降低化學反應(yīng)活化能的酶一

1、第五章第五章 細胞的能量供應(yīng)和利用細胞的能量供應(yīng)和利用斯帕蘭札尼實驗純物理過程化學物質(zhì)起作用消化實驗用金屬小籠的目的是什么，能否改為密封金屬盒？推測是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了。 討論：1.1.這個實驗要解決什么問題？ 2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？ 3.怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學消化胃內(nèi)的化學物質(zhì)收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，看看在體外能否將肉塊分解細胞作為一個基本的生命系統(tǒng)，只有不斷輸入能量，才能維持生命活動的有序性。能量的獲得和利用必須通過化學反應(yīng)。細胞代謝細胞代謝細胞中每時細胞中每時每刻進行的每刻進行的化學反應(yīng)化學反應(yīng)，統(tǒng)稱為，統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝。 質(zhì)疑：質(zhì)疑

2、： 在生物體外，許多化學反應(yīng)的在生物體外，許多化學反應(yīng)的順利進行需要一些條件，如順利進行需要一些條件，如高溫、高溫、高壓、強酸、強堿、催化劑高壓、強酸、強堿、催化劑細胞內(nèi)是否具備這些條件呢？細胞內(nèi)是否具備這些條件呢？ 2KClO3 2KCl + 3O2MnO2組成生物體的細胞內(nèi)外環(huán)境是很溫和的：常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pHpH接近中性。而細胞內(nèi)每時每刻都進行著各種生化反應(yīng)，為什么這些生化反應(yīng)能迅速有序地完成的呢？2H2O22H2O+O2 H2O2酶加熱2H2O2Fe3+常溫 第1節(jié)、降低化學反應(yīng)活化能的酶（一）酶在細胞代謝中的作用2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 2常

3、溫下反應(yīng)常溫下反應(yīng)加熱加熱FeFe3+3+做催化劑做催化劑過氧化氫酶過氧化氫酶豬肝研磨液豬肝研磨液加入試管直接觀察加入試管直接觀察酒精燈水浴加熱酒精燈水浴加熱滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液實驗原理：實驗原理：過氧化氫在過氧化氫在高溫高溫或或鐵離子鐵離子或或過氧化氫酶過氧化氫酶 的作用下都可分解成水和氧氣。的作用下都可分解成水和氧氣。實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下分解：通過比較過氧化氫在不同條件下分解 的快慢，了解酶的作用和意義。的快慢，了解酶的作用和意義。比較過氧化氫不同條件下的分解實驗比較過氧化氫不同條件下的分解實驗實驗思路：實驗思路：過氧化氫在不同條件下的分解過氧化

4、氫在不同條件下的分解常溫90H2O2酶FeCl3視頻2 22 2 濃度濃度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量對照組對照組實實 驗驗 組組對照實驗對照實驗 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為。酶為什么能催化生物化學反應(yīng)？酶為什么能催化生物化學反應(yīng)？ H2O2 ( (常態(tài)常態(tài)) ) H2O2( (活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)) )能量能量加熱 加熱為什么能加快化學反應(yīng)？加熱為什么能加快化學反應(yīng)？表表 在在20 測得的過氧化氫分解的活化能測得的過氧化氫分解的活化能條件條件活化

5、能活化能/kJmol-1沒有催化劑催化沒有催化劑催化用用Fe3+催化催化用過氧化氫酶催化用過氧化氫酶催化754329 酶在細胞代謝中的作用（1）降低化學反應(yīng)的活化能（作用原理）（2）只催化反應(yīng)，提高反應(yīng)速率，本 身在反應(yīng)前后無變化總結(jié)總結(jié)糖 酒精+CO2關(guān)于酶本質(zhì)的探索 對這一問題的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？對這一問題的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？巴斯德（微生物學家）巴斯德（微生物學家）是活酵母細胞是活酵母細胞的作用的作用李比希（化學家）李比希（化學家）是某些物質(zhì)在是某些物質(zhì)在細胞死亡裂解細胞死亡裂解后的作用后的作用糖 酒精+CO2關(guān)于酶本質(zhì)的探索 對這一問題的爭論有哪些觀點？代

6、表人物分別是誰？對這一問題的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？巴斯德（微生物學家）巴斯德（微生物學家）是活酵母細胞是活酵母細胞的作用的作用李比希（化學家）李比希（化學家）是某些物質(zhì)在是某些物質(zhì)在細胞死亡裂解細胞死亡裂解后的作用后的作用 他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)爭論的原因是什么？他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)爭論的原因是什么？糖 酒精+CO2關(guān)于酶本質(zhì)的探索巴斯德（微生物學家）巴斯德（微生物學家）是活酵母細胞是活酵母細胞的作用的作用李比希（化學家）李比希（化學家）是某些物質(zhì)在是某些物質(zhì)在細胞死亡裂解細胞死亡裂解后的作用后的作用 他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)爭論的原因是什么？他們爭論的焦點是什么，出現(xiàn)

7、爭論的原因是什么？ 是誰通過怎樣的實驗結(jié)束了這場爭論？得到什么結(jié)論？是誰通過怎樣的實驗結(jié)束了這場爭論？得到什么結(jié)論？畢希納（化學家）畢希納（化學家）酵母細胞提取液與活酵母細胞作用相同酵母細胞提取液與活酵母細胞作用相同是誰最先鑒定出酶的化學本質(zhì)？為什么在他之前很難鑒定？薩姆納切赫奧特曼練：P82第1題酶是 產(chǎn)生的具有 的 來源來源功能功能活細胞活細胞催化作用催化作用 絕大多數(shù)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)；少數(shù)是是蛋白質(zhì)；少數(shù)是RNA有機物有機物酶是一類酶是一類生物催化劑生物催化劑(具有具有專一性專一性和和高效性高效性)先將衣物浸于加先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時，用溫水浸泡效果小

8、時，用溫水浸泡效果更佳更佳, ,切勿切勿用用6060以上的以上的水。水。切勿切勿用于絲質(zhì)及用于絲質(zhì)及羊毛衣料，用后須徹底羊毛衣料，用后須徹底清洗雙手。清洗雙手。1.1.下列各圖中下列各圖中, ,表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線,E,E表示酶降低的活表示酶降低的活化能。正確的圖解是化能。正確的圖解是 ( ) ( )C2.下圖是人體某個化學反應(yīng)的示意圖。下圖是人體某個化學反應(yīng)的示意圖。（1 1）圖中的哪個英文字母代表酶？）圖中的哪個英文字母代表酶？A3.3.能夠使唾液淀粉酶水解的是（能夠使唾液淀粉酶水解的是（ ）A.A.淀粉酶淀粉酶

9、B. B.脂肪酶脂肪酶C.C.蛋白酶蛋白酶 D. D.肽酶肽酶 4.4.關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（ ）A.A.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物B.B.化學反應(yīng)前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量不變化學反應(yīng)前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量不變C.C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.D.一旦離開活細胞，酶就失去催化能力一旦離開活細胞，酶就失去催化能力CD斯帕蘭札尼實驗純物理過程化學物質(zhì)起作用消化實驗用金屬小籠的目的是什么，能否改為密封金屬盒？推測是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了。 2 22 2 濃度濃度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量對照組對照組實實 驗驗 組組對照實驗對照實驗 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為。酶為什么能催化生物化學反應(yīng)？酶為什么能催化生物化學反應(yīng)？ H2O2 ( (常態(tài)常態(tài)) ) H2O2( (活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)) )能量能量加熱 加熱為什么能加快化學反應(yīng)？加熱為什么能加快化學反應(yīng)？ 酶在細胞代謝中的作用（1）降低化學反應(yīng)的活化能（作用原理）