gè)小朋友一起體驗(yàn)了舊式的農(nóng)家生活。他們用水洗刷牛的身體、放羊、喂雞，自己制造蘋果酒，還要背著干柴爬過小山，穿過森林。麗貝卡為此付給公司一張146美元的支票。麗貝卡女兒的生日祝詞上寫著：“生日最美妙的東西并非物品?！?.約瑟夫派恩和詹姆斯H.吉爾摩體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)生日最美妙東西是什么呢？是體驗(yàn)，是永遠(yuǎn)無法復(fù)制的美好回憶！從產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)到服務(wù)經(jīng)濟(jì)，再到體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，2002年，丹尼爾卡尼曼憑借對(duì)體驗(yàn)效用的研究，榮獲諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)，更是把體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論推向了風(fēng)光無限的境地。體驗(yàn)消費(fèi)的時(shí)代已經(jīng)到來！機(jī)遇就在我們身邊，我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在大學(xué)生宿舍內(nèi)并沒有廚房設(shè)置，但是很多學(xué)生

10、都有自己親自下廚的愿望，特別是能在戀人、舍友、社團(tuán)朋友面前露一手的感覺更是妙不可言。許多學(xué)校應(yīng)這種需求舉辦了“廚藝大賽”等活動(dòng)，但還遠(yuǎn)不能滿足大家隨時(shí)“施展拳腳”、發(fā)揮創(chuàng)意的愿望，于是，“某某校園 DIY 廚房”應(yīng)運(yùn)而生第 1 章 摘要公司簡(jiǎn)介公司名稱：某某飲食有限責(zé)任公司企業(yè)文化：創(chuàng)意、健康、體驗(yàn)、生活宗旨： 抓住體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的實(shí)質(zhì)，以 DIY廚房連鎖店的形式，創(chuàng)建一種新的娛樂休閑方式，引領(lǐng)以一種“創(chuàng)意、健康、體驗(yàn)”三合一的文化消費(fèi)時(shí)尚。產(chǎn)品及服務(wù)我們的產(chǎn)品是以完善的廚房設(shè)備為基礎(chǔ)，通過“量販?zhǔn)健苯?jīng)營(yíng)和獨(dú)特的場(chǎng)景設(shè)計(jì)，為顧客提供不同于餐飲業(yè)的普通商 品 和 服 務(wù) 的 “個(gè) 人 的 創(chuàng) 造 性

11、體驗(yàn)”，我們稱其為“快樂廚房體驗(yàn)”。也就是說，我們要提供的不僅是一個(gè)可以享受烹飪樂趣的“魔法廚房”，更是要建立一個(gè)健康、快樂的休閑場(chǎng)所。我們的產(chǎn)品構(gòu)成簡(jiǎn)化為一個(gè)公式就是：快樂廚房體驗(yàn)（我們的產(chǎn)品）=個(gè)性烹飪+特色服務(wù)+顧客互動(dòng)這個(gè)定義不同于傳統(tǒng)的產(chǎn)品定義，它跨度了商品經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)三種模式，它是包括了商品、服務(wù)、體驗(yàn)三位為一體的概念商品。目標(biāo)市場(chǎng)有意向并有能力成為我們顧客的群體主要是高校學(xué)生、情侶、青年白領(lǐng)，以及喜歡新事物樂于表現(xiàn)自我、結(jié)交朋友的人群（見表1-1 ） 。公司戰(zhàn)略1 創(chuàng)業(yè)期（第1 年）打造特色，建立品牌首期在某某高校密集區(qū)建立3 家直營(yíng)連鎖店，其中，學(xué)院路店為旗艦店。積

12、極爭(zhēng)取學(xué)生聚會(huì)市場(chǎng)，建立較高的美譽(yù)度和知名度。同時(shí)，建立健全客戶數(shù)據(jù)庫，建立廣泛業(yè)務(wù)聯(lián)系。2 .發(fā)展期（第23年）搶占市場(chǎng)，提升品牌擴(kuò)大某某范圍的分店數(shù)量至17 家，在全國(guó)范圍內(nèi)建立分店至31 家。 完善各項(xiàng)設(shè)施，建篇三：餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分計(jì)劃摘要第二部分產(chǎn)品第三部分行業(yè)及市場(chǎng)情況第四部分管理結(jié)構(gòu)第五部分營(yíng)銷計(jì)劃第六部分SWO分析第七部分財(cái)務(wù)計(jì)劃第八部分融資說明第九部分發(fā)展策略第十部分市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施第十一部分項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度一、計(jì)劃書摘要在學(xué)校， 深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是飯菜種類少、出飯速度慢、飯菜質(zhì)量差、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、地域

13、不同導(dǎo)致的飲食習(xí)慣的不同、營(yíng)業(yè)方式單一等，因此雖然價(jià)格較低，但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，創(chuàng)建一家以學(xué)生為主要對(duì)象的餐飲店。二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介我們的店面位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為29 平米左右。經(jīng)營(yíng)范圍以日常主食為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，營(yíng)養(yǎng)

14、豐富，使就餐者有更多的選擇。本餐廳裝飾自然，隨意，給人家的感覺。三、行業(yè)及市場(chǎng)情況大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。我們根據(jù)這一點(diǎn)，為了大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，決定在學(xué)校創(chuàng)辦一家餐飲店，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為在學(xué)校學(xué)生提供一些兼職，幫助他們減輕生活費(fèi)不足的壓力。我們初步選定地點(diǎn)在大學(xué)城貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)，這個(gè)場(chǎng)所的人流量相對(duì)是較大的，在三五年后，是很有市場(chǎng)潛力的。何況民以食為天，吃飯是每個(gè)人每天的大事，套用恩格斯的

15、話說：“人們首先必須吃、喝、住、穿，然后才能從事政治、科學(xué)、 宗教、 藝術(shù)等等。”所以呢，我們覺得開餐館是一個(gè)不錯(cuò)選擇。開設(shè)餐館主要針對(duì)的消費(fèi)群體是學(xué)生：餐館在學(xué)校的商鋪里，學(xué)生可以來此消費(fèi)，離宿舍教學(xué)樓近，對(duì)于想要抓經(jīng)時(shí)間學(xué)習(xí)的同學(xué)來說，也不會(huì)浪費(fèi)他們的寶貴時(shí)間，而且可以說學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，他們都屬于純粹的消費(fèi)者，消費(fèi)欲望較強(qiáng)。而且?guī)缀趺刻於夹枰M(fèi)。這是一個(gè)不錯(cuò)的消費(fèi)群體，得抓住。四、管理結(jié)構(gòu)本店設(shè)店長(zhǎng)兼收銀一名，廚師二名（其中學(xué)生兼職一名），廚房幫忙一名（學(xué)生兼職），服務(wù)員二名（其中學(xué)生兼職一名） ，營(yíng)銷及采購(gòu)一名。五、營(yíng)銷計(jì)劃前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧

16、客關(guān)系，借此進(jìn)行口碑漸推營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)，針對(duì)節(jié)假日， 開展有針對(duì)性的促銷策活動(dòng)等。有形化營(yíng)銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱， 因此將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)及橫幅（贊助學(xué)校組織的活動(dòng)） 、等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見與建議。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。4、建立電話訂餐配送體系。價(jià)格策略：價(jià)格方面是每個(gè)行業(yè)都具有誘惑力的東西，實(shí)現(xiàn)價(jià)格的優(yōu)惠，贏得人們的青睞，引來顧客，收益自然為我們所得。價(jià)格低，人們會(huì)更喜歡。所謂 ，薄利多銷，同樣能贏得相當(dāng)一部分的市場(chǎng)，這是每一經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)謹(jǐn)記的。、設(shè)置免費(fèi)的項(xiàng)目，比如免費(fèi)提供鮮湯，提供免費(fèi)