關于餐飲企業(yè)人力資源分析報告

1、關于餐廳人力資源分析報告一、門店人員情況分析店長，收銀員1. 缺口情況店長目前 8名，空缺 9名；收銀員目前 16名，空缺 1 名，營運部增加 1 人2. 所需人員根本要求店長根本要求 :男女不限，20-32歲，高中及以上學歷經(jīng)驗要求：1 年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗， 0.5 年以上團隊管理及店面營運經(jīng)驗 知識要求：熟悉門店營運相關的業(yè)務技能和管理技術 熟悉根本的勞動法律法規(guī)知識能夠熟練使用餐廳各項設備、具備根本的網(wǎng)絡知識綜合素養(yǎng):具備管理能力、溝通能力、應變能力、組織協(xié)調能力、方案與執(zhí)行能 力工作細致、嚴謹，具有較強的責任心、本錢管控意識健康和強壯的體質，能吃苦耐勞、精力充分、樂觀收銀員根本要求

2、 :男女不限，18-35歲，初中及以上學歷經(jīng)驗要求：無要求知識要求：熟悉門店收銀、記賬相關的業(yè)務流程 熟悉真假幣根本判斷方法能夠熟練使用收銀設備、具備根本的維護保養(yǎng)知識綜合素養(yǎng):具備獨立操作能力，普通話標準、有親和力 工作細致、嚴謹，具有較強的責任心3. 現(xiàn)有人員綜合分析，分析名單附表 1 店長層級： 、性別：男性占75%女性較少占25% 、年齡：最大49歲，最小21歲，90后成主力軍占75% 、學歷：高中以上學歷占87.5%,但是大專以上高學歷人才偏少，只有37.5% 、司齡：看最長5.5年，最短目前3個月，1年以上占62.5%, 、來源：內部介紹占62.5%,店內自主招聘占25%網(wǎng)絡招聘占

3、12.5%; 收銀層級： 、性別：女性為主占比81.2%,男性18.7%, 、年齡：參差不齊，跨度從17歲-42歲，涵蓋各個年齡段 、學歷：初中、高中學歷占比87.5%,中專學歷12.5%,大專以上學歷 、司齡：最長2.3年，1年以下比重較大占比75% 1年以上占比31.3% 、來源：店內自主招聘占比擬大 68.8%,網(wǎng)絡招聘占比18.8%,內部介 紹占比12.5%結論：店長層級年齡超限一位，王德清店長，店長管理能力與執(zhí)行力有待提 高，收銀層級年齡跨度大，整體親和力有待提升。4、現(xiàn)有人員的福利待遇崗位根本工資績效工資補貼綜合工資平均工資備注店長2400-32001100/p>

4、-50004235收銀員2400-2600105-2652002705-30652850二、外部環(huán)境人員情況分析店長，收銀員 詳細查閱附表二崗位根本工資綜合工資食宿其他福利平均工資備注店長4500-55005000-7500包局部900住宿補貼5300收銀員2500-35003000-4000包局部900住宿補貼3314三、前期招聘人員情況分析1. 招聘總人數(shù)，流失人員，流失原因詳細附件三四、人員問題的分析結論1、店長層級離職率偏高，人才梯隊建設斷層嚴重2、員工學歷素質不高，缺乏高素質執(zhí)行力強的復合型人才3、薪酬福利缺乏競爭力，與同類企業(yè)相差較大 五、解決人員問題的具體建議、步驟1、人員保存1

5、 宿舍問題： 7 月底完成文明宿舍評比工作，評分較低宿舍催促改善， 8 月底更換即將到期的兩套員工宿舍：珠江路男生宿舍、火瓦巷女生宿 舍，新宿舍按照三室一廳、家店齊全空調、熱水器、洗衣機、簡單 裝修條件更換；預算 6000元/ 月； 9 月底新增一套干部宿舍，建議三室一廳、家店齊全空調、熱水器、 洗衣機、中等裝修、 80平米以上面積，預算 3200元/ 月；2薪酬福利 從外部薪酬體系調查情況看，我司收銀層級平均工資低于同行16.3%,店長層級工資低于同行 25%， 8月完成薪酬上調，根底員工上調 6.7%，店 長層級上調 12.5%，主要調整底薪、職級工資、干部月獎金，同時上調加 班工資最低基

6、數(shù)至 1890南京市最低工資標準； 傳統(tǒng)節(jié)假日福利制度：端午節(jié)員工福利50元/人等價禮品，中秋節(jié)80元/人等價禮品，春節(jié) 100元/ 等價禮品； 按照勞動法規(guī)定增加員工年假制度，11 月完成； 建議每年組織一次集體旅游活動，提升團隊凝聚力、歸屬感；2 、招聘方案 1：與人力資源公司合作對接解決目前店長層級需求， 9月底完成 6 名 收銀級別以上人員招聘量，同時開通智聯(lián)招聘網(wǎng)站保證后續(xù)人才不斷參加， 2021年 1 2月底網(wǎng)絡渠道完成 10 名收銀以上招聘量；預算 8000元/ 年。方案 2：網(wǎng)絡招聘為主， 2021年 7月下旬開通智聯(lián)招聘網(wǎng)站， 10 月底完成5 名收銀級別以上人員招聘量； 10 月中旬前程無憂網(wǎng)站續(xù)費保存 ;2021 年12月底完成8名收銀級別以上人員；預算6000元/年。線下門店招聘：印刷20張招聘新海報，替換目前損壞、喪失、字跡模糊招 聘海報，A4版打印小招聘海報同時張貼，保證根底員工招聘，7月底完成內部招聘：加大內部介紹宣傳，繼續(xù)宣導內部推薦獎勵制度，增加內部介 紹。六、解決上述問題的合計預算序號改善建議預算1替換兩套老舊宿舍，新增干部宿舍9200元/月，14.4萬/年2端午中秋過年傳統(tǒng)節(jié)假日費用29900