火鍋店投資計(jì)劃書(shū)

1、火鍋店投資計(jì)劃書(shū)計(jì)劃書(shū)是創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃創(chuàng)立的業(yè)務(wù)的書(shū)面摘要，一份優(yōu)秀 的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)往往會(huì)使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到事半功倍的效果，讓創(chuàng)業(yè) 變得更加順利，下面是XX為大家提供的火鍋店投資計(jì)劃書(shū)， 一起來(lái)看看吧！火鍋店投資計(jì)劃書(shū) 新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店 位于新鄉(xiāng)市人民路 120 號(hào)，在市內(nèi)可乘 31 路公交車(chē)，城里 十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對(duì)普通食客來(lái)說(shuō)可能還 比較陌生，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，這樣的正宗的內(nèi)蒙古 涮羊肉更是少之又少。鮮羔樓于XX年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之 都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八 種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃 厚的中國(guó)傳

2、統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理而 一舉成功。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀 璨的餐飲之星。總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責(zé)任公 司，已經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè)，三味火鍋和羊肉加工新工 藝已獲國(guó)家兩項(xiàng)專(zhuān)利。XX年12月又被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為 “綠 色餐飲企業(yè)” 稱(chēng)號(hào)。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神， 以質(zhì)量樹(shù)品牌、以誠(chéng)信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、 策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在 全國(guó)發(fā)展加盟店 300 多家，90 家地區(qū)總代理。 并正以勢(shì)不可 擋的速度向全國(guó)迅速擴(kuò)展。公司目標(biāo)是：打造中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是： 顧客至上，在各方面實(shí)現(xiàn)

3、顧客滿(mǎn)意率百分百。鮮羔樓在 XX 年創(chuàng)建以來(lái)，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國(guó)創(chuàng)以 300 余家 加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過(guò)程中，保持踏實(shí)、穩(wěn)重的 一貫風(fēng)格，以求實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動(dòng)企業(yè)整體面貌的提高， 推動(dòng)著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺(tái)階。要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說(shuō) 起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次 行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下 殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下 十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入 碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝。在 籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道

4、羊肉片。廚師忙中有 較強(qiáng)的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居 的羊肉后，對(duì)此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良 好的飯菜質(zhì)量換來(lái)了大眾的口碑。此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊， “草原興發(fā)”火鍋 店，“常來(lái)順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)市區(qū) 的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯(cuò)的口碑及影響力。在這樣激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，若鮮羔樓沒(méi)有一定獨(dú)特的優(yōu) 勢(shì)，很難在這樣的競(jìng)爭(zhēng)下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識(shí) 到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法，也 是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純 正的口感。鮮羔樓擁有萬(wàn)畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉， 都是精心挑選的現(xiàn)屠

5、宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔 樓全部挑選一歲以?xún)?nèi)羔羊通過(guò)去酸、去筋、排毒等多道工序 精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣 益腎、滋陰壯陽(yáng)、暖胃健體之功效，對(duì)病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在全國(guó)連鎖，占領(lǐng)了一定的市場(chǎng)， 贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng) 顏保健、養(yǎng)目、潤(rùn)肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效，十分適合 上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長(zhǎng)、 有開(kāi)胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事 的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們?cè)邗r羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無(wú) 微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們

6、有了在家吃飯一樣的愜意。 正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根 本。堅(jiān)持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開(kāi)展 服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個(gè)商家都必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則。鮮羔樓在這樣 做的同時(shí)，相鄰的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們也都在推出自己新的菜系，新 的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識(shí)到這一點(diǎn)，長(zhǎng)期 堅(jiān)持下去，永遠(yuǎn)走在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前列。在企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中， 4p 此過(guò)程中具有重大的影響。 在 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合觀(guān)念中的 4p 分別是產(chǎn)品 ( product) ， 價(jià)格 ( price) ， 地點(diǎn) ( place) ， 促銷(xiāo) ( promotion) 。此 4p ( 產(chǎn) 品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷(xiāo) ) 是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)

7、程中可以控制的因素， 也是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的主要手段， 對(duì)它們的具體運(yùn) 用， 形成了企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 ; 對(duì)它們運(yùn)用的好壞，也深 刻影響著企業(yè)未來(lái)的命運(yùn)。鮮羔樓作為一個(gè)火鍋店，主營(yíng)產(chǎn)品無(wú)疑是與火鍋有關(guān)的 產(chǎn)品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢(shì)，也是鮮 羔樓應(yīng)該主營(yíng)的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以 涮羊肉為中心開(kāi)展，這是現(xiàn)在和以后時(shí)期鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的 方向，其它毫無(wú)疑問(wèn)都應(yīng)該以此為中心。鮮羔樓的店面面積為 230 平方米，客容量為 150 平方米， 由于此店的規(guī)模和新鄉(xiāng)市人的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費(fèi) 僅為 25 元每人。這個(gè)價(jià)格對(duì)于一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是完全 可以接受的。因此

8、，相對(duì)于其它的大規(guī)模店鋪來(lái)說(shuō)，鮮羔樓 明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢(shì)，在不降 低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者。鮮羔樓位于新鄉(xiāng)市人民路 120 號(hào)，人民路是新鄉(xiāng)新建的 較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在 此路上有眾多的消費(fèi)者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距鮮羔樓 很近，加上人民路在新鄉(xiāng)的重要的地理位置和周?chē)l(fā)達(dá)的交 通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定優(yōu)勢(shì)，十分有利于宣 傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。要想在短期內(nèi)樹(shù)立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，采取 一定的促銷(xiāo)手段是必不可少的，這樣有利于人們對(duì)鮮羔樓的 了解 ; 因此，在開(kāi)業(yè)之初的促銷(xiāo)

9、手段，對(duì)企業(yè)的宣傳是必不 可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤 其在開(kāi)業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營(yíng)銷(xiāo)方案制定的重點(diǎn)，其 它活動(dòng)應(yīng)以此為中心來(lái)開(kāi)展。紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)任何效益，只有實(shí)際的行動(dòng)才 能給企業(yè)帶來(lái)利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀(guān)情況，制 定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營(yíng)銷(xiāo)策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。 具體來(lái)說(shuō)，可以采用以下的幾種策略：(1) 開(kāi)業(yè)之初，在集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固 定攤點(diǎn)。 ( 也可尋求合伙或零售商 )(2) 在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。(3) 成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打 折。(4) 建立密切的客戶(hù)關(guān)系，在客戶(hù)生日、結(jié)婚紀(jì)念日或 生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品。(5) 新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。(6) 請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀(guān)