德國WMF壓力鍋使用手冊

1、7壓力鍋的保養(yǎng)8多功能的使用9質量保證10免責聲明 11常見問題解決 12烹飪時間表德國 WMF 壓力鍋使用手冊1安全須知2定時器操作3使用新壓力鍋4使用注意事項5壓力鍋烹飪方法6 4 種給壓力鍋降壓的方法1.安全須知1、使用壓力鍋前，請仔細閱讀使用手冊和指南。使用不當可能造成壓力鍋損壞。2、未閱讀使用使用手冊，不允許使用壓力鍋。3、請讓小孩勿靠近使用中的壓力鍋。4、嚴禁在火（烘、烤）爐中使用壓力鍋，其爐內的高溫會損壞壓力鍋手柄、出 氣口和安全部件。壓力鍋應只用于烹飪食物。5、在壓力鍋充滿高壓的時候，務必小心地移動壓力鍋，勿觸碰其高溫表面，要 使用其手柄和按鈕移動，必要時請戴上手套。6、壓力鍋

2、的使用僅限于所規(guī)定的用途。7、本產品借助于壓力加工食物，不當使用可能會造成壓力鍋燒毀的后果。注意 確保壓力鍋已正確扣好再加熱。使用方法見使用手冊 。8、禁止強行打開壓力鍋。未確認鍋內壓力已經完全釋放之前，不得打開壓力鍋。9、禁止壓力鍋不加水干燒，干燒會造成壓力鍋嚴重損壞。壓力鍋中至少加入1/4升水。警告：注意確保鍋內液體不被完全蒸發(fā)，否則可能會導致食物燒糊鍋，并由于塑料部件 的熔化而使鍋損壞。爐灶由于接觸鍋底的爐盤中鋁的熔化，爐灶也會被損壞。如果發(fā) 生燒干鍋，必須關閉熱源，待壓力鍋完全冷卻后再移動它。10、壓力鍋的裝入量不得超過其容積的三分之二。如果烹飪在蒸煮過程中會膨脹 的食材，像大米和各種

3、干蔬菜，裝入量最多裝壓力鍋容積的1/2，同時要遵守使用手冊中注意事項的詳細說明。11、不得在無人照管的情況下使用壓力鍋。調準加熱熱量，確保加熱顯示器的顯 示數不超過相應的橙色環(huán)。 如果加熱不降下來， 蒸汽會從氣空排出。 蒸煮時間會改變， 并且液體的損耗會導致壓力鍋功能故障。12、只能使用在使用手冊中所列熱源。13 、如果烹飪在壓力作用下會鼓起的帶皮肉（例如牛舌頭），肉皮鼓起的時候請勿在肉上扎空，否則會被燙傷。14、原則上說，每次打開壓力鍋之前要把鍋搖晃搖晃，以避免蒸汽氣泡四處冒出 和被燙傷。在快速釋放蒸汽或者用流動的水給壓力鍋釋放壓力的時候，這一點尤其重 要。15、在快速釋放蒸汽或者用流動的水

4、給壓力鍋釋放壓力的時候，要保持手、頭和 身體在危險區(qū)之外，以防被釋放的蒸汽燙傷。16、每次使用壓力鍋前，都應檢查安全裝置、各個氣閥和密封的工作性能。只有 這樣才能保證使用的安全狀態(tài)。詳見使用手冊 。17、請勿在壓力狀態(tài)下油炸食物。不當使用會造成鍋的損壞。18、請勿干涉壓力鍋安全系統(tǒng)的運行， 除非在進行 使用手冊 所規(guī)定的維修時。19、定期更換損耗的部件（見保證書 ）。部件出現明顯的變色、裂紋或者其他損傷，或者安裝上失掉牢固度的部件，必須用 WMF 的原裝備用部件更換。20、只能使用 WMF 的原裝備用部件。尤其是要使用同一型號的鍋身和鍋蓋。21、如果壓力鍋或者部件已損壞，或者已變形，以及發(fā)生其

5、工作特性不符合使 用手冊上的相關說明，則壓力鍋請不要再使用，出現此種情況請聯系最近的 WMF 專營商店，或者 WMF Group GmbH 的售后服務部咨詢。關于定時器和電池的重要安全須知： 定時器不應落入三歲以下兒童手中，因為其有一些小的部件（電池蓋，密封環(huán)， 電池），有可能被小孩吞下或者吸入。如果 LCD 顯示屏被損壞，小心勿被碎玻璃劃傷，確保勿讓液體接觸皮膚或者進 入眼睛和嘴巴。 所裝電池是非充電電池。 當更換電池時請確保不要損傷了電池的觸點。電池可能發(fā)生泄漏，如果電池的電解液流到手上或衣物上，請迅速用清水沖洗接 觸部分。如果電解液進到眼睛里，應立即用水沖洗眼睛，并去求醫(yī)。電池不得毀壞、

6、鉆開或者投入明火里。電池的更換只能用使用手冊所示型號 的電池。不要將廢舊電池丟棄在家中的垃圾桶里，應送到市政回收中心。請保存好本使用手冊 。2.定時器的操作使用壓力鍋，定時器使用與否兩可。警告！ 不要將定時器置于磁鐵附近。定時器和鍋蓋手柄是精確匹配的，不能替換。如果你有幾個帶定 時器的 WMF Perfect Ultra 壓力鍋，定時器的任何交替都會導致時間顯示不準確。2.1 給壓力鍋通電和設定程序原則上，定時器（ 12）只有在鍋蓋手柄上（ 5）上的時候才能夠打開和操作。按帶“”號的按 鈕（ 25），定時器（ 12）即被打開。大約 2 秒鐘后，顯示屏（ 20）會顯示“ 00”。現在可以用 “”

7、 號和“”號按鈕（ 25）（ 26）來設定需要的烹飪時間（最多99 分鐘）。如果按下按鈕不松手，時間數據會快速的改變。加熱壓力鍋時，氣壓增大。定時器的指示燈會變成紅色（24），這時不能再打開鍋蓋。當達到預設的加熱程度時，烹飪時間開始。定時器（ 12 ）會發(fā)出 3 聲短的蜂鳴聲，然后定 時器的顯示會以分鐘進行倒計時。 顯示屏（20）中的秒鐘倒計時 （22）意味著烹飪時間就要到了 （V ）。 在烹飪時，可以利用“”和“”按鈕（ 25）/（ 26）對烹飪時間進行修改。只有當定時器放在壓 力鍋手柄上時才能修改時間。定時器（ 12）可以在任意時間關閉。同時按下“”號和“”號按 鈕（ 25）/（26），直

8、到定時器的顯示關閉。2.2 預約烹飪時間到之后預約的烹飪時間到后，定時器會發(fā)出 5 短聲?？梢酝ㄟ^按一下“”或者“”號按鈕（25）（26）將提示聲關閉。否則，結束信號會再響四次。壓力鍋在壓力徹底釋放后才能被打開，即只有 定時器上的指示燈（ 24）由紅色變成綠色（ W）之后才能打開。綠色指示燈閃爍將在約一分鐘后自 動熄滅。2.3 定時器的取出很簡單，只需把定時器（ 12）直接從手柄（ X ）里向上方拉即可。取出定時器（ 12）的最早時間，是在烹飪時間開始的時候，也就是預約的加熱程度已經達到， 并且烹飪倒計時（ 21）開始后。取出定時器（ 12）的時候，紅色指示燈（ 24）熄滅，不過定時器倒 計時

9、（ 21 ）會繼續(xù)顯示。預約烹飪時間結束后，即使定時器（ 12）已經取出，也響 5 提示聲，之后指示燈才會熄滅。 在烹飪時間內，定時器（ 12）可在任意時間取出或重新安裝上。只有當定時器（12）在壓力鍋鍋蓋手柄上安裝著時才能預約時間。2.4 保養(yǎng)和維護須知 只用濕布清潔定時器（ 12）。禁止將定時器放入水中浸泡，不可用洗碗機中清洗。2.5 電池的更換電池盒位于定時器的后部。用一個硬幣打開電池倉（ Y ）。按照正確的極性放置一塊電池（ Z）。 要求用 CR 2450，3V 型號的。用一枚硬幣再把電池倉關上。3如何使用壓力鍋第一次使用之前3.1 打開鍋將壓力鍋鍋蓋手柄末端的旋鈕（ 8）旋轉到“ o

10、pen/close”（ 30a）即“開 /關”的位 置，然后將其向后拉。把鍋蓋手柄（5）向右推，直到鍋蓋上的標記線和鍋身的手柄上的標記線對準（ B ），掀開鍋蓋。3.2 鍋的清洗第一次使用前， 清除壓力鍋的標簽， 并清洗壓力鍋的所有部件 （參見 鍋的清洗 章節(jié)）。翻轉鍋蓋，沿著鍋手柄底部（ 5）的標記箭頭所指方向，朝手柄末端按壓下橙色 滑動按鈕（ 7），拆卸開手柄（ C）。從鍋蓋上取下密封圈（ 10）。3.3 蓋上鍋蓋將鍋蓋手柄（ 5）掛在鍋蓋（ D ）上，按動橙色滑動按鈕（ 7）直到與鍋蓋邊緣完 全咬合。將密封圈（ 10）裝入鍋蓋里。 將鍋蓋上的定位標記線和鍋身手柄上的標記線對準，合上鍋蓋，

11、向左轉動鍋蓋手 柄（ 5）直到停止位置（ B ）。向前（ A ）推壓力鍋手柄末端上的旋鈕（ 8），并且調整需要的加熱檔位1 檔或 2檔（ 30c） /（ 30d）。壓力鍋一定要正確裝配。裝配一定要按說明書完成。4壓力鍋使用注意事項4.1 每次使用前都要檢查安全裝置確保密封圈（ 10）和鍋蓋邊緣保持清潔。檢查鍋蓋內部（E）氣壓安全閥（ 4）中的小鋼球是否可見。如果小鋼球在氣壓閥（4）的上半部分，拆開手柄（ 5），用手指將小鋼球按回到下半格中。用手指輕壓測試主閥門（ 3）的靈活性（ G）。檢查烹飪示壓器密封（ 2）、剩余壓 力安全裝置密封（ 13）和檢查蒸汽排氣孔密封（ 14）是否安全定位及是否有

12、損壞。把 手柄裝配在鍋蓋上，蓋上鍋蓋。4.2 裝入液體的量為了確保裝入適量的液體，壓力鍋內壁標有刻度線（H）。做飯時不管是否使用蒸屜，都需要至少裝入 1/4 升液體以產生蒸汽。 為了壓力鍋的功能不受損壞，最多能裝入鍋容量的 2/3 。 當烹飪產生泡沫或者嚴重膨脹的食材（例如肉湯，豆類，內臟和糖煮水果）時， 只能裝壓力鍋容積的 1/2 。（另見各種食物的烹飪相關說明） 。如果想在烹飪前先把食物（比如洋蔥和肉塊，等等）炒好，可以把 WMF 壓力鍋 當做普通鍋使用。為完成整個烹飪過程，要清除出鍋內殘渣，并加入適量液體（至少 1/4 升），然后再蓋上壓力鍋鍋蓋烹飪。警告！ 禁止在沒有加入足夠液體的情況

13、下壓力鍋進行烹飪，同時要留心并確保不要燒干 鍋，燒干鍋有可能煳鍋，對壓力鍋或者鍋的塑料手柄造成損壞（ 見安全須知第 9 條）5如何用壓力鍋烹飪5.1 概述用壓力鍋在高壓下烹調食物，也就是說烹飪溫度在100以上，由此，烹飪時間縮短到了 70%，相當于節(jié)約了能源。由于在蒸汽里短時間的烹飪，食物的氣味、味道 與維生素得到了更多的保存。5.2 使用蒸屜 根據壓力鍋的大小，你可以選擇使用蒸屜或者三腳架來烹飪。蒸屜和三腳架可作 為輔助配件在壓力鍋專營店選購。 （見本說明書封里的“零部件”圖）5.3 加熱合上鍋蓋，按照烹飪時間表的建議旋轉手柄末端的旋鈕（8），設定合適的烹飪檔位（ 30c） /（ 30d）：

14、加熱 1 檔（慢火烹飪）第一個橙色環(huán)用慢火 1 檔烹飪諸如蔬菜，魚和水果等容易煮熟的食物。用這一檔加熱，烹飪 特別慢，文火，食物的風味和營養(yǎng)能得到更好的保存。用 1 檔，烹飪信號只上升到第一個烹飪環(huán)，過大的壓力會通過主氣閥（3）自動的調節(jié)。（見 5.4 烹飪時間）加熱 2 檔（快熟烹飪）第二個橙色環(huán)用第 2 檔烹飪所有其他食物。 （另見“ 8.通用”一節(jié)）用這一檔烹飪能節(jié)省大量 的時間和能源。用這一檔，烹飪信號上升到第二個烹飪環(huán)。過大的壓力會通過主氣閥 自動的調節(jié)。 （見“ 5.4烹飪時間” ）打開鍋蓋手柄上的定時器開關，設定烹飪所需要的時間。在此加熱階段，蒸汽從 安全閥放出，直到閥門自動關閉

15、，并且壓力能夠上升。定時器（ 12）上的紅色信號燈（ 24）亮起，這時不能再打開鍋蓋（ W ）。烹飪指 示信號開始上升。上升情況可通過緊挨烹飪指示器的凹處觀察，并且調節(jié)火力大小。當熱量達到設定值時，定時器（ 12）發(fā)出 3次短促提示聲，從此時刻開始倒計時。5.4 烹飪時間定時器（ 12 ）發(fā)出烹飪開始信號后，請注意確認烹飪指示器（1）上能量指示環(huán)的位置是否依然保持穩(wěn)定。要相應調整熱能供給。如果烹飪指示器（ 1）下降到你設定的橙色環(huán)以下，則必須再加一點兒火力，稍 延長點烹飪時間。如果烹飪指示器 （ 1）升高在預先設定的溫度之上 （30c）/（30d），蒸汽壓力過高， 多余的蒸汽會通過鍋蓋手柄（

16、5）上的主氣閥（ 3）排出。將壓力鍋從火源上移開，直 到烹飪指示器（ 1）下降到相應的橙色環(huán)后，再將壓力鍋放回到火源上，用小火加熱。由于鍋內高溫蒸汽的壓力，壓力烹飪會縮短烹飪時間。第一道環(huán)，鍋內溫度約 110（工作壓力 45kPa，調節(jié)壓力 90kPa），烹飪諸如魚 或者糖煮水果等精美菜食。第二道環(huán)，溫度大約 119（工作壓力 95kPa，調節(jié)壓力 130kPa，最大壓力 150kPa）用于烹飪剩下的其他食物。為了節(jié)能，可以在烹飪時間結束前關火，因為壓力鍋的余熱可以完成剩余的烹飪 過程。相同的食物，由于其數量、形狀、配制的不同，需要的烹飪時間也會有所區(qū)別。5.5 電磁爐的選用TransTher

17、m?壓力鍋的鍋底適用于任何爐灶， 也適用于電磁爐。 用電磁爐高溫烹飪 時會產生噪聲。這種噪聲有技術上的原因，并不表明你的電磁爐或者你的壓力鍋有故 障。鍋底的大小必須相當于電磁爐的加熱區(qū)域，否則，特別是在小直徑的電磁爐上使 用，加熱區(qū)（電磁區(qū)）也許對鍋底無反應。5.6 打開鍋定時器（ 12）響 5 聲，提示烹飪時間結束，如果不關閉提醒，定時器會再提示4次?？梢远贪础啊碧栨I（ 25）（ 26）把聲音提示關閉。有 4 種給壓力鍋降壓的方法。 （見下面“ 6 四種降壓方法” ） 原則上，只有壓力鍋內的氣壓完全釋放后才能把鍋蓋打開。關于這一點，將從定 時器上的指示燈從紅色變?yōu)殚W爍的綠色（W ）的時候得知

18、。此外，手柄上的烹飪指示信號（ 1）應該完全（ 5）消失（ J）。 如果定時器上亮著紅色烹飪信號（ 24），即使壓 力鍋上的烹調信號（ 1）完全消失，那么安全裝置的剩余壓力還在工作。要通過再次 向前推壓手柄末端旋鈕（ 8），然后再向后拉（ A ），來釋放壓力。每次打開鍋蓋前應該搖晃一下壓力鍋，以便使得食物中的蒸汽充分釋放，烹飪液 體或者粘稠的食物時，這些蒸汽尤其會形成，這些蒸汽不充分釋放，打開鍋蓋時食物 會噴出?，F在，按照“ 3.1 打開鍋” 講述的方法打開鍋蓋。6四種降壓方法重要提示：如果烹調發(fā)泡或者膨脹的食物（如豆類、肉湯，谷物） ，不應用第 2,3,4 種降壓 方法降壓。如果用第 2,3

19、,4 種降壓方法降壓，烹飪的帶皮土豆將會破裂。當使用旋鈕快速釋放蒸汽或者冷水沖降壓時，請注意頭、 手和身體遠離危險區(qū)域，以避免可能被蒸汽燙傷。方法 1將壓力鍋從熱源上移開。一小會兒后烹飪指示器（ 1）將落下來，當它完全沒入 手柄（ J）后，定時器（ 12）上的指示燈（ 24）由紅變成綠色 （ W ），將手柄末端旋 鈕 （ 8 ）旋轉至 “開 / 關”的位置（ 30a），向后拉旋鈕（ 30b）。這時所有的剩余壓力蒸汽都將從手柄（5）下面排出。所有蒸汽都釋放之后，搖晃搖晃鍋身，打開鍋蓋。尤其是使用壓力鍋做飯時間長的時候，特推薦盡量使用這種降壓方式，這樣可以 充分利用余熱。方法 2 如果想緩慢而平穩(wěn)

20、地釋放蒸汽，那么就選擇自動釋放方式。將手柄末端的旋鈕 （ 8 ）旋轉至“開 /關”（ 30a）的位置。蒸汽將會從鍋蓋手柄下方慢慢排出。當定時器（ 12）上的紅色指示燈（ 24）由紅變成綠色（ W），烹飪指示器（ j）完 全落下的時候，應搖晃一下鍋，打開鍋蓋。方法 3如果想盡快釋放蒸汽， 請手柄末端的旋鈕 （ 8 ）旋轉至 “開 /關”（ 30a）的位置， 再向后拉以快速釋放（ A ）。當定時器（ 12）上的紅色指示燈（ 24）由紅變成綠色（ W），烹飪指示器（ j）完 全落下的時候，應搖晃一下鍋，打開鍋蓋。方法 4如果煩惱冒出的蒸汽，只需將壓力鍋放在水池里，在鍋蓋（ K ）上用冷水沖即可。 注

21、意不要把定時器（ 12）弄濕，否則有可能對定時器造成損壞。當定時器（ 12）上的紅色指示燈（ 24）由紅變成綠色（ W），烹飪指示器（ j）完全落下的時候，應搖晃一下鍋，打開鍋蓋。7.壓力鍋的保養(yǎng)7.1 清潔壓力鍋每次使用后都應進行清潔。將定時器（12）從鍋蓋手柄（ 5）（ X）上卸下，用濕布擦拭。卸下鍋蓋手柄（ 5）和（ C），在流動的水下沖洗。將密封圈從鍋蓋上拆 下，沖洗。鍋身、鍋蓋和蒸屜可以用洗碗機清洗。 食物殘渣不能刮下來，而是用水浸泡。有水垢等附著物，用加醋的水煮一下。鍋 底也應定期清潔。7.2 存放清潔后，將鍋蓋上面沖下放在鍋上。將密封圈（10）洗凈后單獨存放，以防受到磨損。7.3

22、 保養(yǎng) 壓力鍋是有技術含量的消耗品，其部件是損耗的，因此，長時間使用后，應根據 備用件目錄檢查所有部件，發(fā)現部件有了改變，必須替換。只用原裝的備用配件。鍋蓋手柄（ 5）的任何損壞都要求由廠家維修。8.多功能的使用 壓力烹飪的優(yōu)勢不僅在食物的傳統(tǒng)做法上：8.1 烹飪冷凍食物 冷凍食物可以從冰箱中取出直接放在壓力鍋中。做肉應該稍微解一下凍。蔬菜可 以從包裝袋里取出直接放到蒸屜上。燒開鍋的時間延長的時候，開鍋后的烹飪時間是 一樣的。8.2 烹飪全營養(yǎng)食物 全營養(yǎng)食物通常包括谷物和豆類。 谷物和豆類在壓力鍋里烹飪， 不需要事前浸泡， 但烹飪時間將會延長一半。鍋內至少加入 1/4 升液體， 并且每增加加

23、入一份谷物豆類， 至少要加入兩份水。 熄火后的余熱可以再最后充分的利用。注意：烹飪起泡和膨脹的食物（谷物豆類） 時，鍋里只能加入鍋容量的一半。8.3 做果醬容量 1升的果醬瓶做果醬，需要使用 6.5升或者 8.5 升容量的壓力鍋，更小容量 的果醬瓶，使用 4.5 升的壓力鍋。將準備好的食物像通常一樣裝入瓶中，將1/4 升水加入壓力鍋里。將果醬瓶放在蒸屜上。烹飪蔬菜 /肉類：在第二道橙色環(huán)，大約 烹飪帶核的水果：在第一道橙色環(huán)，大約 烹飪有核的果實：在第一道橙色環(huán)，大約 蒸汽釋放，讓鍋緩慢涼下來（降壓方法 沖降壓，否則會造成食物汁液從瓶溢出。20 分鐘。5 分鐘。10 分鐘。1），不能用手柄末端

24、旋鈕（ 8）或者冷水8.4 制作果汁可以用壓力鍋制作少量的水果榨汁。在鍋內加入 1/4 升水。將水果放在帶孔的蒸 屜中，再把該蒸屜放在無孔的蒸屜上，必要時可加入糖。用第 2 檔橙色環(huán)烹飪。烹 飪時間，根據不同的水果，在 10 到 20 分鐘之間。用水沖降壓（降壓方法 4），開鍋 蓋前搖晃一下鍋。8.5 消毒嬰兒用的奶瓶、保鮮罐等，都可以用壓力鍋快速消毒。將此類物品開蓋口沖下， 放在有孔的蒸屜中。加入 1/4 升水，選擇第 2 檔橙色環(huán)，消毒 20 分鐘。緩慢降壓法 （降壓方法 1）。8.6 使用蒸屜烹飪 根據壓力鍋的大小，可以用蒸屜或者三腳架。蒸屜和三腳架可在 WMF 專營店購買?？梢栽趬毫﹀?/p>

25、中同時做幾種食物。蒸屜用于將食物分開。首先，要將需要烹飪時 間最長的食物放在壓力鍋里（沒有蒸屜的情況下） 。例如烤肉類（ 20 分鐘）壓力鍋最底層土豆類（ 8 分鐘）有孔的蒸屜蔬菜類（ 8 分鐘）無孔的蒸屜首先把肉烹飪 12 分鐘左右，然后按照說明書打開鍋蓋，將土豆類放在三腳架上 的有孔蒸屜中，將蔬菜類放入無孔蒸屜中。蓋上鍋蓋再烹飪 8 分鐘。如果烹飪時間沒有大的差別，可以將所有蒸屜同時放入鍋里。 因為烹飪期間打開鍋蓋有蒸汽冒出，所以應該比平時朝鍋里多加些液體。9質量保證 擔保質保期內產品和配件的所有使用功能完好。產品質保期為從 WMF 專營商購 買之日起 3 年。質保資料必須是商家提供的。質

26、保期內，如果發(fā)生產品質量問題的，我們將免費更換故障部件，不合格的部件 只可由 WMF 專營商或者廠家售后服務部給予更換。質保單的解釋僅限于此。買者提出質保要求必須提供質保單。質保單隨 WMF 壓力鍋一起提供給購買人。質保要求只有出示完整填寫的質保單 的時候才有效。真正的質保責任絲毫不限制您的法律賦予的質保權利。在有效的質保 責任期內，您有權依法要求消除產品的缺陷，減價，退貨，因產品帶來的損失進行賠 償。以下配件不在質保范圍內：烹飪指示器的密封剩余壓力安全裝置的密封排氣孔徑密封安全閥密封圈電池 這些部件都是易磨損的，只保證 10 年內相應的配件可以得到更換。10.免責聲明 由以下原因造成的損壞不在質保