青貯飼料調(diào)制和使用技術(shù)

1、青貯飼料調(diào)制和使用技術(shù)（XXX XXX）摘 要：本文旨在使人們對(duì)青貯飼料的制作原理、調(diào)制過程有一個(gè)清晰的了解，對(duì)常見青貯飼料的制作條件、生產(chǎn)工藝、技術(shù)要點(diǎn)等方面有所掌握，為青貯飼料的生產(chǎn)、應(yīng)用和推廣提供一定的參考與借鑒。關(guān)鍵詞：青貯飼料 調(diào)制原理 加工技術(shù) 近年來，隨著科學(xué)技術(shù)在畜牧業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用水平的不斷提高，畜牧產(chǎn)業(yè)也由傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶分散自由養(yǎng)殖階段向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代畜牧業(yè)過度。飼料是畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，在畜牧業(yè)發(fā)展過程中起著十分重要的作用。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，特別是牛羊等草食畜牧業(yè)的快速發(fā)展，保證一年四季青綠飼料的均衡供給（特別是冬季），已成為畜牧業(yè)發(fā)展的重要課題之一。青貯是保證常年均衡供應(yīng)

2、青綠多汁飼料的有效措施, 青貯能有效地保存飼料中的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，增加菌體蛋白質(zhì)含量,由于秸稈變軟, 易于消化, 增加食欲,提高了采食量。制作和推廣青貯飼料是解決青飼料供需矛盾的一種有效方法，值得在生產(chǎn)中大力推廣。1、青貯飼料的原料青貯飼料的原料品種很多，包括禾本科的玉米、麥秸、高粱，豆科類作物包括三葉草、紫花苜蓿等，此外還包括制糖業(yè)的廢渣等。2、青貯飼料的種類青貯飼料按其原料含水量的高低，可劃分為高水分青貯、低水分青貯和半干青貯；按其原料的組成可劃分為單一青貯、混合青貯和配合青貯；根據(jù)青貯設(shè)施可以劃分為窖（壕）式青貯、塔式青貯、袋貯、草捆青貯和地面堆貯。3、青貯料的制作原理和條件（

3、1）原理：青貯飼料經(jīng)過切短、壓實(shí)密封，內(nèi)部缺乏氧氣，乳酸菌發(fā)酵分解原料所含糖類后，產(chǎn)生的二氧化碳進(jìn)一步排除空氣，分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性（pH值3.0-4.2）能有效地抑制其他微生物生長。最后，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制，發(fā)酵過程基本停止，飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏，而飼料的營養(yǎng)損失不超過15%。（2）條件：一般可溶性糖分應(yīng)占青貯飼料原料鮮重的1.5%-2%，適宜的含水量在65%-75%之間，裝填青貯原料時(shí)要壓實(shí), 排除空氣,封嚴(yán), 防止透氣, 創(chuàng)造厭氧條件，青貯的適宜溫度一般為25-30。4、青貯設(shè)施的要求（1）不透空氣。無論用那種材料建造青貯設(shè)施，必須做到嚴(yán)密不透氣。 （2）不透水。青

4、貯設(shè)施不要靠近水塘、糞池，以免污水滲入。地下或半地下水式青貯設(shè)施的底面，必須高出于地下水位。 （3）墻壁要平直 。青貯設(shè)施的墻壁要平滑垂直，墻壁的角要圓滑，這會(huì)有利于青貯料的下沉和壓實(shí)。下寬上窄或上寬下窄都會(huì)阻礙青貯料的下沉，或形成縫隙，造成青貯料大量霉敗。 （4）要有一定的深度 。青貯設(shè)施的寬度或直徑一般應(yīng)小與深度，寬、深比為1：1.5或1：2，以利于青貯料借助本身重力而壓得緊實(shí)，并減少青貯設(shè)施里的空氣，保證青貯料質(zhì)量。 （5）能防凍。地上式的青貯塔，必須能很好地防止青貯料結(jié)凍。 5、青貯設(shè)施的大小和容量 一般說來，青貯設(shè)施愈大，原料的損耗愈

5、低，青貯的質(zhì)量愈好。 但在實(shí)際飼用中，取決于飼喂動(dòng)物的種類、數(shù)量、飼喂時(shí)間的長短以及青貯原料的多少。原則上用量少的少的應(yīng)做成圓形窖，一般直徑2米，深3米；用量大的應(yīng)做成長方形壕，一般寬為1.5-2.0，深2.5-3.0米，長度則看原料的多少或者用量的多少而定。6、青貯飼料的加工工藝 （1）選好青貯原料 只有在適宜的成熟期收獲植物原料，才可以保證最高產(chǎn)量和最佳養(yǎng)分含量。玉米的“黑層測(cè)定”方法，玉米果穗的中部剝下幾粒谷粒，然后將它縱向剖開，就可以尋找靠近尖部的黑層。如果有黑層存在，那就表明玉米谷粒一道生理成熟期，是選作青貯原料的適宜收割時(shí)期。禾本科牧草以在抽穗期收獲為

6、好；豆科牧草以開花初期收獲為好。利用農(nóng)作物莖葉作青貯原料，應(yīng)盡量爭取提前收割作物。 一般青貯原料有禾本科牧草、作物秸稈、豆科牧草等。收獲的原料應(yīng)盡量減少暴曬，避免堆積發(fā)熱，以保證原料的青綠和新鮮。 （2）適度切碎青貯原料 原料的切碎程度按飼喂家畜的種類和原料的不同質(zhì)地來確定，一般切成25厘米的長度，含水量多質(zhì)地細(xì)軟的原料可以切的長些，含水量少質(zhì)地較粗的原料可以切的短些。 草類青貯原料要比玉米青貯原料切的短些，凋萎的干飼草和空心莖的飼草要比含水分高的飼草切的更短些。 （3）控制原料水分的含量 實(shí)驗(yàn)研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都已表明：大多數(shù)青貯作物原料，以含水分65%7

7、5%的青貯效果最好。新收獲的青草和豆科牧草含水量為75%80%，這就意味著要將它的含水量降低10%15%，才適合制作青貯飼料。 青貯原料含水量的調(diào)節(jié)：、原料含水量的降低?？刹捎眉尤敫刹?、秸稈、谷物、干甜菜等含水量少的原料，加以調(diào)節(jié)。、原料含水量的提高?？蓪⒏闪吓c非常嫩綠新割的植物交替填裝，混合儲(chǔ)存。 青貯原料含水量測(cè)定方法：取一把切斷的植物原料，手用力抓壓擠后漫漫松開，注意手中原料團(tuán)球的狀態(tài)，在團(tuán)球展開緩慢、手中見水不滴水時(shí)原料適于青貯。 一旦開始填裝青貯原料，速度就要快，以避免在原料裝滿與封閉之前腐敗。一般來說，一個(gè)青貯建筑物，要在兩天以內(nèi)裝滿壓實(shí)。 為了避免存有氣隙和腐敗，任何一

8、種切碎的植物原料在青貯設(shè)施中都要裝勻和壓實(shí)，而且壓的越實(shí)越好。 （4）青貯建筑物的密封和覆蓋 。密封和覆蓋的方法，可采取先蓋一層細(xì)軟的青草，草上再蓋一層塑料薄膜，并用泥土堆壓靠青貯窖或壕壁處；然后用適當(dāng)?shù)纳w子蓋嚴(yán)，也可以用塑料膜上蓋一層葦席、草箔等物，再蓋土。如果不用塑料薄膜，需在壓實(shí)的原料上面加蓋35厘米厚的軟青草，再在上面覆蓋3545厘米厚的濕土，并很好地壓實(shí)。（5）裝填和取用 。青貯原料入窖時(shí)，必須掌握下列原則：一是快。從裝窖開始至結(jié)束，要減少中間停頓的時(shí)間，過夜裝填更為有害，原料暴露在空氣中的時(shí)間越短越好，最好能1次封口。二是干凈。盡量減少土壤、雜質(zhì)的污染

9、。無論用人畜踩踏或其它機(jī)具夯壓，靴、蹄或輪箍都應(yīng)清洗后操作。三是壓緊。在青貯窖的有效體積內(nèi)，任何全個(gè)角落都要裝緊；裝地下青貯窖時(shí)，青貯原料在封窖前都應(yīng)在窖面的上限以上有一定的高度，使青貯可因原料的自身重量而壓實(shí)。一般青貯飼料在密封后45天就可以取用，取用時(shí)要注意密封，切忌全面揭開。7、添加劑的使用。常見的青貯添加劑有食鹽和尿素，尿素的添加量在原料總量的0.3%-5%為宜，但是添加尿素的青貯飼料智能飼喂瘤胃牛羊。食鹽的添加量在原料總量的0.1%-0.15%為宜。所有的添加劑必須均用分布。8、飼喂方法和數(shù)量（1）飼喂方法。青貯飼料是各種家畜都喜食的飼料, 但往往在飼喂初期不習(xí)慣、不肯吃。初喂的方法

10、: 一是空腹喂青貯料, 然后喂其他草料; 二是將青貯料和其他草料拌在一起喂; 三是在青貯料中拌上精料先喂, 然后再喂其他草料; 四是飼喂時(shí)把青貯料放在下面, 上面放草料; 五是青貯料最初少喂, 逐漸增多, 牲畜很快就習(xí)慣并喜食。（2）飼喂數(shù)量。飼喂青貯飼料的數(shù)量, 按牲畜的種類、品種與青貯料的種類、品種不同而定。品質(zhì)良好的青貯料可以多喂, 但不能完全代替全部飼料。一般每天的喂量占干物質(zhì)的50% 以下。奶牛為13-20千克/天，肉牛10-17千克/天，犢牛3-5千克/天，羊1.0-2.5千克/天。9、品質(zhì)鑒定青貯品質(zhì)鑒定是判斷青貯質(zhì)量好壞的重要依據(jù), 青貯品質(zhì)鑒定的方法主要有兩種, 即感觀鑒定法

11、和實(shí)驗(yàn)室鑒定法。感觀鑒定法是根據(jù)青貯的顏色、氣味、口味、質(zhì)地結(jié)構(gòu)等指標(biāo), 用眼看、手捏、鼻聞等來評(píng)定青貯質(zhì)量好壞的一種方法。上等青貯料: 黃綠色、綠色、酸味濃、有芳香味、酒酸味、柔軟稍濕潤、易分離; 中等青貯料: 黃褐色、黑綠色、酸味中等到或較少、香味淡、稍有酒精味或酸味、柔軟稍干或水份稍多; 下等青貯料: 黑色、褐色、酸味很少、矣味、干燥松散或粘軟件成塊, 不宜飼喂, 以防中毒。實(shí)驗(yàn)鑒室定法, 不要根據(jù)青貯飼料的pH來鑒定, 優(yōu)質(zhì)青貯飼料pH 值應(yīng)在4. 2以下。10、幾種常見青貯飼料的制作技術(shù)要點(diǎn)（1）玉米秸稈青貯。收割時(shí)，先將果穗瓣掉，然后再取稈，最好將完全干枯的植株另堆，不要混在青綠的

12、秸桿內(nèi)，以保證原料的質(zhì)量。要限割隨運(yùn)，當(dāng)天收割的秸稈，當(dāng)天運(yùn)完裝貯。 玉米秸青貯的含水量，在原料切成極細(xì)碎時(shí)，含水量以65%75%為宜，原料切得較長時(shí)，含水量以7882%為好。一般可在現(xiàn)場(chǎng)，由莖葉青綠程度來判斷，莖葉完全青綠的秸稈，含水量為7580%，葉片有1/2以上青綠的含水量為7075%，葉片枯黃超過1/2的含水量為6570%。 （2）玉米果穗青貯。青貯玉米果穗時(shí)，應(yīng)在玉米收割前摘取果穗，未成熟的果穗也會(huì)發(fā)霉，不宜青貯。青貯果穗必須在不超12日之內(nèi)進(jìn)行。因此，青貯設(shè)施的容量不可過大，最合適的青貯壕，每區(qū)的容量為1525噸；將青貯壕中一個(gè)區(qū)裝填封好之后，再開始裝填第二區(qū)。每天裝入的青貯果穗層，在搗實(shí)的狀態(tài)下不得少于1.52米。 （3）玉