酒店管理公司基本運(yùn)行制度

1、交旅酒店管理公司基本管理制度（初稿）在酒店集團(tuán)的品牌建設(shè)系統(tǒng)中，管理公司的管理系統(tǒng)建設(shè)是非常重要的一部分，也是酒店集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略的第一步。分析目前國(guó)內(nèi)外管理公司的基本運(yùn)行制度,總體上是共性多于個(gè)性的，但如何創(chuàng)建適合景區(qū)酒店管理的模式，以最大限度的合理配置企業(yè)人力資源與企業(yè)資產(chǎn)，使投資者的資本收益最大化。借鑒國(guó)內(nèi)外酒店管理公司的管理模式，結(jié)合國(guó)情，根據(jù)集團(tuán)公司發(fā)展戰(zhàn)略和交旅集團(tuán)酒店管理公司的長(zhǎng)期發(fā)展方向，制定以下交旅酒店管理公司的基本運(yùn)行制度。一、組織架構(gòu)：（一）酒店集團(tuán)管理公司組織架構(gòu)總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理餐 飲 總 監(jiān)財(cái) 務(wù) 總 監(jiān)工 程 總 監(jiān)房 務(wù) 總 監(jiān)人力質(zhì)檢總監(jiān)市 場(chǎng) 總 監(jiān)(二)成

2、員酒店基本組織架構(gòu)執(zhí)行總經(jīng)理綜合部經(jīng)理運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理資財(cái)部經(jīng)理工程行政人事質(zhì)檢安保采購(gòu)財(cái)務(wù)娛樂餐飲房務(wù)營(yíng)銷二、成員酒店管理模式“1+3”大部制管理模式，執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，根據(jù)酒店規(guī)模大小設(shè)立“1+N”。例如：設(shè)1個(gè)執(zhí)行總經(jīng)理設(shè)3個(gè)部門經(jīng)理（1）營(yíng)運(yùn)部：營(yíng)銷、客房、餐飲、娛樂；（2）資財(cái)部；財(cái)務(wù)、采購(gòu)（3）綜合部：保安、行政辦、人事質(zhì)檢、工程。三、成員酒店工作原則 1、各成員酒店在其權(quán)利范圍內(nèi)的所有重大決策必須通過管理層集體研究舉手表決。2、各成員酒店在其權(quán)利范圍內(nèi)的所有重大決策必須上報(bào)酒店管理公司備案。四、人力資源管理1、酒店管理公司由總經(jīng)理、副總經(jīng)理和總監(jiān)組成。2、酒店管理公司總監(jiān)可擔(dān)任成員酒店

3、執(zhí)行總經(jīng)理。3、成員酒店人員定編基本標(biāo)準(zhǔn)為：三星級(jí)：客房總量的55%，或餐位總量的30%；四星級(jí)：客房總量的75%，或餐位總量的50%；五星級(jí)：客房總量的95%，或餐位總量的70%。4、各成員酒店按照本酒店的實(shí)際情況可靈活用人，但若員工總數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)配備比例，需上報(bào)酒店管理公司批準(zhǔn)。 5、酒店管理公司向成員酒店指派執(zhí)行總經(jīng)理和資財(cái)部經(jīng)理，此兩人由酒店管理公司做業(yè)績(jī)考核，其他人員的任免由成員酒店執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)。 6、成員酒店主管級(jí)以上管理人員必須經(jīng)酒店管理公司人力資源部培訓(xùn)考核，合格后方能上崗。五、酒店管理公司基本運(yùn)行制度的主要內(nèi)容1、總經(jīng)理會(huì)議制度；2、成員酒店管理班子業(yè)績(jī)考核制度；3、人力資源制度；4、財(cái)務(wù)預(yù)算制度；5、內(nèi)部審計(jì)制度；6、集團(tuán)采供制度；7、培訓(xùn)制度；8、酒