探究影響酶活性的因素試驗教學設計

1、精品文檔探究影響酶活性的因素”實驗教學設計一、教學目標：1 知識目標： 通過本次探究實驗，使學生掌握溫度、 pH 對酶活性的影響， 會概述溫度和 pH 影響酶的活性2、能力目標：通過探究影響酶活性的因素， 發(fā)展學生的科學探究能力； 培養(yǎng)學生觀察、 分析問題， 解決問題的能力； 培養(yǎng)學生實驗操作能力； 提高學生收集資料和 語言表達能力。3、態(tài)度情感目標：通過探究影響酶活性的因素， 培養(yǎng)學生的探索精神、 創(chuàng)新精神和合作精神； 培養(yǎng)學生實事求是和嚴謹?shù)目茖W態(tài)度；激發(fā)學生對生物科學的興趣和熱愛，培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際。二、教學內(nèi)容分析：在第四章植物細胞的吸水和失水實驗中， 學生已經(jīng)基本了解了探究實驗的基

2、 本環(huán)節(jié)，并在老師引導下按照探究實驗的環(huán)節(jié)進行了簡單的實驗， 所以學生在進 行本次實驗之前就具有了探究實驗的基本素養(yǎng)， 在此基礎上進一步培養(yǎng)學生進行 探究實驗的能力很可行，也很必要。但是，教材在編排時，既安排了溫度對酶活 性影響的探究，又安排了PH 值對酶活性影響的探究，從時間上講，討論形成方 案所需要的時間長， 不宜實施；從學生的接受能力上講， 一次性需要處理的問題 太多，容易混為一談，分不清探究溫度與探究 PH 值所需要的不同，而思路可能 會混亂。因此， 在進行本節(jié)課的探究活動是對教材上的內(nèi)容作了適當?shù)奶幚恚?即 要求學生任選其中的一個探究課題， 并根據(jù)給的實驗器材中選擇需要的器材設計 實

3、驗探究溫度或 PH 值對酶活性的影響。同時，為簡化實驗的難度，避免使學生 的思維混亂，對實驗材料和器具的介紹和使用盡量詳細。三、教學重難點：教學重點：1、學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化及設置對照組和實驗組。1歡迎。下載精品文檔2、學會用準確的語言闡明實驗探究的結(jié)果。教學難點：1、根據(jù)實驗目的選擇實驗器材，并根據(jù)選擇的實驗器材設計實驗方案。2、分析實驗結(jié)果，形成正確的實驗結(jié)論。四、教學重難點解決策略及突破的具體方法：1、點評法和點撥法： 本節(jié)課把點評法和點撥法自始至終貫穿于學生的自主 學習和探究活動中， 目的在于強化學生主體活動， 同時幫助學生建構(gòu)正確的知識 結(jié)構(gòu)。適時得當?shù)狞c撥有利于學

4、生掌握正確的探究方法。2、自學導思法： 在教學過程中，采用問題驅(qū)動的模式：通過創(chuàng)設情境，激 發(fā)學生提出問題；作出假設，針對問題設計實驗；進行實驗探究，闡述和交流實 驗結(jié)果。在教學中與學生積極互動，引導學生質(zhì)疑、探究、采集、討論。3. 微格教學法：將復雜的問題細分為若干小的問題，降低學習探究的難度，如設計實驗方案給出 7 個提示問題，有利于培養(yǎng)學生科學探究的精神。4、學生主要通過合作學習法和實驗探究法： 學生在學習過程中，改變單一、被動的學習方式，學生通過實驗探究、觀察、分析、互相討論，發(fā)揮群體智慧以 達到解決問題的目的。五、實驗準備：質(zhì)量分數(shù)為 3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分數(shù)為 2%的新配制淀

5、粉酶溶液，新 鮮的質(zhì)量分數(shù)為 20%的肝臟研磨液（含有過氧化氫酶），體積分數(shù)為 3%的過氧化 氫溶液（高溫易分解） ，碘液，婓林試劑（探究溫度影響酶活性不宜選擇） ， 5% 的鹽酸溶液，5%勺 NaOH 溶液，蒸餾水，熱水，冰塊。試管若干，量筒，大、小燒杯，滴管，試管夾，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計，pH 試紙，火柴。六、實驗設計思路：1、通過創(chuàng)設情境引導學生討論引入新課。 2、根據(jù)假設，只要求學生設計溫度和 pH 對酶活性的影響的任意一個實驗方案，所以學生先在提供的實驗器材中選 擇需要的實驗器材， 再根據(jù)所選擇的器材設計自己小組的實驗方案。 在選擇器材 和設計方案的過程中， 用一定的問題加

6、以引導 （見教學過程所編制的簡單學案） 。3、小組交流實驗方案，形成統(tǒng)一實驗方案并預期實驗結(jié)果。4、每小組根據(jù)統(tǒng)一2歡迎。下載精品文檔的實驗方案，進行各組的實驗，來驗證預期實驗結(jié)果。5、選擇實驗結(jié)論不相同的實驗小組，陳述各自的實驗結(jié)論，大家共同分析形成統(tǒng)一結(jié)論。6 進一步探究與應用，最后要求給加酶洗衣粉做一則廣告，使學生在娛樂的氛 圍中，回顧一節(jié)課所學到的知識，并能夠?qū)χR進行簡單的梳理，結(jié)束課程。七、教學流程圖：學生思考、分析、推測并作假設設計實驗方案：教師發(fā)放學案各小組任選一題目據(jù)學案提示，設計實驗方案各組學生進行實驗，并觀察記錄教師指導學生規(guī)范操作實驗和解決部分困惑學生交流與大家分享結(jié)果

7、，并說出過程中的困惑進行討論各組交流，師生共同評價進一步完善統(tǒng)一實驗方案利用兩個材料創(chuàng)設情景引新課入師生共同評價形成統(tǒng)一課題3歡迎下載據(jù)實際應用通過學生給加酶洗衣粉的廣告詞快樂結(jié)課師生共同評價總結(jié)形成統(tǒng)一結(jié)論引導學生進一步探究， 提出問題，但設計實驗方案作為課后作業(yè)精品文檔八、教學過程學生活動教師的組織和引導教學意圖學生根據(jù)教師 提供的材料和 提出的問題， 進 行討論和交流。1.設置探究情景：環(huán)境條件的改變會不 會影響細胞內(nèi)酶的活性呢？(1) 用多媒體展示普通洗衣粉和加酶洗衣 粉使用說明進行比較，并提出酶是單一變 量，對于加酶洗衣粉要注意適用溫度范圍。(2) 唾液淀粉酶、 胃蛋白酶等消化酶都是

8、 在消化道中起作用的。 不同部位消化液的 pH不一樣：唾液的 pH 為 6.27.4，胃液 的 pH 為 0.91.5，小腸液的 pH 為 7.6。 通過上述材料，你創(chuàng)設問題情境，激發(fā)學生的探求欲望。學生思考，并進行分析和推測。2.提出問題：通過上述材料，在小組內(nèi) 交流每個人想探究的問題，將問題用文字 表述出來。引導學生提出問題：溫度和 pH 是否會影響酶的活性呢？提出問題讓學生先討論，以拓展學生的思 維。學生將所作的 假設記錄下來。3.針對提出的問題作出假設：假設溫度 會影響酶的活性，pH 會影響酶的活性。明確告訴學生科學探 究的步驟，有利于學生 按照學生研究的思路 去分析和解決問題，使 學

9、生更好地學習科學 方法。學生根據(jù)老師 的學案提示，經(jīng) 討論， 選擇兩課 題中的一個， 形 成小組的實驗 方案。 讓一個學4.讓學生根據(jù)材料用具試劑和老師制 訂的學案，進行設計探究的實驗方案。(1) 選擇什么材料、用具、試劑？為什么？(2) 本實驗的自變量是什么？因變量是什么？用什么方法控制自變量？怎樣排除無 關變量對實驗結(jié)果的干擾？通過探究影響酶活性 的因素，發(fā)展學生的科 學探究能力。通過小組 共同設計實驗方案，培 養(yǎng)學生自主、探究、合 作的學習方式。4歡迎下載精品文檔生上講臺演示 該組的設計方 案， 并由大家共 同補充兀善頭 驗方案。(3) 對照組怎么設置？是否需要進行重復 實驗？(4) 你

10、設置幾組實驗？根據(jù)自己作出的假 設，怎樣觀察或檢測實驗結(jié)果？(5) 實驗預測。當改變不同的條件時，反 應會發(fā)生怎樣的變化？訓練學生的表達能力。編號實驗條件1#對照組2#3#(7)對溫度的探究編號實驗條件1#對照組2#3#分組活動，小組內(nèi)討論與交流。學生在在冋題 情景下，自主探 索、合作交流。進行操作，仔細觀察，認真記 錄，并根據(jù)結(jié)果 分析。提高學生 探究過程中的 科學嚴謹5.進行實驗：教師應該對學生材料和儀 器使用詳細指導。解決學生在實驗過程中 部分困惑。培養(yǎng)學生實驗操作能 力。通過探究影響酶活 性的因素，培養(yǎng)學生的 探索精神、創(chuàng)新精神和 合作精神。改變學生在學習過程 中變單一、被動的學習 方

11、式。小組代表交流實驗的過程中6.分析結(jié)果，形成結(jié)論(1)通過這個探究，你們小組的結(jié)論是：培養(yǎng)學生科學的思維 方法和研究方法，提咼5歡迎下載精品文檔遇到的困惑和 分析實驗結(jié)果， 與大家分享他 們組的實驗結(jié) 論，最后討論形 成正確的結(jié)論。實驗結(jié)果與你預期的結(jié)果一致嗎？你作出 的假設是否得到確認？（2）形成統(tǒng)一結(jié)論：教師在學生交流的基礎上進行指導性評價 指出其中的問題和不足，幫助學生形成統(tǒng) 一的結(jié)論。學生的科學素養(yǎng)，提高學生語言表達能力。學生按照探究 的思路去分析 和解決問題，使 學生更好地學 習科學方法。7.進一步探究（1）除溫度和 pH 外，還有哪些條件影響 酶的活性？感興趣的同學，下去可以查找

12、 有關資料，并簡單的設計自己的實驗方案提高學生收集資料和 語言表達能力。學生思考、聯(lián)想、回顧8.思考與應用（1）你認為在酶制品的儲藏、運輸和使用 過程中，應該注意什么冋題？為什么？（1）請你結(jié)合加酶洗衣粉設計一則廣告。激發(fā)學生對生物學的 興趣，培養(yǎng)學生理論聯(lián) 系實際的能力。九、教學反思:學生的探究潛能是很深厚的，只是在長期的灌輸式教學模式的影響下，這種 潛在的能力被埋藏在了學生的內(nèi)心深處， 所以在實施新課改的同時，還需要教師 的引導和幫助。所以教師應該更多和學生接觸，了解學生喜好，針對學生的喜好 有目的、有層次的一步步在學生活動中展開探究活動， 一旦學生的探究潛能被充 分的激發(fā)，那么每一節(jié)課堂

13、學習的過程對學生來說都將是生動而有趣的。本節(jié)課教學過程中本人感受如下：優(yōu)點：1、注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系：以加酶洗衣粉與普通洗衣粉的比較為導入，使學 生在現(xiàn)實生活的背景中學習生物學； 結(jié)束時，又回到為加酶洗衣粉做廣告，運用 了生物學的原理和方法，參與公眾事務的討論。唾液淀粉酶。6歡迎下載精品文檔2、 倡導探究性學習：整節(jié)課貫穿科學探究的一般過程，引導學生通過分組討 論確定各自探究課題，設計探究方案，鍛煉學生獲取信息、分析處理信息的能力 以及交流與合作的能力。3、 通過對其他組同學設計方案的評價，鍛煉學生的批判性思維。4、 提高生物科學素養(yǎng)：廣告設計、加酶洗衣粉的注意事項及理解5、 面向全體學生：為每個同學提供表達自己觀點和動手實驗的機會，通過不 同實驗的設計體現(xiàn)學生的個性思維，滿足不同學生的學習要求。缺點及改進：1、 課堂內(nèi)容偏多：可以把設