食品進貨查驗記錄管理制度范本辦法

1、內(nèi)部管理制度系列食品進貨查驗記錄制度辦法（標準、完整、實用、可修改）i.GL實用范本 | DOCUMENT TEMPLATE編號：FS-QG-58348食品進貨查驗記錄制度辦法Food Purchase Inspection Record System說明：為規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化作業(yè)行為，使人員管理工作有章可 循，提高工作效率和責任感、歸屬感，特此編寫。食品進貨查驗和記錄制度第一條為了加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權(quán)益，制定本制度。第二條凡進入本經(jīng)營單位的食品都應(yīng)當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)

2、營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關(guān)票證。應(yīng)當檢驗檢疫的，還應(yīng)當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)由具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。第三條經(jīng)營包裝食品的，本經(jīng)營單位的經(jīng)營者要對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括 ：（一）中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；（二）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明；（三）商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式 ；（四）根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、 安全使用期（保質(zhì)期、保 鮮期、保存期）和失效日期；（六）對使用不當、容易造成商品損

3、壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。第四條法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢 疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有 關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上 市銷售。第五條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理， 對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化 處理。第六條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。第七條規(guī)模較大的商場或市場，要配備相應(yīng)的檢測設(shè)施， 對在場內(nèi)銷售的食品進行檢測，

4、經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷 售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。第八條本經(jīng)營單位管理人員要指導(dǎo)場內(nèi)經(jīng)營者做好食 品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營者落實進貨查驗工作，對重 要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法 部門的檢查。第九條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和 無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時， 應(yīng)及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。食品進貨查驗記錄制度第一條為加強食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安 全，保護消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命 安全，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國消費者權(quán)益保護法等法 律法規(guī)的規(guī)定，制定本

5、制度。第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來 源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨 者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年 核對一次。第四條在購進食品時，應(yīng)當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工 者索取以下證明食品符合質(zhì)量標準或上市規(guī)定，以及證明食 品來源的票證：1 .食品質(zhì)量合格證明；2 .檢驗（檢疫）證明；3 .銷售票據(jù)；4 .有關(guān)質(zhì)量認證標志、商標和專利等證明；5 .強制性認證證書（國家強制認證的食品）；6 .進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標 簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：1 .活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2 .牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格 證明、進貨票據(jù)；3 .糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合 格證明、進貨票據(jù)。第六條對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標識和憑證直接銷售，免予索取 其他票證。第七條對實行購銷桂鉤的食品，可憑購銷桂鉤協(xié)議和供 貨方的銷售憑證直接