蔬菜加工配送操作規(guī)程

1、蔬菜加工配送操作規(guī)程第一章農(nóng)業(yè)投入品的選擇、管理、使用制度一、 選擇：1、選擇的投入品必須具備“三證”，登記證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，禁 止使用未經(jīng)國家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門登記的肥料和農(nóng)藥，相關(guān)部門規(guī)定免登記的品種除外,，2、必 須有合格供方提供對(duì)供應(yīng)商定期作出評(píng)價(jià)，3、依據(jù)客戶要求、本國及進(jìn)口國的商質(zhì)檢要求制定蔬菜農(nóng)藥、肥料適用范 圍在適用范用內(nèi)選擇農(nóng)藥、肥料品種，4、肥料的選擇:為防止土壤板結(jié)和鹽堿化提倡基肥使用充分腐熟的有機(jī)肥 以保障蔬菜生育期的需要。追肥以腐熟有機(jī)肥為主多元復(fù)合肥為輔增加微生物肥料的施 用比例適當(dāng)補(bǔ)充微量元素肥料相應(yīng)減少化肥用量同時(shí)要積極推廣配方施肥有針 對(duì)性地使用各種蔬菜

2、專用肥。5、農(nóng)藥的選擇:要堅(jiān)持以“預(yù)防為主生物防治”為重點(diǎn)的病蟲害防治技術(shù) 在蔬菜病蟲害防治上嚴(yán)格遵循以“物理、生態(tài)防治為基礎(chǔ)生物農(nóng)藥打頭陣土制農(nóng)藥當(dāng)配 角高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥助威力劇毒農(nóng)藥不下田”的原則。二、 管理：1、主要是堅(jiān)持“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一領(lǐng)用、統(tǒng)一施用、統(tǒng) 一回收包裝物、統(tǒng)一使用效果調(diào)查。2、農(nóng)藥使用卡及檔案管理制度，三、使用1、肥料的使用要符合 NY/T394,2000,綠色食品肥料使用準(zhǔn)則，的規(guī)定農(nóng)藥使 用必須嚴(yán)格按 GB4285GB8321. 1-GB8321.4和 GB/T8321. 5 規(guī)定執(zhí)行，2、嚴(yán)格按照技術(shù)要求使用肥料和農(nóng)藥嚴(yán)禁超濃度、超劑量、

3、超范圍、超頻 率使用堅(jiān)決杜絕使用高毒、高殘留及“三致農(nóng)藥”，嚴(yán)禁使用未腐熟的有機(jī)肥料和泥肥、磁 化肥、硝態(tài)氮肥，3、注意安全間隔期安全間隔期內(nèi)禁止使用一切農(nóng)藥、化肥，4、注意操作人員的安全，笫二章公司的信用檔案管理制度1、及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、清晰、詳實(shí)的記錄各項(xiàng)信用檔案的內(nèi)容，2、檔 案內(nèi)容同專人負(fù)責(zé)記錄并山“守信”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組的具體負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)，3、 根據(jù)原始記錄將檔案信息定期、準(zhǔn)確的在相關(guān)網(wǎng)站上對(duì)外公布。并做到及時(shí)更新 以便接受社會(huì)各界的監(jiān)督。4、所有的原始記錄應(yīng)保存 5 年以上，5、釆樣詢的抽樣農(nóng)殘檢測結(jié)果也列入信用檔案客戶投訴及解決結(jié)果也毫 不隱瞞的對(duì)外公布。笫三章產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

4、及產(chǎn)品的檢測制度一、 產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參照蔬菜的收貨驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)、水果的收貨驗(yàn)貨、蔬果的收貨標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程、檢測項(xiàng) LI要求等二、 產(chǎn)品的檢測制度1、 檢測頻率:農(nóng)殘指標(biāo) 2次檢測原料采收前 7-10天及原料入庫前分別檢測 一次,等級(jí)、色澤、鮮度、外葉、莖部、病蟲害等指標(biāo)原料至少檢測 3次，2、 抽樣比例:原料 2%至少每批 2筐,成品每次檢測 1-10箱具體依指標(biāo)，3、抽樣方法:5點(diǎn)隨機(jī)取樣，4、 檢測方法：目測、直尺、氣相色譜儀等，5、 具體參照相應(yīng)規(guī)范。三、 產(chǎn)品的清洗、整理、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸制度1、 清洗:加工用水必須符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，GB5749,檢驗(yàn)方法依 據(jù)生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法，

5、GB5750,檢測頻率為每年一次，清洗后的產(chǎn)品與未清洗的原 料應(yīng)盛裝在標(biāo)志明顯不同的容器內(nèi)，清洗后的污水應(yīng)有專門的排放管道，2、 整理:嚴(yán)格按照產(chǎn)品特性、客戶要求整理，大、小規(guī)格分開整理，整理后產(chǎn)品 有檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，不合格品嚴(yán)禁混入下道工序，整理過程中不使用任何添加劑，3、包裝:包裝材料選擇必須符合國家有關(guān)規(guī)定用于包裝的塑料箱、紙箱等須按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計(jì)整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味、內(nèi)壁無尖突 物、無蟲蛀、腐爛、霉變等紙箱無受潮、離層現(xiàn)象并且嚴(yán)禁使用國家禁用的化學(xué)合成防 腐劑，包裝要牢固防止脫落，包裝前要經(jīng)過金屬器探測，包裝好的產(chǎn)品下墊用高 15cm以 上的塑料墊板,及時(shí)送到冷

6、庫內(nèi)低溫儲(chǔ)藏，4、倉儲(chǔ):原料和成品倉庫分開，每批產(chǎn)品分別掛牌標(biāo)明品種、來源、數(shù)量、 進(jìn)庫時(shí)間、狀態(tài)等，進(jìn)出庫應(yīng)有記錄每天清帳每周對(duì)帳，儲(chǔ)藏條件,溫度、濕度，應(yīng)符合產(chǎn) 品特性，倉庫內(nèi)的原料和成品出庫均要遵循先入先出原則，5、運(yùn)輸:工具要求車況良好無漏油、無異味、無油污、加滿油，途中不允許 加油，不符合要求的應(yīng)在指定地方清洗清洗過程要防止污水污染田塊再次檢查合格后 方可使用用于車輛運(yùn)輸使用的附件應(yīng)清潔、衛(wèi)生無污染，應(yīng)選用冷藏車運(yùn)輸，按照指定路 線行駛，溫度、濕度、通風(fēng)口設(shè)路應(yīng)符合產(chǎn)品的最佳儲(chǔ)運(yùn)條件，笫四章產(chǎn)地環(huán)境選擇、監(jiān)察、保護(hù)制度一、選擇1、土壤環(huán)境要符合 GB15618-1995的要求，2、農(nóng)田灌溉水要符合 GB5084-92的要求，3、環(huán)境空氣質(zhì)量要符合 GB3095-1996或 NY/T391, 200