第2講飲食中的有機(jī)化合物合成材料

1、第2講 飲食中的有機(jī)化合物合成材料*眄馴歸丿|時(shí)間：4Q分聊|一、選擇題1. （2015山西臨汾調(diào)研）下列有關(guān)有機(jī)化合物的敘述錯(cuò)誤的是（D ）A乙醇、乙酸和苯都能發(fā)生取代反應(yīng)B用酸性高錳酸鉀溶液可以鑒別甲烷和乙烯C煤油是石油的分餾產(chǎn)品，可用于保存少量的鈉D糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們的組成元素相同2. （2015河北邢臺(tái)模擬）下列說(shuō)法不正確的是（C ）A葡萄糖能與新制的 Cu（OH）2反應(yīng)B用酸性KMn04溶液能鑒別乙烷和乙烯C石油分餾所得的各餾分都是純凈物D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖3. （2014湖南五市十?！甭?lián)考）下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（A ）A.

2、 葡萄糖B.纖維素C.油脂 D.蛋白質(zhì)4. （2015湖北八校聯(lián)考）同位素在化學(xué)反應(yīng)機(jī)理的研究中有著重要的作用。下列乙酸乙酯水解的化學(xué)方程式不正確的是 （C ）矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴(lài)賃軔。矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴(lài)賃。A. CH3COOCH2CH3+HOD二CH3COOD+CH3CH2OHB. CH3COOCH2CH3+HODCH3COOH+CH3CH2ODC. CH3CO18OCH2CH3+H2O CH3CO18OH+CH3CH2OHD. CH3C18OOCH2CH3+H2O CH3C18OOH+CH3CH2OH5. （2015 土海十三校聯(lián)考）物質(zhì)X的結(jié)構(gòu)式如圖所示，常被用于香料或作為飲料的酸化劑

3、F列關(guān)于物質(zhì)X的說(shuō)法正確的是（D ）聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛(ài)氌譴凈禍測(cè)。聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛(ài)氌譴凈禍。A. X的分子式為C6H6O7B. 1 mol物質(zhì)X可以和3 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)C. X分子不可以發(fā)生消去反應(yīng)D. 足量的X分別與等物質(zhì)的量的 NaHCO3 Na2CO3反應(yīng)得到的氣體物質(zhì)的量相同6. （2014廣東深圳一模）下列有關(guān)有機(jī)物性質(zhì)的說(shuō)法正確的是（A ）A. 蛋白質(zhì)可以與酸、堿或重金屬鹽反應(yīng)B. 蔗糖和淀粉在稀酸的催化下最終水解產(chǎn)物相同C乙酸、乙醇分子中都含有羥基、均能被氧化為乙醛D.石油的分餾可獲得乙烯、丙烯等不飽和烴7. （2015遼寧錦州調(diào)研）下列關(guān)于有機(jī)化合物的性質(zhì)說(shuō)法正確的是（D ）

4、A棉花和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，水解產(chǎn)物相同B苯和乙烯都能使溴水退色，均與溴水發(fā)生加成反應(yīng)C乙酸乙酯和油脂互為同系物D甲烷和乙醇均能發(fā)生取代反應(yīng)8. （2015長(zhǎng)春模擬）下列關(guān)于苯，乙醇，乙酸,葡萄糖等有機(jī)物的敘述中,不正確的是（B ）殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭驟。殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭。A. 可以用新制氫氧化銅鑒別與B. 只有能與金屬鈉反應(yīng)C、均能發(fā)生取代反應(yīng)D.定條件下，可以轉(zhuǎn)化為 9. （2014山東淄博一模）下列關(guān)于常見(jiàn)有機(jī)物的說(shuō)法中，正確的是（D ）A. 汽油、苯、乙酸都屬于烴類(lèi)物質(zhì)B. 含 5個(gè)碳原子的有機(jī)物，分子中最多可形成4個(gè)碳碳單鍵C等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時(shí)所需氧氣的質(zhì)量

5、相等D.乙醇和乙烯都能使酸性高錳酸鉀溶液退色，都是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)10. （2015湖南益陽(yáng)模擬）分析下表中各項(xiàng)的排布規(guī)律，有機(jī)物X是按此規(guī)律排布的第19項(xiàng),下列有關(guān)X的組成、性質(zhì)的說(shuō)法中肯定錯(cuò)誤的是 （A ）釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。釅錒極額閉鎮(zhèn) 檜豬訣錐顧。12345678CH4CH2OCH2O2CH4OC2H6C2H4OC2H4O2C2H6O是戊酸 是戊醇 是丁酸甲酯 在稀硫酸中易變質(zhì) 一定能與鈉反應(yīng)A B.C D.二、非選擇題11. 有關(guān)催化機(jī)理等問(wèn)題可從 乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)”得到一些認(rèn)識(shí)，實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。其實(shí) 驗(yàn)操作為：預(yù)先使棉花團(tuán)浸透乙醇，并照?qǐng)D安裝好儀器，在銅絲的中間部分加熱，

6、片刻后開(kāi) 始有節(jié)奏地鼓入空氣，即可觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒。(1) 被加熱的銅絲處發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為(2) 從A管中可觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為從中可認(rèn)識(shí)到在該實(shí)驗(yàn)過(guò)程中催化劑起催化作用的同時(shí)參加了化學(xué)反應(yīng)，還可認(rèn)識(shí)到催化齊I起催化作用時(shí)需要一定的。謀蕎摶篋飆鐸懟類(lèi)蔣薔點(diǎn)鉍。謀蕎摶篋飆鐸懟類(lèi)蔣薔點(diǎn)。(3) 實(shí)驗(yàn)一段時(shí)間后，如果撤掉酒精燈，反應(yīng)還能否繼續(xù)進(jìn)行？原受熱的銅絲處有什么現(xiàn)象 ？ 為什么會(huì)有這種現(xiàn)象？廈礴懇蹣駢時(shí)盡繼價(jià)騷巹癩。廈礴懇蹣駢時(shí)盡繼價(jià)騷巹。0Cu答案:(1)2CH3CH2OH+O2 ' 2CH3CHO+2H2O(

7、2) 受熱部分的銅絲隨間歇性鼓入空氣而交替出現(xiàn)變黑、變紅溫度(3) 能;仍可看到原受熱部分的銅絲交替出現(xiàn)變黑、變紅的現(xiàn)象；因?yàn)榇嫉拇呋趸欠艧岱磻?yīng)12乙烯是一種重要的化工原料，以乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應(yīng)如下(部分反應(yīng)條件已略去)：CH2 CH2 '谿A亠丄B舷更皺 C聚乙烯請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1) A物質(zhì)的化學(xué)名稱(chēng)是；(2) B和A反應(yīng)生成C的化學(xué)方程式為該反應(yīng)的類(lèi)型為；(3) 乙烯生成聚乙烯的化學(xué)方程式為該反應(yīng)的單體為，鏈節(jié)為，聚合度為 答案:乙醇(2)CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O 酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))(3)nCH2 CH2 '

8、CH2- CH2CH2 CH2 CH2 CH2- n13. (2015哈爾濱模擬)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：HOCH2CHCHSC：OQH(1) 該有機(jī)物含有的官能團(tuán)的名稱(chēng)是。(2) 驗(yàn)證該有機(jī)物中含有 “-COOH常采用的試劑是，產(chǎn)生的現(xiàn)象為。(3) 1 mol該有機(jī)物完全與溴水發(fā)生加成反應(yīng)時(shí)，需要Br2mol。(4) 請(qǐng)選擇適當(dāng)試劑，檢驗(yàn)該有機(jī)物分子中含有醇羥基，并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)方法和現(xiàn)象O答案:(1)羥基、碳碳雙鍵、羧基(2)紫色石蕊試液變紅(或NaHCO3溶液有氣體生成)2(4)取少量該有機(jī)物加入適量溴水，使碳碳雙鍵完全反應(yīng)，再加入少量酸性高錳酸鉀溶液,溶液退色則說(shuō)明含有醇羥基煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)

9、羈淚鍍齊。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍。14. 【探究題】實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶?jī)?nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管 (使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績(jī)?nèi))，加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴(lài)縈詰。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴(lài)縈。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1) 在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應(yīng)放入，目的是。(2) 反應(yīng)中加入過(guò)量的乙醇，目的是。(3) 如果將上述實(shí)驗(yàn)步驟改為在蒸餾燒瓶?jī)?nèi)先加入乙醇和濃硫酸，然后通過(guò)分液漏斗邊滴加乙酸，邊加熱蒸餾。這樣操作可以提高酯的產(chǎn)率，其原因是 籟叢媽羥為贍債蟶練淨(jìng)櫧撻?；[叢媽羥為贍債蟶練淨(jìng)櫧。(4)現(xiàn)擬分離粗產(chǎn)品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，下列框圖是分離操作步驟流程圖則試劑a是，分離方法是，分離方法n是，試劑b是，分離方法川是。(5) 甲、乙兩位同學(xué)欲將所得含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品提純 ,在未用指示劑 的情況下 ,他們都是先加 NaOH 溶液中和酯中過(guò)量的酸 ,然后用蒸餾法將酯分離出來(lái)。 甲、 乙兩人實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下 :預(yù)頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買(mǎi)闥。預(yù)頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買(mǎi)。甲得到了顯酸性的酯的混合物 ,乙得到了大量水溶性的物質(zhì) ,丙同學(xué)分析了上述實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo) 產(chǎn)物后認(rèn)為上述實(shí)驗(yàn)沒(méi)有成功。試解答下列 滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦鋇絨。滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦