表4飽和脂肪酸中文名英文名化學(xué)式碳數(shù)mp℃月桂酸肉豆蔻酸

1、表4飽和脂肪酸中 文 名英文名化學(xué)式碳數(shù)m.p(C)月桂酸Lauric AcidCM(CH2)10COOH1244肉豆蔻酸Myristic AcidCM(CH2)12COOH1458棕櫚酸Palmitic AcidCH3(CH2)14COOH1663硬脂酸Stearic AcidCH3(CH2)16COOH1870二十二酸Behe nic AcidCH3(CH2)20COOH2077表5不飽和脂肪酸中 文名英文名化學(xué)式碳數(shù)m.p( C)油酸Oleic AcidCH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH1816亞油酸Lin oleic AcidCH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(

2、CH2)7COOH18-5表6其他脂肪酸中 文 名英文名化學(xué)式碳數(shù)羥基油酸Hydroxyoleic AcidCH3(CH2)5CHCH2CH=CH(CH2)7COOH18羥基硬脂酸Hydroxystearic AcidOHI181CH3(CH2)5CH(CH2)10COOH羊毛脂脂肪酸Lan oli n Fatty Acid混合脂肪酸以上所列脂肪酸之來源為天然的油脂經(jīng)過水反應(yīng)而得到的產(chǎn)物，市售之脂肪 酸多數(shù)為二種或二種以上脂肪酸之混合物。脂肪酸為製造肥皂及各種界面活性 劑、酯類等之原料；脂肪酸亦有潤滑之作用，常被用於口紅的配方。表4中之飽和脂肪酸的熔點(m.p.)隨著碳數(shù)的增加而升高，其中硬脂

3、酸是 最早被用於化妝品中的脂肪酸，使用量亦最大，可賦予霜狀化妝品真珠光澤，而 二十二酸之碳數(shù)較多，熔點較高，安定性及耐溫性較優(yōu)越，常使用在含水量較高 的乳化製品。不飽和脂肪酸的熔點比飽和脂肪酸低，不飽和脂肪酸對髮膚有柔軟 的作用，可直接用於化妝品中，其中油酸有防只配方中硬脂酸結(jié)晶之功效，而亞 油酸是動物發(fā)育所必需的脂肪酸，在化妝品亦常用於營養(yǎng)製品。另外表6的脂肪酸，有羥基油酸，其為透明皂的重要原料；而羊毛脂脂肪酸 是一種複雜之混合脂肪酸，對皮膚之浸透性佳，並有抗菌性，乳化安定性優(yōu)越， 可改善乳化製品使用感。乳化劑之性質(zhì)（properties of musifierS乳化劑的HLB(Hydrop

4、hile-Lipophile Balanc)e值係表示乳化劑對水及油之相 對吸引力，若HLB值較低，則乳化劑之親油性(lipophilic)較親水性(hydrophilic) 為大。HLB值較高則乳化劑親水性較大。一般HLB值範(fàn)圍140,中點約在10。 二種或多種乳化劑混合，其HLB值有加成性。例如A與B二種乳化劑混合，A佔1/3且HLB值為8,而B之HLB值為16,則混合後之HLB值為10。非離子界 面活性劑之HLB值可由公式：HLB=20(1S/A)計算或?qū)嶒灉y定而得。5=皂 化價，A二酸價。若無皂化價，則代HLB= (E+P)/ 5公式計算，E=oxyethylene含量的百分率，P=多

5、元醇(甘油、己六醇)之百分率。這些公式可滿足多數(shù)非 離子界面活性劑。但對離子界面活性劑則不適用，則需由實驗方法測得，如表3-3所示。例如：配方(乳液)Beeswax5%Mineral oil26Hydrogenated vegetable oil18Polyol4Emulsifier510Wate to make100油相（5+26+18=49%“所需的”HLB值計算如下:油或臘Beeswax(5/49)Mineral oil(26/49)Vegetable oil( 18/49油相“所需的”之HLB值約10 （1.5+5.3+2.8,所以選擇二種或多種乳化劑以不 同比例混合，使其混合後之HL

6、B值接近10,則可得最好的乳液。6-1-1乳化的方法乳化的方法可分為四大類：（1）Age nt in oil法（2）Age nt in waterft（3）皂 類生成法（4）交互添加法。分別詳述如下：（1）Age nt in oil法乃將界面活性劑加入油相中，使溶化後，再將水相加入油相中的方 法。適合O/W型emulsion的製造。此法包括：（a） 轉(zhuǎn)相乳化法（層狀液晶相形成）（b） 轉(zhuǎn)相溫度乳化法（HLB-溫度乳化法）（c） 界面活性劑相乳化法（多價醇之利用）（2）Age nt in water法乃將界面活性劑加入水相中，使溶化後，再將油相加入水相中的方 法。適合W/O型emulsion製造

7、。此法包括：（d） 轉(zhuǎn)相溫度乳化法（HLB-溫度乳化法）（e） 胺基酸乳化法（Gel乳化法）（3） 皂類生成法乃將脂肪酸入於油相中共熔；鹼料入水相中溶解之，兩者混合時, 油水界面因皂類生成而降低界面張力以安定乳化的方法。所需的”HLB=10 x 15=1.5=53 x 10=5.3=37 x 7.5=2.8（4）交互添加法乃將界面活性劑加入水相及油相中，再交互少量的加入混合攪拌的乳 化法。其中（1）、（3）項最常用。並說明如下：（a） 轉(zhuǎn)相乳化法（以0/W型為例）【水相】色料，香料_ J I油相 -O- 乳化研磨機f 0/W emulsion轉(zhuǎn)相：0/W（含界面活性劑）約7585C持續(xù)攪拌轉(zhuǎn)相

8、乳化法的成敗關(guān)鍵有四點：1.親油性界面活性劑與親水性界面活性劑 的種類及比例的選擇；2.乳化溫度；3.攪拌速度；4.水相的添加速度。須逐一 考慮測試。（b）轉(zhuǎn)相溫度乳化法（以0/W為例）轉(zhuǎn)相：O/W（含非離子行界面活性劑）持續(xù)攪拌 說明：利用非離子行界面活性劑隨溫度的增加而由親水性傾向親油性的變化7585C油相十第一一水相十第二j 水相Io-色料香料乳化研磨機fO/W emulsion特性得知：0/W型乳膠之乳化溫度,需低於其界面活性劑的濁點（cloud point）510C，效果最好。因為Emulsion的轉(zhuǎn)相溫度與濁點很相近；所以在此點的溫度最易將油滴打散，emulsion得穩(wěn)定效果最好。

9、所謂的PIT（Phaselnversion Temperature轉(zhuǎn)相溫度，乃非離子型界面 活性劑所特有，特別是聚環(huán)氧乙烷型。將之加於油相或水相中，隨著 溫度的上升並不時的攪拌，在到達某一溫度時，O/W型emulsion會急速轉(zhuǎn)相成W/O型emulsion,此溫度稱之。（b） 界面活性劑相（D）乳化法前所介紹的轉(zhuǎn)相乳化法製造emulsion其對界面活性劑的選擇及HLB值之調(diào) 整，均須花很多時間去注意。此處介紹較容易的O/W型emulsion製造方法（D）相乳化法。此法分為兩個步驟：第一，將水及多價醇類加入界面活性劑相（D）中，隨後再將油相（O）加入（D）相中，使成為O/D型膠化emulsion

10、第 二，將水相（W）加入此O/D型膠化emulsion則連續(xù)相由（D）變成（W），形 成O/W型emulsior。L油木屮水相-O轉(zhuǎn)相：O/D（含多價醇）（c） 胺基酸乳化法為日本熊野先生開發(fā)的W/O型emulsion乳化技術(shù)。胺基酸及其鹽類水溶液, 因其結(jié)構(gòu)上的特性，使得可與親油性界面活性劑混合而形成外相為界面活性劑， 內(nèi)相為含水的膠狀胺基酸及其鹽類。將此膠（Gel）分散於油相中，再以水相加入乳化，可得廣範(fàn)圍油冰比例的W/O型emulsion配方： 用量硬脂酸Stearic acid10g羊毛脂Landlin7g乳化研磨機*O/W emulsion有機實驗：面霜的製備礦物油Mineral o

11、il10g三乙醇胺Triethanol amine2ml甘油Glycerin5g蒸餾水48ml步驟：注意每一步驟需不停攪拌1.取250ml燒杯加入2ml三乙醇胺和5g甘油和48ml蒸餾水後攪拌加熱到8090C（不可過熱，否則會分解）1.另取50ml燒杯中加入10g硬脂酸和7g羊毛脂和10g礦物油後攪拌加熱到 熔解為止 （不可超過90C）2.將2慢慢加入1中，並攪拌成為均勻糊狀後冷卻之即可6.營養(yǎng)霜實例實例：AHA Cream（A）Water（去離子水）總重至100.0克0.5克Magn esium alumi num silicate矽酸鎂鋁）B）Triethanolamine（99%） （三

12、乙醇胺）0.6克Polysorbate 600.5克Tetrasodium EDTA（螯合劑）0.1克C）Stearic acid（硬脂酸）4.0克Cetyl alcoho（l鯨蠟醇）0.5克Glyceryl mo nostearat（GMS乳化劑）4.5克Petrolatum（凡士林）2.0克Hydroge nated vegetable o（l氫化蔬菜油）14.0克Isopropyl palmitate（棕櫚酸異丙酯）7.0克D）Butylene glyco（l and）glycerin（and）chlorphenesin（and）methylparaben3.0克Grape extrac

13、t(anc)chlorphenesin(果酸)Fragra nce(香料)製法：將（A）激烈攪拌至完全分散，降低攪拌速度，然後將（B）加入（A）中 並加熱至75C待用。將預(yù)先混合好的（C）加熱至77C，然後緩加（C） 入（A+B）中，攪拌並持溫7577C十分鐘，迅速冷卻至30C，而於降溫 過程約50C時，加入裕先混合好的（D）即成。註：1. Grape extrac葡萄萃取物中具有四重果酸， 分別是乳酸、 蘋果酸、 焦 葡萄酸 （Pyruvicacic）、醋酸。2.此處以氫化蔬菜油代替礦油。7.防曬製品配方例實例：防曬面霜（Sunscreen Crea）mA)硬脂酸4.0克鯨蠟醇0.5克礦油2

14、0.0克Grillocose PS(乳化劑)1.0克B)Amphisol(即DEA-Cetyl Phosphat)2.0克C) 丙二醇3.0克三乙醇胺0.2克去離子水總量至100.0克防腐劑少許D)Parsol MCX（紫外線吸收劑）7.0克Parsol 1789（紫外線吸收劑）2.5克製法：將（A）混合後加熱溶解持溫85C，加入（B）於其中，待攪拌完全後加 入（D）持溫，將（C）預(yù)先加熱混合持75C,加入（A+B+D）中激烈攪 拌，待冷入香料即成。10.0克0.05克實例72：Alpha Hydroxy Acid Cream(果酸面霜)A）Xanthan gum0.5克B）去離子水總量至10

15、0.0克C）Propylene glycol4.0克Phenoxyethanol0.3克D）Squalane4.0克PEG12/SMI copolymer3.0克Hydrogenated phospholipid1.0克Caprylic/ capric triglyceride5.0克Stearic acid2.5克Cyclomethicone4.0克Cetearyl alcoho(l and)PEG100 stearate1.5克Steareth20.5克E）Natural lactic acid0.25克F）去離子水1.0克Imidazolidinyl urea0.25克製法：緩緩將（A）

16、加入（B）中攪拌至完全分散為止。將（A+B）加熱至70C,然後加入（C）。將（D）預(yù)熱至7075C,攪拌混合均勻後，將（D）緩 緩加入（A+B+C）中。混合510分鐘。冷卻至40C時，加入（E）攪拌 至均一，最後加入預(yù)先混合好的（F）,並於冷至室溫時以TEA水溶液調(diào) 節(jié)PH到4.04.5（註：原來約PH2.A3.0）即成。註： 果酸製品會刺激眼睛，使用時要小心。實例74：眼霜(A)Sorbitan isostearate異硬脂酸鹽)Lanolin(超純羊毛脂)3.0克3.0克Isodecyl laurate6.0克Isocetyl stearat(月桂酸)2.0克Isododeca ne wa

17、x2.0克Beeswax (蜜蠟)2.0克Ozokerite(地蠟)2.0克Lanolin wax(羊毛脂蠟)2.0克(B)1,2Propyle ne glycol (甘醇)5.0克Allantoin(尿囊素)0.1克去離子水59.5克(C)Sodium PCA(and)Sodium lactate(and) Fructose5.0克(and Collagen amino aci(anc)Sodium benzoate(and Niacinamide(and) Urea(and InositolCollage n3.0克香料0.3克防腐劑0.1克製法：分別將（A）加熱至80C,（B）加熱至85

18、C。然後將（B）加入（A）中 攪拌乳化，待溫度降至40C時，加入（0於（A+B）中混合攪拌均勻即 成。商品名稱：Lan come卸 妝乳液（Gelatee Milky Creme Clea nsep無泡沫式洗面劑成分（原文刊載）功用解讀WaterMin eral oilIsopropyl myristate Propyle ne glycolEgg oilVegetable oil Amphoteric- 2Carbomer 934 Trietha no lam ineSodium carragee nan Lecithi n水：溶媒礦物油：油性汙垢清潔劑十四酸異丙酯：油脂互溶助劑 丙二醇：保

19、溼劑蛋黃油：滋潤用油蔬菜油：油性汙垢清潔劑兩性型界面活性劑：合成清潔劑 水溶性高分子膠：稠化、安定劑 三乙醇胺：PH調(diào)節(jié)劑海藻酸鈉：稠化、安定劑 磷脂質(zhì)：滋養(yǎng)劑Ethylparabe n防腐劑Methylparabe n防腐劑Propylparabe n防腐劑Butylparabe n防腐劑Ben zylparabe n防腐劑說明：Lan come卸妝乳液，以礦物油及蔬菜油組合為油性清潔劑的部分，因為礦 物油與植物油互溶性不佳，故加入十四酸異丙酯為助溶劑，然而據(jù)文獻報 導(dǎo)：含十四酸異丙酯之乳製品，具有面皰發(fā)生性，所以有部分的人長期使 用後，會有長粉刺的問題發(fā)生。油性膚質(zhì)及易生青春痘者，應(yīng)多留意

20、使用 後的現(xiàn)象。商品名稱：Pond s冷霜(Water-Rinseable Cold Crea) 無泡沫式洗面劑成分(原文刊載)功用解讀WaterMin eral oilPEG-16 soy sterol BeeswaxPEG-8 dilaurateable oilCereareth-20Ceresi n waxSodium borateCarbomer 934 Methylparabe nPropylparabe n水：溶媒礦物油：油性汙垢清潔劑 豆固醇衍生物：油性滋潤劑 蜜蠟：滋潤、稠化劑 合成油：油性汙垢清潔劑 聚乙二醇醚：非離子型界面活性劑 地蠟：稠化劑硼砂：皂化劑 水溶性高分子膠：稠

21、化、安定劑防腐劑防腐劑Diazolid inyl urea Disodium EDTA防腐劑乙二胺四乙酸二鈉:EDTA硬水螯合劑說明：Pond s冷霜，以礦物油為主，合成油為輔的冷霜。其中以硼砂皂化蜜蠟 中的游離脂肪酸，使其產(chǎn)生原生皂基以做為乳化安定劑。加入的地蠟，據(jù) 文獻記載：有過敏性。硼砂的使用，若控制不當(dāng)而有殘餘，則對皮膚也會 造成傷害。因此只適宜拿來卸妝，不宜作為護膚面霜使用。商品名稱：Freemar美膚敷面膜水洗式（酪梨&燕麥）成分（原文刊載）功用解讀WaterKaolin(Mineral Clay) Benton ilePolysorbate 20 Emulsifyi ng

22、 wax NFSafflower oilTita nium dioxide Glyceri nPropyle ne glycol Glyceryl stearate SEAvocado oilOatmeal水高嶺土 （礦泥） ： 敷面泥之基本成分 膨潤土：敷面泥之基本成分 山梨糖醇酯-20:乳化劑乳化蠟：乳化劑 紅花油：護膚劑二氧化鈦：敷面泥之基本成分 甘油：保溼劑丙二醇：保溼劑 甘油酯：乳化、黏結(jié)劑 酪梨油：護膚劑 燕麥片：護膚劑Hydroxyethylcellulose TetrasodiumEDTA Methyl parabe n Propyl parabe nQuaternium-15

23、高分子膠：稠化、凝結(jié)固化劑 硬水螯合劑：去除陽離子干擾 防腐劑防腐劑防腐劑行政院衛(wèi)生署公告第539747號1.化妝品不得使用下列各種原料配製：(1)水銀及其化合物(2)Bithio nol(3)Dichlorophe n(4)Haloge no- salicyla nilide(5)Hydro quinone monoben zyl ether(6)Pilocarp ine(7)Boric acid; Sodium perborate Sodium Borate(本成分用以 乳化Beeswax及Bleached beeswa者不在此限，為其含量 不得超過0.76%)(8)Methyl alco

24、hol(9)氟氯碳化合物(chlorofluoro carbon)2.化妝品含安息香酸等防腐劑之製品 ，每100公克之含量不得超過下列規(guī)定：種類含量Benzoic acid0.2gBenzoates1.0gChlorocresol0.5gDehydroacetic acid and its salts0.5gHexachlorophene0.1gParahydroxybenzoic acid ester1.0gPhenol0.1gResorcin0.1gSalicylic acid0.2gSorbic acid and its salts0.5gSalicylates1.0g註：其他不屬本表所

25、列者，得視各國使用情形及有關(guān)文獻審核(Formaldehyde Paraformaldehydes得使用)。3.含Alcohol之製品：每100ml Alcohol中含methyl alcohol不得超過0.2ml。4.化妝品製品中鉛、鎘、砷之含量不得超過下列規(guī)定：鉛20ppm (但燙髮用劑為5ppm)鎘20ppm砷10ppm(但燙髮用劑為5ppm) 但燙髮劑中以醋酸鉛(Lead acetet)e為原料者，其含鉛量之準(zhǔn) 用基準(zhǔn)為0.6%(W/V)以下。(第578892號公告)第578892號公告染髮劑中以醋酸鉛(Lead acetat)作為原料之規(guī)定限量0.6% W/V(以pb計)第620724號公告燙髮劑中以硫醇基乙酸或其鹽類及酯類(Thioglycollic acid, its salts and este)rs為主成分之冷燙二劑式基準(zhǔn)：限量：8% w/v(以Thioglycollic acid計)。PH值：4.59.6。鹼度：每公撮消耗0.1N HC